أعواد الخبز العملاقة

أعواد الخبز العملاقة

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
كوب قياس - 250 مل
عجينة:
1 1/2 كوب ماء	375 مل
1/4 كوب حليب بودرة	40 جرام
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
السكر	1 طاولة. الملعقة
زيت نباتي	1 طاولة. الملعقة
3 3/4 كوب دقيق	560 جرام
خميرة طازجة	15 جرام
أو خميرة جافة	1 ، 25 ملعقة صغيرة
تتصدر:
1 ملعقة كبيرة. ل. ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة. ل. جبنه
2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الجاف

طريقة طهو

• 1. ضع جميع منتجات العجين في دلو. وضع العجين.
  
• 2. نضع العجينة المتطابقة على سطح مغطى بالدقيق ونتركها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة.
  
• 3. افردي العجينة على شكل مستطيل 40x15 سم (أو بطول صينية الخبز). مع تغطية تتصدر. تقطع إلى شرائط بعرض 1 سم ويفضل فصلها عن بعضها البعض ثم يتحول لونها إلى اللون البني على الجانبين أيضًا. لم تسمح لي أبعاد الفرن بالقيام بذلك.
  
• 4. اخبزيها على صفيحة خبز مدهونة بالقليل من الزيت في فرن محمى على درجة حرارة 400 فهرنهايت (200 درجة مئوية) لمدة 15-18 دقيقة.
  
• من أجل التغيير ، يمكن أن تكون بعض العصي الفلفل. خيار آخر هو الشحم بزيت الزيتون ورش الملح الخشن.
  
• 
  

ملحوظة

الحماس خائف حتى الموت
الآن لن ابتلع قطعة واحدة!
كل الوصفات التي أجمعها على الإنترنت
سوف أتناول الطعام في المنتدى ، وأنا أسحبك!

وصفة الطبخ سوبا.

إيه ... عذاب الخبز مستمر ... وكيف تتأقلم مع نفسك ... نعم قوة يوجد - إرادة لا

إيه ... عذاب الخبز مستمر ... وكيف تتأقلم مع نفسك ... نعم قوة يوجد - إرادة لا

كم هي لذيذة رائحتها مثل الخبز الطازج!
حسنًا كيف تتعامل مع نفسك ؟!
دعونا نعض قطعة صغيرة maaaa ...
والباقي بعيد عن الأنظار !!! 🔗

[ستيرن]

ستيرن، آية طيبة ولكن في رأيي تسلسل مختلف:
دعونا نعض قطعة صغيرة maaaa ...
.... وسننهي الباقي!
حسنًا كيف تتعامل مع نفسك ؟!
كم هي لذيذة رائحتها مثل الخبز الطازج! .....
لا قافية؟ لذا فإن الرقم يذهب في مكان ما. وما زلت أحمل الوصفة.

[ستيرن]

ستيرن، آية طيبة ولكن في رأيي تسلسل مختلف:
دعونا نعض لدغة صغيرة جدا ...
.... وسننهي الباقي!
حسنًا كيف تتعامل مع نفسك ؟!
كم هي لذيذة رائحتها مثل الخبز الطازج! .....
لا قافية؟ لذا فإن الرقم يذهب في مكان ما. وما زلت أحمل الوصفة.

يمكن أن يكون كذلك!

دعونا نعض قليلا ...
وسننهي الباقي أيضًا!
كم هي لذيذة تفوح منها رائحة الخبز!
لن ندعه يضيع!
وداعا أعلى شخصية النموذج!
ومن المعروف: "لكل واحد خاصته" ، -
هناك صانع خبز في المطبخ ...
حسنًا ، لا تهتم بها!

كنت على وشك الذهاب لعمل العجين ، ولكن نشأ سؤال آخر: هل الجبن بالضرورة بارميزان؟ أو يمكنك رش أي منها؟

كنت على وشك الذهاب لعمل العجين ، ولكن نشأ سؤال آخر: هل الجبن بالضرورة بارميزان؟ أو يمكنك رش أي منها؟

يمكنك رش أي جبن صلب مبشور. ولذيذ بدون جبن!

لقد خبزتهم! واتضح أن كل شيء لم يكن مخيفًا كما كان يعتقد. صحيح أن أعواد الخبز الخاصة بي لم تكن جميلة جدًا. بالطبع ، لم أتمكن من قطع العجين إلى شرائح. لكن الطعم الملتوي لم يكن أسوأ. فقط العصي الأكثر تطرفًا (من كلا الطرفين) ، على الرغم من أنها الأكثر روعة وجميلة ، تبين أنها جافة إلى حد ما. ولم يكن لدي إكليل الجبل. لكن لذيذ! الزوج "صوّت بأسنانه". ورائحة الشقة كانت قائمة بينما كان كل هذا الروعة يخبز ، ببساطة مذهل. شكرا مرة أخرى على حد وصفه.

[ليديا]

ليديا، لصحتك! 🔗
أنا سعيد جدًا لأنك اتخذت قرارك وأن كل شيء سار على ما يرام!
بطريقة ما لدي بضع عصي متبقية. كسرتهم إلى شرائح وجففتهم مرة أخرى في الفرن. والنتيجة هي خبز محمص رائع لحساء البازلاء.

مخبوز - لذيذ. لكني لم أكن خصبة مثلك ، ستيرن ، في الصورة.ربما كانت تدحرج العجين رقيقًا .. ما ارتفاع طبقة العجين؟
مزيج إكليل الجبل مع الثوم والجبن ببساطة رائع.
شكر.

[ستيرن]

ستيرن,
لقد خبزت أيضًا - لم يكن لدي وقت لالتقاط صورة - لم أرش أي شيء في الأعلى ، باستثناء بيضة.
لم يكن هناك حد لفرحة الفلاحين!
شكرا على الفكرة!

[تروبيتسكايا]

تروبيتسكايا، أنا سعيد لأنه تبين أنه لذيذ!
لسوء الحظ ، لم ألاحظ مدى ثخانة العجين. لقد قمت للتو بلفها على ورقة خبز (كل شيء مرة واحدة) وقطعتها في ورقة الخبز.
ماري في، لصحتك! 🔗

سيرن ، شكرًا جزيلاً لك على وصفة لذيذة وبسيطة ، مناسبة لي!
ليست جميلة جدًا ، ليس لأن الوصفة سيئة ، ولكن لأن فرني ميت الآن.
مزلة بزيت الزيتون ، مرشوشة بالثوم الجاف والزعتر. لقد أملحت قليلاً في الأعلى ، واتضح أنها لذيذة جدًا!


وهناك سؤال ، ألا تحتاج حقًا إلى إعطاء العصي المفرومة على الرف؟

Tsyganochka ، بصحة جيدة!

على الرغم من أن الفرن ميت ، إلا أن العصي غنية!

ليست هناك حاجة للاختلاف. على أي حال ، لم أجادل.

ارتفعت العجينة جيدًا ، لكنها غاصت بالطبع عند إخراجها من الدلو. نخبز في كوب من الحليب ونصف كوب ماء. قام الطفل بتليين العديد من السوائل الساخنة بحيث يتم وضعها في الماء الجاف ، ومن المريح جدًا غمسها في الحمص مع الأب والأم مع الحمص.

[لبني إسرائيل]

ستيرن ، ونحن مدمنون على عصاك

وصفتك على أساس المنتجات المحلية لبني إسرائيل

ح \ n مورفي ريتشاردز 48290 زجاج 240 مل

أصابع خبز عملاقة

عجينة
1/2 كوب ماء
1 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب
1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
4 أكواب طحين
1/4 مكعب من الخميرة النيئة 12.5 غرام

تتصدر

زيت الزيتون
ثوم جاف
زعتر او فلفل احمر او جبن مبشور \ اختيارك \
ملح

أخلط الخميرة مع السكر حتى تذوب ، وأضيف سائلًا دافئًا ، واخلطها وصبها في دلو. أضيف الزبدة ، ودقيق خبز شتيبيل \ لا تنخل \ ، والملح فوقها. أقوم بتشغيل البرنامج * العجين *.
أفرغ العجينة ، أضعها على ورقة خبز ، أفردها ، أفركها بزيت الزيتون ، ورشها بالثوم والزعتر والملح. لقد قطعتها بسكين بيتزا. أقوم بتشغيل الفرن ، بينما يتم تسخين الفرن ، تتناسب العصي قليلاً. أخبز لمدة 17-19 دقيقة. أضع وعاء من الماء المغلي في القاع.


هذه مخبوزة على مرق بطاطس - لم يعجبني حقًا ، قاسية مطاطية.

إليكم العصي الأولى من الفرن الصغير الجديد


وهذا فرن 16 لتر

لم أتوهج بالعصي منذ فترة طويلة ، لكني كنت أخبزها كثيرًا. اليوم ، كانت هناك علامات نجمية بثلاث نجوم قبل أن لا تعيش الصورة

شكر

[,]

,ستيلا لقد عدت مع عيدان تناول الطعام! حتى أن القطة كانت تبحث عنهم وأكلت ، وهو ما لم يحدث له من قبل. ربما خطأ الزعتر والثوم الجاف أرسل الغجر تهريب. لذلك هذا ليس ضروريا ... فقط الغجر فقط الغجر يستعد العصي

أعتذر عن الحاشية (أو بالأحرى ، عن غيابها)

IRR ،

واليوم استيقظت قبل الفجر .. وفي الصباح كنت أخبز العصي ، أخذوا الدفعة الأولى معنا ، وكان يجب ترك الدفعة الثانية لخبزنا بدوننا .. وصلت ، كأن المنزل لم يحترق ، كانت العصي مطهية بشكل زائد ولكنها ليست حرجة. وأنا أفعل هذا أيضًا ، نصفه بالزعتر ، ونصفه بملف ، حسنًا ، والثوم هناك وهناك

[الغجر]

لذا لا ...

أسأل كثيرا ، آسف! (مبتسم ، يخلط بقدمه بلا كلل)

على الصحة ، IRRochka وشكرا على التقرير!

الغجر، ويمكن تقطيع العصي المقلية وتجفيفها ، وسوف تتحول قطع الخبز المحمص الممتازة لحساء البازلاء.

شكرا على الصورة!

لكنني لم أفهم ، هل ينبغي السماح للعصي بالخروج أم يجب أن أخبز على الفور؟ واتضح أن قشرتي جافة ، فقط تنهار؟ أو أضف الزيت. لتشويه كان من الممكن؟

[ستيرن]

ستيرنشكرا على النصيحة ولكن على طول الطريق لم يحترقوا ، ليس فقط حالتي المفضلة .. لكن ابنتي طلبت منهم تناول الطعام ، لسبب ما كانت تحبهم.

أوميلا، سمحت لهم بالخروج قليلاً ، فهم لائقون جيدًا ، عندها فقط أخبز.
أولاً ، أنشرها بالزبدة ، ثم رشها بالملح ، والفلفل الحلو ، والثوم (كلها جافة) .. واتركها تظهر قبل الخبز. كل شىء.

[الغجر]

الغجر شكر! العجين جاهز بالفعل ، سأقطعه! لقد فهمت بالفعل أنه يجب تطبيق جميع مكونات القمة بشكل منفصل. وخلطت كل شيء

[🔗]

خالتنا تختلط أيضا ،
🔗
لكني لا أرى حاجة إلى ضماداتي ، كل شيء يلتصق جيدًا بطبقة جيدة من زيت الزيتون. ثم أقوم بغسل الصحون بدرجة أقل

[IRR]

IRRقطة القربى طرقت كل خططي !!! اضطررت إلى دفع كل شيء جانبًا وأخبز العصي على وجه السرعة! على الرغم من أنها لا تشبه العصي على الإطلاق !!!



كانت الرائحة في الشقة كلها !! غدا أنا وزوجي سنذهب للصيد! إنه عالم الآن ، أولاً يضع قطعة خبز لنفسه ، ثم كل شيء آخر على المائدة المشتركة. بمجرد أن وضعت كل شيء دفعة واحدة ، لذلك تُركت بلا خبز. فالناس لم يروا خبزهم في عيونهم! وهنا مثل هذا لذيذ !! شكرا جزيلا لك ستيرنأذن البحر !!! حسنًا ، وشكرًا خاصًا للقط!

[ستيرن !!]

ستيرن !! شكرا على الوصفة !!! العصي ممتازة !!!



جزء مرشوشة بالروزماري وجزء بالزعتر

نظرًا لأنه من الأنسب بالنسبة لي "التعلق بالجرام" ، أكتب إلى أولئك الذين ، مثلي ، لا يحبون الأكواب:
- طحين 600 جرام
- سائل 375 غرام.
- حليب مجفف 40 جرام

لقد أصبتني ، فعلت الشيء نفسه اليوم ، مع إكليل الجبل والثوم والجبن الصلب العادي. بالفعل ذهب النصف. شكرا على الوصفة

الناس الذين أكلوا أكثر من كلب على عيدان الخبز يخبرونني بسر رهيب وما الزعتر.

[زعتر]

تكشف لي سر رهيب وما الزعتر.

#

أنا أيضًا لا أفهم ... وجدت هنا في Yandex:

"لكن لدي جرة من المايوران الجاف - لا علاقة له بالزعتر - لا الرائحة ولا الاسم ، لأنه" KORANIT "بالعبرية ، أو غالبًا ما يكتب مثل هذا" البردقوش "!! لذا - الزعتار هو نبات زعتر والزعتر فقط!

#
زعتر (زعتر) - توابل شرقية ، خليط من الأعشاب وبذور السمسم والملح. ويستخدم لأغراض مختلفة: كتوابل وكجزء من طبق منفصل (العرب يغمسون اللافاش العربي مقطعاً قطع صغيرة بزيت الزيتون والزعتر).

[الغجر]

الغجر سأرسلها ، ستقول. يحدث هذا ، ممزوجًا مع kuzhut ، مثل لي

[زعتر (مارجورانا سوريا)]

يبدو زعتر (مارجورانا سوريا):


لذلك واحد من الزعتر (Thymus hyb. lemon):


كنت أكتب على تنوفا
فاتح للشهية (العبرية צתרה קייצית) Natureja اللاتينية هورتنسيس، لذلك هو يستحق نعته الزعتر، وربما Tsatar هو الأصح؟
هنا هو الزعتر: (אזוב מצוי (זעתר) Marjorana syriaca

لكن بشكل عام ، هذا خليط من الزعتر وأكثر من ذلك بكثير ، أي ليس الزعتر النقي.

[ستيرنوشكا]

ستيرنوشكا
من فضلك قل لي ، هل تحتاج إلى التدقيق بعد الصب أم لا؟ وإذا كان الأمر كذلك ، فكم عدد ينبغي الدفاع عنها؟ قبل المضاعفة؟
انتهى الحليب البودرة ... هناك قشطة جافة ، حسناً ، ربما جيد ، نافق ... هل يمكننا رش الحليب العادي؟

[صغير جدا]

صغير جداانا لا اوافق. بدون إثبات ، فهي ... مطاطية نحصل عليها ، ونحبها.
وليس هناك حاجة إلى صب. افردي كل العجين على صينية خبز ، اقطعيها بسكين أو بعجلة ، وادفعها قليلاً ، وهذا كل شيء.
ولكن هذا ممكن أيضًا مع الإثبات ، كالعادة.
الكريمة الجافة ليست في التين ، ولكن في العجين ، لأن لديك بالفعل.

انتهى الحليب المجفف ... هناك قشدة جافة ، ربما جيدة ، نافقهم

فعلت ذلك مع الكريم!

حسنًا ، نظرًا لأن مثل هذا الشيء - الإثارة - يطير كل شيء على العصي
هنا لي:



لقد أحببنا ذلك ، وعادة ما يتركنا الخبز الأبيض ببطء ، وكان هذا النصف يرتشف في وقت واحد - لا أعرف ما إذا كان جيدًا أم سيئًا (من حيث فائدة الشكل) ، لكنه كان لذيذًا

هذا الأسبوع خبزت العصي ثلاث مرات ، وذهبت بقوة ، وغدًا سأفاجئ الضيوف بها

[ستيرنوشكا]

ستيرنوشكا
ومن لي أكلة ممتص شكرا جزيلا للأكل ، "العصي" طار بعيدا في الحال !!!

لا أعرف ما إذا كان هذا جيدًا أم سيئًا (من حيث فائدة الشكل)

luchocheck
كما يقول المثل: "كل شيء مفيد ، ما في فمك !!!" فلا شك في ذلك !!!

الاختلاف في موضوع
أردت حقًا عصي جيجا آنتسكي. وكان مطلوب خبز الجاودار. ثمرة التسوية:



كل شيء حسب الوصفة ، فقط 1/3 دقيق الجاودار ، 2/3 - الدرجة الأولى. والمزيد من الخميرة. فقط في حالة.
رشات - زبدة ، جبن ، كمون (يسار) ، كزبرة (يمين). مع الكزبرة والجبن - رائع!
النجم العزيز - كما هو الحال دائمًا ، رحمة ضخمة!

يا! لقد نسيت أن أقول أنني أضفت أيضًا 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الشعير (مخمر)

ها هي لي من فرن صغير جديد تمامًا "إلى الكومة".

بالنسبة لـ 375 مل من السائل (مصل اللبن + الحليب) ، تم استخدام 15 جرامًا من الخميرة الطازجة و 40 جرامًا من الحليب المجفف ، تم استخدام 560 جرامًا من الدقيق.

اليوم أنا خبزت العصي مرة أخرى ، أبي على DR ، أطحن في ثانية

لقد لاحظت مرة أخرى في سجل التحول - أصابع مخبوزة ، إضافة نخالة! أعلاه - كلاسيك - زعتر و ثوم جاف. القطة في الطابق السفلي تراقب العصي!

آه! ... كم هو لذيذ ، كيف رائحته! مدى سرعة تناوله على عكس الخبز.
ستيلا!,

شكرا لك ، ستيرن ، على أصابع الخبز. لذيذ وغير قياسي.
فقط أعطيتهم القليل (حاولت الاحتفاظ بالحجم المحدد) ورشهم بشكل مفرط. سوف أتحسن.

لا يوجد مطبخ بعد ، كل شيء في الصناديق ، لكن أخيرًا تفوح رائحة المنزل مثل المنزل
لم أجد زعتر ، لم أجد زيت زيتون ، من المستحيل أن أجد سكينًا مستديرًا أيضًا .. ناهيك عن الخميرة ، ملقاة في مكان ما في الصناديق لمدة ثلاثة أيام ، قطعتها ، أتت جيدًا مرشوشة بالثوم والفلفل الحلو والملح ، وجدت هذا ، لطختها بما ثم زيت نباتي مكرر. قطعتها بسكين عادي. خبز أول من أمس.

🔗
آخر شكرا !!!!!

حسنًا ، لقد خبزتهم هنا أيضًا. خبزت مرة ثانية ، حصة مضاعفة ، لأن لدي ورقة خبز أكبر .. وقررت أنه سيكون من الأفضل تقطيع العجين إلى مربعات حتى لا تنكسر ، حسنًا ، هذا ما حدث - في الأعلى - بذور السمسم والزيت والثوم والقليل "أعشاب بروفنسال ".

[ستيرن]

ستيرن

هذا النداء ليس لك شخصيًا فحسب ، بل لكل من يخترع أو يجد مثل هذه الوصفات الرائعة على شبكة الإنترنت الواسعة.

بالطبع ، لا يسع المرء إلا أن يقول شكرًا لك! لمثل هذا الخبز اللذيذ.

لكن كان لدي شعور منذ فترة طويلة أنني قمت بتحويل دقيق كاماز - مثل هذه الشاحنة - إلى خبز يتم تناوله على الفور .. واشتريت HP في أكتوبر 2010

انا اوافق تماما !!!! كاماز ليس كاماز بل كثيرا !!! في البداية تفاجأ زوجي بارتفاع استهلاك الطحين بشكل كبير ... والآن يحمل الحقائب بصمت. العصي لذيذة حقًا ، لقد وصلوا في الليل ، ولم يكن هناك خبز في المنزل. لقد صنعتها بسرعة في الصباح. كان من الضروري إعطاء العجين بعض المسافة ، كل كعكاتي ستكون أكثر تماثلًا ، لكنني أردت حقًا تناول الطعام .... تم بالفعل "إقناع" نصف المعارضة.
شكرا لك ، Stellochka

نعم ، كنت اليوم بطريقة ما بين المرات تعجنهم بنصف المعدل - بحماقة! - وبعد 40 دقيقة تشققت بالفعل ساخنة
(لماذا لا تبتسم - سأشنق نفسي ؟؟؟)

لا ، لا تشنق نفسك ، هناك عدد قليل جدًا من الرجال ، ولكن في منتدانا يستحق وزنه ذهباً ...