مافن الحبوب الكاملة (استخدام العجين المخمر)

مافن الحبوب الكاملة (استخدام العجين المخمر)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
ثقافة البادئ 100٪ رطوبة بداية	250 جرام
بيضة	2 قطعة
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
مشروب غازي	0.5 ملعقة صغيرة
السكر	100 جرام
هريس الجزر السميك (اليقطين)	200 جرام
دقيق القمح الكامل	170 جرام
رقائق الشوفان	50 جرام
توابل خبز الزنجبيل (الزنجبيل ، القرفة ، اليانسون ، القرنفل ، جوزة الطيب ، البهارات ، الفلفل الأسود) ***	1 ملعقة صغيرة
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
فتات ستريوسل
رقائق جوز الهند	15 جرام
الحبوب	30 جرام
السكر	40 جرام
زبدة	30 جرام

طريقة طهو

• وصفة خليط الكيك المكرر:
• ثقافة البادئ 100٪ رطوبة بداية - 250 جرام
• بيضة - قطعتان
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
• سكر - 100 جرام
• هريس الجزر السميك (اليقطين) - 200 جرام
• دقيق القمح الكامل - 170 جرام
• رقائق الشوفان - 50 جرام
• زيت نباتي - 50 جرام
• توابل خبز الزنجبيل (الزنجبيل ، القرفة ، اليانسون ، القرنفل ، جوزة الطيب ، البهارات ، الفلفل الأسود) *** - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• من المحتمل أن كل شخص يخبز خبز العجين المخمر لديه الكثير من الفائض ، وهو أمر يؤسف له جدًا أن يسكبه. أقترح إحدى طرق "الاستفادة" من الخميرة. انا وجدتها علي الانترنت. العجين المخمر في هذه الوصفة غير نشط ، فقط من الثلاجة. فقط أي أنك تحتاج إلى إخراجه منه وتركه بالداخل حتى يأخذ درجة حرارة الغرفة. يجب أن تكون جميع منتجات هذه الوصفة أيضًا في درجة حرارة الغرفة. لا يعمل مسحوق الخبز والصودا في الوصفة على فك العجين فحسب ، بل يعمل أيضًا على معادلة الحمض الزائد في الخميرة. هيا بنا نبدأ.

• نقطع الجزر النيء إلى حلقات (نيئ حوالي 350 جرام) ويوضع في الميكروويف لمدة 6-8 دقائق بأقصى طاقة

• نحن هريس. لا ينبغي أن يكون المهروس سائلاً.

• المكونات الجافة والرطبة (يشير السكر إلى الرطب) ، تخلط في أطباق مختلفة.

• نحن نمزج. العجين مثل فطيرة. اترك العجينة لمدة 20-30 دقيقة.

• هذا هو الحال قبل الخبز.

• أثناء نضج العجين نصنع فتات. نفرك جميع المكونات بأصابعنا.

• خذ صينية المافن. أقوم بإدخال النماذج الورقية. نملأ بالعجين حتى الحافة تقريبًا. يرش مع الفتات في الأعلى.

• نخبز في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 30-35 دقيقة. ركز على فرنك. نتحقق من الجاهزية بعصا جافة. حسنا كالعادة. لا جديد.

• قم بإزالته من القالب ، وبرده واستمتع بخبز مافن لذيذ وصحي.
• 
• تناول شاي لطيف!

الطبق مصمم ل

17 قطعة

وقت الطبخ:

ساعاتين

برنامج الطبخ:

فرن ، ميكروويف ، خلاط

ملحوظة

فكرة الوصفة هنا 🔗.
لقد استخدمت هريس الجزر بدلاً من هريس اليقطين. لدي مزيج خبز الزنجبيل ، لكن يمكنك إضافة أي توابل تريدها.

وصفات مماثلة

كب كيك الحبوب الكاملة مع موسلي (عانيلي)

كب كيك صغير صحي من الحبوب الكاملة في صانع الخبز (فاليريا 12)

كعك خثارة الحبوب الكاملة مع التوت في مادلين من قبل الأميرات (بودموسفيتشكا)

أنجيلا ، أنت ذكي. وصفة مطلوبة للغاية. سأستخدم مائة بالمائة. لا توجد كلمات للصورة بالتأكيد وصفتي ، أعتقد أنه سيظل هناك هواة. أرحب بالمعجنات بدون المارجرين ، هذا الوحل لم يتجاوز عتبة منزلي لمدة عشر سنوات.أنجيلا شكرا لك على هذه الوصفة الرائعة!

[تانيوش!]

تانيوش!استمتع بها. كب كيك لذيذة بدون حياء زائف.

أنت إشراقتي ! أعامل وصفاتك باحترام وعاطفة كبيرين ولم أشك قط في غرام واحد.

اه كم هذا جميل! : girl_dance: مرتبك على الإطلاق! : girl_red: تسيمشيك!

مرحبا أنجيلا! شكرا جزيلا على هذه الوصفة المرحب بها. اليوم أنا خبز ج. ح.الخبز وقررت استخدام النصف الآخر من العجين المخمر على الكعك. لم يكن هناك رقائق ، قررت إضافة السميد إلى العجين ، ورش - المكسرات وجوز الهند. لقد صعدوا ، بالطبع ، ليس كثيرًا ، لكنهم خبزوا جيدًا. طيب المذاق. على الأرجح مع القهوة. نادرا ما أخبز الخبز ، لذلك يناسبني - الخبز والكعك. سيكون الأحفاد سعداء.

[ناتاليا]

مرحبا.ناتاليا، شكرا لك على الكتابة. سعيد أن الوصفة جاءت في متناول اليد. : yahoo: الكب كيك لا يرتفع كثيرا ، ولهذا كتبت أنني ملأ النموذج تقريبا إلى الحافة. لكنها فضفاضة للغاية ولذيذة. سأكون سعيدًا إذا كانت الوصفة متجذرة في عائلتك.

رائع! وهريس الجزر ودقيق الشوفان! التركيبة التي طلبها الطبيب! إلى الإشارات المرجعية!

نعم. الوصفة رائعة بلا حياء زائف. أتمنى أن تستمتع بها وتكون في متناول يديك.

والكعك! كب كيك - أمي العزيزة! خيار رائع ليس فقط لإعادة التدوير ، لا داعي للخجل

نعم ، لقد قمت بتنزيلها مرة أخرى في يوليو. اعتقدت أن لا أحد يحب ذلك. شكر.

وصفة في الوقت المناسب جدا !!! الكب كيك رائعة !!! شكرا على الوصفة يا أنجيلا !!! أخذته إلى الصناديق! :-) :-) :-)

[ناتاشا!]

ناتاشا!لصحتك! استخدمه! أشكركم على التصنيف!

لقد قمت بتنزيلها مرة أخرى في يوليو

وكان الكثير من الصمت! هنا حزبي! الوصفة رائعة والكب كيك وسيم!

وكان الكثير من الصمت! هنا حزبي!

لذلك لم أخفيه. : girl_haha: لم أخفيه. : girl_haha: أين ذهبت؟

[آنج كاي]

آنج كاي,
لقد نسيت الإشارة إلى 50 جم في الوصفة. زيت نباتي. نظرت أيضًا إلى المصدر عندما وضعته في الفرن. دعونا نرى ما يحدث بدون زيت.
الرجاء تصحيح الوصفة.

نسيت أن تشير إلى 50 غرام في الوصفة. زيت نباتي.

هناك 30 جرام كريم مبين.

هناك 30 جرام كريم مبين.

هذا من أجل فتات ستريوسل ، ويذهب عجين الخضار إلى العجين.

أنا بالفعل ، للأسف. لا أستطيع إصلاح أي شيء. سأطلب من الإدارة. لكني أخبزهم بالزبدة وبدونها.

مخبوز. لذيذ! لكن مع الزيت سيكون أكثر ليونة)). حسنًا ، تتجمع الخميرة بسرعة ، سأكررها في المرة القادمة.

[جوليا]

جوليا، على الصحة. يمكنك أيضًا خبز الفطائر. جيد أيضا

إذا كان ذلك ممكنًا ، اسأل الإدارة مرة أخرى ، وإلا انتهى الأمر بخمسين جرامًا من الزيت النباتي في رشاشات ستريوسيل. لم أقرأ المراسلات على الفور ، لكنني أدركت أن كل هذا الزيت في الرش كان أكثر من اللازم وأضفته إلى العجين قبل التخطيط.

[موليكا]

موليكا، طلبت.