كعكة بيازا "Euphoria"

كم من الوقت يستغرق خبز كعكة الخشخاش؟

[znama30 ،]

znama30 ،

بالنسبة لكعكة الخشخاش ، قمت بجلد كل شيء في الخلاط ، وخبز لمدة 30 دقيقة عند 170 جرامًا ، وكان الفرن طبيعيًا ، كما تم ضبط درجة الحرارة بصريًا ... "بالعين" ، وميزان الحرارة انكسر ، وأنا أعيش منذ عام الآن. أنا أعرف الفرن عن ظهر قلب. يمكنني بسهولة ضبط درجة الحرارة التي أحتاجها. لم تلطخ النموذج بأي شيء ، فقط كان علي أن أضع الورق جانباً ، بعد الخبز والتبريد ، تمت إزالة الورق تمامًا ، ولم يتبق عليه فتات. كان القاع هو نفس الجزء العلوي.

و هنا https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=304289.0وصفت لودا هوسكا عملية صنع كعكة الخشخاش.

الفتيات!!!! اليوم خبزت النشوة لطلب وصححت قليلاً وصفة كعكة الخشخاش ، لقد أحببتها !!!! مزيج بذور الخشخاش والمكسرات مع 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق و 2 جرام بيكنج بودر ، ثم كل شيء حسب الوصفة. اتضح هنا مثل هذه الكعكة ومن الأسفل كل شيء ناعم ومخبوز.
🔗

سفيتا ، وأنا آتي إليك مرة أخرى مع الشكر. أنا خبزته أيضا. الكعكة لذيذة حقًا. لقد غمرت الكعكة الإسفنجية بقهوة الإسبريسو الحلوة ، وحصلت على طبقة من الخشخاش بدون تقطير ، وكان كل شيء يخبز بالتساوي من الأعلى ومن الأسفل. لطخت طبقة برتقالية على كعكة الخشخاش. لقد خرجت أرق بالنسبة لي ، بفضل طبقة الخشخاش التي تم نقعها في عصير البرتقال واتضح أنها لذيذة للغاية)) لقد صنعت كريمة الكاسترد بالكراميل (لقد سئمنا بالفعل من التافيتا))) تبين أن الكريمة هي الأكثر حساسية ، طعمها مثل الآيس كريم. بشكل عام ، أحبها الجميع! شكرا جزيلا على الوصفة!

كاتيوشا شكرا على التقرير الرائع! هذا صحيح ، نختار الكريم وفقًا لأذواقنا !!!

سفيتا ، شكرا لك على الوصفة! لقد كتبت لك بالفعل))) ولكن كما ينبغي أن يكون التقرير! لقد كتبت بالفعل لمن فعلت ذلك وكيف جربته ، لن أكرر نفسي. كان هناك كعكة من طبقتين ، هذه الطبقة كانت بمثابة الطبقة السفلية. القطر - 21 سم - طبقتان من الكريمة - كراميل - كاسترد ، أسفل وأعلى. وطبقتان من الكريم ، أقرب إلى طبقة الخشخاش ، هما موس القهوة بالكراميل. والبرتقال. كانت كعكة الشوكولاتة الإسفنجية مشربة بنقع القهوة ، وطبقة الخشخاش - كريمية. لقد صنعت جزءًا كاملاً من طبقة الخشخاش ، اتضح أنها - 4 سم ، وكان علي أن أصنع كعكة طويلة ، لذلك قمت بعمل جزء كامل. لقد أحببت الكعكة كثيرا ، الطبقة لذيذة !!! شكرا لك مرة أخرى!

[اينا]

اينا، وأرى أن طبقة الخشخاش ممتلئة تمامًا! شكرا لك على هذا التقرير المفصل !!! أنا سعيد جدًا لأن كل شيء نجح!

[فومكا]

فومكامرحبا سفيتا. حتى أنني قرأته ...))) أخبرني pzht وكاسترد الكراميل ... هناك قشدة وحليب مكثف في التركيبة .... وفي أي مرحلة يتم تقديمه ... لم يتم كتابته .. أو أقرأه بغفلة. قل لي pzht
وفهمت بشكل صحيح أن هذه الكعكة مقطعة بكاسترد الكراميل مع البرتقال أو بدونه؟

[فومكا]

فومكامرحبا سفيتا. حتى أنني قرأته ...))) أخبرني pzht وكاسترد الكراميل ... هناك قشدة وحليب مكثف في التركيبة .... وفي أي مرحلة يتم تقديمه ... لم يتم كتابته .. أو أقرأه بغفلة. قل لي pzht

وماذا يعني غلي وعاء من الحليب المغلي المكثف؟ على ماذا...

لينا ، أين قرأت أن الحليب المكثف يجب أن يغلي؟ بحثت في الوصفة ولم أجدها.
وصفت سفيتا بالتفصيل تحضير جميع مكونات الكعكة. الكريم مركب. الجزء الأول زبدة مع حليب مكثف ، والجزء الثاني غاناش. عندما يكون كلا الجزأين جاهزين ، يتم توصيلهما.

كريم:
تُغلى الكريمة الثقيلة ، تُرفع عن النار ، تُضاف الشوكولاتة الداكنة المكسورة إلى قطع ، وتُمزج حتى تصبح ناعمة. اتركيه ليبرد.
اخفقي الزبدة البيضاء ، أضيفي الحليب المكثف المسلوق على ملعقة.
تُخفق الكريما بالشوكولاتة وتُضاف إلى كريمة الحليب المكثف بالزبدة.

الكرمل الكسترد:
500 مل حليب
250 مل 10٪ كريم (استخدمت 33٪)
اغلي 1 علبة حليب مكثف مسلوق.
4 صفار و 4 ملاعق كبيرة. ل. يخفق السكر ويضاف 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق و 2 ملعقة كبيرة. ل. بودنغ الفانيليا ، يقلب جيدا.
يُسكب الحليب المغلي في كتلة البيض مع التحريك باستمرار وإعادة الخليط إلى درجة حرارة متوسطة ونقع الكريمة. ترطيب.
يخفق 300 غرام من الزبدة ، ويضاف الكاسترد في ملعقة ، ويخفق طوال الوقت.

أوليسيا! شكر. لم أقرأ المذكرة ، لذا أعتذر مرة أخرى.

إذا حكمنا من خلال الوصفة في الملاحظة ، يتم غلي ثلاثة أجزاء ، وهي الحليب والحليب المكثف المغلي والقشدة. ثم يتم تحضير كتلة بودنغ البيض وصب الحليب المغلي فيها وشرب الكريمة. حل مثير للغاية لقاعدة الكاسترد. يجب أن نخلق نفس الشيء لأنفسنا. شكرا على وصفة سفيتا. وأوليسيا لاهتمامها بوصفة الكريمة في المذكرة.

[مقبض الباب]

الفتيات، مقبض الباب رسم كل شيء بشكل صحيح!
شكرا جزيلا على ذلك!

تمت الإضافة الأحد 05 فبراير 2017 4:04 مساءً

فومكامرحبا سفيتا. حتى أنني قرأته ...))) أخبرني pzht وكاسترد الكراميل ... هناك قشدة وحليب مكثف في التركيبة .... وفي أي مرحلة يتم تقديمه ... لم يتم كتابته .. أو أقرأه بغفلة. قل لي pzht
وفهمت بشكل صحيح أن هذه الكعكة مقطعة بكاسترد الكراميل مع البرتقال أو بدونه؟

في الصورة الرئيسية كعكة بالكراميل بالبرتقال.

[فومكا]

فومكاسفيتلانا شكرا على الوصفة! اليوم فعلت ذلك على DR. حقا أحب الضيوف ذلك. بسكويت شوكولاتة شيفون (الوصفة الخاصة) ، تافيتا كريم بالبرتقال. طلاء جبن كريمة الكاكاو. لقد أحببت طبقة الخشخاش كثيرا! كانت هذه المرة الأولى التي أطبخ فيها تافيتو ، لذيذ جدا. أضفت برتقالة وكنت مستاءً ، لم يعجبني ذلك. لكن في الكعكة كل شيء سار على أكمل وجه. بدون النوتة البرتقالية ، سيكون الطعم أبسط. ... آسف على الصورة. لا أعرف كيف أقلبها ، وإطلاق النار في المساء مستعجل. لكن هذا لم يجعل الكعكة أقل طعمًا. شكرا لك مرة أخرى. أنا آخذه إلى الخدمة.