ريكوتا

ريكوتا

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
حليب (2-2.5٪)	1 لتر
مصل اللبن المخمر	180 مل
كريمة ثقيله	40 مل
ملح	3 غ

طريقة طهو

• الوصفة مريحة للغاية لأولئك الذين يصنعون الجبن في طباخ بطيء وبقايا مصل اللبن
• ضع كل الطعام في وعاء متعدد الطهي. اضبط برنامج Multi-Cook ، واضبط درجة الحرارة - 90 درجة مئوية ، والوقت 35 دقيقة.
• ضعي طبقتين من القماش القطني في المصفاة. باستخدام ملعقة مثقوبة أو ملعقة بها ثقوب ، اختر بعناية رقائق من مصل اللبن المنفصل وضعهم خارج المقلاة أو جهاز الطهي المتعدد في مصفاة
• اجمع حواف الشاش واربطه بـ "كيس" واتركه في مصفاة لمدة 15-40 دقيقة أخرى. يعتمد طول هذا الوقت على سبب حاجتك إلى الريكوتا. إذا كنت ترغب في تناوله في شكله الطبيعي ، فيجب أن يظل رقيقًا - ثم لا تحتفظ به لأكثر من 15-20 دقيقة. إذا كنت بحاجة إليها للخبز ، اتركها لتجف لفترة أطول أو حتى قم بتعليق "الكيس" - فهذا سيجعل الريكوتا أكثر كثافة بشكل أسرع.
• لقد فعلتها في المرة الأولى ، لكن الوصفة تقول إن الكثير يعتمد على الحليب ، أي على طبيعته. إذا لم يتخثر الحليب خلال هذا الوقت ، أضف القليل من مصل اللبن وضع على نفس البرنامج لمدة 15 دقيقة أخرى.

الطبق مصمم ل

200 جرام

وقت الطبخ:

35 دقيقة

برنامج الطبخ:

متعدد الطبخ

هل هذا أثر لمصفاة مخروطية الشكل؟ ريكوتا لطيفة.
أي نوع من الصلصة؟

كاترينا! شكرا على الوصفة الشيقة! سؤال واحد صغير ...... وإذا لم يكن لدي وضع "Multipovar" في الرسوم الكاريكاتورية ، لكن الريكوتا ، حسنًا ، أريد حقًا ؟؟؟ إذا وضعت "التبريد" في باناسونيك الخاص بي؟ هل سيذهب كل شيء إلى الجحيم؟

إيرينا ، هذه صورة من الموقع حيث أخذت الوصفة ، يبدو لي أن هذه ليست صلصة ، لكن فقط سكب بالعسل ورشها بالتوت

آنا ، الشيء الرئيسي في هذه الوصفة هو أنها لا تغلي ، أعتقد أنه يمكنك محاولة مراقبة العملية ، حتى لا ينتهي الأمر بجبنة الريكوتا لتكون مطاطية ، ولكنها تظل طرية.

[كاترينا]

كاترينا، لا تفعل هذا بعد الآن