يخنة معلبة (الوقواق 1054)

لقد وقعت في حبني بقلق منذ سنوات عديدة ، عندما كان الأطفال صغارًا وكان عليّ أن أطهو بسرعة .. .. ثم نسيتها لسنوات عديدة ... لكنني أخرجتها في العام الماضي وأحبها مرة أخرى ..

وكان لدي قدر ضغط مصنوع من مغرفة ، لم يكن لدي وقت لطهي أي شيء فيه ، طلبت والدة صديقتي طهي لغو القمر وحرقه ... من الجيد أنني لم أكن معتادًا على ذلك ، لم يكن ذلك عارًا. كان في مكان ما في العام 83-84.

سأذهب ، وما زلت سألتقط الحساء للعام الجديد وعلي أن أضع صورة رمزية للعام الجديد المحتمل

لقد اشتريت نوعًا ما سمكة شبوط ضخمة ، يزيد وزنها عن 5 كيلوغرامات .. قطعتها إلى شرائح ، ووضعت حافة الذيل وكل "الريش" في قدر الضغط ، حتى أتمكن لاحقًا من طهي حساء السمك ... حسنًا ... لقد نسيت الأمر على الإطلاق ، ذهبت إلى حماتي ... باختصار ، قرقرت معي طوال اليوم .. 10 ساعات ، على الأرجح .. وعندما عدت ، شممت رائحة مثل مرق السمك والتوابل ... تحول المرق إلى شفاف ، مثل دمعة ، ذهبية .. وأصبحت جميع العظام والرأس ناعمة تمامًا .. بالتأكيد ، تمامًا ... بشكل عام ... قمت بتصفية المرق ، وتركته "لوقت لاحق" .. في الثلاجة تجمد على الفور ... وهذا كله عظم. " جيد "لقد مررت في مفرمة لحم (مفرمة لحم ولم أفهم أنها كانت عظامًا بشكل أساسي ، لكن لم يكن هناك ما يكفي من اللحوم). اتضح أنها نوع من الفطيرة .. أضفت القليل من الملح ، والقليل من الفلفل ، والبصل ، والأعشاب ، والبيض المسلوق ... .. الكالسيوم والفوسفور ربما كان هناك الكثير فيه بشكل عام ... قاموا بنشره على الخبز وأكلوا لبضعة أيام ولم يظن أحد أنه كان عجينة مصنوعة من أجزاء العظام ، وليس فقط من الأسماك

[قزحية]

قزحيةلقد سخرت
ونحن لا نحب السمك حقًا ، فقط سمك الرنجة ، وأحيانًا نحترم سمك الصوري المعلب وزوجي الكافيار عندما أشتريه (وأنا لا آكل الكافيار منذ الطفولة). ولدت في أوليانوفسك ، وأكلت السمك عندما كانت طفلة. هنا ...

الفتيات! أخبرني أرجوك! أريد أن أصنع يخنة. يوجد قدر ضغط ريدموند. لا توجد وظيفة متعددة الطهي. لا توجد بيانات عن ظروف درجة الحرارة في الدليل. حصلت على الجميع في المكتب. موقع ريدموند))) لم يرد على الفور))) لكنهم قالوا ذلك - في وضع الحساء / الطهي 100 درجة ، على المخبوزات 140. ما رأيك ، في أي وضع يجب أن أطبخ الحساء؟

[أنجلينا]

أنجلينا، هل تريد أن تفعل ذلك في علب أو فقط في قدر؟
هل يحتوي قدر الضغط على وضع اللحوم؟

إيلينا ، كنت أرغب في القيام بذلك في البنك حتى أتمكن من أخذها معي بأمان على الطريق. من هذا ومن كل المشاكل)).
هناك ستة أوضاع فقط في قدر الضغط. البخار / الحلويات ، العصيدة / الحبوب ، الطبخ / بيلاف ، الحساء / الغليان ، الخبز / التحميص والقلي / القلي العميق. الوظيفة الأخيرة ، القلي / القلي العميق بأعلى درجة حرارة ويمكن فقط مع فتح الصمام.

أنا أفكر ... في فاركا ، إذا كانت درجة الحرارة هناك 100 درجة مئوية فقط ، فهذا ليس جيدًا. في ديب فراي ، لأنه لا يوجد ضغط أيضًا. درجة الحرارة ليست مرتفعة أبدًا في كاشا وستو. يبقى الخبز.
لكن ربما سيصححني شخص ما ، لأنني بنفسي أصنع الحساء في قدر فقط ، لذلك قد أكون مخطئًا. من ناحية أخرى ، إذا لم يكن لديك خيار آخر ، فعلى أي حال ستحصل على الخبز.

ايلينا! شكرا لك على اهتمامك بالسؤال! أجلت هذه التجربة ليوم غد)) ما زال هناك وقت لأفكر ...

نعم لا على الاطلاق. كل التوفيق لك!

[أنجلينا]

بحيث يمكنك اصطحابك بأمان على الطريق.

أنجليناإذا لم تكن هناك ثقة في الأوضاع المظلمة. من الأفضل طهي اللحم وإغلاقه في برطمانات معقمة. في هذه الحالة ، يمكنك أن تأخذها بأمان على الطريق.

Nuuu ، اعتدت أخيرًا على ذلك!
وها نحن نلعب مع اليخنة ...

وسأفعل ذلك على الحساء ، كان يفعل ذلك بالضغط ، سيزيد الوقت قليلاً.
وعند الخبز ، يكون الصمام مفتوحًا وعليك الطهي لفترة طويلة

أخيرًا تم القبض عليه!

صدق أو لا تصدق ، جئت بالصدفة البحتة - لأرى ما تفعله في الحساء .. الإخطارات لا تأتي.

وعند الخبز ، يكون الصمام مفتوحًا وعليك الطهي لفترة طويلة

أردت أيضًا أن أسأل عما إذا كان الخبز تحت الضغط حقًا ... لقد نسيت.
من الأسهل حقًا الاستغناء عن العلب ، كما تقول ميلكا.

انظر ماذا تفعل في الحساء.

شو شو! انا جالس هنا! أنا أدير العملية. شيء يجب ...
لان ، لا تشكر. سوف تعطيه في أكواب.

لدي برنامج حساء / لحم جيلي (لدي بولاريس). المدة 35 دقيقة. قمت بضبط الضغط على 3. أقوم بتشغيله مرتين ، لأنه إذا قمت بتغيير الضغط من 2 إلى 3 ، فلا يمكن زيادة الوقت. كل شيء في الخزانة في الشقة - الرحلة طبيعية. لا أعرف درجة الحرارة - كنت مهتمًا أيضًا بهذه المشكلة ، لكنني لم أجد شيئًا ملموسًا

أنا أدير العملية.

Nudanuda .. العنوان هو لن أكتب ماذا يقرأ المزيد من الأطفال بحاجة للعمل بها!

[سكارليت]

سكارليتيا تانيوخ قل لملكا لماذا هي غريبة!

[ملاك. تيم]

ملاك. تيمهل الصمام يغلق عند الخبز؟

[ناتوسيا]

ناتوسيانعم لا يغلق. لقد اسأت الفهم. أنا لا أستخدم هذا البرنامج فقط. يبقى "الحساء" فقط. لكن لدي شكوك حول 100 درجة على الحساء. يعمل البرنامج بالضغط وتكون سرعة الطهي أسرع. أعتقد أن درجة الحرارة أعلى هناك. سأستمر في الحصول على مستشارين من Redmond اليوم)) ولكن من المحتمل جدًا أنهم هم أنفسهم لا يعرفون.

[أنجلينا]

أنجلينا، هل يمكن وضع الشوربة وزيادة الوقت بمقدار 3 مرات؟ .. طهي اللحم الهلامي في طباخ بطيء ساخن لبرنامج. حساء 6-7 ساعات ، تعيين ليلا. جربها ولكن ماذا لو نجحت! ..

[سكارليت]

سكارليتيا تانيوخ قل لملكا لماذا هي غريبة!

لان ، سأوفق بينكما ، كلاكما خبيرين !!!! وفي كل ما أحبه كثيرا

يا لها من عدوى!

حسنًا ، لدي مدرسون جيدون

وحساء ، هل يمكنني؟ واو !!!))) كم هو عظيم! إلى الإشارات المرجعية!

لقد صنعت زوجًا من الجرار بالأمس ، فقط من الدجاج ، أردت حقًا تجربة ما سيحدث. اتضح أن الوصفة تم وضع إشارة مرجعية عليها بالتأكيد ، والآن أريد إخراجها من اللحوم. مصنوع تقريبًا وفقًا للوصفة (فقط بدون الثوم) ، قدر ضغط ريدموند 380 ، برنامج فراغ ، درجة حرارة 120 درجة.

[لوتشيك 121]

لوتشيك 121، إينا ، أنا سعيد لأن كل شيء نجح وأعجبك.

يا له من موضوع مثير للاهتمام. لدي جهاز طهي متعدد الوظائف ARC. كنت مهتمًا بدرجات الحرارة في أوضاع مختلفة. أعلى مستوى في الأرز هو 123-145 ℃. لكن الحد الأقصى للوقت في هذا الوضع هو 16 دقيقة. هل تحتاج إلى تشغيله 5 مرات؟

إذا كنت بحاجة أيضا للحفاظ على الأسماك 120 ℃؟ لقد فعلت ذلك في الساعة 100 وأبقيتها في الثلاجة. لا يكفي 100؟

يخنة ممتازة! أنا وزوجي لم نأكل شيئًا سوى هذه الحساء لفترة طويلة! شكرا جزيلا!

[ماريا 83]

ماريا 83مارينا ، أنا سعيد لأن الوصفة عالقة!

يا بنات ، إذا صنعت قدر ضغط في قدر ، ثم سكب الماء للبخار أم لا؟ لن تقلى حتى يتراكم الضغط؟ ثم أريد أن أنشر في قدر الضغط ، فلفي الأغطية وصب الماء المغلي بحيث تكون درجة الحرارة نفسها مع محتويات العلب؟ شكر!

كما فهمت ، ليست هناك حاجة لإضافة الماء. ولا يتم إضافته ... اللحم يعطي العصير.

شكر. بدون ماء ، عالق بطريقة ما ...

[ناتاشا]

البنات ، وإذا كنت تصنع قدر ضغط في قدر ، إذن تصب الماء للبخار أم لا؟

ناتاشابالطبع تحتاج إلى صب الماء في المقلاة ، وهذه الوصفة تقول:

ضع حصيرة سيليكون في قاع المقلاة ، ضع العلب ، اسكب الماء البارد برفق حتى علامة 3 لتر.

وفي علب اللحم. لا حاجة لصب الماء لأن:

يعطي اللحم عصيرًا.

شكرا لك ، لقد كتبته بشكل غير مفهوم. قصدت أنني أريد أن أصنع الذبيحة ليس في علب ، بل في قدر ، ثم أنقلها إلى برطمانات وأنشرها في البئر. وكانت الأسئلة في هذا السياق. لكنني فعلت ذلك بالفعل ، لذا شكرا.

مرة أخرى أريد أن أقول شكراً جزيلاً لمؤلف الوصفة !!!!. لقد كنت أصنع اللحوم المعلبة عليها منذ عامين وكل شيء على ما يرام. لدي SLE Polaris 0502. قمت بضبطه على 99 دقيقة كحد أقصى وما بعدها.لقد فعلت كل شيء لنفسها ، اللحوم والأسماك والكلب ، اللحوم المعلبة من رأس لحم البقر والقلدة للتنزه والصيد. كل شيء يستحق كل هذا العناء ، تخزينه ، يؤكل بشهية. حول السلامة. في ربيع عام 2014 ، خوفًا من الأحداث المعروفة أثناء وجود اللحوم الرخيصة ، انتهيت من حساء لحم الخنزير. حسنًا ، لم يأت الجوع بطريقة ما ، لحسن الحظ ... ... ذهب بعض المطفئين في طلعات جوية ، لكن علبتين ما زالتا في الخزانة. في المظهر ، إنها طبيعية - فهي لم تنتفخ ، ولم تتدفق ، ولم تتعفن. سواء كنت أمتلكها أم لا ، لا أعرف بالطبع .... لكن بصريًا بحتًا - كل شيء على ما يرام.

الفتيات ، من فضلك قل لي ، هل الفودكا إلزامية ، ربما شخص ما يطبخ بدونها أو ما يمكن استبداله؟

الفتيات ، من فضلك قل لي ، هل الفودكا إلزامية ، ربما شخص ما يطبخ بدونها أو ما يمكن استبداله؟

لقد فعلت ذلك بدون الفودكا في حلة الضغط 1210s في نهاية الشتاء. أنهى الزوج آخر علبة أمس. بينما كان على قيد الحياة

لقد طهيت وفقًا للنسب من هذه الوصفة ، فقط بدون الفودكا وفي MW العادي (يطبخ لمدة 5-6 ساعات). ثم قامت بتعقيمه ، ووضعه في مرطبانات في AG لمدة نصف ساعة عند 150 * C ، كل شيء على ما يرام!
شكرا على الوصفة اللذيذة!

مرحبا مجتمع محترم
كنت أرغب في مشاركة إنتاجي في قدر الضغط السوفيتي لمدة 4 ساعات
بدون أي فودكا
فقط ملح الفلفل lavrushka الكلاسيكية
لا اعرف كيف ارفع صورة ...
شكر

تشير وصفة الأسماك المعلبة إلى أنه بعد يومين ، كرر العملية. هل انت بحاجة لفعل هذا باللحم؟
قاموا بضغط 0.5 لتر في العلب ، وحاول زوجي إحكام الأغطية ، لكن لم يكن هناك ما يشد. هل يمكن أن يكون هذا؟ مطبوخ في شتيبة.

تشير وصفة الأسماك المعلبة إلى أنه بعد يومين ، كرر العملية. هل انت بحاجة لفعل هذا باللحم؟
قاموا بضغط 0.5 لتر في العلب ، وحاول زوجي إحكام الأغطية ، لكن لم يكن هناك ما يشد. هل يمكن أن يكون هذا؟ طبخوا في شتيبة.

أنا أيضًا لم أكن بحاجة إلى تشديد أي شيء ، لقد طهيت في الطاقم.

[Natusichka]

Natusichkaناتوس ، الجذع يخلق ضغطًا يؤدي إلى امتصاص الأغطية وإغلاق الجرة. في يونيو ، دحرجت اللحم ولم أهضمه مرة أخرى ، وما زالت علبتان قائمتان. كل شيء على ما يرام ، لا تخف ، ما زلنا على قيد الحياة

[ناديوشيش]

ناديوشيش, ناتوسياشكرا لك الفتيات!

شكرًا على الوصفة: فتاة ، نعم: لقد صنعتها من الأيائل البرية ، واتضح أنها لذيذة ، ولا تضع ثلاجة في البلد لأن الضوء غير مضاء ، فقط الأنوار مضاءة ، وأكلوا 4 برطمانات ، لقد وقفوا فقط في وعاء جذوع الأشجار ، رائع ، الآن سأفعل هذا دائمًا بالنسبة للسكن الصيفي ، وللمرآب في الشتاء ، اليوم أضع قلبًا من الغزلان ، يوجد الكثير منه في الفريزر ، اشتريته من مربي الرنة ، سأحاول الإبلاغ عن كيفية حدوث ذلك!

أقوم بإعداد اللحوم المعلبة والأطعمة المعلبة من جميع الأنواع لأكثر من 10 سنوات! خلال هذا الوقت ، لم يتدهور أحد. أقوم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى عام!
سكارليت SL-1529 قدر ضغط متعدد!
• درجة حرارة الطبخ القصوى 140 درجة مئوية
• الضغط أثناء الطهي 40-90 كيلو باسكال

توفر درجة حرارة قصوى للطهي تصل إلى 140 درجة مئوية وضغط طهي 40-120 كيلو باسكال. الحداثة مزودة بصمام ضغط مع 4 درجات حماية ، والتي تستبعد ارتفاع درجة الحرارة والانفجار ، والذي كان يحدث غالبًا مع طناجر الضغط بسبب نسيان أصحابها.
المعلبات والمرق من الخضار والأسماك وجميع أنواع اليخنة
آسف ، لا يمكنني تحميل الصور