مخلل (التحضير لفصل الشتاء)

[زنبق]

زنبق، سوف أشارك نسختى من المخلل. أقوم أولاً بقلي (مرهق) اللحم والبصل. أنشر محتويات الجرة. يخنة لمدة خمس دقائق. ثم غلي الماء والأعشاب. أطبخ في طباخ بطيء. وعندما يتم تناول كل هذا ، أتذكر بالتأكيد وأشكر مؤلفينا (Frau ، Admin-Tanechka) على تعليمهم لي كيفية القيام بهذه النعمة.

اغلي الماء أو المرق الجاهز. أضع محتويات الجرة في السائل المغلي إذا كان هناك لحم (إنه لذيذ أيضًا بدونه). يغلي. يغلي لمدة 5 دقائق. نحن نأكل. أطبخ على الغاز. لا يوجد جهاز طهي متعدد.

فعلت الشيء نفسه. مثل. فقط لسبب ما يتدهور ما تبقى في البنك بسرعة كبيرة. لماذا ا؟

كم يوما تفسد بسرعة؟ لدي 2-3 أيام بدون مشاكل.

[زنبق]

زنبقحسنًا ، ربما أسبوع ..

أقدم شكري على العصا السحرية الرائعة !!! إنه لأمر رائع أن أعددت هذه الوصفة ، وبدأت بسرعة ولذيذة في طهي المخلل. أنا أحب ، بالطبع ، الخيار الحامض ، لكن هذا الخيار ليس أسوأ على الإطلاق ، بل إنه سريع. وصفة سوبر. الآن يبدأ موسم الحصاد ، سأطبخ بالتأكيد.

بنات هل يعرف احد اين ذهبت نادية صاحبة الوصفة؟

[آيرشيك @]

آيرشيك @، أقوم الآن بتجميد كل المخللات من المخللات بالقوالب والجمال بالكامل. شكرًا لكل من اقترح كيفية عمل هذه الفراغات وأن المحلول الملحي يجب تجميده.

بالأمس صنعت بورشت من تينا وأريد مخلل. ذهب خيارنا فقط. ومن المحتمل أن يكون المتجر عبارة عن دفيئة. هل يمكنني أن أفعل معهم؟ أم أنك بحاجة للتربة؟
وهل ما زلت بحاجة إلى نقع الشعير وكم من الوقت تطبخه؟

ميلا حبيبتي ، لقد كنت أقوم بصنع المخلل لفترة طويلة ، عدة أنواع من المشروبات والعين ، ولكن ليس على مبشرة ، ولكن على آلة التقطيع ، أغلي الشعير حتى ينضج نصفًا ، ثم أغسله ، وأطبخه بألوان متعددة ، وخيار متوسط ​​والجزر عبارة عن قش على آلة التقطيع ، اتضح أنه صغير أعتقد أن الدفيئات ستذهب ، أطبخ بمعجون الطماطم.

هل يمكنني أن أفعل معهم؟ أم أنك بحاجة للتربة؟

لن أقول عن ذلك ، لكن

وهل ما زلت بحاجة إلى نقع الشعير وكم من الوقت تطبخه؟

أنقع الشعير اللؤلؤي وأغليه تقريبًا حتى يصبح طريًا أو أبخره طوال الليل في الماء المغلي في قدر ملفوف في بطانية

شكرا ناتاليا وتينا! اشتريت بعض الخيار. سأفعل ذلك للمحاكمة.

لدي مرة أخرى كومة من الخيار ، علاوة على ذلك ، فإن خياري لا ينمو ، لذلك امتلأ الأقارب. تذكرت على الفور هذه القطعة الرائعة. وشكرا مرة أخرى على الوصفة!

أعددت مخللًا ، تحولت 14 عبوة من 0.5.
أنا قلق جدا. مصنوع من الطماطم (Kuhmaster ، معكرونة جيدة) ، ولكن تم سكب 9 ٪ من الخل أيضًا بمعدل - 100 جم.
جربت بقايا الطعام - حمض نووي لذوقي. ربما كان من الضروري تقليل الخل ، حيث يوجد عجينة؟ أم هل سيتم نقع المخلل ، فهناك الكثير من الشعير اللؤلؤي الطازج ، ولن يكون حامضًا؟
بشكل عام ، أنا سعيد جدًا - إنه سهل للغاية ، جميع الخضروات مقشرة أولية ، وليست فلفل مع طماطم (لقد سئمت من lecho ، على الرغم من أنني أحبها أكثر من أي شيء آخر)) ، الجمع يفرك كل شيء بالنسبة لي ، والخيار المفروم إلى مكعبات ، ولا شيء حتى حرق (العام الماضي لقد صنعت نوعًا من سلطة الأرز - غسلت المقلاة من الشعلات لمدة يومين)

شكرا جزيلا على الوصفة لك!)



أريد عمل عينة بدون طماطم. أعلم أنه بدون الطماطم الخيار "الأصح" ، إنه مخلل ، وليس خليطًا ، لكنني دائمًا أطبخ مع الطماطم. وصنعت برطمانات بالطماطم أيضًا.

يا فتيات ، لقد قمت للتو بلف الحساء ، لا أفهم ، لدي 4 برطمانات من 0.5 و 3 برطمانات من حوالي 72. وحضرت البرطمانات ... مع مراعاة أن حبة الشعير كانت 700 جرام ...وأضف كوبًا آخر ونصفًا من الزجاج المتبقي ، يكفي لوحين من الأطباق ليوم غد. هل يحتاج إلى الشراب؟
غدا سأكرر التجربة ، انظر كم عدد الجرار التي ستخرج غدا. ...
أما بالنسبة للمياه ، فهل هناك شيء قمت بتعبئته؟ خلاف ذلك ، كان من الممكن أن يكون جافًا قليلاً فيما يتعلق بالخضار - لماذا أخاف من إضافة الشبت البقدونس ، أو في مثل هذا الشكل المغلي ، لا تخيف إضافة الخضر؟ يقولون العلب تنفجر من البقدونس ، لم أضع الخضر واللافركشكا على الإطلاق - أردت فقط الفلفل والثوم - لقد نسيت

[كارتينكا]

كارتينكايا مارين ، أفعل ذلك أيضًا بدون خضار ، ثم يمكنك رميها في قدر. أضفت الماء ، أعتقد أنه ليس مخيفًا. إذا كان يناسبك فقط حسب الذوق ، ولكن لا تهتم بكمية الحصة ، فلست مضطرًا أيضًا إلى ذلك مرة واحدة في كل مرة. وأضيف عمومًا كيلوغرامًا من الحبوب ، أحب ذلك عندما يكون الحساء أكثر سمكًا.

[آيرشيك @]

آيرشيك @,

وأنا لا أطبخ الشعير بشكل منفصل. في وصفتي ، يجب شطفها جيدًا ، ثم نقعها طوال الليل أو 4 ساعات ، ثم تنضج مع جميع الخضار. أوه ، من الممتع الكتابة إلى الشبكة المحلية ، لم أحمل الوصفة ، لأن هناك بالفعل وصفة مماثلة على الموقع.

وقمت بتحضير مخلل ، لقد فعلت ذلك فقط في أجسام متعددة







كنت أرغب في إصدار وصفة ، ولكن نظرًا لوجود وصفة ، فليكن هنا ، فقط نسبتي مختلفة قليلاً.