كعكة إسفنجية في طباخ متعدد باناسونيك

ها هو كابوس ... إنه قريب وسيضطر إلى شراء بيض مستورد ... إنه في جنوب أوكرانيا الخصب. لا طحين بشري ولا نشا ... ونظرت إلى يدي وفكرت ، لماذا قرر كلا اليساريين فجأة أن يكبروا ، ولم يحدث شيء فجأة؟

الإبلاغ: النتيجة فردية مع الحماس ، كما لو كانت تحترق مثل نسخة كربونية. نفس الحفرة (لا أمانع ، بالطبع ، يمكنك وضع جميع أنواع الزخارف هناك ، ولكن لا يزال) الارتفاع مبهر بشكل عام - 2 سم على الرغم من أن العجين نفسه كان يصل إلى منتصف الشكل المعجزة ، وفقط
لكننا ، نحن الأشخاص العنيدين ، سنواصل التدريب ... الآن سيفرح أقاربنا

الفتيات! وبرأيي يتم خلط الدقيق بالبيض بشكل غير صحيح!
تشير جميع الكتب إلى أنك بحاجة إلى إدخال الدقيق تدريجيًا وتقليب العجين برفق شديد من الأسفل إلى الأعلى ، ويفضل باستخدام مكنسة ، لأنه مع التحريك "الخشن" المعتاد ، تكسر جزيئات الدقيق فقاعات الهواء ، ويستقر العجين من هذا منذ البداية. من من الطهاة المتمرسين سيعلم كيف يعجن الدقيق بشكل صحيح ، وكيف يخلط مكونات البسكويت ؟؟

[تلذذ ، سلستين]

تلذذ ، سلستينحسنًا ، لقد صدمت. ما هو الأمر؟ آخذ البيض في متجر بسيط في موسكو ، نشا البطاطس ، صنع في روسيا. إنه أمر محبط للغاية أنك تفشل. وإذا كنت تخبز كعكة إسفنجية دون فصل البياض عن الصفار ، نفس النتيجة؟ أريد حقًا مساعدتك ، لكني لا أعرف كيف.

الفتيات ، ربما تساعدك هذه المعلومات أيضًا. نحن نشجعك مع المنتدى بأكمله

9. عجينة بسكويت

عجينة البسكويت متقلبة للغاية ، لكن دعونا نحاول مقاومة نزواتها. من الناحية الرسمية ، يعد تحضير العجين أمرًا بسيطًا للغاية - قم بطحن الصفار بالسكر ، واضرب البيض ، واخلط كل شيء بعناية مع الدقيق. في الواقع ، هذا كل شيء. لا تصاريح ولا صلاة ولا تعويذات! أولاً ، ضع في اعتبارك نسبة المكونات ، ثم تحدث عن مكر عجينة البسكويت. هناك عدة خيارات لعمل عجينة البسكويت:
الخيار 1. لكل 40 جرام دقيق ، 40 جرام سكر و 1 بيضة.
الخيار 2. كخيار سابق ، ولكن أضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ماء.
الخيار 3. لكل 30 جرام دقيق ، 30 جرام سكر و 1 بيضة.
من المهم جدًا أن يكون البيض طازجًا جدًا - فهو يحافظ على الهواء بشكل أفضل ، حيث أن صفار البيض عند دلكه بالسكر والبيض يشبع بالهواء عند خفقه. (كان علي أن أتقدم قليلاً.)
إذن ، تقنية صنع البسكويت. يجب فصل البياض عن الصفار ، في حين أنه من الضروري التأكد من أن حتى شظايا الصفار لا تبقى في البروتين ، والذي يرتبط بمحتوى الدهن في الصفار ، فهو يحتوي على الكثير من الدهون (تصل إلى 25٪) ، فهو يؤثر سلبًا على قدرة البيض على الخفق. لنفس الأسباب ، يجدر التأكد من إزالة الدهن تمامًا من الأطباق التي ستخفق فيها البيض.
لتحضير خياري الاختبار الأول أو الثالث ، عليك أولاً خفق الصفار بالسكر. في هذه الحالة ، يجب أن يزيد الحجم بشكل ملحوظ. ثم اخفق البياض مع قليل من الملح أو بضع قطرات من عصير الليمون في رغوة سميكة (يمكنك ببساطة فرك جوانب الوعاء الذي ستخفق فيه البياض بقطع الليمون). يعزز الحمض أو الملح تخثر البروتين بشكل أفضل ، حيث يتم خفق البروتين بسهولة أكبر ولا يستقر بشكل مكثف.
من المهم جدًا معرفة بعض التفاصيل الدقيقة ، وتشغيل الخلاط بشكل صحيح والانتهاء من جلد البيض في الوقت المحدد. السناجب هي نكات سيئة - ها هي ، النزوات ، حيث تبدأ في التعبير عن نفسها! يجب أن يكون وعاء خفق البروتينات كبيرًا ، ليس فقط لأنها تزيد في الحجم بمقدار 7-8 مرات عند الجلد ، ولكن أيضًا لدوران الهواء مجانًا حول البروتينات.تحتاج أولاً إلى تشغيل الخلاط بسرعة منخفضة والخفق لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يتم الحصول على مادة ذات فقاعات كبيرة ، وبعد ذلك يجدر زيادة سرعة الخلاط إلى متوسطة وضربها لمدة دقيقة أخرى ، فلماذا قم بتشغيل أعلى سرعة واضرب حتى الحالة المطلوبة (يتم تحديدها على النحو التالي: إذا ارفع الخفاقة أو شفرة الخلاط ، سيثبت البروتين جيدًا). ومع ذلك ، فإن البروتين سيبقى جيدًا إذا قمت بضربه وضربه لفترة أطول من اللازم ، لكن هذا غير مرغوب فيه ، لأن فقاعات الهواء سيتم فصلها عن بعضها بواسطة حواجز رفيعة جدًا ، مما يؤدي إلى انفجار الفقاعات عند خبز البسكويت و "يستقر" البسكويت.
ثم يتم خلط البيض والصفار والدقيق بعناية - في هذه المرحلة ، باستخدام يديك فقط ، سيكون من الجيد استخدام ملعقة خشبية. إنه مستحيل مع الخلاط ، لأنه يعمل حتى بأدنى سرعة ، يختلط بشكل مكثف للغاية وستفقد عجينة الهواء. من الأفضل المزج على هذا النحو: ضع البروتينات على الصفار ، ورش الدقيق ، ويفضل أن يكون من خلال غربال - ثم يتم توزيع الدقيق بشكل متساوٍ على البروتين ، وسيتم غربله مرة أخرى. عندها فقط يمكن تقليب العجين من الأسفل إلى الأعلى. هذا صحيح ، إذا قمت بذلك من خلال حركات دائرية عادية ، فسوف نفقد التهوية مرة أخرى. عندما تصبح العجينة جاهزة ، يجب وضعها على الفور في الفرن. من المهم جدًا أن يتم تسخينه عندما يصبح العجين جاهزًا.
لتحضير الإصدار الثاني من العجين ، عليك أولاً أن تضرب الصفار بالماء الدافئ والسكر ، ثم تابع بنفس الطريقة كما في الخيارين 1 و 3.

[مشرف]

مشرف، شكرًا على المعلومات ، لقد قرأتها كقصة بوليسية رائعة ، ما زلت أسعى إلى الجلد الصحيح لصفار البيض
على طول الطريق ، ظهرت أسئلة - إذا كان هناك بيضة واحدة مقابل 30-40 جرامًا من الدقيق ، فهل هناك الكثير من 6 بيضات مقابل ثلثي كوب من الدقيق؟ أم أن هناك نشا مسئول بالفعل عن السوائل الزائدة؟
وهل يمكن لخلط المكونات أن يكون له مثل هذا التأثير الكارثي على النتيجة النهائية؟ انا فعلت هذا:
- في وعاء واحد كان هناك بياض مخفوق ، في الآخر - صفار مخفوق ؛
- دقيق منخل ونشا فوق الصفار ، يضاف 1/3 البروتينات ثم يخلط فقط حتى كتلة غير متجانسة ؛ يخلط من أسفل إلى أعلى وفي اتجاه عقارب الساعة ؛
- تضاف البروتينات المتبقية وتخلط من الأسفل إلى الأعلى وفي اتجاه عقارب الساعة حتى تصبح ناعمة. حاولت ألا أؤجل العملية ، ولكن أن أفعلها بأسرع ما يمكن.

أندريفنا، أنا نفسي في حالة صدمة لا شيء ، سنتعامل معها))
أردت أن أسأل - ما هو الوقت الذي تستغرقه لجلد البيض لـ "الأمر نفسه"؟

الفتيات ، في المرتين فعلت ذلك بدون نشا على الإطلاق. كل شيء على ما يرام. ربما سأحاول مرة أخرى غدا. حتى أنه أصبح من المثير للاهتمام ما سيحدث.

[جيليا]

جيليا كم تناولت من الدقيق لستة بيضات؟

هذا صحيح - النشا يعمل على ربط السائل. أقوم دائمًا بإدخال البروتينات أخيرًا وبسرعة ولطف بملعقة خشبية.

تبين أن:
البروتينات ضرورية للارتخاء والارتفاع
النشا يربط الماء ويتضخم مثل الجيلاتين (تذكر الجيلي) يحافظ على تفتيت البروتينات

نعم ، مثل كوب واحد. أنا بالفعل أصنع البسكويت بالعين. ألقي نظرة على الاتساق. لكن في الطباخ البطيء يتضح أنه أفضل من الفرن. لم أعد أستخدم الموقد تقريبًا. ما زلت أحلم بفرن منفصل وموقد حثي منفصل.

[شهية،]

إذا كان هناك بيضة واحدة مقابل 30-40 جرامًا من الدقيق ، ألا يوجد الكثير من 6 بيضات مقابل ثلثي كوب دقيق؟
شهية، في كوب سعة 200 مل ليتر 130 جرام من الدقيق ، يحتاج البيض إلى 4. IMHO ، إذا كانت 6 بيضات مقابل 2/3 كوب دقيق - سيكون هناك عجة. أو أي نوع من الزجاج لديك؟

[فريكين بوك]

فريكين بوككوب 250 مل. طحين 2/3 كوب + 1/3 كوب (نفس) النشا. عجة البيض لن تعمل. 1 بيضة ، حوالي 50 جرام.

أو أي نوع من الزجاج لديك؟

لدي نظارات مختلفة. أوه ، هذا بدأ بالفعل الضحك الهستيري)) للمرة الأخيرة لم أكن أرشد بأي زجاج على الإطلاق ، لكنني كنت أزن بغباء 100 غرام من الدقيق (كتب أندريفنا في مكان ما ، في رأيي ، في موضوع بانشو ، أن هؤلاء 2 / 3 من أكوابها تزن بالضبط هذا القدر) ، أخذت حوالي ثلث حبة من النشا. لم يكن البيض كبيرًا هذه المرة.

[شهية]

شهية، كل شيء صحيح. في 250 مل -150 جم طحين ، و 2/3 (حوالي 180 مل) -108 جم طحين.أثناء وزنها ، حصلت على 100 جرام. لا أعتقد أن 8g ستلعب أي دور. والنشا ، إذا كنت تأخذ كوب قياس للسائل من HP ، فهو 1/3 كوب = 80 مل في كوب ، وأنا لم أزنه على الميزان.

سأبكي الآن ... طويل ولا عزاء له.

سأبكي الآن ... طويل ولا عزاء له.

لماذا تبكي شيئا.
كوب (دلو) من القهوة ، جلس قليلاً ، اقرأ الوصفة بعناية مرة أخرى ، أقدر كل التفاصيل الدقيقة لتحضير العجين ، قم بتدوين ملاحظة لنفسك ، أنهيت القهوة ، هز نفسك ، قم - وانتصر على الطباخ المتعدد !.

لا يمكن أن تفشل

[أندريفنا]

تقرير رقم 2
من خلال الجهود المشتركة ، تم تجميع الوصفة التالية: 5 بيضات ، 60 جرام لكل منها (حوالي 300 جرام) ، 110 جرام. الدقيق والنشا حتى 80.
اخفقي البيض لمدة 5 دقائق. عندما قمت بخلط الصفار والطحين ، اتضح أنها جافة نوعًا ما ، وبالكاد تمتزج بالبروتينات ، ونتيجة لذلك ، أصبح الارتفاع 5.5 ، ويمكنك بهدوء تقطيع الكعك ، والسقف متساوٍ
شكرًا لكم جميعًا على مساعدتكم ، لم يكن لدي الوقت لنقعها أو قصها (بقي أقل من نصفها في ساعة واحدة (لم يكن الجو باردًا بعد) لذيذ المذاق ورقيق !!!
أندريفنا,

تلذذ ، تعطي سادسا؟

[Nat_ka]

سأبكي الآن ... طويل ولا عزاء له.

حسنًا ، من فضلك لا تبكي ، هذه كلها أشياء صغيرة. أنا متأكد من أن التالي سيكون. هنا فعلت سيليستينوتشكا ذلك.

تقرير رقم 2
من خلال الجهود المشتركة ، تم تجميع الوصفة التالية: 5 بيضات ، 60 جرام لكل منها (حوالي 300 جرام) ، 110 جرام. الدقيق والنشا حتى 80.

الصيحة !!!! سلستين ، ليس هناك نسبة أكثر دقة! واليوم التالي سيكون أطول وأكثر رقة!
Nat_kaيا لها من كعكة لطيفة!

[الفتيات ، شكراً جزيلاً لكم على مساعدتكم ودعمكم!]

كل شيء ، rzhunimagu. وفتح الصندوق الصغير للتو ، لقد أسقطني شغفي بالأشكال الكبيرة ومتلازمة التلميذ الممتازة.

1 بيضة ، حوالي 50 جرام.

بعد هذه العبارة ، نقر شيء ما في رأسي وذهبت لوزن البيض. الأكثر ، في رأيي ، البيضة الصغيرة اليائسة من ثلاجتي تم شدها بمقدار 75 جرام. : - \ وأنا لم أصنع بسكويت مع هؤلاء المانون ، لكن مع البيض العادي ، مرة أخرى في رأيي ، وربما كان وزنهم يزيد عن 100 غرام. لذا ، نصف المعركة في البيض
بعد ذلك ، قررت كبح شغفي لفعل كل شيء بدقة. شغّلت الموقت ولم تسمح لنفسها بضرب البيض لأكثر من 10 دقائق.
والنقطة الثالثة - قمت بخلط المكونات بناءً على نصيحة المشرف: لقد وضعت بياض البيض المخفوق على صفار البيض المسحوق ، وقمت بالفعل بنخل الدقيق والنشا عليها. أستطيع أن أقول إن الاختلاط بهذه الطريقة أسرع وأسهل بكثير.
والنتيجة هي بسكويت طويل مع سقف مسطح. سوف أخرجها ، أقيسها بالعين - حوالي 7 سم

الفتيات ، شكراً جزيلاً لكم على مساعدتكم ودعمكم!

إنه - 7.5 سم ، هذا كل شيء ، لم أعد أشعر بالخوف من البسكويت

إنه - 7.5 سم ، هذا كل شيء ، لم أعد أخاف من البسكويت

سأخبز مرة أخرى اليوم حتى 7 سأحاول الصمود

[لولا]

إنه - 7.5 سم ، هذا كل شيء ، لم أعد أخاف من البسكويت

أنا سعيد عندما كنت طفلاً معك. والآن كعكة أم تأكل هكذا؟
أيها الأصدقاء ، ومن يعرف كيف يُدرج في الوصفة في الصفحة 1 أن البيضة صغيرة ، 50 جرام. كتبت في الصفحة الثانية ، "بيض 6 قطع من المتجر من الفئة الأولى ، صغيرة نوعًا ما ، وإذا كانت صفرًا أو محلية الصنع ، فستكون بالضبط 4" ، لكن هذا ليس في الوصفة. واختفت أزرار التحرير ، من فضلك ساعدني ، وإلا أشعر بالذنب تجاه نفسي ، لأنني لم أشير إلى ذلك على الفور ، لكن البيض مختلف حقًا
لولا، Larisochka ، الرجاء المساعدة.

واختفت أزرار التحرير ، من فضلك ساعدني ، وإلا أشعر بالذنب تجاه نفسي ، لأنني لم أشير إلى ذلك على الفور ، لكن البيض مختلف حقًا

الوسيط هنا هو لولا ، عليك الاتصال بها ، ضعها

الوسيط هنا هو لولا ، عليك الاتصال بها ، ضعها

شكرا لك ، وقعت في الجزء السفلي من الرسالة.

أخيرا تم فرزها! كان البسكويت في المنزل موضع تقدير من قبل الجميع ، بما في ذلك الزوج. لقد صنعته بالكريمة: كريمة مخفوقة - 24٪ (200 مل) + حليب مكثف مسلوق (جاهز يباع في نفس العلب كالمعتاد ، يبدو 350 جرام) ورشها بالجوز المفروم.

[أندريفنا]

وإلا فإنني أشعر بالذنب تجاه نفسي ، لأنني لم أشير على الفور ، والبيض مختلف حقًا

أييي ، أندريفنانعم ، لا تقلق ، فمن الواضح لأي شخص عادي أن البيض مختلف ، لقد حل هذا الكسوف ، لكن الآن سأصنع البسكويت لواحد أو اثنين

والآن كعكة أم تأكل هكذا؟

كنت أخشى أن ألمس البسكويت حتى المساء ، كنت أخشى أن يختفي مثل السراب في الصحراء. فقط في وقت متأخر من المساء قررت أن أفعل شيئًا معه وذهبت لأهز الثلاجة. اتضح أن الكريمة الحامضة قليلة الدسم كانت كريمة رقيقة - لقد ذهبت للتشريب ، وكعكات pereklyatnie المخفوقة مع السكر ، وإضافة الكرز المقطعة في الخلاط والجيلاتين على البخار. بالمناسبة ، قطعت SonicBlade على الكعك - إنها مريحة للغاية. ها هي كعكة بسيطة ، لقهوة الصباح أو شاي المساء.
(لكنني ما زلت مناداته "نلوح بالمقبض لملابس السباحة المفضلة لديك")

لكن الآن سأصنع البسكويت لشخص أو اثنين

صحيح !!!!!!!!!!!

... ها هي كعكة بسيطة ، لقهوة الصباح أو شاي المساء.
(لكنني ما زلت مناداته "نلوح بالمقبض لملابس السباحة المفضلة لديك")

[شهية]

شهيةالآن بما أنه يمكنك التغلب على البياض بسهولة ، حاول خبز كعكة العسل من شولا. لقد خبزت بالأمس ، هذا شيء (ارتفاعه 9.5 سم! لذيذ ، أكلت نصفه في المساء ، دون حتى نقعه مع أي شيء. أخذت هذه الوصفة على طبخ جيد ، لقد أتقنتها الفتيات بالفعل. إذا كنت مهتمًا ، سأحضرها هنا.

[أندريفنا]

أندريفنا، أنا أتبع الوصفات على ملف تعريف الارتباط بحماس شديد ، بالمناسبة ، أخذت فكرة كريم الكرز من هناك. لقد لاحظت بالفعل كعكة العسل هذه وفتحت الوصفة. فقط أهلي في المنزل يطلبون بالفعل الرحمة من الخبز ، وسأضطر إلى التوقف مؤقتًا وما زلت أحضر الوصفة هنا ، وأعتقد أن الكثير من الناس سيكونون مهتمين ولذيذ

لكن أحضر الوصفة هنا على أي حال ، أعتقد أنها ستكون ممتعة ولذيذة لكثير من الناس

أحضرته هنا: https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...55.0

أوه ، لم أعد كتابة هذه الوصفة من قبل! هذا البسكويت طويل جدا! اليوم فقط كنت أخبز البسكويت للكعكة من تعليمات الرسوم الكاريكاتورية - كانت جيدة أيضًا - 4.5 سم ، لكن بعد ذلك. سأحاول هذا مرة واحدة. هذه الصور مغرية.

[حلقة الوصل]

حلقة الوصل ، فقط انتبه إلى حقيقة أن البيض في الوصفة متوسط ​​الحجم 50-60 جم. إذا كانت كبيرة ، خذ 4.

حاولت خبز البسكويت وفقًا لهذه الوصفة - لم ينجح الأمر

ضرب لمدة 5 دقائق ، لكن لم ينفصل إلى بياض وصفار - كان هناك القليل من الوقت.

وضعتها لمدة ساعة ، وخرجت نيئة تمامًا وكان طعمها أشبه بعجة حلوة أكثر من البسكويت

ربما تحتاج إلى وضعه لمدة ساعتين؟

هناك افتراض أنه تم ببساطة خضوعه في الوقت المناسب. عندما فتحت الغطاء ، بدأ فجأة في التساقط ...

ثم أصبحت عجة

خرج بطريقة ما أكثر تهوية في الفرن ...

أندرو!
والخطأ لا يفصل البيض! تأكد من التغلب على البيض بشكل منفصل حتى القمم البيضاء! في هذه الوصفة ، يجب على المرء أن يلتزم بصرامة بتقنية الطهي لهذا المنتج ، دون انحرافات غنائية. لدي أيضًا هذه ، كنت كسولًا جدًا بحيث لا يمكنني ضرب السناجب من أجل شارلوت ، وماذا تعتقد ، عندما لم أكن كسولًا وفعلت الشيء الصحيح - تجاوزت النتيجة كل توقعاتي! كانت طويلة جدًا ، فضفاضة ، لذيذة ، ألذ بكثير من الكسولة (وكانت تبدو لذيذة جدًا بالنسبة لي). جرب كعكة عسل أخرى من شولا ، هناك بسكويت عملاق يخرج بالحجم ، تحت الغطاء نفسه والمثير للدهشة (!!!!) مخبوز بالكامل. لولا التعدد لما كنت أنجح.
حظا سعيدا !!!!!

لا يجب فصل البيض عن صفار البيض ، لكن يجب فصله 5 دقائق. القليل جدا للجلد.

جربه على هذا النحو:
3 بيضات (بارد من الثلاجة) 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، 0.5 ملعقة صغيرة صودا (أو بيكنج بودر). أنا أقيس السكر والدقيق بكوب عادي.
يخفق البيض بالخلاط لمدة 3 دقائق. ، وبعد ذلك ابدأ في إضافة السكر لمدة 1 ملعقة صغيرة. أثناء الجلد (لا تغير سرعة الجلد). يُضاف الدقيق والبيكنج باودر إلى البيض المخفوق ، ويُحرّك برفق ولكن بسرعة بملعقة من الأسفل إلى الأعلى. ضعي في قدر متعدد الطهي مدهون بقليل من الزبدة.أدخل القدر بحذر في الطباخ متعدد الوظائف (لا تهزه أو تدق به). وضع الخبز 40 دقيقة. (من المستحسن عدم الدمدمة في المطبخ في هذا الوقت). بحذر ، دون سحب الوعاء متعدد الوظائف ، أوقف تشغيل وضع التسخين واتركه لمدة 15 دقيقة دون فتح الغطاء. بعد 15 دقيقة. افتح جهاز الطهي المتعدد ، واحضر القدر. بعد ذلك ، أفعل هذا: غطي القدر بمنديل ورقي (سميك ، مزدوج) ، فوق المنديل صر يبرد عليه البسكويت. أحملها كلها بإحكام من الجانبين باستخدام القابض (ساخن) وأقلبها بسرعة. كل شىء. البسكويت يبرد.
أنا أصنع مثل هذا البسكويت طوال الوقت. الحجم مناسب تمامًا لطباخ متعدد. لم أفشل أبدا.

شكرا لكم جميعا على النصيحة - سأحاول

فقط مندهش من أن الساعة كانت حارقة وخرجت من الداخل مثل عجة كثيفة للغاية

في الفرن ، يتضح أيضًا في كل مرة ، لكن على الأقل يتم خبزه هناك ، حتى لو لم يرتفع
حسنًا ، سأحاول الآن بطريقة مختلفة قليلاً

حاولت ذلك! فصل البيض عن الصفار وفعل كل شيء حسب الوصفة

لكن الوحيد - لقد سكبت العجين في دلو من آلة الخبز وخُبز لمدة 30 دقيقة في وضع الخبز

اتضح أنه رائع! جاء جيد ولذيذ!

الخطوة التالية هي محاولة الخبز في طباخ متعدد

اخترت صانع الخبز لأنني لم أرغب في الفشل للمرة الثانية على التوالي وقررت تجربة الخبز في آلة الخبز من أجل التغيير

اخترت صانع الخبز لأنني لم أرغب في الفشل للمرة الثانية على التوالي وقررت تجربة الخبز في صانع الخبز من أجل التغيير

Andrey ، في الرسوم المتحركة ، إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فسيظهر أفضل بكثير من HP ، لذا تأكد من تجربته. يتم دائمًا الحصول على البسكويت في الرسوم المتحركة ، والشيء الرئيسي هو التغلب على البيض بشكل صحيح ومراقبة النسب. حظا سعيدا!

الصيحة !!! في عطلة نهاية الأسبوع ، صنعت بسكويت في قدر بطيء ، كما هو مكتوب في الوصفة مع فصل البروتينات وصفار البيض - كل شيء نجح !!! أضعها لمدة 65 دقيقة من الخبز واحتفظت بها لمدة 20 دقيقة دون إخراجها. اتضح أن البسكويت مرتفع ومقطع بهدوء إلى 3 طبقات

بشكل عام ، تحتاج إلى الالتزام الصارم بالوصفة وسيعمل كل شيء!

[أندريفنا]

أندريفنا
هذه وصفة رائعة لك
لقد صنعت اليوم بسكويتًا وفقًا لوصفتك ، اتضح أنه لذيذ جدًا ، وارتفاعه 6 سم (لأول مرة ، على ما أعتقد ، هذا طبيعي).
لقد قدر رجالي ذلك ، لقد غادر مع إثارة ضجة ، حتى أنهم لم يعطوا أي شيء للتشحيم.
عندي سؤال. عند خبز الكاسرولات والبسكويت ، يكون الجزء العلوي خفيفًا جدًا ، على الرغم من خبزه. هل هذا ما ينبغي أن يكون؟

[أندريفنا]

الصيحة !!! في عطلة نهاية الأسبوع ، صنعت بسكويت في قدر بطيء ، كما هو مكتوب في الوصفة مع فصل البروتينات وصفار البيض - كل شيء نجح !!!

أندريه ، مبروك!

أندريفنا
عندي سؤال. عند خبز الكاسرولات والبسكويت ، يكون الجزء العلوي خفيفًا جدًا ، على الرغم من خبزه. هل هذا ما ينبغي أن يكون؟

شكرا على الزهرة! سيكون الجزء العلوي من البسكويت وغيره خفيفًا دائمًا. يمكنك جعل القاع في الأعلى وسيكون كل شيء جميلًا

حسنًا ، أنا أخرج من الموقف

وأقوم بدهن الجزء العلوي بالسكر الداكن ، ويتحول إلى لون كارشيفي ولا داعي لقلبه !!

وأقوم بدهن الجزء العلوي بالسكر الداكن ، ويتحول إلى لون كارشيفي ولا داعي لقلبه !!

قبل وضع الرسوم المتحركة؟

وأنا فقط أقلب البسكويت وهذا كل شيء

وبالتالي ، فإن القمة البيضاء لم تكن محرجة بشكل خاص بعد الانقلاب.

Pok عبارة عن بسكويت في رسم كاريكاتوري مرة أخرى - تم بيعه بسرعة بحيث لم يكن لدي الوقت لنشر أي شيء أيضًا ، نعم ، وبدون الحشو ، إنه لذيذ

بنات ، مساعدة !!!! كيفية إزالة البسكويت من جهاز الطهي المتعدد ؟؟؟ تبرد في قدر ، ربما دافئة قليلاً. قلبتها ، هزها ، هزها ، لكنها لا تتحرك ، هذا أول بسكويت لي ، معجنات أخرى تطير بسهولة. ماذا أفعل؟؟؟

يوفف !!! اهتزت بالكاد متطفلة على الجانبين ... 7 سم لأول مرة هل هذا طبيعي؟ كيفية إزالة البسكويت بشكل صحيح؟

يوفف !!! اهتزت بالكاد متطفلة على الجانبين ... 7 سم لأول مرة هل هذا طبيعي؟ كيفية إزالة البسكويت بشكل صحيح؟

هل دهنتم القاع بالزيت ورشتموه بالسميد؟
عندما يبرد ، تحتاج إلى وضع دائرة برفق بملعقة متعددة في دائرة بين البسكويت نفسه والقدر. يبلغ طوله 7 سم وهو بسكويت جيد جدًا!

لم أرشها بالسميد - لقد قمت بتلطيخها بالزيت ، ثم الجوانب ليست عالية جدًا.اتضح أنها كعكة جيدة - كريم ، كرز ، أناناس ، رم - نظرت إلى بانشو قليلاً
فقط البسكويت بدا جافًا بعض الشيء ، من الضروري نقعه مع شراب أو ربما لم يتم نقعه بعد - كنت في عجلة من أمري للمحاولة ربما هذا يجب أن يكون؟ بخلاف ذلك ، لا أعرف بطريقة ما ما يجب أن يكون عليه البسكويت محلي الصنع - أتذكر متجرًا واحدًا فقط ، ولكن ربما توجد جميع أنواع الإضافات