حجل محشي بالفطر

حجل محشي بالفطر

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
ذبيحة الحجل	2 قطعة
بصلة	2 بصل
الفطر الطازج	0.5 كجم
الكريمة الحامضة	300 غرام
زيت نباتي للقلي	3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق
الملح والفلفل وورق الغار	المذاق
سمين	50 غ
ثوم	1-2 شرائح

طريقة طهو

• ليس بعيدًا ، كما يوم السبت ، التقينا بريوي أرشيبالدوفيتش في حقل من الحجل ودعوناهم إلى عشاء الأحد. كنا مثابرين ولم يستطع حجلان أن يرفضونا. لذا دعنا ننتقل إلى هذا العشاء بالذات.
• تحضير جميع المكونات. اقرص الحجل ، امسكها - حسنًا ، بشكل عام ، امنحها مظهرًا شبه مكتمل.
• 
• نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة ونحشى صدر وأفخاذ الحجل. فقط قم بعمل ثقب بسكين طويل ضيق وأدخل سالزو هناك. يتم ذلك بحيث تكون اللعبة الجافة بشكل عام أكثر إثارة ونعومة. قطع الحوصلة.
• 
• في وعاء ، اخلطي 3-4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة مع الملح والفلفل والثوم. نحن نغطي بسخاء الحجل بهذه الكتلة ونتركها لتشمس في القشدة الحامضة. دعهم يرتاحون.
• في هذه الأثناء ، نقلي الفطر (لقد جمدت فطر الزبدة) في الزيت النباتي ، ونضيف البصل إلى اللون البني الذهبي. لا تنس إضافة الملح وقليل من السكر سيكون مفيدًا أيضًا.
• 
• 
• نضع بعض الفطر في قالب نخبز فيه الدجاج. امزج الباقي مع الحوصلة المقطعة وحشوها بإحكام. ننشر الطيور على الفطر ونسكب الكريما الحامضة المتبقية فوقها مع إضافة الماء. نضع الغار ، البهارات.
• 
• يغطى بغطاء ويوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة. نحن ننظر بشكل دوري ، وإذا لزم الأمر ، نضيف بعض الماء.
• 
• يعتمد وقت الطهي على عمر وجنس الطيور وقوة فرنك. خبزتها لمدة ساعة وأضفت الماء مرتين. نتيجة لذلك ، كان أحد الحجل بالفعل مثل الزغب والثاني أصعب قليلاً. عندما يصبح الدجاج جاهزًا ، أزل الغطاء واتركه يحمر لمدة 5-10 دقائق.
• وإليك ما نخرجه:
• 
• زينها بالأرز الهش أو البطاطس المسلوقة. وشهية طيبة!

الطبق مصمم ل

4 حصص كبيرة

وقت الطبخ:

1.5-2 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

مطبخ وطني

الروسية

ملحوظة

احب اللعبة احب كل انواعها. مذاقه طبيعي أو شيء من هذا القبيل. لكني أحب الحجل ، ربما أكثر من جميع الطيور والحيوانات الأخرى. آمل أن تكون وصفتي مفيدة لشخص ما. انها بسيطة جدا. ومن ليس لديه حجل - استبدله ، على سبيل المثال ، بحمامة أو دجاجة متوسطة الحجم. بالطبع ، لن يكون المذاق متماثلًا تمامًا ، لكن كل نفس - لذيذ.

وصفة في الوقت المناسب جدا! الفطر - البحر ، اللعبة - سنجد! العودة من العمل - سأفعل شكرا!

كيف تبدو لذيذة !!!!! : nyam: بالأمس كسرت الإعلان - إنهم يبيعون السمان. إذا كان بإمكاني شرائه ، فسوف أطبخه!

Yura 72 ، إنه جيد عندما تكون اللعبة والفطر في متناول اليد. تأكد من تجربتها.
سكارليت ، السمان سيفعل ذلك أيضًا. لكن سيكون من الصعب حشوها بلحم الخنزير المقدد. نظرا لصغر حجمها.

اللعبة لذيذة. في موسكو ، بالقرب من جامعة المترو ، يبيعون كل شيء في العالم - الدراج ، وطيور غينيا ، ومزارع البندق ، والسمان. صحيح ، أنا لم أر الحجل. والجثث الكاملة هي فقط طيور السمان والبندق والدراج وطيور غينيا في أجزاء. لقد اشتريت مؤخرًا أفخاذًا من الدراج ، مطبوخة مع الفطر في القشدة الحامضة ، والآن أريد طهي اللعبة بجثة كاملة وفقًا لوصفتك. نبيعها منزوعة الأحشاء ، لكن يمكنك أخذ حوصلة الدجاج منفصلة.

خذ طيهوج عسلي. إنه الأقرب في الحجم والمذاق إلى اللحوم. صحيح ، في المتاجر ، كقاعدة عامة ، يبيعون الطيور الأسيرة ، وليس الطيور البرية. حسنًا ، من ناحية أخرى ، سيكون أكثر ليونة.إيه ، وهذا العام نحن بلا لعبة .... أولاً ، لم يفتحوا المطاردة ، وثانيًا ، كسرت رجلي. لا توجد لعبة لك

نتمنى لك الشفاء العاجل!