رغيف كينوا مع الفطر والبازلاء

[2013 السنة الدولية للكينوا]

رغيف كينوا مع الفطر والبازلاء

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مطبخ: أمريكي

مكونات
كينوا (مطبوخ)	1 كوب
طحين الحمص	180 جرام
هرقل	1/2 كوب
الفطر (القبعات)	~ 100 جرام
طماطم مجففة بالشمس	6 قطع
البازلاء الخضراء المجمدة	1/2 كوب
بصل أحمر	1/2 جهاز كمبيوتر
البقدونس المفروم	2 ملعقة كبيرة. ل
و / أو الزعتر	1 ملعقة كبيرة. ل
ملح فلفل

طريقة طهو

• لماذا قررت المشاركة في المسابقة بهذه الوصفة. لأن الكينوا منتج مثير للاهتمام للغاية ولا يزال غير معروف في بلدنا ، ومن الجدير الانتباه إليه.
• الكينوا معروفة للبشرية منذ أكثر من 6000 سنة. مسقط رأس هذا النبات - جبال الأنديز ، حيث كان أساس غذاء الإنكا والأزتيك والعديد من الشعوب الأخرى في أمريكا الجنوبية ، كان له مكانة مقدسة وكان يطلق عليه "أم الخانوق". منطقة التوزيع التقليدية هي الوديان ومدرجات المنحدرات الجبلية على ارتفاع يتراوح بين ثلاثة إلى 4000 متر فوق مستوى سطح البحر ، أي المناطق ذات التربة الرديئة والظروف المناخية القاسية.
• القيمة الغذائية للكينوا عالية جدًا. هذا النبات لا مثيل له من حيث البروتين والأحماض الأمينية الأساسية. تحتوي الكينوا على بروتين أكثر من أي حبة أخرى. إن تركيبة بروتين الكينوا متوازنة للغاية وقريبة من تركيبة بروتينات الحليب. الكينوا خالية من الغلوتين ، وهي مادة تسبب الحساسية. يمتص الجسم الكينوا بشكل شبه كامل ، فهو غني بالدهون والألياف ويعطي إحساسًا بالامتلاء لفترة طويلة. على سبيل المثال ، تخطط ناسا لاستخدام الكينوا لتشغيل رواد الفضاء في مهمات طويلة.
• أعلنت الجمعية العامة للأمم المتحدة 2013 السنة الدولية للكينوا اعترافًا بأن الشعوب الأصلية في جبال الأنديز ، من خلال معارفهم ومهاراتهم التقليدية في العيش في وئام مع الطبيعة ، قد حافظوا على الكينوا للأجيال الحالية والمقبلة.
• والآن مباشرة حول كيفية الطهي.
• يُطهى الفطر: يُتبّل بالملح والفلفل ويُترك على نار خفيفة مع التحريك لمدة 6-8 دقائق
• طبخ الكينوا. اشطف الحبوب جيدًا. لجزء واحد من الحبوب ، خذ جزئين من الماء أو المرق واطهيه لمدة 15-20 دقيقة حتى يتم امتصاص الماء تمامًا.
• 
• 
• اخلطي دقيق الحمص مع رقائق الشوفان ونصف كوب ماء
• اخلط جيدا.
• 
• يُضاف الفطر والبصل والطماطم المجففة بالشمس (زيت التصفية) والبازلاء ،
• 
• كينوا مسلوقة ، أعشاب (لدي ريحان) ، ملح وفلفل.
• امزج كل شيء. الكتلة سميكة جدا.
• ضعي في شكل مدهون وسلس.
• تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة 175 حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 1-1 1/4 ساعة.
• 
• استريحي لمدة 10 دقائق وقطعي.
• 

الطبق مصمم ل

6 حصص

وقت الطبخ:

ساعة و 15 دقيقة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

فعلت كل شيء بالضبط وفقًا للوصفة ، ووضع جميع المكونات. حسب ذوقي ، من الممكن تمامًا الاستغناء عن الفطر ودقيق الشوفان ، لجعله أكثر حدة عن طريق إضافة التوابل. تبين أن المنتج كثيف جدًا ومرضي للغاية. بالطبع ، هذا ليس خبزًا بالمعنى المعتاد ، لكنه بالتأكيد نوع من منتجات الخبز. يمكنك تناوله مع الدورة الأولى ، يمكنك تمامًا مثل الساندويتش.

رابط للوصفة 🔗

وصفات مماثلة

خبز الفطر بالثوم (صانع الخبز) (كوراتا)

خبز الجاودار مع الفطر والجبن. (ايكاترينا)

خبز القمح مع الفطر المقلي (آلة الخبز) (أحمر)

[جاليا]

جاليا ، أنا أميل أيضًا إلى الاعتقاد بأن هذا خبز محدد ، خاصة لأولئك الذين لا يستطيعون تحمل دقيق القمح (الغلوتين) والخميرة.
وإذا حاولت إضافة البيكنج بودر إلى العجينة؟ سوف تتحلل العجين قليلاً

بعد إذنك ، سآخذ هذا الخبز إلى قسم "المخبوزات الخالية من الغلوتين والخميرة" ، حيث ستكون وصفة الخبز هذه مطلوبة.

جالياشكرا على فكرة الخبز!

[تاتيانا]

تاتيانا، شكر!
في المرة الأولى فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة ، لكن بشكل عام ، يمكنك التجربة. يمكنك إضافة مسحوق الخبز وإزالة شيء من المكونات وإضافة شيء ما لذوقك. لقد أحببت هذا الخبز ، وسأعده بشكل دوري. وكم عدد الأشياء المفيدة الموجودة ... ولا يجب الاعتماد عليها
تاتيانا ، بالطبع ، يمكنك نقل الخبز إلى قسم "المخبوزات الخالية من الغلوتين والخميرة". فكرت لفترة طويلة في مكان إرفاقها

[جاليا]

جاليا، شكرًا ، سأنتقل لنحصل على المزيد من الخيارات الخالية من الغلوتين والخميرة ، وهي ضرورية حقًا

لا يزال لدي خيار ، إنه يخبز الآن

[غالينا!]

خبز ممتع غالينا!

لا يزال لدي خيار ، إنه يخبز الآن

وكيف تدير كل شيء؟

[مارينا]

مارينا، شكر!

وكيف تدير كل شيء؟

عطلات نهاية الأسبوع ، الطقس لا يطير ... لذا أغتنم الفرصة

[مارينا]

مارينا، شكر!
عطلات نهاية الأسبوع ، الطقس لا يطير ... لذا أغتنم الفرصة

لا بأس ، اغتنم هذه الفرصة - وأين الخبز الجديد الموعود؟ لقد مر العد التنازلي بالفعل

غال ، أريد فقط تجربة شريحة. ولكن من أين تحصل على "البذرة الإلهية" للإنكا؟

غال ، أريد فقط تجربة شريحة. ولكن من أين تحصل على "البذرة الإلهية" للإنكا؟

في السوبر ماركت! على سبيل المثال ، يتم بيعنا بحرية في المتاجر الكبيرة ، في الحبوب. أنا أيضا احتفظ في احتياطياتي ، لقد طهيت العصيدة

عصيدة مطبوخة

كيف تبدو؟ الدخن والبازلاء؟ الصورة مغلية بشكل مثير للاهتمام.

كيف تبدو؟ الدخن والبازلاء؟ الصورة مغلية بشكل مثير للاهتمام.

إليكم وصفة "البرغل والكينوا مع البطاطس في قدر الضغط 5005" https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=240151.0

لا بأس ، اغتنم هذه الفرصة - وأين الخبز الجديد الموعود؟ لقد مر العد التنازلي بالفعل

تاتيانا ، ليس لدي خبز ، لكن مافن وأيضًا مع الكينوا. اليوم سأضع الوصفة في منتجات مخبوزة خالية من الخميرة وخالية من الغلوتين.

تاتيانا ، ليس لدي خبز ، لكن مافن وأيضًا مع الكينوا. اليوم سأضع الوصفة في منتجات مخبوزة خالية من الخميرة وخالية من الغلوتين.

نتطلع إلى ذلك! شكر!!!

غال ، أريد فقط تجربة شريحة. ولكن من أين تحصل على "البذرة الإلهية" للإنكا؟

لاريسا ، بدأ بيع الكينوا في المتاجر الكبيرة. هكذا تبدو


حسب ذوقي ، يذكرني بالدخن مع مرارة خفيفة. في المنتجات النهائية ، يتغير الطعم.

غال ، أعتقد أنني رأيت هذا. ربما بسيطة لم أتذكر أنا لم أهتم بها

لاريسا ، بالتأكيد رأى ، فقط لم ينتبه. شراء الكينوا ليس مشكلة الآن ، إذا كنت تعرف ما تشاهده.

وصفة شيقة جدا.