لفات السوشي على الطريقة المنزلية

لطالما اعتقدت أن صنع جميع أنواع لفائف السوشي في المنزل أمر صعب - أحيانًا لا يكون أحدهما موجودًا ، ثم الآخر - الوسابي والزنجبيل والحصائر الخاصة ، إلخ.
ثم تجولت في كتالوج Platypus ووجدت قسم "كل شيء للسوشي" - الأسعار مقبولة ، حسنًا ، لقد انتهزت الفرصة.

يوجد داخل أطباق الأعشاب البحرية أرز مع سمك السلمون المملح قليلًا وقليل من الواسابي ، والتي ، عند الفحص الدقيق ، تبين أنها الفجل المعتاد مع الخردل والكركم.
بسيط جدا ولذيذ. بدلاً من الحصائر المصنوعة من الخيزران ، كنت أتفق مع ورق القصدير العادي - وهذا لتسهيل لف هذه اللفائف نفسها.
ثم صنعت أرزًا بالبصل الأخضر ، وأرزًا مع كبد سمك القد - باختصار ، مجال للخيال.
لم يكن مخلل الزنجبيل مصدر إلهام - غريب ، لكن المخللات أفضل!
أحببت الخل الأسود.

وكيف نطبخ الأرز بحيث يصبح لزجًا بحيث يمكنك صنع السوشي ولفائف منه؟ أنا أحبهم كثيرًا وحاولت بطريقة ما أن أفعل كل شيء في المنزل ، لكن الأمر لم ينجح ، فقد انهار كل شيء ، حتى عند لفه بالأعشاب البحرية ، ثم عند القطع ، انهار كل شيء. هناك العديد من الوصفات ، لكن لا شيء يأتي منها. ربما الأرز مميز؟

وكيف نطبخ الأرز بحيث يصبح لزجًا بحيث يمكنك صنع السوشي ولفائف منه؟ أنا أحبهم كثيرًا وحاولت بطريقة ما أن أفعل كل شيء في المنزل ، لكن الأمر لم ينجح ، فقد انهار كل شيء ، حتى عند لفه بالأعشاب البحرية ، ثم عند القطع ، انهار كل شيء. هناك العديد من الوصفات ، لكن لا شيء يأتي منها. ربما الأرز مميز؟

لقد اشتريت الأرز من سوق Cherkizovsky - هناك مكان مثير للاهتمام للغاية هناك ، يبيعون فيه الطعام فقط - البائعون والمشترين ، معظمهم من آسيا. كان هناك اشتريت كيسًا كاملاً تقريبًا من الأرز ، 20 كجم ، وهو دائري ، قبل الطهي لا يحتاج إلى الغسل كثيرًا أو حتى أقل فركًا - لذلك ، تم شطفه قليلاً وطهيه لفترة أطول قليلاً ، ولكن ليس للعصيدة.
من ما في المتجر - مثل ميسترال أشادوا ، الجولة.
إليك خبر سار آخر - تم افتتاح قسم الطعام - Gastronome # 1 - في GUM - كان هناك الوسابي والنوري ، وكان هناك الأرز.
ويباع العصير من قمع زجاجية كالسابق ويسكب العصير هناك من برطمانات 3 لتر!

وكيف نطبخ الأرز بحيث يصبح لزجًا بحيث يمكنك صنع السوشي ولفائف منه؟ أنا أحبهم كثيرًا وحاولت بطريقة ما أن أفعل كل شيء في المنزل ، لكن الأمر لم ينجح ، فقد انهار كل شيء ، حتى عند لفه بالأعشاب البحرية ، ثم عند القطع ، انهار كل شيء. هناك العديد من الوصفات ، لكن لا شيء يأتي منها. ربما الأرز مميز؟

آخذ أرز خاص - للسوشي - على العبوة مكتوب ، Agroalliance ، الوزن 0.5 كجم. أو أرز "يابونيكا" من شركة "ميسترال". تباع في أي سوبر ماركت تقريبًا.
وأنا أطبخها حسب الوصفة من مدرسة ديلي:
250 غرام أرز
3 ملاعق كبيرة خل أرز
2.5 ملاعق كبيرة من السكر
2 ملعقة صغيرة ملح
يُسكب الأرز في وعاء ويُشطف جيدًا بالماء. ضع الأرز في مصفاة. ينقل الأرز إلى قدر كبيرة ويضاف إليه 500 مل من الماء. تغطية وتقديمهم ليغلي على نار عالية. طهي لمدة 5 دقائق. قلل الحرارة واتركه على نار هادئة ، مغطى حتى يتبخر كل الماء. يرفع عن النار ويترك مغطى لمدة 15 دقيقة. في وعاء صغير ، ذوبي الملح والسكر في الخل. ضع الأرز في وعاء واسكبه فوق صلصة الخل. استخدم ملعقة خشبية لتقليب الأرز. عندما يبرد الأرز لدرجة حرارة الجسم ، يمكنك البدء في نحت اللفائف والسوشي. عند النحت ، يجب غمس اليدين في مزيج من 250 مل من الماء و 4 ملاعق كبيرة من خل الأرز.

أسهل ، كما أفهمها ، هل هي أطول؟ أو كيف؟

آخذ حوالي كوب من الأرز ، وأملأه بالماء البارد ، ثم أفرغ الماء ، مرة أخرى بالماء البارد ، وأقلبه بيدي ، ثم صفيه.
أغلي الماء بالملح - أفعل كل شيء عن طريق البصر لسنوات عديدة حتى الآن ، حتى في بعض الأحيان أخبز الخبز هكذا - أسكب هذا الأرز في الماء المغلي وأطبخه حتى ينضج - أتذوق الاستعداد حتى لا يغلي كثيرًا ، ثم في مصفاة ، لكن لا تشطف ... و هذا كل شيء. يتشكل بشكل جيد ، وأنا آخذها بيدي - حسنًا ، إنها تلتصق بيدي ، يمكنك ارتداء قفازات رقيقة.
هناك طريقة أخرى بحسب Pokhlebkin:
"إذن ، 200 جرام. من الأرز أو الزجاج ، اشطفها ، وضعها في الغليان 300 جرام. أو 1.5 كوب من الماء (بدون ملح) ، جيدًا - أغلق بإحكام بغطاء - ثم 3 دقائق على نار عالية ، 7 دقائق - على متوسط ​​، 2 المتبقية دقائق منخفضة. ثم نفس الكمية ، أي ، اتركها لمدة 12 دقيقة مع إغلاق الغطاء. ثم قم بخلط الملح (حسب الرغبة) برفق دون عجن. النقطة المهمة للغاية هي الغطاء المغلق بإحكام ".

الوسابي ، والذي تبين عند الفحص الدقيق أنه فجلنا المعتاد مع الخردل والكركم.

لا أستطيع أن أتفق معك في أن الوصبي هو نكاحنا ... ربما ما اشتريته كان مجرد مزيف ؟؟
يتكون الواسابي الحقيقي فقط من الفجل الياباني والخل ، وبسبب هذا اللون والطعم (أوه ، لا يمكنك أكله !!!).

أطبخ الأرز لللفائف والسوشي تمامًا مثل أناستازيا .. الأرز إما في المتاجر الخاصة ، أو الأنجستروم ، أو ميسترال مع ملاحظات السوشي .. تم شراء خل الأرز من متجر ياكيتوريا .. الأرز الممتاز يُطهى في طباخ بطيء ، بالمناسبة ، تم تكييفه في الأصل لهذا الغرض

وبالمناسبة ، فإن الحصائر رخيصة وسهلة الاستخدام للغاية .. تجربة صنع السوشي نشاط مثير للغاية للأطفال والضيوف .. والوسابي هو حقًا فجل ياباني ، حاول أن تولد مسحوقًا ، أعتقد أنه مذاق أصيل .. زنجبيل مطلوب لتوزيع السوشي بمذاقات مختلفة ، في البداية قلة من الناس يحبونه ، وبعد ذلك ينجذبون - فقط في الطريق

حسن. إنهم يبيعون الأرز المطهو ​​على البخار فقط ، بغض النظر عن مقدار غليه ، كل شيء متفتت

لا يتعلق الأمر بـ "تبخير" الأرز ، بل يتعلق بتنوعه. يتطلب السوشي نوعًا خاصًا من الأرز الدبق. يطلق عليه "أرز السوشي".

لطالما اعتقدت أن صنع جميع أنواع لفائف السوشي في المنزل أمر صعب - أحيانًا لا يكون أحدهما موجودًا ، ثم الآخر - الوسابي والزنجبيل والحصائر الخاصة ، إلخ.
ثم تجولت في كتالوج Platypus ووجدت قسم "كل شيء للسوشي" - الأسعار مقبولة ، حسنًا ، لقد انتهزت الفرصة.
إليكم ما حدث

وكيف نطبخ الأرز بحيث يصبح لزجًا بحيث يمكنك صنع السوشي ولفائف منه؟ أنا أحبهم كثيرًا وحاولت بطريقة ما أن أفعل كل شيء في المنزل ، لكن الأمر لم ينجح ، فقد انهار كل شيء ، حتى عند لفه بالأعشاب البحرية ، ثم عند القطع ، انهار كل شيء. هناك العديد من الوصفات ، لكن لا شيء يأتي منها. ربما الأرز مميز؟

هنا ، شرح شخص بسيط للغاية وواضح وأظهر موقعًا جيدًا للمبتدئين - وليس موقعًا للطهي!

شاهد ما هي روائع السوشي:

شاهد ما هي روائع السوشي:

جميل بشكل مذهل!

🔗
دروس الفيديو الرئيسية

🔗
وصفات

الفتيات! اريد ان اسال. ماذا يعني كافيار السمك الطائر ، هذا ليس كافيار أحمر بالمعنى المعتاد ، هل يتم تلطيخه أم لا؟
وهل من الممكن أن تخلط الزنجبيل بنفسك ، إذا كان الأمر كذلك فكيف؟

الفتيات اللواتي رأين مكونات السوشي في كييف ... رأيت فقط الأعشاب البحرية (أو ماذا عنها؟) في البر الرئيسي 22 غرام. 10 أوراق؟

اعتدت الشراء في مركز تسوق ماتريك ، والآن يوجد كشك كامل في Silpo على طريق خاركوف السريع (كل شيء لوعود ومكونات السوشي) ، ربما في بقية Silpo هناك ، لكنني لا أتغلب عليه ، مرة أخرى في خاركوف في السوق بالقرب من سوبر ماركت Pozdnyaki ، هناك كشك كامل (ولماذا هناك فقط لا) كل أنواع صلصة الصويا بما في ذلك نوع من الأنواع المستوردة (باهظة الثمن) ، ونودلز الرسم ، وفطائر الأرز (لا أعرف لهذا) ، وعشب البحر ، وواسابي في مسحوق ، وبذور السمسم ، ومجموعة من أنواع صلصات الريبنية .. بشكل عام ، حسنًا ، كثيرًا

مارينال ، شكرًا جزيلاً لك ، بمجرد أن أجد نفسي في ذلك المكان (أعيش في منطقة أخرى) ، سأجده بالتأكيد ، أريد حقًا طهي هذا

الفتيات! اريد ان اسال.ماذا يعني كافيار السمك الطائر ، هذا ليس كافيار أحمر بالمعنى المعتاد ، هل يتم تلطيخه أم لا؟
وهل من الممكن أن تخلط الزنجبيل بنفسك ، إذا كان الأمر كذلك فكيف؟

هناك الكثير من الوصفات لتخليل الزنجبيل ... لا أتذكر بالضبط ما هو مدرج فيه ، لكنني فعلت ذلك بالضبط مع بنجر أحمر ، لا بأس ... لكنني اشتريت بطريقة ما أكثر حسب رغبتي (IMHO)

الفتيات! اريد ان اسال. ماذا يعني كافيار السمك الطائر ، هذا ليس كافيار أحمر بالمعنى المعتاد ، هل يتم تلطيخه أم لا؟
وهل من الممكن أن تخلط الزنجبيل بنفسك ، إذا كان الأمر كذلك فكيف؟

بطارخ السمك الطائر هو نوع من بطارخ بولوك - صغير جدًا ، على عكس الكافيار الأحمر ، الذي ننشره على السندويشات. يباع لألواح السوشي المجمدة وليس لونها أحمر فحسب ، بل يأتي بأربعة ألوان ، إنه فقط بالنسبة للسوشي يستخدمون اللون البرتقالي بدرجة أكبر ، وقليلًا من اللون الأسود. هنا يمكنك أن ترى كم هو صغير

اريد التباهي. في العام الجديد ، أعطاني الأطفال مجموعة من هذا القبيل لصنع السوشي والقوائم 🔗 قريباً سأختبر كيف سأصبح أكثر حرية قليلاً. ثم سوف أشارك انطباعاتي.

حسنًا ، لقد انتهيت للتو من السوشي ولفائف باستخدام مجموعة Magic Sushi. هذا شيء جيد لأولئك الذين ، مثلي ، ليسوا جيدين جدًا مع السجادة!
مع هذه المجموعة ، من السهل لف اللفائف وتشكيل السوشي.

وهل من الممكن أن تخلط الزنجبيل بنفسك ، إذا كان الأمر كذلك فكيف؟

يمكنك أيضًا مخلل الزنجبيل بنفسك https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

مع هذه المجموعة ، من السهل لف اللفائف وتشكيل السوشي.

لم أفهم مبدأ عملها. يمكنك التظاهر في فصل دراسي رئيسي أو إرسال الرابط لي حيث يمكنك رؤيته

لم أفهم مبدأ عملها. يمكنك التظاهر في فصل دراسي رئيسي أو إرسال الرابط لي حيث يمكنك رؤيته

فقط على الرابط أعلاه يوجد وصف كامل وفيديو
_____

لم أفهم مبدأ عملها. يمكنك التظاهر في فصل دراسي رئيسي أو إرسال الرابط لي حيث يمكنك رؤيته

هنا
حول السوشي
حول السجادة (لفات)
لا يزال بإمكانك رؤيتها بمزيد من التفصيل. هذا بالضبط ما فعلته.

بنات زارت ثلاث سوبر ماركت ولم تجد خل الأرز فهل يمكن استبداله بأخرى عادية؟ وكم يحتوي خل أرز السوشي؟

حموضة خل الأرز تبلغ 4٪. من الأفضل استبداله بخل النبيذ الأبيض الذي تبلغ حموضته 6٪. التفاح - غير مرغوب فيه - لديه بالفعل نكهة التفاح بعد ذلك. حسنًا ، يمكنك استبدال العناصر المعتادة في المكان الأخير - في رأيي ، لا يعمل على الإطلاق. لا تزال هناك نعومة وأصالة في الذوق لا توجد في أنواع الخل الأخرى.
من أي مدينة ومن أي بلد أنت؟ إذا كتبت ، هل يمكن لشخص آخر أن يخبرك أين يمكنك أن تجد خل الأرز.

أعيش في أوكرانيا ، نيكولاييف

يا بنات شكرا لك! انتقلت أيضًا إلى السوشي))
أن ما حدث لي)
مصنوع من حشوات مختلفة مع الخيار والسلمون والأفوكادو وحتى اثنين منهم ملفوف في عجة)
لقد كانت لذيذة!

وفي أي وضع من الأفضل طهي الأرز - "الحنطة السوداء" أو "عصيدة الحليب"؟ قررت أن أحاول طهي السوشي للعام الجديد وتعثرت عقليًا في المرحلة الأولى - كيف أطبخ الأرز بشكل صحيح في رسم كاريكاتوري؟

[مشروع طهوي وثقافي "سوشي سوفيتي"]

الفتيات مشرفات ، لا أعرف أين من الأفضل البقاء. وجدت في الإنترنت ، بدت مثيرة للاهتمام. إذا لم تكن عن الموضوع ، فحينئذٍ صحيحة (ربما "رجوع إلى XXX")

مشروع طهوي وثقافي "سوشي سوفيتي"
في السنوات الأخيرة ، أصبح من المألوف في بلدنا تناول أطباق مختلفة تعتبر غريبة إلى حد ما. على الرغم من حقيقة أنه في موطن هذه الأطباق ، فإنها تعتبر بحق طعامًا غير مكرر ، كل يوم وممل ، في روسيا يأخذون الكثير من المال لهم ويحولون تناول هذه الأطباق إلى نوع من الطقوس الرمزية. بالطبع ، تشمل هذه الأطباق في المقام الأول البيتزا والسوشي.
البيتزا منتج بسيط للغاية وغير معقد لدرجة أننا لن نتحدث عنه هنا.دعونا نتذكر فقط الفطائر والفطائر التي تملأ ونتعجب من شعبية نظيرتها الخارجية. والطقوس المصاحبة للبيتزا ليست مثيرة للاهتمام.
السوشي مسألة أخرى. أصبح طعام الصيادين والفلاحين اليابانيين الفقراء عبادة حقيقية في بلدنا. ينفق الناس الكثير من المال في حانات السوشي ، ويطلبون كل هذا الطهي في المنزل ، ويتعلمون كيفية طهيه ، وحفظ الكلمات اليابانية غير المفهومة - أسماء سجاد الخيزران ، والأعشاب البحرية المجففة وما إلى ذلك. الناس على استعداد لبدء تناول الطعام باستخدام عيدان تناول الطعام - من أجل ماذا؟ بعد كل شيء ، ما هو المكون الرئيسي للسوشي ولفائف؟ أرز مسلوق سادة. في المرتبة الثانية ، يتم تجفيف الأعشاب البحرية أو عجة لتحل محلها. وبالطبع الأسماك والمأكولات البحرية ، وفي ظروفنا يجب أن نستخدم مسلوقًا أو مملحًا أو معالجًا بطريقة أخرى لتجنب التسمم.
ثم في أحد الأيام ، بعد أن قررنا صنع بعض اللفائف في المنزل (فقط لا تسأل لماذا!) مع سمك السلمون والأفراح الأخرى ، فكرنا بعمق في الأسئلة أعلاه. وتذكرنا أننا نعيش في بلد كان يُطلق عليه ذات مرة الاتحاد السوفيتي. وتذكرنا أن تقاليد الطهي للشعوب التي سكنت هذا البلد ليست غنية فحسب ، بل هي أيضًا أقرب إلينا كثيرًا من "المسرات" اليابانية وغيرها من دول الشرق الأقصى. وقد صاغنا المبادئ التالية:
1. الشعب السوفيتي لا يحتاج إلى مواد مالئة مثل الأرز للطعام. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الطعام ، فإن الشخص السوفيتي سيصادره بالخبز أو العصيدة ، لكنه لن يلف الطعام في العصيدة.
2. الشعب السوفيتي لا يحتاج إلى الأعشاب البحرية المجففة لتغليف الطعام. يمكن لف الطعام بأطعمة أخرى ، ويجب عدم استخدام أشياء غير مناسبة لهذا الغرض.
3. الشعب السوفيتي ليس مضطرًا لاستهلاك صلصة الصويا المملحة الضارة وفجل الوسابي الحار بلا معنى. يمكنك ويجب عليك صنع صلصات لذيذة ومغذية من المنتجات التقليدية.
4. الشعب السوفياتي لا ينبغي أن يأكل مع عيدان تناول الطعام. من غير المناسب تناول عيدان تناول الطعام. لا تترك الشوك والملاعق واليدين أي فرصة لعيدان تناول الطعام.
5. الشعب السوفياتي طيبون ومضيافون ومحبون. يجب أن يكون السوشي السوفيتي لذيذًا ومغذيًا ومتنوعًا وجميلًا.
بناءً على ما سبق ، قمنا بتجميع قائمة بالمكونات ووضعنا وصفات أصلية وأعدنا (ثم استخدمناها بسعادة) ما يلي:
بعد ذلك ، سنخبرك بالمزيد عن وصفاتنا ، وسنصف التحضير ونعرض الصور الفوتوغرافية.

لنبدأ بالصلصات.

بالنسبة للأول ، أخذنا الفودكا الروسية البسيطة والفجل المبشور العادي (وليس الوسابي!). ثم قمنا بخلطها بنسبة 1/1 وإضافة القليل من ملح الطعام. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الملح ، فلا يجوز إضافة الملح. هذه هي الصلصة الرئيسية للسوشي السوفيتي. عن طريق غمس السوشي فيه ، تشرب وتأكل في نفس الوقت.
الصلصة الثانية ، أقل حارة ، للقرحة والممتلكات ، مصنوعة من الكفير مع إضافة خردل المائدة الروسي (حوالي ملعقة كبيرة لكل 200 مل). نقترح أيضًا إضافة الملح حسب الرغبة ، كما يمكنك إضافة الأعشاب المفرومة جيدًا. بدلاً من مخلل الزنجبيل ، بالطبع ، استخدمنا مخلل الملفوف بنكهة الزيت النباتي.

يمكن تناول السوشي السوفيتي مع الخبز الأبيض والأسود وغسله بمجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية وغير الكحولية وإحضاره إلى فمك بأي طريقة مريحة. لا يحتاج الشخص السوفيتي إلى قواعد صارمة للوليمة!
لنبدأ في صنع السوشي. لنأخذ وصفة بسيطة مع الحد الأدنى من المكونات كرقم أول. تُمزج شريحة من البطاطس المسلوقة مع شريحة دجاج مقلي ، ولفها ببتلة رفيعة طولية من الخيار المخلل وتثبيتها بحلقة من البصل. أطلقنا على هذه الوصفة اسم "Rest House". تذوقها مغموسة في الصلصة الرئيسية ، وأغمض عينيك ... ألا يبدو الأمر وكأنك تجلس في غرفة الطعام في منزل عطلة سوفيتي بسيط في وسط روسيا؟

الوصفة التالية متشابهة جدًا ، على ما يبدو ، لكنها في نفس الوقت مختلفة تمامًا في الذوق. باستخدام المكونات الصحيحة ، يمكن تحقيق تأثيرات مذهلة. يطلق عليه ببساطة: "بالفودكا".لذلك ، تناول البطاطس المسلوقة (بالمناسبة ، في جميع الوصفات ، نوصي باستخدام البطاطس ذات السترات) وقشر الرنجة بعناية ، ولفها في خيار طازج مقشر وآمن أيضًا بحلقة من البصل. يُزين بالشبت والثوم المعمر.

علاوة على ذلك ، بالطبع ، هناك نوعان من الوصفات ، والتي بدونها (في شكل مختلف قليلاً) لا يمكن لعيد سوفيتي واحد القيام به. بالطبع ، هذا هو "أوليفييه" و "الرنجة تحت معطف الفرو". يبدو أن الجميع يدرك جيدًا وصفات هذه الأطباق ، وبالتالي يمكن للجميع بسهولة تحضير هذا السوشي حسب رغبته (على سبيل المثال ، لم نضف تفاحة طازجة إلى الرنجة ، ويعتبرها الكثيرون غير وارد). لاحظ أن هاتين الوصفات تستخدم المايونيز ، على الرغم من أننا لسنا مغرمين بهذه الصلصة الفرنسية.


لكن وصفة "سنوات الدراسة" هي أيضًا غير معقدة للغاية. لف ثلاث معكرونة (سميكة ، رمادية ، سوفيتية حقيقية!) وثلث النقانق المسلوقة في ورقة من السلطة الطازجة. ثبته بحلقة طماطم. قمنا بتكميل الطبق بالبيض والمايونيز ، لكن ليس عليك ذلك.

ومع ذلك ، فإن المطبخ الروسي ليس هو المصدر الوحيد للإلهام. على سبيل المثال ، السوشي "البلطيق": اسبرطس ، جبن ، بصل أخضر. ليست هناك حاجة لإصلاحها ، لأن الجبن المدهون بزيت الإسبرط يثبت نفسه تمامًا. قمنا بتزيينها بالشبت الطازج.

موافق ، في العهد السوفياتي ، كان ينظر إلينا بولندا (ومعظم بلدان المعسكر الاشتراكي) مثل الأقارب تقريبًا. في ذكرى هذا - السوشي البولندي: على ورقة من الخس الطازج ، في حلقة طماطم ، يتم إدخال قطعة من لحم الخنزير المقدد المملح وصفار وقطعة من نقانق كراكوف فيه. وليس هناك حاجة للتفكير في "لحم الحصان الفاسد": سجق كراكوف هو منتج لذيذ رائع.

السوشي "القوقازي" ، الأكثر صعوبة في التحضير ، مكرس لأغنى المأكولات القوقازية. تقلى حلقات الباذنجان في الزيت النباتي مع الملح والبهارات حسب الرغبة. لف الباذنجان المقلي في شريط مقطّع بعناية من اللافاش الأرميني ، ثم ضع الفاصوليا الحمراء المسلوقة وفص الثوم المخلل المقطع بعناية فوقها. أضيفي قطعة من الثوم البري المملح وزوجين من أوراق الكزبرة ولفيها ، ثم اربطي غصنًا من البقدونس الطازج بطول مناسب. نؤكد لكم أن كل هذه الجلبة لها ما يبررها! الطعم رائع. تقدم مع صلصة الكزبرة والتكمالي.

لا يمكننا تجاهل مطبخ وطني آخر - يهودي - وصنعنا سوشي أرض الميعاد. يُقطع الجزر المسلوق إلى أجزاء ، ثم يُقطع لبه. يتم وضع قطعة من القراصيا في الحفرة الناتجة ، ويتم وضع حلقتي بصل فوق الجزر. يتم تقديم السوشي على ماتزو ودائما مع العسل الطازج. لا تحتاج هذه الجافة إلى غمسها في أول صوصتين ، ولكن يجب غمسها في العسل وضبطها مع ماتزو. لذيذ جدا!

وأخيراً ، وصفة غريبة نوعاً ما: السوشي "للبيرة". على نصف الذبيحة المفلطحة من المنك الأصفر ، ضع قطعة من جبنة دروجبا المعالجة (نحن نصر على هذا الصنف المحدد!) ، على الجبن - اثنان من الخبز المحمص حسب الرغبة ، وعلى جانبي الخبز المحمص ، ضع شريحتين من حلقات الحبار المجففة. كل هذا (!) يجب رشه بالتبغ من سجائر Belomor. يمكن غمس هذا السوشي في طبق "بالتيكا" التاسع وغسله معه. لذلك فهذه الوصفة غير مناسبة للطبائع الجمالية.

في الختام ، نريد تقديم بعض النصائح العامة.
على الرغم من أنه يمكنك صنع السوشي السوفيتي وتناوله على الفور ، إلا أننا لا نزال ننصحك بإبقائه في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات حتى يجف قليلاً ويكشف عن مذاقه الفريد تمامًا.
نوصي بتقديم السوشي السوفيتي على الأطباق السوفيتية القديمة ، على النحو الأمثل مع نقش "الطعام العام" ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الأطباق التشيكية أو البولندية في نفس الوقت. النظارات ذات جوانب صارمة. إذا تمت مراعاة هذه القواعد ، فسيكون الانغماس في العصر أكثر اكتمالاً وثراءً في الذوق.
يمكنك ابتكار أي وصفات - نتمنى أن تحصل على الفكرة العامة. لذا ابتكر ، اخترع وجرب!
حظًا سعيدًا وخيالًا وشهية سعيدة!
__________________

أو حتى لا أعرف ...

الوصفة الأخيرة أقول -

[لوتشوك]

لوتشوكربما يكون أفضل في Memories Flooded

بشكل عام - مجرد معجزة! مضحك وممتع في نفس الوقت. بعض الأفكار لها حق التنفيذ - على سبيل المثال بالنسبة لي. لقد أحببت "الاستراحة" و "الرنجة تحت معطف الفرو" - وتبدو لذيذة جدًا!
غال ، لديك علامة زائد! شكرا لجلبنا لنا والعرض

[أمسية المطبخ الياباني]

أمسية المطبخ الياباني

لفات
الخيار 1
نوري الأعشاب البحرية
أرز
جبن طري مطبوخ
سمك السلمون المرقط
زنجبيل

الخيار 2
نوري الأعشاب البحرية
أرز
خيار طازج
سمك السلمون المرقط
الوسابي
بذور السمسم لرش اللفائف "بالمقلوب"

كوكتيل البحر
قلي ، ملح ، اصنع تتبيلة: عصير نصف ليمونة ، 1 ساعة. ملعقة سكر وزيت زيتون. صب ، اتركه للشراب لمدة دقيقة. 15-20 ، يحرك.

الهليون الصويا المجفف
ينقع الهليون في الماء المغلي لمدة 3 ساعات ، ويغير الماء كل ساعة. استنزاف المياه. نقطع الفلفل الحلو (بابريكا) إلى شرائح. 4 فصوص من الثوم سبق عصرها من خلال عصارة الثوم ، صب زيت عباد الشمس الساخن. أضف صلصة الصويا. تُسكب الصلصة فوق الهليون والفلفل ، وتترك لمدة ساعتين.

ساحرة! ممتاز! لقد أصبت مباشرة على الفور من خلال الكعك في الخلفية - بنمط ساكورا

احب!

اليوم تناولنا أيضًا عشاء السوشي في المنزل




نوري الأعشاب البحرية
أرز
أفوكادو
سمك مدخن ساخن
بلح البحر
الوسابي
بذور السمسم للرش

إيه ، كافا ، جمال
لا أحب السوشي ، لكنني سأجرب طعامك

هل يمكن أن تخبرني على القوائم الموجودة في الصورة ، ما هذا في الأعلى؟ حلقة الوصل: 🔗 لفة "الديناميت". أعتقد أن هناك نوعًا من الصلصة ، لكن هذا ما هو عليه. وما هي صلصة حوناغي؟ شكرا سلفا لاجاباتك.
ح. س. يبدو أنني تعلمت كيفية صنع لفات بسيطة ، لكن مخبوزة

[الكافا]

الكافاوكيف طعم بلح البحر؟ كيف تحضرها قبل وضعها على الرول؟ لم أفعل شيئًا معهم أبدًا ، هذا مثير للاهتمام. هل يمكنك إخباري بمزيد من فطر شيتاكي الذي يشبه طعمه؟ هل جرب أي شخص لفات معهم؟

غالبًا ما أستخدم بلح البحر في لفائف وفي السلطات وفي صلصات مختلفة للمعكرونة. تباع جاهزة - مسلوقة ومجمدة. أختار قبلة وأخرى أكبر. أقوم بإذابة الثلج ، وشطفه بالماء ، حيث يمكن أن تدخل إليه رقائق صغيرة من القشور وتجففها وتستخدمها أكثر.

في الحنك ، لديهم رائحة وطعم بحري أكثر وضوحًا من الروبيان. ونظرًا لأنهم مسلوقون بالفعل ، فهم هم أنفسهم لطيفون ويتطلبون مرافقة إضافية

للأسف ، لم أجرب شيتاكي (نحن لا نبيعه)

كافا ، شكرا على الإجابة. أخبرني ، هل جربت خبز بلح البحر بشيء؟ من حيث المبدأ ، كما أفهمها ، يتم دمجها مع أي طعام ، مثل الجمبري. ما هي الشركة التي تشتري بلح البحر أم أنها ليست مختلفة تمامًا؟

نبيع مجمدة بالوزن. ربما يمكنك خبز شيء ما. نعم ، يمكن استخدامها في نفس أطباق الجمبري.

هذه هي القوائم الخاصة بي. عطلة منزلية صغيرة

🔗
🔗

🔗
🔗
🔗

القائمة تشمل:
"كاليفورنيا" - سلطعون ، أفوكادو ، خيار ، مايونيز ، توبيكو كافيار
"كاليفورنيا مع السلمون" - سمك السلمون بدلا من السلطعون
"فيلادلفيا" - جبنة فيلادلفيا ، سلمون ، خيار
"ساكورا" - ثعبان البحر ، خيار ، أفوكادو ، سمسم
"مع التونة" - تونة ، أفوكادو ، فيلادلفيا ، بذور سمسم وكافيار توبيكو للتزيين

لأسباب مبدئية ، تم تقديم اللفائف التي كانت تحتوي على مأكولات بحرية (كاليفورنيا وساكورا) على طبق منفصل ليأكلها الأطفال

لطيف للغاية - السوشي والتقديم!

شكرا ريتا!

لفائف الهليون الأخضر



انتهى موسم حصاد براعم الهليون الصغيرة ، للأسف ، ولكن حان الوقت الآن ...

شيء في أي مكان لا أستطيع أن أجد سحر السوشي هذا
ألا يبيعونها في أي مكان آخر؟
نحن نحب ونحترم مع جميع أفراد الأسرة

ويبدو مثيرًا للاهتمام
لقد سئمت من العبث بالحصائر - لقد تم تربيتها في المطبخ
هذا الأرز يلتصق في كل مكان