فطيرة التفاح بحشوة الكريمة الحامضة

[عجينة:]

فطيرة التفاح بحشوة الكريمة الحامضة

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
زبدة	100 جرام
السكر	80 جرام
طحين	250 جرام
بيض	2 صفار + 1 أبيض
حشوة:
تفاح	600 جرام
مكسرات اللوز (نشارة أفضل)	50 غ
ملء:
الكريمة الحامضة	100 جرام
بيض	1 + 1 بروتين
السكر	100 جرام
دقيق / نشا	2 ملعقة كبيرة. ل.
---------------------------------------------	---------------
النموذج	Ø = 24 سم

طريقة طهو

• عجينة:

• 	نقطع الزبدة الباردة إلى قطع ، نضيف السكر والدقيق ونخلطها في فتات صغيرة.
  	نضيف الصفار والبياض ونعجن العجينة بسرعة.
  	قم بلفها على شكل كرة وضعها في كيس ثم قم بإزالتها لمدة 30 دقيقة. في الثلاجة.
  	انشر فيلم التشبث ولف العجين عليه في طبقة من 5-6 مم (كنت في عجلة من أمري ، لذلك لم أكن حريصًا ، ستفعل ما هو أفضل!).
  	انقل العجينة الموجودة على الفيلم إلى القالب (مع وضع الفيلم لأعلى ، بالطبع) ، قم بإزالة الفيلم واضغط العجين على قاع وجوانب القالب.

• حشوة:

• قشر التفاح وقطعه إلى شرائح رفيعة. من 600 غرام من التفاح الصافي ، حصلت على 400 غرام.وضع التفاح في قاع القالب المبطن بالعجين.

• ملء:

• 	يخفق البيض حتى الذروة ، يضاف السكر.
  	القشدة الحامضة مع صفار البيض.
  	يُمزج القشدة الحامضة مع بياض البيض المخفوق ويُحرَّك ويُوضع الكريما الناتج على التفاح. وزعي بالتساوي ، ورشي اللوز (لم يكن لدي ذلك ، لقد فتته جيدًا قدر استطاعتي)
  	اخبز في الفرن على 180؟ من حوالي 50 دقيقة. لقد أفرطت في تعريض فطيرتي قليلاً.
  	قدميها مبردة مع مغرفة من الآيس كريم الطري. وأكلنا مع الشاي ، لأنه لم يجر أحد للحصول على الآيس كريم

الطبق مصمم ل

8 حصص

وقت الطبخ:

1 ساعة 20 دقيقة. (مع التحضير)

برنامج الطبخ:

فرن

إيلون ، شكراً على الوصفة .. لكن كم يجب أن أضع في الثلاجة؟

دحرجها على شكل كرة وضعها في كيس وضعها بعيدًا لمدة دقيقة. في الثلاجة.

نعم ، نصف ساعة كافية ، لكن بشكل عام يمكن تجميدها لاستخدامها في المستقبل!

بروتين واحد مكتوب للحشو وفي الصورة كوب كامل به بياض مخفوق ، هل هو جلد هكذا ؟؟؟ أم تحتاج المزيد من البروتينات ؟؟
ضع إشارة مرجعية على الوصفة ، أحب هذا كثيرًا. شكر!!

أوه أوه! سوف أصحح ذلك. بدا لي قليلاً وأضفت الثانية ، وألقيت الصفار في القشدة الحامضة ، نسيت. ذهبت لإصلاحه. ويبدو أن الكأس كبير في الصورة ، فهو صغير في الواقع.

إيلونا ، فطيرة لذيذة جدا ، لاحظ!

إنه فوق الفرن

أوه ، يا لها من قطعة لذيذة! لذلك يتوسل في الفم! سأحفظها ، سأخبزها بالتأكيد.

يا بنات ، أنت لا تؤجل التيار ، سأنتظرك مع الفطائر!

وها هي التفاحة !!! أذهب من فطيرتك إلى فطيرة وألعق شفتي! كم هي مغرية ، إيلونا!

وإذا قمت بخبز مثل هذه الفطيرة في رسم كاريكاتوري ، فسيكون ذلك قبيحًا ، أليس كذلك؟

وإذا قمت بخبز مثل هذه الفطيرة في رسم كاريكاتوري ، فسيكون ذلك قبيحًا ، أليس كذلك؟

لماذا هو قبيح أعتقد أنه لن يكون شيئًا في الرسوم المتحركة! الشيء الوحيد هو وضع شرائح من ورق البرشمان في قاع الوعاء ، بحيث يمكنك الحصول على الكعكة دون قلبها!

البنات ، قلبتها بهدوء. كما ترون ، لم يحدث له شيء. وفي الرسوم الكاريكاتورية ، كان يخبز الشخص مع العنب البري بدون خطوط. لقد تركته يبرد قليلاً حتى لا يحرق نفسه. بعد ذلك ، بملعقة خشبية ضيقة ، التقطت الحافة قليلاً ، وقمت بإمالة قبعة الرامي إلى جانب واحد ، وقمت بنزعها تدريجياً وهزها بدقة ، بدا وكأنها تنزلق مني. ولم أفكر حتى في حاملات الشرائط ، وأنا متأكد من ذلك في اليوم التالي. فقط انسى. الآن ، لو خطرت لي فكرة كهذه ، لما أفسدت مظهر فطيرة التوت التي أنتجتها ناتاشا من فيلم "My Blueberry Nights". لذلك ، كما أنا ، tupinoid ، لم أفكر حتى في وضعه ، كما هو موضح أعلاه ، لكن قلبه بغباء وانفجر التوت وتدفق. وقبل ذلك ، كان وسيمًا جدًا.

لماذا هو قبيح أعتقد أنه لن يكون شيئًا في الرسوم المتحركة! الشيء الوحيد هو وضع شرائح من ورق البرشمان في قاع الوعاء ، بحيث يمكنك الحصول على الكعكة دون قلبها!

في هذه الفطيرة ، نعم ، ستتحول إلى شرائح من الرق ، لأن العجين ليس سائلًا.وفعلتها بطريقة ما بعجينة رقيقة ... إنه أمر رعب ... العجين ركض خلف تلك الشرائح. هكذا تم خبز الكعكة رعب.

أوه ، يمكنني أن أتخيل كيف كان عليّ اختيار كل شيء ...

[إيلونا]

إيلوناما نصف القطر الذي استخدمته لهذه الكمية من العجين؟

شكل Ø 24 سم غريب ، نفس الشكل كان يبلغ 25 سم ، حسنًا ، على الأقل هذا ما وعدت به الشركة المصنعة. إما في البداية لا يزال أقل ، أو السيليكون "جلس"؟ كيف يمكن أن يكون هذا؟

شكل Ø 24 سم غريب ، نفس الشكل كان يبلغ 25 سم ، حسنًا ، على الأقل هذا ما وعدت به الشركة المصنعة. إما في البداية لا يزال أقل ، أو السيليكون "جلس"؟ كيف يمكن أن يكون هذا؟

أو ربما هو نوع من ... ذبل. هذه هي الطريقة التي يتقلص بها مشمع. هكذا يكون السيليكون.
وإذا خبزت في قالب مقاس 26 سم ، فهل سيكون هناك عجين كافٍ؟

كفى ، لا تقلق. هناك حاجة إلى طبقة رقيقة ، مثل الحصول على لوحة للحشو.

شكرا جزيلا على الوصفة لك! من السهل جدا القيام به! طازجة من الفرن!

صف دراسي !!! احمر خدود !!!
وننهي بالفعل الفطيرة الجديدة الثانية. لن أنشر الوصفة بأي شكل من الأشكال. سأحاول إتقان المهمة.

لقد جربنا الفطيرة بالفعل! لذيذ جدا! واتضح أن التفاح كان مقرمشًا وليس مسلوقًا! شكرا لك مرة أخرى!
وسأنتظر وصفة جديدة!

ساعد نفسك على صحتك!

[ايلونكا]

ايلونكاخذ قطعة من الفطيرة) لذيذ ...
طبقًا لذوقي ، ذكرني قليلًا من شارلوت. طبعا الحشوة تحتوي على نفس التفاح ونفس البسكويت)
نسيت أن أكتب أنني أضفت 1 ملعقة صغيرة إلى العجينة. مسحوق الخبز. أنا معتاد على وجود عجينة الغريبة.
لم أقطع التفاح 600 غ ، لكن بالعين. ما مقدار الملاءمة في "سلة" العجين)



دياكويو)

أوه ، يا له من جمال! وأين حشوة الكريمة الحامضة؟ أم فعلت ذلك قليلا؟ ولماذا تبدو مثل شارلوت؟ يوجد في شارلوت 3 بيضات فقط مع كوب من الدقيق والسكر ، وهنا تكون عجينة الغريبة أدناه ...

وأين حشوة الكريمة الحامضة؟

مثل أين؟ على الصورة. كل شيء ما عدا المعجنات القصيرة يملأ. يكفي فقط لمستوى العجين والتفاح.
أو لم أفهم السؤال.

ولماذا تبدو مثل شارلوت؟ يوجد في شارلوت 3 بيضات فقط مع كوب من الدقيق والسكر ، وهنا تكون عجينة الغريبة أدناه ...

لذلك قلت أن الحشوة تشبه شارلوت ، أو بالأحرى طعمها مثل شارلوت.
أعدت قراءة رسالتي مرة أخرى أعلاه. اتضح أنني أغش. لم أكتب بالضبط ما الحشوة ...

مثل أين؟ على الصورة. كل شيء ما عدا المعجنات القصيرة يملأ. يكفي فقط لمستوى العجين والتفاح.
أو لم أفهم السؤال.

كم هو غريب ... ربما لديك المزيد من التفاح في فطيرتك. غطّى سكبي من الأعلى الكعكة ، مثل البطانية ، وفوقها - هذه مكسرات ، بقيت التفاح بالداخل ولم تطفو. من أجل نقاء التجربة لا بد من تكراره حتى عربة التفاح!

أعتقد أنني فكرت! هذه هي المكسرات الخاصة بك ، فقط أكبر منها ، وقطعة تفاحة مختلس النظر من الحافة مشوشة.
ما نناقشه هناك ، الشيء الرئيسي هو أن كل شيء لذيذ جدًا وأن الفطيرة قد اختفت بالفعل لفترة طويلة!

كم هو غريب ... ربما لديك المزيد من التفاح في فطيرتك. غطّى سكبي من الأعلى الكعكة ، مثل البطانية ، وفوقها - هذه مكسرات ، بقيت التفاح بالداخل ولم تطفو.

هذا على الأرجح بسبب حجم النموذج. كان قطري 26 سم ، وقطعت أكبر عدد ممكن من التفاحات. عندما صببت الحشوة ، كانت ستذوب بين التفاحات ... لكنها كافية لتغطية قطع التفاح. وفقط لمستوى الاختبار. نعم ، أود القليل من ملء هذا الشكل بقطر.
في المرة القادمة سوف آخذه بعين الاعتبار.

أعتقد أنني فكرت! هذه هي المكسرات الخاصة بك ، فقط أكبر منها ، وقطعة تفاحة مختلس النظر من الحافة مشوشة.

نعم ... لدي بتلات اللوز في الأعلى.

لذلك لا يبدو لي
لعنة ، تانيوخ ، لقد كنت أحاول وضع الوصفات هنا في تلك الليلة وإيماء رأسك أمام الكمبيوتر ، ويبقى كل شيء في الكلمة ، وحتى مع هذيان النوم (هذا عندما لا تطبع ما تحتاجه وفقًا للوصفة ، ولكن ما تحلم به ، كما تعلم ما يأخذ rzhach ثم!)

اللعنة ، تانيوخ ، لقد كنت أحاول وضع الوصفات هنا في تلك الليلة

Sestra ... أنا أيضًا لم أتمكن من وضع الوصفة لمدة شهر.

إيلونا ، شكرا على الوصفة. مصنوع من التوت الأزرق. نصف مزين بتلات اللوز والنصف الآخر مع التوت البري. فطيرة لذيذة جدا ، أحببت الحشو بشكل خاص. هناك فكرة لجعله بدون قاعدة رملية ، فقط توت ممزوج بالحشوة والمكسرات في الأعلى.

جئت مع آخر شكرا لك على الوصفة!
أنا أصنع هذه الفطيرة طوال الوقت! نحن حقا نحبها. أنا فقط أفعل ذلك بدون قاعدة رملية. فقط التفاح أو التوت ويصب في الأعلى ، يرش بالمكسرات. نحصل عليه مثل الحلوى! لذيذ جدا ، يطير مرة واحدة!

[إيلونا]

إيلوناايلونا شكرا على الوصفة الرائعة

الفتيات ، أنا سعيد لأن الفطيرة قد اشتعلت! اخبز على صحتك!