كعكة "جنتل نابليون" (درجة الماجستير)

[ناتاليا]

ناتاليالم أجربها لكن أعتقد أنها ستعطي الكعك طعم مميز ... لن ...

ونعم ، بدأت في الخبز بالحمل الحراري - الآن ooplya والكثير من الكعك في ساعة واحدة - superrrrr !!!

نعم ، أنا أيضًا أعشق الحمل الحراري)) أخبز كل شيء عليه)) في ثلاثة صفوف - نابليون ، وكعكة العسل ، والرمل ، والمرينغ ، والإكلير. أنا فقط أضع فطائر البسكويت والخميرة في صفين. سوو يوفر الوقت)

[ناتاليا]

ناتاليالم أجربها لكن أعتقد أنها ستعطي الكعك طعم مميز ... لن ...

جولياشكرا فهمت.

مرحبا. قل ، هل يمكنك استبدال الزبدة في الكعك بالسمن للخبز. شكرا لك مقدما.

جوليا مرحبا! أنا لا أستبدل الزبدة أبدًا بالسمن في الخبز ، بل على العكس ، أنا دائمًا أغير المارجرين للزبدة (هذه هي الصراصير في رأسي))) ولكن منذ أن رأيت العديد من الوصفات على المارجرين ، أعتقد أنه يمكنك بالتأكيد استبداله

شكرا جزيلا لك على ردك. سأجرب الفرن حسب وصفتك. أنا متأكد من أنها ستكون لذيذة. شكرا لك مرة أخرى.

مرحبا جوليا. قررت إحضار تقرير عن الكعكة ، اتضح أنها لذيذة جدًا.

[جوليا]

جوليا، يا له من قطع فاتح للشهية)) سوف تلعق أصابعك! أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الوصفة)))

جوليا ، من فضلك قل لي ، هل تقيس الدقيق بنفسك أم في أكواب؟ كل ما يكتبونه في كل مكان يكتبون أنه في كوب سعة 200 مل ، 130 جرامًا من الدقيق ، و 670 جرامًا لا يخرج من 6 أكواب ، لدي عمومًا كأس من 6 أكواب 980 جرامًا من الدقيق. أنا فقط أخبز نابليون لأول مرة وأود أن ينجح كل شيء. آسف بالطبع لمثل هذه الأسئلة الغبية.

Nyurochka ، شكرًا لاهتمامك بالوصفة) لم أقيس أبدًا بالنظارات. كل شيء دائما بالجرام. لقد كتبت الكؤوس تمامًا كما كانت في الوصفة الأصلية. لكن بشكل عام ، أعلم أنه في كوب سعة 250 جرامًا ، فإن 140 جرامًا من الدقيق يعني أقل في كوب سعة 200 جرام. لذلك ، أنصحك بعمل كل شيء بالجرام أيضًا ، فأنا دائمًا ما أتناول كمية أقل من السوائل ، وألقي نظرة على تناسق العجين.

جوليا ، أنا هنا! لم أهتم بحقيقة أنك كتبت في كل مكان أن السائل يترك كمية أقل ، وزنت 670 جرامًا من الدقيق ، وكان السائل ممتلئًا ، وكنت كسولًا جدًا لدرجة أنني لم أتمكن من سكبه ، وعجنته في المزيج ، وحتى الطفل بدأ في البكاء ، باختصار ، أسرعت ، تحولت العجينة إلى لزجة ، لكنني تنقسم إلى كرات وتوضع في الثلاجة حتى يوم غد. هل تعتقد أنه سيكون من الضروري إضافة الدقيق غدًا أم ستطرح على أي حال؟

على أي حال ، أضف القليل من الدقيق عند الدرفلة ، ربما عليك فقط رش المزيد.

[موازى]

موازىيا إلهي غوليا! .. هل ستفقد الوزن معك؟. تعجبني حقًا الوصفات التي يتم فيها تغطية كل شيء بالتفصيل ... هذه ... شكرًا جزيلاً ..

[الينكا]

الينكا، شكرا)))) عند التفكير في فقدان الوزن ، كسروا قطعة كبيرة من نابليون في الثلاجة - منذ عيد ميلاد ابنتي))) أوه ، حسنًا ، هي ، هذا الرقم))) خاصة الآن Shrovetide ، من المفترض أن تأكل) وبعد ذلك سوف نفقد الوزن ... ربما))

من المفترض فقط أن نأكل) وعندها فقط سنفقد الوزن ... ربما))

يوافق !!!

لدي تقريري! شكرا جزيلا!!! صحيح ، لم أجربه بعد ، إنه يستحق النقع ، لكن مثل هذه الرائحة التي أنا متأكد من أنها لذيذة جدًا. ولماذا لم أخبزها من قبل. وهنا القاطع

[Nyurochka_29]

Nyurochka_29، والوردي ماذا؟
المنظر ، بالطبع ، لذيذ!

لكن بالنسبة لي ، في أغلب الأحيان لا أزينها على الإطلاق - ليس قبل ذلك ، لذلك أريد أن ألتهمها قريبًا))) لا أرشها حتى بالفتات ، بل نعجنها هكذا))

يا إلهي كم هو جميل: برافو: أردت أن أفعل ذلك ، أعصر نابليون بنفسي ، أين العجين على الكريمة الحامضة ، وكريم الحليب المكثف والزبدة ...

[Nyurochka_29]

Nyurochka_29ما هي كعكة كبيرة اتضح !! القطع يخطف الأنفاس! والوردي نوع من التوت؟

نعم ، إنها الكرز) الكعكة رائعة. شكرا جزيلا على الوصفة لك !!!

البنات عجن العجين لكن نسيت أن أضيف الملح: girl_sad: ما هو الخطر؟

[لاريسا]

لاريسا، في الوصفة الأصلية لم يكن هناك ملح على الإطلاق ، لذا فإن عدم وجود الملح ربما لن يهدد أي شيء سيئ للغاية. لكني قرأت أن الملح يعطي مرونة ، لذلك أضعها. تكتب كيف حدث ذلك ، حسنا؟ حظا سعيدا!

[موازى]

موازىنعم سأكتب

وفي كعكاتي لم يكن هناك ملح حسب الوصفة ، وضعت نفسي قليلاً وهذا كل شيء.

[لاريسا]

لاريسا، وسأنتظرك ، أشرب الشاي)

الكعك ممتاز !!! تدحرجوا بسهولة ، ولم ينبعوا! لطخته بالكريم ، والآن سأضطر إلى تحمله حتى الصباح

[لاريسا]

لاريساوانت لنفسك ام تطلب؟ ثم أخترع بشكل محموم - لقد نسيت معك

[NataST]

NataSTلنفسك! تعال غدًا ، لدي أحجار الحصى الخاصة بك: لكنني لن أعطيها لك ، ربما سأحتاجها يوم الجمعة ، لكن تعال لتناول كعكة.

الكعك ممتاز !!! تدحرجوا بسهولة ، لم ينبعوا! لطخته بالكريم ، والآن سأضطر إلى تحمله حتى الصباح

رائع! كن صبوراً ، كن صبوراً) يحتاج بالتأكيد إلى الإصرار والنقع. إيه ، سأنسى أيضًا شيئًا معك))) إن لم يكن 700 كيلومتر بيننا))

ثم أخترع بشكل محموم - لقد نسيت معك

في ، ولسبب ما كنت معها أمس ، سيكون من الأفضل غدًا

تقديم التقارير: D الكعك لذيذ !!! كانت الكريمة عبارة عن كاسترد بالزبدة وتضاف الكريمة المخفوقة. لذيذ! قشدي لم يكن حلوًا جدًا ، أردت المزيد من الحلاوة. شكرا على الوصفة! مخبوز نصف حصة. اتضح 9 كعكات. لقد قطعت D-22 ، بعد الخبز كان 20. وزن الكعكة 1.400 كجم. وشمت أيضًا رائحة الخل عند الخبز ، ثم شممت ذلك بالفعل. الكعك لم يعطي أي شيء.

قشدي لم يكن حلوًا جدًا ، أردت المزيد من الحلاوة

Larisochka ، قطعة شهية))) غالبًا ما أضيف السكر لبعض العملاء. لكن الكثيرين يحبونها وهكذا ، حسب الوصفة. ولاحظت أيضًا أن حلاوة السكر من كيس إلى كيس مختلفة - في بعض الأحيان من ملعقتين كبيرتين يكون الشاي محلى بشكل زائد ، ثم بثلاث ملاعق يكون طبيعيًا. لذلك ، أتذوق الكريمة دائمًا ، وإذا أضفت السكر إلى الكتلة الساخنة المخمرة بالفعل ، فإنه يذوب بسرعة هناك.
نأمل أن تأكل كعكة مع الشاي الحلو) ويمكنك أن ترى كيف تكون طبقات الكعك - هذا ما تحتاجه!

[موازى]

موازىلذلك أكلنا بالفعل !!! واو ، ربما أخطأت بنفسي ، لقد وضعت كمية أقل من السكر حسب الوصفة ، وأقل من ذلك بكثير ، لذا لم يكن حلوًا.

عجن العجين حسب الوصفة لكن ليس لدي قطع زبدة في العجين ... (((في الشارع +30 ... ماذا أفعل؟ هل سأحصل على كعكة؟

[مارينا]

مارينا، أعتقد أنها ستظل تعمل ، فقط عليك الركض إلى الثلاجة. تُحفظ العجينة في الثلاجة ، ثم تُحفظ قطعة واحدة في كل مرة ، ويتم إخراجها بسرعة وبسرعة وإخراجها ، ومرة ​​أخرى في الثلاجة. يمكن ربط الأطفال بالعملية) تضع بناتي الكعك في الثلاجة)

شكرًا لك ، سأخبز الآن. الكريمة لذيذة جدا ، سأذهب إلى الثلاجة ... هناك قشطة

كعكة مخبوزة لذيذة

[سفيتلانا]

سفيتلانا، شكرا على النصيحة))) أنا سعيد لأنني أحببت الوصفة))

شكرا جزيلا على الوصفة! الكعكة لذيذة! شكر خاص من زوجي ، لأن الكعكة كانت مخبوزة لدكتور!

يا له من قطع لذيذ! ش ش ش ش! اللعاب بشكل مستقيم))) كنت سأكسر قطعتين من هذه القطع الآن دون النظر)) أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الكعكة! أعطي زوجي تحياتي عيد ميلادي!

جوليا. أحبك مباشرة ، أحبك ..... شكرا مرة أخرى على الوصفة .. ها هي الكعكة - رغم أنها كانت للعملاء والتقطت صورة قبل التزيين. لكن حصلنا على قصاصات ... ثم اتصل الزبون وشكره على الكيك اللذيذ .......
لقد أضفت للتو القليل من الكريم إلى الكريم

جوليا. احبك احبك ...

Lyudochka ، وهذا متبادل)))) شكرًا جزيلاً لك على ثقتك في الوصفة وعلى ملاحظاتك)))) أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الكعكة!

وغول ، بعد قراءة نصائح الخبز الخاصة بك ، تذكرت أن لديّ حمل حراري في الفرن والآن أخبز هذه الكعكة أسرع مرتين - الآن عائلتي تريد ذلك - لا يزال لدي الوقت للعثور على ... .... هذا ما لا يدخل

سأظل أحاول إدراج صورة

نعم ، أنا أعشق الحمل الحراري))) أخبز كل شيء تقريبًا به على عدة مستويات ، والبسكويت على اثنين ، وكل شيء آخر على ثلاثة. سوو يوفر الوقت

حسنًا ، لقد خبزت كعكة. الكعك جيد ، قشاري وعطر. الإخراج 3.5 كجم. هناك شيء واحد فقط: لم يعجبني الكريمة في الكعكة ، بطريقة ما لم تكن تتناسب مع الذوق: البرد
عادة ، أصنع الكاسترد بالنشا ، لكن هنا قررت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة وشعر الدقيق المسلوق. رأيي ، لا توجد طريقة للتخمير هنا ، آسف أكرر ، رأيي ، لا أريد أن أسيء إلى أحد. لن أقوم بإدراج صورة بأي شكل من الأشكال

وأنا أعترف فقط بالكاسترد لنابليون.

أوه ، ما مدى صعوبة نحن نابليون ثم نحب .. فمكين ثم أخبز وعيني مغمضتين .. هذا هو نفسه في الإشارات المرجعية التي أسحبها!

[ديلي 1979]

ديلي 1979، لم أشعر بالإهانة على الإطلاق)) لا يوجد رفاق للذوق واللون) نابليون لكل شخص خاص به) أحبه فقط بالكاسترد ، وفقط بالدقيق ، على الرغم من أنني جربته مع النشا. أعلم أن الكثير من الناس يفضلون نابليون بكريمة الزبدة ، لكنها لم تنجح معي. أنا دائمًا أحذر العملاء من أن نابليون مبلل ومبلل.
أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الكعك) أحب هذه العجين ، دائمًا ما أقوم بتقليم الكعك مع طيور النورس إلى الهامستر.

[آيرشيك @]

آيرشيك @، +1)) أوافق تمامًا)
زينةأتمنى أن تعجبك الكعكة)