رويال باجيت 2013 Ridha Khadher

هنا تقريري. ومع ذلك ، لم أفعل في المرة الأولى ولا حتى العاشرة. لكنني قررت العودة. الشيء الوحيد الذي غير الوصفة قليلاً - أضاف 2 ملعقة كبيرة. ل. عجين القمح المخمر (تم تحديثه ، ولكن من المؤسف التخلص منه) ، ولكن كل شيء آخر وفقًا للوصفة. هنا 2 باغيت وباتارد:

وقفت في منشفة ، حيث لا يوجد حامل خبز فرنسي ، رمته ، كالعادة ، على ورقة خبز ساخنة.

وهنا القواطع:

لدي قطع بنس واحد مثل المؤلف في المنشور الأول: ثقوب كبيرة في اختبار متجانس "للمطاط الرغوي".

ها هي الباكيت الخاصة بي ..... شكرا على الوصفة !!! مخبوزة في الفرن ...

[ناتالي 06]

ناتالي 06، هل الخميرة الجافة ضرورية؟ مع الطازجة لن تعمل؟

[أديلينالينا]

أديليناليناجيدة جدا مع الطازجة. أنا فقط أخبز عليهم.

واليوم أنا أيضًا أخبز ... ليس روديًا جدًا ... غدًا سأضع العجين مرة أخرى ، سأخبز يوم الأحد ...

لقد عضوا بالفعل في الصورة ، ولم يتمكنوا من المقاومة)))
لذيذ جدا .. شكرا على الوصفة ...

بالنسبة لي ، هذه هي أروع خبز الباجيت.



كم هي جيدة التهوية ، تتشقق القشرة عندما تخرج من الفرن! الفتات مطاطية قليلاً. في اليوم التالي. مرة واحدة في قطع سآخذ صورة.

تمت الإضافة الأحد 17 أبريل 2016 5:38 مساءً

ها هم


ومرة أخرى هم كذلك

أعلم أنه من غير المحتمل أن يقرأ المؤلف هذه الرسالة ، لكن لا يسعني إلا التعبير عن امتناني. هذه أول باكيت لي ، وليست الأخيرة بالتأكيد! شكرا جزيلا لك ، عظيم!

شكرا جزيلا على الوصفة. ضخم وقلب مني ومن عائلتي بأكملها. أنا أستخدمه باستمرار.
أنا لا أكسر النسب. أقوم بتبريد الماء في الفريزر. استبدل ملعقة المائدة بالبانيفارين. لأن الدقيق ضعيف. تقليل التكنولوجيا إلى الحد الأدنى. عمليا لا خلط. أخلط جميع المكونات الجافة وأملأها بالماء المثلج. أنا حرفيا مزيج لمدة دقيقة. أولاً بالملعقة ، ثم بيدك في الكعكة. وتحت القبعة في الثلاجة. بعد يوم ، أسحق يدي في كعكة ويوم آخر في الثلاجة. العجين رائع - ليس العصي المتساقطة. على الفور أخرج ، قسّم ، دائري. تركت قليلا وشكل. أنا أقوم بالتوزيع والخبز. أحيانًا أقوم برش الرغيف الفرنسي على الوجه ببعض الملح (لدي ملح بحر كبير) ، ملطخًا بالبروتين. ولكن في كثير من الأحيان بشكل كلاسيكي.
أصعب جزء هو الفرن. لأن الفرن غاز. الرقص مع الدف من أجل القشرة. أقوم بتسخين العدوى في غضون ساعة على أقصى تقدير. ضعي فوقها ورقة خبز من الألومنيوم مع ملح خشن. أدناه ، في الجزء السفلي ، يوجد مقلاة كبيرة. يوجد صفيحة خبز أخرى من الألومنيوم في المنتصف. بعد ساعة (أو حتى أكثر) ، أقوم برش الرغيف الفرنسي. أضع حامل الرغيف الفرنسي في المنتصف. على الفور وفي نفس الوقت أرش على جدران الفرن وصب الماء المثلج على الدرج. أغلق لمدة 9 دقائق بالضبط. التحقق لمعرفة ما إذا كان الحريق قد غمرته المياه. ثم أفتحه مرة أخرى ، وأقلب حامل الرغيف الفرنسي ، ورش الماء ورذاذ الماء. وأخبز حتى ينضج لمدة 9 دقائق أخرى. ثم لأقل من دقيقة بقليل أقلب الرغيف الفرنسي على بطني. عندها فقط يلد فرني قشرة ، رغم أنها بعيدة عن الكمال. لكن على أي حال ، ليس أبيض ، وليس بلوط. مقرمش وذهبي.
ربما شخص ما سوف يستخدم تجربتي

أنا أستخدمها باستمرار

وتظهر !! ؟؟

وتظهر !! ؟؟

ليس هناك أى مشكلة. سأخبز غدا.

وتظهر !! ؟؟

ممتاز! مع الشاي الحلو وكبدة باتيه تركها الأطفال إلى المدرسة

آيرشكا! امرأة جميلة! هذه هي باكيت المفضلة لدي أيضًا. هذه هي أول باكيت بدأت في الخبز. اتضح على الفور. لقد كنت أخبزهم لمدة عام الآن. خبز الباجيت الآخر (قد يغفر لي مؤلفو الباجيت الآخرون) ، صدقوني ، لم أجرب الخبز. كل شيء اجتمع هنا - العجين ، القشرة ، الطريقة ، والأهم الطعم !!!!

ممتاز! مع الشاي الحلو وكبدة باتيه تركها الأطفال إلى المدرسة

ما أجمل !!!!!!!!!!! ذهبي !!!!!!!!!!!

ما أجمل !!!!!!!!!!! ذهبي !!!!!!!!!!!

نعم ، ولكن أود أن أحب المؤلف

[أوكسانا]

مرحبا بالجميع على نصيحة أوكسانا تعرف على الوصفة. أجرى الاختبارات الأولى. فعلت كل شيء وفقًا لرواية المؤلف. خبز في KhP. اتضح أنه لذيذ. لكن الحرارة لم تكن كافية. القشرة مقرمشة لكنها خفيفة. سأحاول في وضع مختلف. وأريد أيضًا أن أحاول الخبز في Ferrarka.
العجين جيد وجيد التهوية:

قبل الخبز. باكيت فارغ 90 جرام لكل منهما:

يُقطع لمدة 3 ساعات بعد الخبز:

شق:


شكرا للمؤلف
اتضح 8 باغيت و 120 غرام من العجين في الباقي. تم أخذ الخبز الفرنسي بعيدًا في غضون ساعتين. أضع المزيد من عجينة الخبز في HP وفقًا لنفس الوصفة ، فقط مع إضافة دقيق CH. باتباع المثال أوكسانا
تحول الخبز في HP

فعلت كل شيء حسب الوصفة. تم استبدال 100 غرام فقط من الدقيق بـ VS بـ CZ. دافعت لمدة 4 ساعات. لقد خبزت لمدة ساعة ، اتضح أن الخبز جميل!

هنا:

مع جانب:

دونيتس:

شق:

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، تحية طيبة! حسنًا ، أنت رفيق جيد! فونا سكوكا: برافو: خبز! لماذا استغرق الباغيت وقتًا طويلاً حتى يغادر؟ كل نفس ، بوصفة طبية 20 دقيقة. تبقى العجينة على شكل 30 دقيقة. (أقوم بتوزيع الخبز الفرنسي لمدة 40 دقيقة تقريبًا). ثم 3 ساعات.

[أوكسانا]

أوكسانا، لا اعرف. لذلك قاموا بطريقة ما بهدوء. ربما بسبب حقيقة أنه تم وضع الخميرة الجافة (كما في الوصفة). اليوم لقد وضعت بالفعل عجينة جديدة بالعجينة الطازجة. لقد أعطى بالفعل أفضل نمو في البداية. غدًا سأحاول المزيد من الرغيف الفرنسي في HP ، وسأقوم فقط بتعيين وضع القشرة الداكنة. دعونا نرى ما سيحدث
بدا
هذه المرة فعلت ذلك مع الخميرة الطازجة. افترقنا لمدة ساعة و 15 دقيقة. كحد أقصى في HP ، ave. "الخبز":

و حينئذ:

مرحبا
فيما يلي أنواع الخبز وفقًا لهذه الوصفة مع إضافة دقيق تشيكوسلوفاكيا من Little Princess:
عجينة فارغة 380 جم تدقيق لمدة 1 ساعة و 15 دقيقة. مخبوز 3 'في 5 ؛ 22 × 3 و 5 × 4:

شق:

وإكمال تجارب خبز هذه الوصفة في HP ، نسخة أخرى من خبز الباجيت. من بقية العجين (472 جم) مع إضافة دقيق تشيكوسلوفاكيا ، صنعت 4 باليهات كل منها 118 جم. عقد لمدة ساعة و 15 دقيقة. مخبوز على برنامج "الخبز المخبوز" ، قشرة داكنة ، 40 دقيقة. نتيجة اليرقات أفضل قليلاً.


التخفيضات المرتجلة:

مرة أخرى قررت أن أخبز الرغيف الفرنسي اللذيذ!

السلام عليكم ايها الخبازون!

لدي شيء غريب في الوسط ، يبدو أنه قد تشكل بالضبط

لذلك اعتدت على خبز الباجيت. يخبز عدة مرات دون تقارير. ومؤخرا غالبا ما يكون مستقيما. مصنوعة من علبة كحول. إنه يخبز بشكل رائع. في فرن غاز. هذه المرة كانت متعمدة. أولاً ، أضفت بذور السمسم وبذور الكتان والحلبة إلى جزء من العجين. ثانياً ، صنعت مثلثات صغيرة من هذه العجينة في samushnitsa.