رويال باجيت 2013 Ridha Khadher

أوه ، وجميل ، لا يمكنك أن تغمض عينيك! أحسنت!

وصفة رائعة!

وخفيفة الوزن جدا!
ملاك ، ما نوع الدقيق الذي تناولته؟

أوه ، وجميل ، لا يمكنك أن تغمض عينيك! فتاة مولدوفية! وخفيفة الوزن جدا!

هذه أول خبز باغيت في حياتي. اعتقدت. أنا أفعل شيئا خاطئا. لم يرتفع العجين تقريبًا في الثلاجة ، ولم يسخن بطريقة ما على الطاولة. وضعت شيئًا باردًا في الفرن. لكن كل شيء سار على ما يرام. شكرا لك!

ملاك ، ما نوع الدقيق الذي تناولته؟

تحول الخليط. بقي القليل من "Khutorok" ، ثم أضافت "Olenivska" (إنها دونيتسك). لقد جربت "الخط الصحي" لم يكن هناك شيء من أعلى درجة أعجب به كثيرًا ، لكن لا يزال يتعين علي المحاولة ، لكن طحن الحبوب الكاملة الخشنة كثيرًا جدًا. لقد كتبت للتو عن "الخط الصحي" ، فهو ليس موجودًا هنا ، لأنك استخدمته ولم يعجبك.

خبز رائع! ولست بحاجة إلى ورقة خبز باغيت لخبزها؟

[ناتاشا]

ناتاشاشكرا على العلم! يوما ما سوف أتعلم عمل قصات جميلة

خبز الباجيت الخاص بي ليس جيدًا ، لم أكن أعتقد أنهم سينموون بهذه الطريقة ، كان علي أن أقوم بذلك لفترة أطول ، والقشرة هشة للغاية. شكرا لك ناتاشا

[ايلينا]

! ولست بحاجة إلى ورقة خبز باغيت لخبزها؟

ايلينا، يمكن وضعها على الحجر وعلى صفيحة خبز مثقبة.

يوما ما سوف أتعلم عمل قصات جميلة

سانيوشيك، سوف تتعلم بالتأكيد!

ليس لدي خبز الباجيت ، شكرًا لك ناتاشا

أوليسينكاالرغبة في الأكل؟ والباقي مسألة وقت وتقنية. لقد مرت الأيدي بكل شيء وستكون الأيدي التالية أفضل 100 مرة!

الفتيات ، الجميع عيد ميلاد سعيد!

[ناتوس]

ناتوس كما وعدت. الباغيت سوبر. أكلت القشرة على الفور.

[وشم]

وشم، الباغيت جميلة! أنا سعيد لأنك أحببت كل من الوصفة والخبز الفرنسي!

ناتالي! خبزتهم! الآن سأهدئ واحدة وأريها.

و أين؟ نشرت بالفعل!

و أين؟ نشرت بالفعل!

الآن! صحيح ، ذهب واحد.



صحيح ، أنا لست مصورًا ، الرغيف الفرنسي لذيذ حقًا. لم تزداد كثيرًا أثناء التدقيق ، لكنها انفجرت في الفرن!

صحيح ، ذهب واحد.

حسنًا ، هذا هو الحال دائمًا! في النقطة الأكثر إثارة للاهتمام !!!

[ناتاشيك]

ناتاشيك، لقد تحسنت! شكرا مرة أخرى على حد وصفه. بالأمس كنت أمزج "بين الأوقات" ، على الرغم من أنني شخص كسول ، قام صانع الخبز بهذه العملية من أجلي ، واليوم بعد العمل قمت بخبزها.

أنا كسول حقًا ، فبالنسبة لي ، تم إجراء هذه العملية بواسطة صانع الخبز

وانت لست وحدك!

:

حول! الآن أرى إنشاء السيد! والهواء! كنت أتظاهر! وقد خلقت هي نفسها مثل هذا الجمال! تكريم الاسمنت!

قلها أيضًا!

قلها أيضًا!

نعم ، كل شيء مرئي بالفعل!

سيكون ذلك المزيد من الوقت! اعتقدت أنه سيكون هناك ما يكفي من الرغيف الفرنسي لعطلة نهاية الأسبوع. أشك بالفعل في أن والدنا جر نفسه الآن إلى المطبخ. إذا بقيت لتناول الإفطار ، فهذا جيد. سجل الأطفال بالفعل واحدة.

توقف عن التذمر! إنه لأمر رائع أن يتم الحكم على عملك "لكلا الخدين"!

Natashechka ، بالأمس خبزت الرغيف الفرنسي الخاص بك. بدلاً من دقيق الدرجة الأولى ، استخدمت 50٪ من الحبوب الكاملة والباقي - أعلى درجة. ربما تكون العجينة أثقل قليلاً مما ينبغي ، لكنها لا تزال جيدة التهوية. لقد قاموا بإدارة 4 باكيت في الغداء ، لذلك لا يوجد شيء لتصويره. بالنسبة لي ، استنتجت أن هذه النسبة ستكون جيدة جدًا لقطعتين من الخبز الفرنسي في حامل الرغيف الفرنسي ، وبالنسبة لأربعة أشخاص ، سيتعين عليك وضع مرتين أكثر. لقد أحببت الرغيف الفرنسي كثيرًا ، وسأظل أخبز ، لكن من v. أصناف و 2 مرات أكثر. شكرا مرة اخرى.

[ناتوشكا]

ناتوشكا، أنا سعيد لأنك أحببت الرغيف الفرنسي!

إسقاط 4 باكيت للغداء

هذا هو أفضل الثناء! مجرد بلسم للروح!
وعلى حساب الوزن ، كل شيء على حدة. لقد قمت بخبز الرغيف الفرنسي بالعجين المخمر ، ويبلغ وزنه 300 جرام. وتعتقد ماذا؟ أذرع الخطاف تجعلها بسماكة معينة! حسنًا ، أنا لا أقوم بعمل جيد مع خبز الباغيت!

لدي مشكلة ، على وجه السرعة ، بحلول 20-00 يتصلون بي للعمل. 24 ساعة تنتهي في 19-00. هل يمكنني البدء في الخبز في وقت مبكر؟

[أجاتا 21]

أجاتا 21، البدء! حظا سعيدا!

هذه هي الحقائب التي حصلت عليها.

[اجات]

اجاتنقطة ، لقد أربكتني أي نوع من الباجيت كان ذلك؟ اتضح أنها لطيفة ، متطابقة ، ولكن ماذا عن الطعم؟

لقد أحببنا المذاق كثيرًا ، لكن اليوم بقي النصف ، بصعوبة بالغة. بالنظر إلى أن هذه هي تجربتي الأولى لخبز الخبز في الفرن ، فهي جيدة تقريبًا. عندما وضعته على المخبوزات ، رأيت أن درجة الحرارة انخفضت إلى 230. أعتقد. هذا هو بيت القصيد.

اليوم بقي نصفه ، بصعوبة بالغة

هذا سيء

ناتاشا مرحبا! أريد حقًا أن أجرب وصفتك ، لكنني لم أصنع الخبز أبدًا ، لذلك لا يمكنني معرفة كيفية الخبز ... بالبخار - هل هذا وضع منفصل في الفرن ؟؟ لدي طريقة "صنع الخبز والبيتزا" ، لذلك أشك في ذلك أم لا

[لوبوفف]

لوبوفف، مرحبا!

لذلك لا يمكنني معرفة كيفية الخبز ... بالبخار

يعد الخبز بالبخار أحد الأساليب عند خبز الخبز ، عندما يمنح البخار الساخن الخبز "محفزًا" لينمو في الحجم ويصبح أكثر تهوية. لا أعرف ما إذا كانت قد شرحت ذلك بوضوح
لتوليد البخار ، أقوم بتسخين الفرن مع الصينية التي تحتوي على الحجارة. أنا أيضا أغلي الماء. عند غرس العجين في الفرن ، تحتاج إلى صب الماء المغلي في هذا المقلاة ، حتى 230-250 جرام. ... كن حذرا أثناء القيام بذلك! لأن البخار سوف يعطي ويد
و هذا كل شيء. نغلق الفرن. الخبز على البخار قيد التقدم.

ناتاشا ، شكرًا جزيلاً لك على الاستجابة السريعة المفصلة ، كما أفهمها ، 230-250 جرامًا من الماء سيغلي من تلقاء نفسه في 10 دقائق ، والحجارة موجودة حتى يتم خبز الخبز تمامًا؟ هي الحجارة للحمام؟

[ليوباش]

والحجارة حتى ينضج الخبز تماما؟ هي الحجارة للحمام؟

ليوباشيجب أن يكون البخار في الفرن بقدر ما هو محدد في الوصفة. في المتوسط ​​، من 10 إلى 20 دقيقة.
الحجارة كما تريد. المعايير الرئيسية هي أنها لا تسلط الضوء على أي مشاكل غير ضرورية بالنسبة لك. في مكان ما لدينا موضوع عن الحجارة

هي الحجارة للحمام؟

بالمناسبة عن الحمام. بمجرد دخولنا الحمام ، تم تزويدنا بالبخار لدرجة أنني فهمت على الفور كيف يعمل البخار على الخبز

كما أفهمها ، 230-250 جرامًا من الماء سوف يغلي من تلقاء نفسه

يعتمد ذلك على مقدار ما تأخذ البليت. لدي موقد من الحديد الزهر ، وليس كبيرًا جدًا.

ناتاشا ، شكرًا جزيلاً على الوصفة ، الباغيت ممتاز ، فقط استخدمت 8 جرام من الخميرة المضغوطة ، أنا فقط لا أستخدم الخميرة الجافة ، لم يكن هناك أحجار ، كان هناك فقط ورقة خبز مع الماء المغلي في الفرن ، القشرة رائعة ، لكن يبدو لي أنه لا يزال وقت الخميرة المضغوطة يجب زيادة التدقيق من نصف ساعة إلى ساعة واحدة. في المرة القادمة سوف.

[زويا]

زويا، أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الرغيف الفرنسي!

يبدو لي أنه بالنسبة للخميرة المضغوطة ، مع ذلك ، يجب زيادة وقت الإثبات من نصف ساعة إلى ساعة واحدة.

بالطبع ، كل هذا فرديًا (درجة حرارة الغرفة ، الخميرة ، إلخ) وبصريًا.

لقد استخدمت 8 جرام من الخميرة المضغوطة

أنا أيضًا أحب المضغوطة أكثر ، لكن في بعض الأحيان لا أحيد عن المصدر الأصلي ، فأنا أخبز كما في الأصل. وعندها فقط أقرر بنفسي ماذا وكيف يمكنني أن أتغير. وأنت رائع لأنك لا تخاف وتجرب! الخبز الناجح لك!

لقد خبزت الرغيف الفرنسي - الوصفة رائعة! لذيذ جدًا ، مثقوب))) في المرة الأولى التي صنعت فيها مثل هذه العجين لفترة طويلة
إنهم ليسوا مرهقين على الإطلاق ، لكن لا يمكنني إجراء تخفيضات ... إيه ... فقط خبز فرنسي واحد ويمضغ ، لذا لن أتمكن من المرور من الباب قريبًا))
لسبب ما ، بدلاً من التخفيضات الجميلة ، حصلت على دموع جميلة على قيعان. لماذا هذا؟

🔗
🔗 🔗
🔗
🔗
🔗
حاربت لفترة طويلة مع إدخال صورة من جهاز لوحي ، اتضح أنها معوجة ، آسف ...

في الداخل يمكنك الثوم المبشور بزيت الزيتون والأعشاب.

شكرا على الوصفة. كل شيء بسيط ومباشر. في المرة الأولى التي خبزت فيها الرغيف الفرنسي ، كان كل شيء على ما يرام. كنت دائمًا خائفًا من بدء خبز الباجيت ، لكن كما اتضح ، كل شيء ليس مخيفًا - شكرًا لك! بالتأكيد سأخبز المزيد!

أخيرًا ، جربت أيضًا حامل الرغيف الفرنسي. والنتيجة خبز رائع ، مثقب ، مقرمش! الآن أتناول قهوة الإفطار بالحليب وخبز باجيت بالزبدة
يلمع!


شكرا على الوصفة!

أنا حقا أحب ذلك. خاصة أن معظم الوقت "يستعد" بدون مشاركتي))) حسنًا ، كما هو الحال دائمًا ، بالدقيق الكامل ..

بنات وانا خلفك))
صحيح ، اتضح أنهن حامل))

[ماسينين]

ماسينين,

هيي هي ، رائع))). الشيء الرئيسي هو جعلها لذيذة. وهكذا ستذهب المرأة الحامل.))

[فزاعة]

فزاعة، صف دراسي! ناتاشا ، هل تناولت أو خففت دقيق الحبوب الكاملة؟

[كيل]

كيل,

أنا أضعف. وبالعين. عندما يكون نصف أعلى درجة ، عند ثلث تشيكوسلوفاكيا. أنا تقريبًا عنيد في جميع أنواع الخبز))). لقد خبزتها ، وذهبت إلى العمل ، وجئت - ليس هناك ما يقطع. لا.

[فزاعة]

فزاعة، والأشرطة مثالية جدًا لماذا ، هل لديك نموذج؟

[كيل]

كيل,

إيرين ، لدي ورقة رغيف (شكل) لـ 2 باكيت. تم خبز كل هذه الباجيت (4 قطع) في نفس الوقت. 2 على ورقة ، 2 على حجر (كانوا يقفون في الفرن على مستويين) ، وعندما يكون هناك حصى ، اكتشفوا 10 اختلافات. أنا نفسي ليس لدي أي فكرة من الصورة أين أي منها))). يجب النظر إلى القاع. على أي قاع به بثور (ورقة الرغيف الفرنسي مثقوبة دائمًا) - تلك الموجودة في الورقة)). لذلك ، كما ترى ، يمكن عمل كل شيء بدونه.

[كيل]

كيل,
لقد خبزتها ، وذهبت إلى العمل ، وجئت - ليس هناك ما يقطع. لا.

وكيف تريد! إذا كانوا قد تركوني وحدي مع هذه الرغيف الفرنسي ، لكانت تكدس كل شيء بنفسها. فزاعة، ناتاشا ، خبز الباجيت الرائع ، بعض التخفيضات المنسوجة تستحق شيئًا!

ناتاشا ، سوبر باجيت! غير لائق! من فرن فاخر جديد ماذا؟ بالبخار؟ صف دراسي!

لماذا نقوم بالتنحيف من أجل مفرش صغير؟

[عين]

عين,

نعم ، كل شيء في الصورة له لون رهيب))). لم أبدأ في تجديد المطبخ بعد)). الفرن هو نفسه !!