خبز نخالة القمح مع دقيق الشوفان وشراب القيقب

[نتيجة]

خبز نخالة القمح مع دقيق الشوفان وشراب القيقب

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
غير منخل (كل الحبوب) دقيق القمح	75 جم (3/4 كوب)
دقيق القمح	375 جرام (3 1/4 أكواب)
نخالة (رميت القمح)	2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء	315 مل (1 1/3 كوب)
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون	2 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة الجافة	2 ملعقة صغيرة
دقيق الشوفان	40 جم (12 كوب)
شراب القيقب	2 ملعقة كبيرة. ل.
سطح أملس:
بروتين + 1 ملعقة كبيرة. ل. ماء، نرش رقائق الشوفان على الوجه

طريقة طهو

• وصفة من موقع kuking. شبكة ( 🔗 خبز هرقل مع شراب القيقب) مع تعديل طفيف: استبدل الزبدة بنفس الكمية من زيت الزيتون ، 1 ملعقة صغيرة. بدا لي أن الخميرة لمثل هذه الكمية من الدقيق غير كافية ، لقد رميت 2. فكرت في الأمر وأضفت المزيد. قليلا.
• نتيجة: ترهل القبة قليلاً ، لكن الفتات كانت جيدة التهوية ولينة ، ولم يشعر بطعم الخميرة ، والرقائق "ذابت". حتى الآن ، الخبز الأكثر نجاحًا بالنخالة ودقيق الحبوب الكاملة. في المرة القادمة سألقي 2 ملعقة صغيرة. خميرة. وأردت أيضًا رشها برقائق الشوفان.
• لذلك ، خبزت رغيفًا متوسط ​​الحجم (قمت بقياس المنتجات في أكواب)
• اسكبي المكونات واملئيها حسب التعليمات الخاصة بفرنك. الوضع "الأساسي" ، قشرة متوسطة. في 5 دقائق. قبل الخبز ، دهنها بالزجاج ورشها بالرقائق.

ملحوظة

صورة لوك

وصفات مماثلة

خبز الجاودار مع دقيق الشوفان والنخالة على عجينة الكفير (في KhP) (الكسندرا)

خبز القمح الكامل مع النخالة (مشرف)

خبز نخالة القمح (صانع الخبز) (جروشا)

عليا ، أضع بعض الخبز حسب وصفتك. من الواضح على الفور أنه لا يوجد ما يكفي من الماء: كان علي أن أضيف 50 ملليلترًا ، وإلا فلن يختلط على الإطلاق. ربما لدينا نظارات مختلفة؟ أضفت الماء ، ودحرجت العجينة على الفور في خبزنا الكلاسيكي. سوف أبلغك بذلك.

الوصفة جذبتني بشراب القيقب: اشتريت زجاجة عن طريق الخطأ. من ذكريات شبابه: في جميع الأعمال الأدبية تقريبًا للمؤلفين الأمريكيين والكنديين ، قاموا بصب شراب القيقب على كل شيء ...

ربما لدينا نظارات مختلفة؟

إذا كانت وصفة 315 مل هي 1 1/3 كوب ماء ، فإن الكوب 236 مل

Zoichik ، اتضح في الواقع زجاج قياسي بحجم 240 مل. (اسمع ، لماذا ذكي جدًا ، أليس كذلك؟!)

باختصار ، 315 مل لا تكفي. في عملية الخلط ، وضعت ما يقرب من 90 مل من الماء. وعندها فقط اختلط الأمر. لكن شيئًا رائعًا تم خبزه! رائحة!.....
صحيح ، لم أجربها بعد ، لكن المظهر - من فضلك ... خبز جميل جدًا طويل وخفيف. تتيح لنا التجربة أن نقول إن المظهر دائمًا ما يشهد على المحتوى الداخلي (على الرغم من ذلك ، إذا قرأت القسم الخاص بخبز الحنطة السوداء ، فلن يكون دائمًا ...)

بشكل عام ، أيها الإخوة ، ها هو الخبز.
عليا ، شكرا جزيلا على الوصفة لك. سأحاول وأضيف

يا رفاق ، ما الخبز اللذيذ! ...
حسن جدا. عليا ، شكرا مرة أخرى. أضعها في المفضلة.
تحياتي الحارة للجميع!

من الواضح على الفور أنه لا يوجد ما يكفي من الماء: كان علي أن أضيف 50 ملليلترًا ، وإلا فلن يختلط على الإطلاق.
من ذكريات شبابه: في جميع الأعمال الأدبية تقريبًا للمؤلفين الأمريكيين والكنديين ، قاموا بصب شراب القيقب على كل شيء ...

لوكا ، سعيد لأنك أحببته. نحن أيضا نذهب مع ضجة! يوم السبت خبزته بعد الغداء ، بالأمس انتهى بالفعل.

أنا أيضا أضف الماء. لقد قررت للتو أنه في المرة الأولى التي قمت فيها بقياس الماء بشكل سيئ (فنجان مقسم إلى 8 أقسام) ، والدقيق مختلف هنا. يوم السبت إلى 315 مل.اضطررت إلى إضافة 2 ملعقة كبيرة أخرى. ل. (345 مل فقط). كان اللب أكثر تهوية. حلم تحقق!

من حيث الشراب ، أحب حقًا تتبيله بسلطة الفواكه (تفاح ، موز ، برتقال ، يوسفي ، عنب وزبيب أو توت بري مجفف).

إذا كانت وصفة 315 مل هي 1 1/3 كوب ماء ، فإن الكوب 236 مل

Zoichik ، أنا دائمًا أقيس باستخدام كوب قياس أمريكي عادي (كوب) - لديهم تقريبًا جميع الوصفات في الأكواب ، والمقاييس ليست مطلوبة بعد. علاوة على ذلك ، تأتي جميع وصفات الخبز تقريبًا من هنا.

في عملية الخلط ، وضعت ما يقرب من 90 مل من الماء. وعندها فقط اختلط الأمر. .....
خبز خفيف جميل جدا طويل القامة.
عليا ، شكرا جزيلا على الوصفة لك.

الآن رأيت صورة ... لدينا طحين مختلف. لذلك ، يبدو أن قبة بلدي تتدلى (لا تؤثر على جودة الخبز). هذا يعني أنه في الوصفة تحتاج فقط إلى إضافة "في عملية الخلط ، أضف الكمية المطلوبة من الماء ، ملعقة واحدة لكل منهما" - اثنان يكفيان بالنسبة لي ، ولكن كان عليك إضافة 6!

وللوصفة - نرحب بكم دائمًا! معتبرة أن الخبز بالنخالة والشوفان مفيد للصحة!

شكرا على الوصفة
خرج خبز ممتاز ، لقد خبزوه 3 مرات بالفعل.