لفائف اللبن الرائب مع الفواكه المسكرة والزبيب

[لعدد 2 لفات:]

لفائف اللبن الرائب مع الفواكه المسكرة والزبيب

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
لعدد 2 لفات:
دقيق القمح	500 جرام
جبن	250 جرام
السكر	200 جرام
الزبدة (المارجرين)	200 جرام
بيض	2 قطعة
مسحوق الخبز	2.5 ملعقة صغيرة
ملح	قرصة
قرفة	0.5 ملعقة صغيرة
حب الهال	0.5 ملعقة صغيرة
الفانيليا السكر	2 ملعقة صغيرة
زبيب	150 جرام
الفواكه المسكرة (الأناناس والبابايا)	100 جرام
شهية	1 برتقالة
شهية	1 ليمون
رم (ليكيور)	2 ملعقة كبيرة. ل.
لأعلى اللفائف:
سكر ناعم
زبدة	40-50 جم

طريقة طهو

• أحب الخبز مع الجبن كثيرًا. كم حاولت - لا تعول. لكن هذه الوصفة من ألذها في رأيي. أنا أخبز لفات في وقت واحد.
• في المخبوزات الجاهزة ، لا يشعر طعم الجبن على الإطلاق. طعم العجين مثل كعكة الغريبة. عبق جدا ومتفتت.
• تبدو اللفة احتفالية. يمكن تقديمه للضيوف.
• حاول الطبخ. يجب أن يحبها عشاق المعجنات قصيرة القوام حقًا.
• طبخ.
• تحضير الخلط 1.
• - إذا تمت إزالة السمن (الزبدة) من الثلاجة مسبقًا ، فيمكن فرك هذا الخليط بملعقة.
• 
• - إذا أخذته مباشرة من الثلاجة ، فاستخدم الخلاط أو محضر الطعام للخفق.
• نفط (أنا أستخدم السمن) يطحن (أو يخفق) مع البيض والجبن. اعجن جيدا.
• 
• 
• الخلط 2.
• 1. اخلطي البيكنج بودر مع الدقيق المنخل.
• 2. يضاف السكر والملح وسكر الفانيليا والتوابل والليمون وبرش البرتقال.
• اتصال المخاليط.
• 1. اجمع الخليط 1 و 2.
• 2. أضف الروم (أو المسكرات) والزبيب المغسول والفاكهة المسكرة.
• 3. اعجن العجين بيديك جيداً.
• 
• 4. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها تنضج لمدة ساعة.
• تقطيع العجين.
• 1. بعد ساعة تقسم العجينة إلى جزئين متساويين.
• 2. ادهني ورقة الخبز أو ضعي حصيرة غير لاصقة.
• 3. تشكيل 2 لفات مباشرة على صينية الخبز.
• 
• - حاول أن تجعلها طويلة لأنها سوف تتسع أثناء الخبز.
• - اضغط على الزبيب والفواكه المسكرة بشكل أعمق حتى لا تحترق.
• 
• الخبز.
• خبز في تسخين تصل إلى 170 درجة. الفرن لمدة 45 دقيقة.
• 
• مباشرة بعد الخبز بينما لا تزال اللفائف ساخنة ، دهنها بالزبدة ورشها بسخاء بمسحوق السكر.
• 
• يقطع فقط تبرد تماما. خلاف ذلك ، قد يبدو أن اللفة لم يتم خبزها حتى النهاية.
• (هذا هو الجزء الأصعب للمقاومة ، حيث تنتشر الروائح في جميع أنحاء الشقة!)
• أتمنى لك وجبة شهية!
• 
• 
• 
• 
• 

الطبق مصمم ل

لعدد 2 لفات كبيرة

ملحوظة

1. هذه الوصفة أخذتها من مجلة "Smack" منتصف التسعينيات. لقد كنت أخبز لسنوات عديدة ، ولم أغير شيئًا تقريبًا.

2. الوصفة المقترحة باستخدام مكسرات (200 جم). لم يضف قط. وبدونها يكون لذيذ جدا!
لا تعطي الفواكه المسكرة التي أضفتها مظهرًا أنيقًا للقطع فحسب ، بل تكمل أيضًا المذاق الغني للفة.

3. لقد لاحظت أنه كلما طالت مدة اللفافة ، كلما أصبحت ألذ ورائحة أكثر. تبدأ جميع التوابل والمواد المضافة في الظهور. بالنسبة للتجربة ، تم الاحتفاظ بهذا الخبز لمدة 5 أيام. ليس قديمًا ، بل أصبح ألذ.

حتى تتمكن من البدء في الخبز لطاولة عيد الميلاد اليوم.

إنه لذيذ جدا !!! وأيضًا ، إذا كانت ثمارًا مسكرة من إنتاجنا ...

انها مثل "adit السنة الجديدة باللغة الألمانية". يظهر في برنامجه الكسندر سيليزنيف. لقد فعلتها عدة مرات. أشياء لذيذة جدا. :) يمكن تخزينه لفترة طويلة جدًا وكلما كان ذلك ألذ. شكرا على الوصفة !!!

[مارينا]

إنه لذيذ جدا !!! وأيضا ، إذا كانت ثمار مسكرة من إنتاجنا ...

ماريناحقا لذيذ جدا! الوصفة المفضلة !!!
لم أحضر الفاكهة المسكرة هذا العام. يجب أن نكون راضين عن المتجر.

انها مثل "adit السنة الجديدة باللغة الألمانية". يظهر في برنامجه الكسندر سيليزنيف. لقد فعلتها عدة مرات. أشياء لذيذة جدا. :) يمكن تخزينه لفترة طويلة جدًا وكلما كان ذلك ألذ. شكرا على الوصفة !!!

ياسمين، لصحتك!
لم أشاهد البرنامج. لكنها أدركت بنفسها أن التخزين طويل الأجل مفيد فقط للفة. تم هذا "الاكتشاف" مؤخرًا. في السابق ، كانوا يأكلون في غضون يوم أو يومين ، ولم يكن هناك شيء لتخزينه.

إنه مثل "إعلان السنة الجديدة باللغة الألمانية"

لقد بحثت على الإنترنت عن وصفة لهذا الاسم. في الواقع ، مشابهة جدا.
لكن روايتي بها الكثير من النكهات. صدقوني ، لقد غيروا الذوق بشكل جذري.

كنت أرغب في خبز اللبن الرائب المسروق من كارينا هذا العام ، فهو لا يتطلب شيخوخة ، ولا يمكنني خبزه مسبقًا ، لكنني الآن قرأت وصفتك - سأخبزها بالتأكيد ، لقد أحببت حقًا اللفة النهائية والوصفة نفسها ، شكرًا جزيلاً على المشاركة ، سأبلغ بالتأكيد ما حدث

[SanechkaA ،]

SanechkaA ، شكر! من الجيد أن الوصفة لفتت انتباهك. آمل حقًا أن تستمتع بالدوران!
سأكون سعيدا إذا كنت تشارك انطباعاتك!

سوف أشارك بالتأكيد ، لكن بعد ذلك بقليل

[شيلينا]

شيلينا إلينا ، أحضر لك شكراً جزيلاً ، هؤلاء هم "الخنازير" لقد فهمت أنك على حق تمامًا ، قبل ساعة أخرجت اللفائف من الفرن والآن أعاني من رغبة لا تقاوم في قطع قطعة صغيرة على الأقل ، والروائح في الشقة مذهلة وأنا سعيد جدًا بوجود 2 لفات ، سأخفي واحدة بعيدًا عن "النضج" لمدة أسبوعين. وسوف نأكل واحدة غدًا وقد أحببت سهولة عمل اللفائف ، الصورة فاشلة تمامًا ، لكن من أجل محاولة التصوير بشكل جميل غدًا ، الآن كنت في عجلة من أمري للتباهي بالنتيجة

[سانشكا]

سانشكا ، شكرًا جزيلاً لك على هذه التعليقات العاطفية! من اللطيف أنني أحببت القوائم بالفعل في مرحلة التحضير. آمل حقًا ألا يخيب المذاق أيضًا.
الآن ، أعتقد أنك تفهم سبب تقسيم العجين دائمًا إلى قسمين. (يمكن وضع لفة واحدة جانباً في مكان منعزل.) على الرغم من أن الوصفة الأصلية اقترحت صنع واحدة! لا يمكنك أن تعض مثل هذا الخنزير في وقت لاحق! وبالتأكيد لن يعمل المخبأ. ليس خيارنا.
وربما ترك صورة ل "شمس صغيرة"؟ حسنًا ، يا له من مذاق رائع!
ويبدو لي أن صور القوائم جيدة! خنازير طبطب. نمت بشكل جيد. ناعم.
شكرا مرة أخرى للمشاركة! يمكنني الآن أن أنام في مزاج جيد. تصبح على خير!

هذا صحيح - لفة واحدة ليست طريقنا غدًا سأخبرك كيف يقدر الناس في المنزل ، غدًا سيأتي الضيوف لتناول الشاي

مثير جدا. أنا منتظر!

أعتذر عن تأخير الإجابة بطعم اللفائف - مدهش: رقيق ، عطري ، كثير العصارة وذوبان في الفم ، يبدو وكأنه مسروق ، لكن يبدو أنه فقط ، أود أن أقول - الطعم أكثر ثراءً ، يؤسفني عدم إضافة لوز مطحون ، لكن في المرة القادمة سكب البراندي 5 ملاعق كبيرة. ل. والفواكه المسكرة المنقوعة طوال الليل ، باختصار - يقدر الجميع ، عشاق مثل هذا الخبز وليس الهواة سيخبزون المزيد والمزيد وليس فقط في الأعياد ، حسنًا ، TAAAK VKUUUSNO شكرًا لمشاركة وصفة رائعة!

[سانيشكا]

سانيشكا، شكرا جزيلا لمثل هذه المراجعة. مباشرة مع الرائحة! ومع صورة جميلة للقاطع !!!
(لأكون صادقًا ، اعتقدت أنني لا أحب القائمة.)
لذلك ، من الجيد أن نسمع (حتى مع تأخير طفيف) أن الأمر ليس كذلك.
لقد قرأت لك هذا الوصف اللذيذ وكأنني أكلت قطعة بنفسي. سأذهب لأخبز غدا ...
أنا أحب هذه اللفة كثيرا. قبل عدة سنوات ، فقدت ملاحظات الوصفة أثناء التجديد - كنت قلقة. لقد وجدته مؤخرًا. كنت سعيدا كصديق قديم بعد فراق طويل!
خبزتها مرة أخرى عدة مرات لأتذكر كل التفاصيل الدقيقة للطهي. ومشاركتها هنا مع الجميع.
من الجيد أنه ليس عبثًا ...

على الاطلاق ليس عبثا! طلبت مني أكثر من عشيقة وصفة
كتبت في وقت متأخر - فقط بحلول نهاية الأسبوع ، لم يصرف أحد ابنها الآن ، ثم بدأ في كتابة الإجابات

عظيم! دعهم يخبزون ويستمتعون بالطهي والروائح والذوق.

إيلينا ،

Sanechka ، شكرا!

[ايلينا]

ايلينا، خبز وأنا لفة. لا أستطيع تخيل صورة ، مؤقتًا بدون كاميرا ، والتجربة الأولى لم تكن جميلة جدًا من حيث الجمال: لم أحصل على لفة ، مثلما فعلت أنت وسانيشكا. كان العجين سميكًا جدًا ، وكنت خائفًا من عدم تمكني من مزج الفاكهة المسكرة وإضافة الجبن القريش ، ونتيجة لذلك لم تحافظ اللفافة على شكلها وانتشرت في الفرن على نطاق واسع جدًا.
لكن مع ذلك ، أحببت الطعم حقًا. عجين لذيذ جدا ، أضفت بعض المكسرات ، فهي مناسبة جدا هنا. في الواقع ، أصبح كل يوم أكثر ذوقًا. بالتأكيد سأخبز لفة اللبن الرائب هذه ، ثم مع تقرير مصور ، شكرًا لك!

[جالينا]

جالينا، شكرا على الاكرامية! حقيقة عدم وجود صورة ليست مخيفة على الإطلاق! الشيء الرئيسي هو أنك حصلت عليه وأعجبك طعمه.
حاول ألا تضيف الجبن القريش أعلى من المعتاد في المرة القادمة - ثم سيبقى شكل اللفة. لكن اللفة تنمو على أي حال أكثر مما تتوقع! في الصورة "قبل" و "بعد" يظهر الفرق بوضوح. عند التشكيل ، اجعل قطعة العمل عالية (ستنمو في العرض نفسه)
أنا متأكد من أن نتيجة المحاولة الثانية ستكون مثالية.

مرحبًا إيلينا ، لقد نظرت إلى وصفاتك ، لقد أحببت بشكل خاص هذه القائمة. سأحاول بالتأكيد طهيها! أنا لا أحب الزبيب بنفسي ، لكن زوجي يعشقها فقط. سأخبز قبل وصوله بخمسة أيام ، واحدًا للأولاد ، والثاني ينتظر زوجها ، ويكتسب الطعم. قل لي ، هل يمكنك فقط شراء الفواكه المسكرة والزبيب وإضافتها؟ أو يحتاجون إلى النقع بطريقة ما. لقد أصبحت مؤخرًا مهتمًا بالخبز.

[جوليا]

جوليا، مساء الخير!
أنا سعيد جدًا لأنك أحببت هذه الوصفة. اشكرك على ثقتك!
بما أنك لا تحب الزبيب ، اخبز لفة واحدة بدونها. ولزوجي - مع الزبيب.

قل لي ، هل يمكنك فقط شراء الفواكه المسكرة والزبيب وإضافتها؟ أو يحتاجون إلى أن ينقعوا بطريقة ما. لقد أصبحت مؤخرًا مهتمًا بالخبز.

إذا كان الزبيب طازجًا ، ولم يجف ، فأنا أغسله جيدًا في العديد من المياه ، ثم جففه على منشفة ورقية وأضفه إلى العجين (في بعض الوصفات ، يتم لفه بالدقيق - وعادة ما يتم تحديد ذلك في الوصف).
إذا كان الزبيب قديمًا ، فاملأه بالماء الساخن بعد غسله جيدًا واحتفظ به حتى يلين.
أغسل الفاكهة المسكرة إذا اشتريتها بالوزن. من العبوة - لا أشطف. أطحن القطع الكبيرة.
آمل أن تساعدك هذه المعلومات.
خبز سعيد!

شكرا جزيلا. كيف أخبز سوف أشارك انطباعاتي!

سأكون سعيدا لمعرفة انطباعاتك.

إيلينا ، من فضلك اشرح كيف تقوم بتشكيل القوائم!
هل أفهم بشكل صحيح أنه يجب أولاً دحرجة العجين (ثم بأي سمك؟) ، ثم يتم لفها كما هو الحال عند تشكيل رغيف؟ أو فقط اصنع مثل هذه الأسطوانة دون التدحرج؟
اريد ان افعلها بشكل صحيح!

[أولغا ،]

أولغا ، لا أقوم بلف أو لف أي شيء ، لكنني أشكل 2 "رغيفين" - أسطوانة على صفيحة الخبز بيدي.

شيلينا مرحبا! لقد خبزت هذه اللفة الرائعة! يبدو أن المكونات بسيطة للغاية وتستخدم باستمرار في الخبز ، لكن الطعم ببساطة مذهل وغير عادي! لسوء الحظ ، لم يتبعوا نصيحتك لتحملهم حتى يبردوا. في الصباح ، وجدت قطعة نصف مقطوعة: بذلت الأسرة قصارى جهدها. أخذته للعمل ، طلبوا وصفة طبية. سأطبع وأوزع. لذا ، شكر خاص من عائلتك وموظفيك! إليكم صورة لما تبقى في الصباح:

[شيلينا]

شيليناهل تعتقد أنه من الممكن زيادة كمية الفواكه المجففة مع ترك جميع المكونات الأخرى كما هي؟ حسنًا ، لا يمكنك إفساد الزبدة من المسلسل))

[أوليسيا ،]

أوليسيا ، أعتقد أنه من الممكن زيادة كمية الفواكه المجففة. من المهم ألا تكون رطبة جدًا. فقط دحرجها جيدًا في الدقيق. لكن مع المكسرات ، إذا كنت ترغب في إضافتها ، فكن حذرًا: فالإفراط فيها عادة ما يجعل المخبوزات أثقل ، وقد لا تُخبز اللفة.
سعيد shtollen!

لويا يا لها من صورة جميلة! وحقيقة أن الأشخاص في المنزل قد تناولوا نصف الكمية تشير بوضوح إلى أنك قد أصبحت لذيذة. أنا سعيد جدًا لأنك أنت وزملائك أحببت القائمة! اخبز على صحتك!

أعتذر - لم أر منشورك من قبل.

لقد وقعت في حب الوصفة مقدمًا ، وأريد أن أفعلها الآن ، ولكن ما هي أفضل طريقة للخلط - بالقطن أم في المزيج؟ لدي فقط 200 جرام من الزبدة ، لذا الجزء 1 ، فما هو نوع القطن الأنسب؟

[Sashunesha]

Sashunesha، من الجيد أن الوصفة شدتك. :) أتمنى ألا يخيب الطعم أملك أيضًا.
سأستخدم الجمع لخلط 2 من وحداتك. (على الرغم من أنها كانت تستطيع الاستغناء عن أي مساعدين للمطبخ على الإطلاق - فقد عجنها بيديها فقط. اتضح أن الأمر رائع)
خبز لذيذ!

لقد تم بالفعل ، اتضح - هذا هو مقدار لفتين ، وقد تم تناول واحدة بالفعل. لذيذ جدا ، على الرغم من عدم وجود فواكه مسكرة. شكرا جزيلا!

[Sashunesha]

Sashunesha، أنا سعيد لأن كل شيء سار من أجلك! أوصي بشدة بمحاولة الخبز بالفواكه المسكرة أيضًا. سيكون ألذ.
من القاعدة الواردة في الوصفة ، يتم الحصول على 2 لفات.
شكرا لك على استخدام الوصفة ومشاركة انطباعاتك!