باليك "ديليكاسي" فيليه دجاج

توقع تقرير كامل بحلول يوم الاثنين. من خلال التكنولوجيا والنتائج.

ونحن نتطلع إلى ذلك!

[حول النكهة]

كما وعدت ، حول النكهة.

لقد حدث أنه في 21 نوفمبر ، في يوم ميخائيلوف ، يسقط دكتور ميشوني ، أحد الأعضاء الرئيسيين في شركتنا الدافئة منذ زمن بعيد https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2115/z/zemljak/men_tales.shtml. تقرر الاجتماع يوم الأحد (الذي كان بالأمس). في الحمام. وحتى قبل أسبوع من التجمعات ، ألمحوا لي بوضوح - لديك شطائر مع أسماكك المميزة .
يوم الأربعاء ، 20 نوفمبر ، ذهبت إلى خيمكي "صلى" ضع خلف السلمون. ثم تبين لي. ماذا لو في نفس الوقت لترتيب دجاجة مجففة تحت السمك؟ وأعطي الفلاحين. مثل تلك الأغنية القديمة:
"... وحتى لا يخمن أحد ...."

قال الطفل - فعل الطفل.
بالإضافة إلى الكيلوغرامين المخطط لها من الرنجة المجمدة ، اشتريت ثلاثة صدور دجاج مبردة. لقد قمت بتمليح اثنين منهم وفقًا لوصفة محلية الصنع ، وخلال الثالثة بدأت أشعر بالسخط.
أولاً ، ملأتها بالرنجة المجمدة في ورقة خبز وتركتها لتذوب لمدة يوم. بحلول المساء ، ذوبان سمك الرنجة ، قمت بذبحه ، لكن بعد فوات الأوان لتحضير ماء مالح. لذلك ، غطيت الثدي مرة أخرى بالرنجة ، ثم ذابت الآن وذبح ، وهذه المرة وضعته بعناية من جميع الجوانب وتركته ليملأ بروح مريبة طوال الليل.

في الصباح بحوللقد أرسلت معظم الأسماك إلى ماء مالح ، وقمت بنشر القليل منها مثل الفراشة ووضعت الصدر المحضر ، المفرك بالملح والتوابل الأخرى ، فيه. لا كونياك هذه المرة. قمت بنشره من الأسفل وغطيته من الأعلى.

في السمك كما في الأوراق.
بعد يوم ، أخرجته وغسلته وأرسلته إلى وضع التجفيف العادي.
حان الوقت للاستعداد.
حسنًا ، لقد صنعت السندويشات بالرنجة كالعادة. لم ألتقط الصور. مثل هذه ، فقط بدون طماطم - لا يمكنك حقًا إحضارها إلى الحمام معهم ، حتى في صندوق.

ومع السمك الدجاج متواضع جدا.

علاوة على ذلك ، بطريقة ما لم أحسب مع الخبز محلي الصنع من KhP - كان كافياً لأقل من نصف الثدي. الخيول المتبقية على الرسمية "الأوكرانية". ولا يوجد عليها توابل حتى لا تقطع الطعم ؛).

***************
انفجرت شطائر الرنجة بضجة. كما هو الحال دائما. ثم أصبح شخص ما مهتمًا - و هذه - اي نوع من الاسماك لديك ظلمت قدر استطاعتي. تم قطعها بعبارات غير واضحة ، مثل - "لقد تم خداعكم ، فهذه نمور شنغهاي" ، "أفضل سمك هو النقانق" وهلم جرا. ثم اعترف بأنها كانت دجاجة. كان رد الفعل العام مؤسفًا. ماذا لم تقل من قبل؟ ثم نتذوقه جيدًا ونتذوقه ، وليس فقط كوجبة خفيفة للبيرة. والآن هي قد ذهبت. ومع ذلك ، حصل المنتج على الموافقة. والأمر مرة أخرى لجعل الشيء نفسه في مناسبة مناسبة.
هذه نتيجة مزحة.

في رأيي ، مع ذلك ، من أجل التقليد الحقيقي للرائحة السمكية ، لم تحصل على القليل. لا يزال هناك عمل يجب القيام به. على الرغم من أنها كانت سمكة - لم يشك أحد.

[مواطنه]

مواطنهيا له من حل أصلي ، وليس حلاً قياسيًا! أود أيضًا تجربة مثل هذا السندويش!
شكرا للمشاركة!

في رأيي ، مع ذلك ، من أجل التقليد الحقيقي للرائحة السمكية ، لم تحصل على القليل. لا يزال هناك عمل يجب القيام به. على الرغم من أنها كانت سمكة - لم يشك أحد.

لا يوجد حد للكمال!

اتضح أنا ومارينوتشكا ، بامتنان ، أن نكون باليكوك لذيذًا جدًا. أتساءل كم من الوقت يمكن تخزينه؟

[سفيتال]

سفيتاليا له من قص جميل في الصورة ، مباشرة مع دمعة! أنا سعيد لأنني أحببت تناول الطعام من أجل الصحة والسرور!

أتساءل كم من الوقت يمكن تخزينه؟

لأكثر من ثلاثة أيام ، لم يركد الباليك بالنسبة لي ، لذلك لم يعد لدي خبرة في التخزين.يبدو لي أنه من الأفضل عمل مثل هذا الجزء من أجل تناول الطعام لمدة خمسة أيام ، فلن أخاطر بتخزينه لفترة أطول.

مارينا ، شكرًا لك على تقييمك واستجابتك السريعة. نعم ، إنه لذيذ جدًا لدرجة أنه لن يستمر لمدة ثلاثة أيام ، لقد فكرت للتو في NG ، ولكن نظرًا لأن تكاليف العمالة ضئيلة ، فلن أزعج نفسي بطهيها مسبقًا

فكرت في NG ، ولكن نظرًا لأن تكاليف العمالة ضئيلة ، فلن أزعج نفسي بإعدادها مسبقًا

بالضبط. لا يوجد الكثير من المتاعب معها ، لذلك من الأفضل تخمين الوقت حتى يكون المنتج طازجًا قدر الإمكان.

لقد صنعت وفقًا لهذه الوصفة. أنا فقط لم أضف العسل ، لقد تجسست عليه في موقع آخر ، إنه لذيذ جدًا ، حقًا يسأل الجميع عن نوع السمك. لقد فعلت ذلك أكثر من مرة ، تم تخزينه بشكل مثالي لمدة أسبوعين ، لا تقلق.

[سانتوريني]

سانتوريني، شكرا لتقاسم تجربتك! سأضعها في الاعتبار.

قل لي ، من أين يمكنني شراء الفلفل الحلو المدخن؟ شكر.

فتيات من أوكرانيا ، اشتريت الفلفل الحلو المدخن ، أو بالأحرى ، سافر ابني نفسه إلى Troyeschina في كييف في هذا العنوان. الفلفل الحلو رائع

🔗

[ماريشينكا]

ماريشينكاشكرا جزيلا على الوصفة لك!
صحيح ، لقد ارتكبت خطأً بسيطًا في البداية. اتضح أنه كان لا بد من فرك الفلفل الحلو المدخن بعد المحلول الملحي ، وقمت بتقليبها. ثم كان علي أن أفعل ذلك بشكل صحيح مرة أخرى.
طعم .... ممتع ، غير عادي ... بشكل عام ، لا سمك ولا لحم.

رائع. جميل مثل .. تان وما هذه الفلفل الحلو المدخن؟ واين يباع هذا أول مرة أسمع فيها عن هذا

[تانيوش]

رائع. جميل مثل .. تان وما هذه الفلفل الحلو المدخن؟ واين يباع هذا أول مرة أسمع فيها عن هذا

تانيوش، لذلك أعطيت رابطًا في المنشور السابق

فتيات من أوكرانيا ، اشتريت الفلفل الحلو المدخن ، أو بالأحرى ، سافر ابني نفسه إلى Troyeschina في كييف في هذا العنوان. الفلفل الحلو رائع

🔗

لم أقرر على الفور مثل هذا الطبق. لكنها حلمت باستمرار.
ليس لدي دجاج ، لذا اشتريت الثدي ، وقمت إذابته ، ثم حسب الوصفة.
ممتاز! لقد ذهبت في لحظة!
تويست ، شكرا جزيلا لك على الوصفة الرائعة! سأفعل بالتأكيد باليك.

[تانيوشا]

تانيوشا، مضاءة مباشرة باليتشوك في الصورة! جميل جدا!

طعم .... ممتع ، غير عادي ... بشكل عام ، لا سمك ولا لحم

نعم ، ليس من الممكن دائمًا تخمين ما هو مصنوع من المرة الأولى. لقد وعدوني ديك رومي جيد محلي الصنع لقضاء العطلات ، أريد أن أحاول أن أجعل منه قليلاً للمقارنة. سأقوم بالتأكيد بإلغاء الاشتراك في نتائج التجربة!

جالينا، أنا سعيد جدًا لأن كل شيء سار وقد أحببته! تناول الطعام لصحتك واستمتع!

لم أقرر على الفور مثل هذا الطبق. لكني حلمت باستمرار

لفترة طويلة لا يمكن أن تقرر! وكما اتضح ، كل شيء ليس صعبًا على الإطلاق! وتأخر العملية - لقد صنعت لحم الخنزير بالفعل ، والأسماك في طور الطهي

مارينا هل صنعت لحم الخنزير بهذه الوصفة؟

نعم فعلت. صحيح ، مع مجموعة مختلفة قليلاً من التوابل ، لكن المبدأ هو نفسه.
هنا يمكنك أن ترى كيف حدث كل هذا.

ماريش ، لدي لحم خنزير في الخطط. سأحاول قليلاً في البداية. سيكون Balyk من الثدي بالتأكيد على طاولة الأعياد ، وإذا كان هناك لحم خنزير أيضًا ، فسأفاجئ الضيوف.

إليكم ما حدث.

أنا ، إذا عدت من البداية ، فقد ذبلت بالفعل 12 ثديًا. 2 ضرب 3 و 3 مرات 2.
اليوم أنا أملح ثلاثة آخرين. التقطت ، كما هو مخطط ، للمرة الثالثة لنفسي التوابل. وتحت ما هو في متناول اليد.
الاختلاف الرئيسي. أضع ملح أقل. يتم تحضير 8٪ فقط من وزن الثدي على شرائح. أضيف السكر الحبيبي بالوزن ونصف من الملح. أنا لا أستخدم العسل والبراندي.
مزيد من الفلفل الأحمر الحار ، الأحمر الحلو ، الأسود كر. طحن ، كزبرة ، زنجبيل ، بذور الخردل.

أضع كل شيء مع الملح والسكر في كوب كبير واخلطهم جيدًا بملعقة.
ثم ، شيئًا فشيئًا ، أسكب الخليط منه في قاع الوعاء ، وأخذ الصدر ، وأقطعه إلى نصفين ، واحدًا تلو الآخر ، وألفه بشكل صحيح مع الضغط. ثم أضف وعاءًا آخر وانتقل إلى الوعاء التالي. بعد تفتت كل الخليط لا يزال قائما. أسكبها عند طي المملحة. ثلاثة أدناه ، وثلاثة أخرى عليهم.يبدأ السائل في الظهور بعد ساعة ، وبعد ثلاث ساعات يغطي كل هذا تقريبًا بالكامل. أقلبها في 6-7 ساعات.
بعد يوم ، صب السائل في مصفاة. كل البهارات المتبقية في المصفاة أقوم بكشطها إلى قاع الوعاء حيث كانت مملحة. أقوم بلف الصدور عليهم مرة أخرى واتركهم لمدة نصف يوم آخر.

ثم أعلقها على الحوض ، ثم علّقتها فوق البطارية (15-50 سم ، كما تناسبها) بالقرب من النافذة المفتوحة لمدة يوم. هذه المرحلة مهمة جدا. لقد لاحظت أنه بعد ذلك يكتسب الثديان خصائص مختلفة تمامًا ، أولاً وقبل كل شيء ، في الإحساس ، في الخصائص الحسية. (كما أنها تصبح أكثر قتامة مما لو كنت تجففها على الفور في الثلاجة). حسنًا ، باختصار ، لقد أحببتها كثيرًا. لكنني لن أقف على نفسي حتى الموت.
علق لمدة 24 ساعة ، ثم في الثلاجة. لقد علقت رفًا شبكيًا إضافيًا هناك ، مع وجود فجوة تبلغ 5 سم من التالي ، لذا عليها مباشرة وبدون أي أغلفة. لم يتم تخزين أكثر من أسبوع. هنا تشبع الشهية ، ثم ...

ولدي ثديين تم تحضيرهما لعينة! أمس أخرجته من المحلول الملحي وغسلته ومسحته ووضعته في قطعة قماش على الرف السلكي في الثلاجة. واليوم قمت بفركها بهذا التوابل للدجاج ، فأنا أحبها حقًا لطبيعتها ومذاقها. تركيبته: مسحوق البابريكا والكاري والكزبرة والبصل المجفف والطماطم والريحان والثوم المجفف والفلفل الأحمر الحار والزنجبيل والقرفة والفلفل الأبيض وبذور الكراوية وجوزة الطيب.
🔗
أضعه على الرف السلكي في الثلاجة.

سأفعل الشيء نفسه وكانت هناك بعض الأسئلة
أليس من المخيف أكل الصدور النيئة من متجر عادي وليس من السوق؟
وهل تحتاجين ثدي على العظم أم فيليه؟

أخذت شرائح مقطعة من العظام والجلد في المتجر. لم أفعل ذلك لفترة طويلة ، لأنني أيضًا لم أكن أعرف مدى خطورة تناول اللحوم النيئة. ثم اعتقدت أن الملح والكونياك سيقومان بعملهما ويقتلان كل الأشياء السيئة (أريد أن أعتقد ذلك). نعم ، وعدد الذين أبلغوا بالفعل عما فعلوه وكل شيء على ما يرام.

[إيزومكا]

شكر، إيزومكا، لمساعدتك!

أليس من المخيف أكل الصدور النيئة من متجر عادي وليس من السوق؟

الجبناء لا يلعبون الورق! (ج).
الأفضل من ذلك ، استخدم متجرًا تثق به. علاوة على ذلك ، أنت لا تثق فقط ، ولكن على أساس تجربتك الخاصة (انظر مرة أخرى العبارة الأولى)

وهل تحتاجين ثدي على العظم أم فيليه؟

أتعامل مع العظام والجلد ، وأقوم بمعالجة الشرائح بنفسي.
***********

في "ديكسي" ، هناك نوع مماثل ، ولكن في عبوة مفرغة ، يصل إلى 360 لفة / كجم.
لذلك من المنطقي أن تفعل ذلك بنفسك.

[مواطنه]

مواطنه,
ليس لدي مثل هذه المتاجر بالأمس التي اشتريتها في وقت الغداء في أوشان ، لذلك سأفعل ذلك)

أتعامل مع العظام والجلد ، وأقوم بمعالجة الشرائح بنفسي

حسنًا ، أفعل ذلك أيضًا ، لكنني سئمت من مجموعة من هياكل الدجاج العظمية في الفريزر - تحب العائلة نقانق الدجاج جدًا

[مواطنه]

مواطنه,
حسنًا ، أفعل ذلك أيضًا ، لكنني سئمت من مجموعة من هياكل الدجاج العظمية في الفريزر - تحب العائلة نقانق الدجاج جدًا

هناك شيء من هذا القبيل. عمل خارج الطريق.
يجب أولاً كسر العظام وتجفيفها من "جسم الطائرة" الدجاجة بحيث تأخذ مساحة أقل في الفريزر. وبعد ذلك ، عندما يتراكم الكثير منهم ، فإن إضافة أرجل اللحم تجعل هلامًا ممتازًا. عندها فقط لا تنس تصفية شظايا العظام من المرق من خلال شبكة خشنة.

[جالينا عصر]

جالينا عصر، شكرا على الصورة! Balychok متوهج بالفعل!

مواطنه، أنا سعيد لأن وصفتك عالقة! نشكرك على مشاركة جميع أفكار تحسين الوصفات الخاصة بك. : girl_curtsey: أنا متأكد من أن هذه المعلومات ستكون مفيدة لشخص ما.

حسنًا ، باختصار ، لقد أحببته كثيرًا.

وهذه هي النقطة الرئيسية!

واليوم قمت بفركها بهذا التوابل للدجاج ، فأنا أحبها حقًا لطبيعتها ومذاقها. تركيبته: مسحوق الفلفل الحلو والكاري والكزبرة والبصل المجفف والطماطم والريحان والثوم المجفف والفلفل الأحمر الحار والزنجبيل والقرفة والفلفل الأبيض وبذور الكراوية وجوزة الطيب.

مزيج رائع! أعتقد أنه سيكون رائعًا !!! إيزومكا، سأنتظر الانطباعات!

أليس من المخيف أكل الصدور النيئة من متجر عادي وليس من السوق؟
وهل تحتاجين ثدي على العظم أم فيليه؟

أنتونوفكا ، أنا نفسي لم أتناول مثل هذه الوصفات لفترة طويلة جدًا لنفس السبب.لذلك توقفت عند خيار استخدام الكحول ، لأنه قادر على تدمير العديد من البكتيريا. بالإضافة إلى أنه يعزز نكهة وملمس المنتج النهائي.

وهل تحتاجين ثدي على العظم أم فيليه؟

لقد تناولت للتو فيليه ، مخلية من العظم. يمكنك استخدام كل من شرائح المتاجر والدجاج المنزلي الجيد ، الذي نشتريه عادة للتحميص.

الفتيات ، أتمنى أن ينجح كل شيء ونحبه!

أعتذر عن السؤال الغبي ولكن كيف أو على ماذا تعلق الثدي في المرحلة الأخيرة؟

[تويست مارينا]

أوه ، لكنني نسيت الإبلاغ ووضع علامة زائد.
تويست ماريناشكرا جزيلا على الوصفة. فقسنااااا لتجف في الثلاجة للجزء الثاني. في المرة الأولى التي قمت فيها باستخدام الكونياك ، فعلت ذلك في المرة الثانية باستخدام الفودكا. هذا سيكون للعام الجديد ، وغدًا سأشتري المزيد ، في الوقت المناسب لعيد الميلاد.

أعتذر عن السؤال الغبي ولكن كيف أو على ماذا تعلق الثدي في المرحلة الأخيرة؟

كان لدي أربطة جديدة تمامًا ، وعلقت اللحم عليها في الثلاجة بجانب رف الرف

كان لدي أربطة جديدة تمامًا ، وعلقت اللحم عليها في الثلاجة بجانب رف الرف

أعلق ، لقطع الأسلاك اللاسلكية المرنة. من عمل تسخير الكأس. أنا أخترق اللحم بخرز ، وأدخل الأسلاك من خلال النافذة المفتوحة. ليوم واحد.
وفي الثلاجة أدخلت رفًا غير مستخدم. مع وجود فجوة صغيرة (5 سم) عن الأخرى. ثم أضعها عليها لتنضج.

[أوكسانا]

أوكسانا، أنا فقط أخترق الثدي بإبرة رتيبة مع خيط طهي متشابك فيه ، أقوم بعمل الحلقة بالحجم المناسب وأعلقها.

انجليكا، أنا سعيد جدًا لأن كل شيء سار وقد أحببته! وأنا سعيد جدًا لأن باليكوك سيكون على طاولة الأعياد أيضًا! تناول الطعام لصحتك واستمتع!

Marinochka ، اختبرناه اليوم ، لقد أحببته كثيرًا ، سأفعل المزيد!

يا لها من صورة جميلة !!! قطع من بتلات الزهور تشبه وتطلب نفسها أن تكون في فمك!
كم أنا سعيد لأن الباليك أحبها وستتأصل الوصفة في عائلتك!
شكرًا جزيلاً على ثقتك وتقرير الصور الرائع لك!

[إلتواء]

إلتواء,
مارين ، لقد صنعت باليك - اتضح أنه رائع وغير عادي. لقد قمت بتقطيعه للتو ، أتساءل إذا كنت تحتفظ به في الثلاجة على رف سلكي وفي قطعة قماش ، هل سيصبح أكثر جفافاً؟ لسبب ما ، أراه أكثر جفافاً ، لكنني أخشى بينما أنا أموت - لن يتدهور؟

لا تتردد في تعليقها ، وسوف "تصل" وتصبح أكثر جفافاً حرفياً في يوم واحد. تحقق مما إذا كان النسيج مناسبًا ، فمن الأفضل لفه في ورق الخبز ووضعه في الثلاجة. وإذا كنت تريد المزيد من الجفاف ، فاتركها معلقة لفترة أطول.

[البحرية]

البحرية, معي على "أنت" ، إن أمكن
احتفظت بها في الثلاجة لمدة 48 ساعة ووضعتها في الشاش. يقع على الشبكة - أي يتدفق الهواء من جميع الجوانب)

كنت سأظل معلقًا على الأقل طوال الليل على لوجيا بالقرب من النافذة نصف المفتوحة ، أو في المطبخ بجوار النافذة المفتوحة. الطعم ، في رأيي ، سوف يتحسن.

مارين معي على "أنت" إن أمكن

متفق عليه!

لا يمكنني الذهاب إلى لوجيا - لدي زهور هناك (ستتجمد) ولا يمكنني الذهاب إلى المطبخ بجوار النافذة - سيتجمد الكلب سيتعين على بكوشك أخذ وتعليق النقانق الخمس المتبقية في غرفته

شكرا لك يا صديق!

نعم ... وكيف تختار في مثل هذه المواقف لكن أعتقد أن الكلب سيسعد بفرصة الاقتراب من عشيقته المحبوبة

تبين أن الصدور كانت لذيذة ، وقد أحبها الجميع ، وقاموا بتجفيفها على لوجيا على الشبكة. الآن أريد أن أجرب لحم الخنزير أو لحم البقر. شكرا لك على هذه الوصفة البسيطة ، والأهم من ذلك أنها لذيذة!

[حب]

حب، أنا سعيد جدًا لأن طعم الباليك جاء! يتم الحصول على حقويه لحم الخنزير باستخدام هذه التقنية ، ويمكن أن يكون لحم البقر قاسيًا. إذا قمت بذلك ، فمن الأفضل تناول لحم العجل المتن.

شكرا على الوصفة ، لذيذة جدا ، جميلة ، بسيطة.
لقد صنعت 380 جرامًا من الدجاج ، وتناولت 75 جرامًا من الملح ، واتضح أنها مالحة جدًا ((أريد أن أجرب مع كمية أقل من الملح ، هل تعتقد أنها ستطهى؟ كما أفهمها ، نظرًا لوجود الكحول ، إذا قللت من الملح ، فلن يكون هناك خطأ؟

وسؤال آخر هل يمكنك صنع لحم البط بهذه الوصفة؟ لدى تاتيانا وصفة ، لكن يجب أن تكون مستعدة لمدة 12 يومًا على الأقل.

[إلتواء]

إلتواء,
مارين ، لقد نسيت إلغاء الاشتراك في هذه الأعياد - لقد أضفت شرائح في الثلاجة - أحببت المجفف أكثر قليلاً. بالأمس وجدت قطعة صغيرة تذبل في الثلاجة - كانت جافة جدًا لدرجة أنني قضمتها - بشكل عام ، الفصل ذكّرني ببعض الباستورما ، ما زلت أرغب في التقاط التوابل للباستورما: الفتاة: وقد أحبها الأولاد أكثر منذ بضعة أيام - متوسط ​​الجفاف اليوم سأقوم بعمل جزء جديد!

اليوم أنا أيضًا أتسكع لأجف. على النافذة. فقدت بالفعل العد مرة أخرى. ربما مرت 20 قطعة.
لكني أضع الملح أقل - 8٪ فقط. وأضف نفس الكمية أو القليل من السكر. يسحب الماء بشكل مثالي. توابل لنفسك. حملتهم ولكي لا أنسى ولا أضيع ، وضعت هذه الحقائب في صندوق في مكان منفصل. عندما يصبح فارغًا ، يكون التالي في مكانه.
أنا لا أنظر حتى إلى الوصفة ، كل شيء على الآلة.
باختصار ، جئت لتذوق.

[سفيتلانا]

تريد أن تجربها بكمية أقل من الملح ، هل تعتقد أنها ستطهى؟ كما أفهمها ، نظرًا لوجود الكحول ، إذا قللت من الملح ، فلن يكون هناك شيء رهيب؟

سفيتلانا، أعتقد أنه من الممكن وضع الملح وأقل قليلاً. أو العكس - زيادة كمية العسل. سأحاول كلاهما وأختار أفضل الأذواق.

وسؤال آخر هل يمكنك صنع لحم البط بهذه الوصفة؟
سفيتلانا ، بناءً على هذه الوصفة ، يمكنك بالتأكيد صنع شرائح البط. لكن وقت التخليل ووقت التجفيف سيكونان بالتأكيد أطول. عليك أن تجرب هذا ، لن يكون من الممكن ببساطة تكرار هذه الوصفة.

أنتونوفكا، من الرائع أن كل شيء سار وقد أحببته! وبعد ذلك كنت قلقة!

أحببت أكثر قليلا جافة.

هذه الوصفة ، في رأيي ، جيدة جدًا لدرجة أنها تسمح لك بإجراء تغييرات بناءً على تفضيلات ذوقك. بالطبع ، افعل كل ما هو أفضل لك!

مواطنه، سعيد جدا أن الوصفة عالقة !!! اطبخ من أجل صحتك وتناول الطعام بكل سرور!

حسنًا ، بما أنني مجرد نوع من الأشخاص "لا يمكن أبدًا الجلوس على f * بالضبط" ، ثم أجريت اليوم مثل هذه التجربة.

أخذت نصف الثدي الذي كان يرقد في البرد لمدة ثلاثة أيام ، وقبل ذلك جفف الثدي (ملفوفًا في أكياس البولي إيثيلين) ، وحاولت صنع رقائق منه.
لقد قطعته بشكل رقيق بشكل غير مباشر ووضعته في صواني المجفف.

تحولت على تدفئة متوسطة.

بعد ساعتين ونصف ، خلعت الملابس الجاهزة.


Vkuuusnyeeee!
القليل من الملح لا يزال بحاجة إلى التخفيض. عندما تجف ، فإنها تجف أكثر ، وبالتالي يزيد تركيز الملح.
أعتقد أنه يجب إعطاء الملح في مكان ما يصل إلى 1/20 من الوزن الرطب الأصلي.
وسيكون الشيء ذاته.

هذه وصفة مثيرة للاهتمام وغير عادية: girl_dance: أريد فقط طهيها

أريد أن أحاول صنع اللحم! لم أجفف اللحوم أبدًا ، لذا أعتذر عن الأسئلة الغبية!
إذا كانت درجة الحرارة في شرفتي حوالي +7 في الليل ، و +12 أثناء النهار وهي رطبة جدًا ، فماذا أفعل - تعليق اللحم على الشرفة ليلاً ، ووضعه في الثلاجة أثناء النهار؟ أم فقط ضعه في الثلاجة؟
شكر.