كباب كاتشب بدون ضجة في طباخ بطيء

[طبرها]

طبرهايا تاتيان هل يمكنك أن تنصحني بكيفية صنع الكاتشب بدون بذور الطماطم؟ لقد كنت أصنع الكاتشب الخاص بك منذ عامين ، على الرغم من الخوخ ، لكن لا يمكنني أكله بنفسي - العظام تعيق الطريق! حاولت فركه من خلال غربال - لا يعمل ، كل الكاتشب لا يزال في الغربال!

[أنافي]

أنافيأحد شيئين: إما ملحق خاص لمفرمة اللحم يحبس العظام والجلد ، أو عند تحضير الطماطم بملعقة صغيرة ، قم بإزالة الدواخل ، أي البذور ...
لكن هذا سيعقد الأمور بشكل رهيب !!

نعم ، سيكون هناك المزيد من العمل ...



لكن هل هناك طماطم بدون بذور؟ الآن أنا أحيانًا أهاجم هؤلاء الأشخاص - وردي ، في رأيي. هذا هو نوع السؤال؟

لا تكاد توجد طماطم بدون بذور. فكيف يتكاثرون إذن؟ ..
أعيش في المناطق الجنوبية ، وأزرع الطماطم الوردية في الحديقة - لكن كل شيء بالبذور ، ولم أر قط طماطم خالية من البذور !!

[طبرها]

طبرها، مشاكل! أشتريها مع وجود بثرة في الأعلى - البذور خضراء جدًا ، صغيرة!

أولغا ، حسنًا ، لا تزال هناك بذور

أخضر جدًا ، صغير!

أعدت قراءة الصفحات السابقة من لا شيء لأفعله ورأيت أن إحدى المضيفة لم تطحن البذور لأنها طهيت الكاتشب لفترة طويلة. ربما لديكهم لنفس السبب؟ ..
وإذا قررت إزالتها بملعقة ، ثم خذ الطماطم الناضجة وحتى الطماطم الناضجة ، فإن "الحشوة" ستنسكب من تلقاء نفسها.

لا للأسف. يمكنك رؤيتهم في صورتك أيضًا ...

وإذا قررت إزالتها بملعقة ، ثم خذ الطماطم الناضجة وحتى الطماطم الناضجة ، فإن "الحشوة" ستنسكب من تلقاء نفسها.

هنا ، بالأحرى ، سيكون هذا هو المخرج!



تاتيانا ، لماذا عليك؟ ثم سأفعل أيضًا ...

تاتيانا ، لماذا عليك؟ ثم سأفعل أيضًا ...

لدي عادة سيئة. وأنت لا تتعلم أشياء سيئة!

والصورة ليست لي. يوجد توقيع أدناه: "Photo by Irina F". (على الأرجح ، استبدل المسؤولون صورتي المروعة بصورة جيدة. وبفضلهم!) وفي صورتها ، على ما أعتقد ، هذه ليست بذور طماطم ، بل قطع ثوم. او الزنجبيل.

[تاتيانا]

لقد وجدت الوصفة الصيف الماضي في منتديات SAY7

وماذا يسمى هناك؟ أردت أن أقرأ فجأة بعض الفروق الدقيقة
بشكل عام ، أنا أطبخ بالفعل ، لكن هذا مثير للاهتمام للمستقبل.
يبدو أنني وضعت القرنفل والقرفة عبثًا ، فرائحتهم كثيرة جدًا. لكن على أي حال ، يجب الحكم عليها بعد التهدئة. ونضع الفلفل الحار 3 سم في المجموع !! لكن بالبذور. وحادة ... مرة أخرى ، أنا أنتظر حتى تبرد ، سنرى. هذا العام نبيع الفلفل الحار جدا. أضع أقل وحارة في كل مكان.
تاتياناالوصفة بسيطة جدا وهو ما رشيوني شكرا!

هناك يسمى "صلصة الطماطم محلية الصنع". وهو ليس في جهاز الطهي المتعدد. وهناك ينتقلون أولاً إلى كل شيء. ويضاف الخل.
باختصار ، لقد غيرت تلك الوصفة إلى حد كبير ...

جاء الكاتشب رائعا
صحيح أن الفلفل الحار ما زال يفشل قليلاً ، ولن تعطيه للأطفال. من كان يظن أقل من نصف قطعة واحدة!
تانيا ، شكرا على التكنولوجيا
بالمناسبة ، أخرجت 700 مل من العصير الصافي عندما تم غلي كل شيء على شكل قطع ، ثم فركته من خلال غربال بدلاً من الخلاط. يوجه ليغلي ، نسج. لا نشا. إجمالي 1.5 لتر من اللذيذ

اليوم كنا في دارشا وقمت بإعداد حصة كاتشب من 2.5 كجم من الطماطم ، وسكبتها في برطمانات ولفها ، لكننا جربناها أولاً مع زوجي ، لقد أحببنا الكاتشب حقًا ، ولم أستطع المقاومة وأحضرت طماطم للمنزل وطهيت واحدة أخرى بين عشية وضحاها جزء من الكاتشب ، بكل بساطة ، وبسرعة في الوقت المناسب ، وضع كل شيء في قدر بطيء وفعل أشياء أخرى ، شكرًا جزيلاً لتانيا لمشاركة هذه الوصفة الجيدة ، سأفعل ذلك بالتأكيد مرارًا وتكرارًا ، العائلة كبيرة.

رأيت الوصفة واشتعلت فيها النيران)) يحبون الكاتشب ، لكن هنا كل شيء بسيط))
قمت بطهيه على خطوتين في طنجرة ضغط لمدة 40 دقيقة (أحضروا لي رانيتكي مقشر وفلفل مقشر لوجبتين فقط). لقد قمت للتو بطي كل الطماطم الصغيرة / المجعدة / الملتوية ، وقمت بطهيها ، ومشيتها بالخلاط ، ولفها على ممسحة ميكانيكية. في المرة الأولى التي أضع فيها النشا ، وفي المرة الثانية لم يكن هناك وقت للانتهاء ، أضعه في الثلاجة. بحلول الصباح ، استقر ، سكب 800 جرام من السائل الصافي من الأعلى. ولم تكن هناك حاجة للنشا)) جمدت السائل على شكل مكعبات ، يمكنك إضافته إلى الحساء)))
اتضح أنه لذيذ !!!! شكرا جزيلا على الوصفة الرائعة لك!

أخيرًا صنعت هذا الكاتشب! لمدة عامين كنت أرغب في القيام بذلك ، ثم لم يكن هناك وقت ، فقد صرفتني أشياء أخرى ، لكنني فعلت ذلك أخيرًا هذا العام! وأنا سعيد فقط بالجنون ، كم هو لذيذ وجميل! بالأمس كانت المكالمة الأولى. اتضح أنه مرير بالنسبة لي. لكن ليس حتى بالنسبة لي ، ولكن لحفيدتي ، حبة. لذلك ، لقد أخذت هذه اللحظة في الاعتبار بالفعل ، وأضع أيضًا توابلي ، وأقل قرفة وقرنفل. وتحولت الكاتشب الثانية بشكل جيد ، تمامًا كما أردت. صنع في قدر الضغط - طباخ بطيء - طباخ بطيء Steba. لمدة نصف ساعة تحت الضغط ولم يتم التخلص من العرق ، ثم رمي السكر والملح والتوابل والثوم وطهيها لمدة 40 دقيقة أخرى ، وخلطها وصبها في نشا مخفف وطهي لمدة 10 دقائق أخرى وهذا كل شيء.) لمدة 10 دقائق ومقطع.)
الوصفة مجرد قنبلة ، لطيفة وخالية من الإجهاد ، شكرًا جزيلاً لك!

لقد صنعت هذا الكاتشب أيضًا. أيضا في المقر. طويت الطماطم وقليل من البصل - كان الكوب ممتلئًا ، واضبط الضغط على 0.7 لمدة 15 دقيقة. انخفض الضغط ، وأضف كل شيء ذاتيًا ، واضبطه مرة أخرى لمدة 15 دقيقة. انخفض الضغط ذاتي الفتح / problenderil / مع العصير المبرد سكب النشا / المخلوط المضافة.
سكب في الجرار / الملتوية. وشملت الموظفين 3 الجرار.
صب الماء حتى الكتفين / اضبطه على الضغط لمدة 0.7 / 10 دقائق. انخفض الضغط - أخرجت الجرار ، وشددت التقلبات / قلبتها تحت معطف الفرو.
أضع الجرار الثلاثة الثانية ، سأحصل عليها في الصباح. الناتج هو 6 برطمانات كل منها 0.67 (برطمانات ذات بطن مثل هذه). الآن أعتقد ، ربما أنا غلي قليلا؟ رغم أنه من الناحية النظرية يجب أن يقفوا ....؟

أنا هنا من بين عشاق هذه الوصفة. لقد طبخته الآن وجربته. كنت مسرورا جدا! أضع الجزء الثاني للطهي. سريع ، لذيذ ، غير محير.