آيس كريم "تمر ، جوز البقان ، رم"

[للآيس كريم]

آيس كريم "تمر ، جوز البقان ، رم"

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
للآيس كريم
حليب	1 ش
كريم 23٪	1 ش
صفار البيض	6 قطع
سكر محبب	2/3 ش
خلاصة الفانيليا	1/2 ملعقة صغيرة
نبيذ داكن	2 ش. ل.
ملح	قرصة
للتواريخ
تواريخ	12 قطعة
رم	~ 30-50 مل
للمكسرات
شراب القيقب	1/3 ش
البقان	1 / 2-2 / 3 ش
زجاج 250 مل

طريقة طهو

• للتواريخ
• إزالة البذور من التمر وتقطيعها إلى قطع. يُضاف الروم ويُغلى في قدر صغير. يُرفع عن النار ويحرك ويغطى ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 ساعات على الأقل (يمكن القيام بذلك في اليوم السابق).
• للمكسرات
• سخني شراب القيقب في قدر صغيرة حتى يغلي. يُضاف جوز البقان المفروم خشناً ويُغلى مرة أخرى. يرفع عن النار ويقلب ويترك ليبرد تماما.
• للآيس كريم
• سخني الحليب والسكر والملح في قدر.
• اسكبي الكريمة في وعاء كبير وضعي الفلتر في الأعلى.
• في وعاء منفصل ، اخفقي صفار البيض. صب خليط الحليب الدافئ ببطء في صفار البيض مع الخفق باستمرار. ثم يُعاد مزيج الصفار إلى القدر.
• على نار خفيفة مع التحريك باستمرار ، سخني المزيج حتى يتكاثف قليلاً ويبدأ في تغليف الملعقة. منع تخثر الصفار.
• يُسكب المزيج النهائي من خلال غربال في قدر مع الكريمة ويقلب. أضف الفانيليا والرم (إذا رغبت في ذلك ، لا يمكنك إضافة) ، ثم قلّب حتى يبرد تمامًا في حمام جليدي.
• قم بتبريد الخليط في الثلاجة أيضًا.
• قم بتجميد المزيج في آلة صنع الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. في الدقائق القليلة الماضية ، أضيفي المكسرات والتمر المحضرة.

بهجة! أنا أحب الآيس كريم رم كثيرا!
وسأقوم أيضًا بإدخال 5 أكواب: يجب سكب الروم (وأي كحول) في النهاية ، وإلا فسيؤدي ذلك إلى إبطاء التجميد. لذلك في دليلي الخاص بصانع الآيس كريم مكتوب ، لقد اختبرته ، وأؤكد ذلك.

[أركا]

يجب سكب الروم (وأي كحول) في النهاية ، وإلا فإنه سيبطئ التجمد

أركا، بالضبط! شكرا على التعديل ، فاتني. كنت مقتنعًا أيضًا من التجربة الشخصية.

[+ حفل +]

+ حفل +، Jackdaw ، لكن يوجد الكثير من الكريمة ، عادة 500 جرام لكل 6 صفار إذن؟

[ايرين]

.... وهناك الكثير من الكريمة ، عادة ما تكون 500 جرام لكل 6 صفار بعد ذلك؟

ايرينلا لا يكفي. يبدو لي 500 مل ، إذا تم استخدام الكريم فقط.
هنا الحليب والقشدة. يمكنك أن تأخذ نسبة كريمة الحليب 1 ؛ 1.5.

لدي كوبان من الكريمة وكوب واحد من الحليب في وصفات الآيس كريم الخاصة بي (جميع الوصفات الأساسية على 5 صفار).

إيرين ، هذا مزيج طبيعي تمامًا. هناك الكثير من التمر والمكسرات ، وقد تبين أن الآيس كريم "ممتلئ الجسم" تمامًا. إذا كنت تريد وتحب المزيد من الآيس كريم الدهني ، يمكنك أن تأخذ أي وصفة لأيس كريم الفانيليا المفضل لديك كأساس.

يم

جمال! وبعد كلمة "سمين" ذهبت وقطعت نصف علبة آيس كريم كنت قد نسيتها! لذا نشكرك على كل من الوصفة والنهاية المثالية لليوم!

[رادا]

رادا,
ما نوع الآيس كريم الذي ننتظره؟