الخبز الأسود "بسيط ولذيذ"

شكرا لك ، ركضت للنظر!

[ربيع]

أنا أبلغ. لقد صنعت العجين حسب خيارك الثاني. عندما نقلته من سلة التدقيق ، سقط قليلاً. إنه لأمر مؤسف ، كان من الممكن أن يكون أكثر تهوية إذا اتبعت الوصفة بدقة وخُبزت بالشكل. أكلت قطعة بالزبدة. طيب المذاق. إنه لأمر مؤسف أن القشور لا تبقى مقرمشة للغاية ومع ذلك ، يبدو لي أن الخبز وفقًا لهذه الوصفة مع إضافة الزبيب سيكون جيدًا حقًا ، كما فعلت ربيع... شكرا لك يا مشونيا على الوصفة.

[كسينيا]

كسينيايا أوكسان ، كل نفس اتضح لك أنه رائع !!
نعم ، من الأفضل الدفاع في الشكل)

والقشرة رقيقة !! ومع الزبيب بشكل عام سيكون ممممم. .. ، وإذا أضفت المزيد من المكسرات ، يمكنك ابتلاع لسانك!

بنات هل طعمها حلو؟ بطريقة ما يبدو لي من خلال هذه الصور لك أن رائحته مثل بورودينو ... سمين جدًا ، حلو ...

لا ، إنه ليس لطيفًا على الإطلاق. 1 ملعقة سكر. لكن لو الزبيب ...

زبيب

يبدو أن هذه هي الكلمة الأساسية ... وبالمناسبة ، صادفت ذات مرة مزيجًا من بورودينو ... كان هناك زبيب هناك! هل يبدو مثل بورودينسكي؟

لا ، آلان ، لا يبدو الأمر كذلك. أنا أصنع Borodinsky وفقًا لهذه الوصفة https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0 أخبزها في الفرن وأعجنها في كيش. لذيذ جدا ، المفضل لدى زوجي.
ماشا ، أنا آسف: آسف: على الفيضان.

[كسيوشا]

ليس، كسيوشا، لا يمكنني متابعة الرابط الخاص بك ... من الواضح أنه يعتمد على ميزات المواقد ... تحتاج إلى تجربة Marusin ...

[الينكا]

الينكالأنه يشبه بورودينسكي بسبب الشعير.
جرب الوصفة الرئيسية.
كسينيا مطبوخة حسب الخيار الثاني)

ليس لدي شعير الآن ، لكن هل يمكنني استبداله بمركز نبتة كفاس؟ وكم تضيف؟

[ماروسينكا]

ماروسينكا، شكرًا على النصيحة ... الشعير الأسود موجود فقط ... سأرى كيف سيكون الوقت في المساء ... سأحاول اليوم ، لكن لا تغضب إذا جعلتك تنتظر فجأة ، لا يزال خبز الخبز أغنية ...

اتضح بسرعة مع البطاطس المهروسة ، لأن كل شيء كان في المنزل ، وكان هناك حد أدنى من الوقت ... بدا لي أنهم يأكلون أسرع مما يأكلون
أنا آسف لأنني كتبت في الموضوع الخطأ

[غالينا بيكو]

غالينا بيكو، يمكنك أيضًا الحصول على نبتة مخمرة ، لكني لا أعرف كم.
نقيع الشعير سائل ومركّز ، ربما 1 أو 2 ملاعق كبيرة؟

[غالينا بيكو]

غالينا بيكو، يمكنك أيضًا الحصول على نبتة مخمرة ، لكني لا أعرف كم.
نقيع الشعير سائل ومركّز ، ربما 1 أو 2 ملاعق كبيرة؟

ماريا ، أنا مسرور بوصفتك! الآن أقرأ تعليقك الأخير وأفهم أنه من الواضح أنني أفرطت في تناوله مع الشعير. لقد اشتريت الشعير المركز من متجر للمخابز ، لكنني أزن 30 جرامًا. أضفت لوحدي ملعقة من العسل والقليل من الكزبرة. شكر.

[علامة الاختيار]

هل يمكنك استبداله بمركز نبتة كفاس؟ وكم تضيف؟

علامة الاختيار، أضع 30-40 غرامًا على هذه الكمية من الدقيق. نبتة ...

[الوقواق]

الوقواق، هنا تكتب إينا أنه أمر طبيعي.
أنا فقط لم أستخدم نبتة الكفاس أبدًا ، لأن لدي شعير جاف)
اينا، شكر !!!

شكر!
لقد اشتريت الشعير وبالتأكيد سأأتي بتقرير.

[غالينا بيكو]

غالينا بيكوانتظر))))

[مشول]

يكتب إينا أنه أمر طبيعي

مشول، لذلك أنا أكتب عن نبتة و الوقواق حول الشعير المركز ، لكنه يشبه نوعًا ما ، وإن كان قليلاً ، لكن لا يزال هناك أشياء مختلفة أم أنني مخطئ؟

ماشولكين، الآن أردت أيضًا أن أخبز خبزك ...

[اينا]

ايناوهل هو سائل مركز الشعير؟

[اينا]

ايناوهل هو سائل مركز الشعير؟

لدي سميك ، خيطي قليلاً ، لكن الخبز اتضح أنه جميل ولذيذ. إذا كان بإمكاني محاولة التقاط صورة وتنزيلها.

[اينا]

ايناوهل هو سائل مركز الشعير؟

كثيرون ، بصراحة لا أعرف ، لقد استخدمت الشعير الجاف أو نبتة الكفاس ، ولم يأت أبدًا لشراء مركز الشعير ... يبدو لي أن الاتساق هو نفسه تقريبًا مثل نبتة الشعير ...

مشول ، ما أردت أن أسأله ، لماذا قررت أن تعطي الخبز إثباتًا واحدًا فقط في وصفتك؟

وماذا لو تصرفنا وفقًا للكلاسيكيات ، أي ، مصححان ، أولاً مسافة العجين ، ثم القطعة المشكلة ، حسناً ، كالعادة ، ما رأيك؟

هل جربت ذلك؟

وماذا لو تصرفنا وفقًا للكلاسيكيات ، أي ، مصححان ، أولاً مسافة العجين ، ثم القطعة المشكلة ، حسناً ، كالعادة ، ما رأيك؟

كلا ، لم أجربها ، يجب أن يتم ذلك بإثباتين.
ومن المثير للاهتمام ، ربما لا يزال أفضل))

[مشول]

مشول، أنا في بداية أعمال الخبزعندما بدأت للتو في خبز الخبز ، قمت بخبز خبز الجاودار بنسبة 100 ٪ فقط مع تدقيق واحد ، وجميع الأصناف الأخرى ، مع اثنين من مصحح ...

الآن ، نفس درجة الجاودار 100٪ مع اثنتين من الإثباتات ، الأول طويل (يعتمد وقت التدقيق على درجة الحرارة التي يُسمح للعجين عندها بالوقوف ، عند 30 جرامًا يستغرق ساعة واحدة ، في درجة حرارة الغرفة 1.5-2 ساعة) ، والثاني قصير (أقوم بتوزيع الخبز المتشكل بالفعل ، على شكل حوالي 30 دقيقة) ...

أبدأ الخبز بفرن بارد ...

وإذا مر تاريخ انتهاء الصلاحية فلا يمكن استخدام الشعير؟ عشان تبعد 150 كيلو متر ...

[اينا]

اينا، سأحاول كل شيء اليوم !!!
| الكسندرا |ساشا ماذا سيفعل؟ استخدام بالطبع)

مشونيا ، شكرا على هذه الوصفة البسيطة!

[أولغا]

أولغاما أجمل الخبز !!!

سأخبزها أيضًا وأجربها مع اثنتين))

ولذيذ!

وهنا لي مع اثنين من مصحح.
الأول ، ثم يعجن ويشكل والثاني التدقيق في الشكل

مشون ، ما هو خبز جيد ، فاتح للشهية !!!

ارجوك اخبرني هل هناك فرق بين الخبز ببرهان واثنان ؟!

هل قمت بتخمير الشعير هذه المرة؟

[اينا]

اينا، لم أشرب الشعير ، نسيت أن أضعه تمامًا وأضفته في الدفعة الثانية.
ولكن مع الكسترد يكون مذاقه أفضل ، حسنًا ، اتضح بشكل مختلف.

مع مصفاة واحدة ، يخرج الخبز أكثر كثافة ، مع اثنين من fluffier)
رحلة كثيفة إلى مخزن الخبز.
بشكل عام ، يمكنك فعل هذا وذاك)

هذا هو خبزي. : girl_red: حسب الوصفة الثانية.
كان الشعير يتخمر.
لقد قمت بتمرينين.
انقطع "سقف" الخبز! يبدو لي أنني صببت الماء.
والخبز لذيذ يا ماشا شكرا على الوصفة!

[غالينا بيكو]

غالينا بيكو، رائع!! أحب عندما ينفجر السقف !!

شكرًا لك ماشا على هذا الخبز اللذيذ وسهل التحضير. حسنًا ، لقد أحببته كثيرًا. سأكررها بشكل لا لبس فيه وأكثر من مرة. كانت تُخبز في وعاء متعدد الطهي وتعجن العجين لصنع الخبز في بومان KM362.

[natalisha_31]

natalisha_31ناتاشا خبز رائع !!!
وسيم بسيط!
شكرا لتجربة وصفتي!

[ماسينين]

ماسينينشكرا على الوصفة ماشا! لقد خبزت خبزك في HP بالكامل (باناسونيك 21))). بالنظر إلى زعانفي "الجريحة" - تبسيط حياتي ... نحن نعشق خبز الجاودار وخبز القمح! عادة ما أخبز على ZAKVASK وأحيانًا الخميرة أيضًا! لكنني رأيت لك وأردت حقًا تجربتها. ساعد قليلا مع ملعقة عند الخلط. يعجن HP الخاص بي عمومًا خبز الجاودار بشكل طبيعي ، حتى مع وجود نسبة كبيرة من دقيق الجاودار ... وحتى لا يتم نقل أي شيء ، اتركه في نفس المكان ... للحظة قمت بتشغيل المخبز - و !!! تعطيل صارم على الفور! - لسوجريفو ...
وغادر ليصعد لمدة ساعتين. كل شىء! ارتفع 1.5 مرة. قمت بتشغيل الخبز لمدة ساعة و 15 دقيقة. انا احب كثيرا. القشرة مقرمشة ... الرائحة رائعة - أحبها بالشعير! ... عندما تلتئم القدم سأحاول في الفرن وفي Shtebe :)!

[الماموسى]

الماموسىحسنًا ، من الجيد أن الوصفة كانت محبوبة ومفيدة !!!
حسنًا ، باناسونيك ذكية بشكل عام ، فهي دائمًا ما تعد خبزًا ممتازًا!
وصانع الخبز هو فقط لمساعدتك!

[ماسينين]

ماسينين، الخبز جاهز ، خبزته في صانع خبز متعدد الطهي Polaris ، على خبز متعدد الطهي ، تم حفظ الخوارزمية بالكامل تقريبًا ، معيار المنتجات نصف ، رائحته لذيذة ، لكن لم يقطعها بعد - تبرد

[ايرينا. و]

ايرينا. و، خرج نصف جيد!
أنا في انتظار الخفض))

، قطعة من الرنجة على قشرة ، ش ش ش ، لذيذ (تذوقت هذه القشرة)

القطع جميل !! أنا سعيد جدًا لأنني أحببت كل شيء !!!

حسنًا ، لا يزال هناك شيء أعمل عليه ، حتى يكون الرغيف جميلًا من الخارج ، لقد اعتدت للتو على الوحدة الجديدة ، لكن النتائج الأولى مشجعة ، ومجموعة وصفات الخبز يتم تجديدها بانتظام ، بفضل المنتدى.

[ايرينا. و]

ايرينا. و، دائمًا ما أقوم بدهن يدي بزيت عباد الشمس ولذا أقوم بتسوية العجين ، فيصبح ناعمًا وحتى))

[ماسينين]

ماسينين، شكرا على النصيحة!

وها هو خبزي!

في الواقع ، بسيطة ولذيذة! سأكررها بشكل لا لبس فيه. ماشا ، شكرا مرة أخرى على الوصفة!

[حفل 10]

حفل 10، جاليا ، نعم ، فقط))
خبز جميل !!

[ماشا]

ماشاشكرا جزيلا على الوصفة لك! صحيح ، اضطررت (مؤقتًا) إلى إعادة صنعه بنفسي ، لأنك لا تستطيع أكل القمح لمدة شهر واحد. لقد وجدت عدة وصفات في وصفات الخبز الرقيق ، لكن ليس ما أريده. لذلك ، أخذت وصفتك كأساس - لقد وضعتها في إشاراتي المرجعية. نصف حصة مخبوزة- (المكونات ، ربما يكون شخص ما في متناول اليد)
ماء 200 مل
راست. زيت 1 ملعقة كبيرة. ل.
100 جرام جودار مقشر
الجاودار ج / ض 100 جرام
الحنطة السوداء 25 جرام
أرز 25 جم
الشعير 1 ملعقة كبيرة ل
سكر بني 0.5 ملعقة كبيرة ل.
ملح 0.5 ملعقة صغيرة
خميرة جافة -1 ملعقة صغيرة
اعجن في HP على التدقيق "الأساسي" + لمدة 30 دقيقة. بعد العجن ، يُقلب الخبز ويوضع في شكل مدهون لمدة 1.5 ساعة في Aerogrill للتدقيق. أحرق فيه. قبل الخبز ، يُدهن بالماء ويُرش ببذور السمسم الملونة.
تحول الخبز اللذيذ جدا ومسامية جدا أو شيء من هذا القبيل.
شكرا مرة أخرى على الوصفة ، وإلا كنت سأكون بدون خبز! سأبلغ بالتأكيد عن كيفية السماح لهم بتناول الدخن مرة أخرى. طحين

لقد خبزتها بالأمس حسب وصفتك


وهذا القاطع
لقد خبزت نصف القاعدة. حسب ذوقي ، الزريعة كثيفة ، يمكنك وضع المزيد من الخميرة. مخبوزة بالخميرة الطازجة ، 5 جم.
نعم ، واضطررت إلى إضافة 2 ملعقة كبيرة من الماء. ملاعق العجين تحولت باردة جدا. لقد أحببت الطعم ، لكنني أود أن يكون أكثر ليونة وخفة

[ك @ wka]

ك @ wkaغالينا يمكن وضع 10-12 جرام.
والخبز ، نعم ، يخرج ممتلئ الجسم ، كل شيء صحيح)

ماشون وأنا الآن أخبز هذا الخبز في باناسيكا. اتضح أنه رائع! لدي في وصفاتي المفضلة. شكرا لك مرة أخرى!!!