التعقيم في مقلاة هوائية (مناقشة)

وقد ارتبكت مع التصميم. قرأت ما تعقمه آلة الهواء ، ثم قررت تعقيم عدة علب ، و ... مكتوب أنه من الضروري التعقيم مباشرة مع المنتج. حسنًا ، كان يجب أن أسكب المربى في البرطمانات وفي الشواية؟ يبدو أن درجة الحرارة 140 درجة. ألن تنفجر البنوك؟ وماذا عن الجفون؟ وفي الوقت المناسب؟
باختصار ، كنت أخشى التجربة ...

[دبوس الشعر!]

دبوس الشعر! أقوم أولاً بتعقيم الجرار الفارغة: لترات الجرار لمدة 10 دقائق تقريبًا.

وبعد ذلك فقط مع المنتج تحت الغطاء كما هو مطلوب في الوصفة. كل شيء يبدو رائعا
المعلمات الأساسية للتعقيم
درجة الحرارة

نظرًا لأن درجة غليان الماء في مقلاة الهواء تبلغ 140 درجة ، يجب ألا تقل درجة حرارة التعقيم عن 150 درجة مئوية.

لزيادة نقل الحرارة ، يمكنك بدء البرنامج من 260 درجة ، ولكن في هذه الحالة ، قبل تثبيت العلب في المقلاة الهوائية ، قم أولاً بإزالة الحشيات المطاطية من الأغطية.
يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف: ابدأ تشغيل ما يسمى بـ "الأغطية المساعدة" ، وتحرير العديد من الأغطية من الحشيات المطاطية. سوف تستخدم هذه "الأغطية المساعدة" في درجات حرارة أعلى من 150 درجة ، لتحل محل "الأغطية المساعدة" بالأغطية الرئيسية في اللحظة الأخيرة.
زمن

يبدأ التعقيم من اللحظة التي تبدأ فيها الفقاعات بالتدفق في العلب. وقت التعقيم النموذجي هو 15 دقيقة إذا تم تركيب حلقة المكبر - 20 دقيقة.
السرعة عالية.

لزيادة نقل الحرارة يمكنك بدء البرنامج عند 260 درجة ،

بالتأكيد لن ينفجر الزجاج؟ !!! غبي ...

لزيادة نقل الحرارة ، يمكنك بدء البرنامج عند 260 درجة

هذه المعلومات من موقع Hotter's

إذا كنت خائفًا ، فابدأ من 180 درجة ، أو يمكنك فورًا عند 150 درجة ، فستكون أطول فقط ... لكنها ستظل تعمل

[لدي]

الزمن يتغير ونتغير مع الزمن.

نظرت هنا الآن ... موما داراغايا !!! تعقيم العلب في مقلاة الهواء ... لقد كنت أفعل ذلك في الميكروويف للسنة الثانية بالفعل ... وأنا أعقم العلب والأغطية في نفس الوقت. جرة مملوءة بنسبة 10-15٪ من الماء بغطاء غير محكم يغلي لمدة خمس دقائق في الميكروويف لدي لا شرارة أو تنفجر ... سؤال آخر هو أن ثلاثة لترات لن تناسب الميكروويف ... لكن في عصرنا ، ثلاثة لترات ليست ذات صلة ...

لا أعرف حتى ... اطلب من المودعين حذف الموضوع أو المغادرة ...

شكرا على الموضوع الصغير ، في البداية كان غبيا ، ولكن إذا نجح الجميع ... لماذا لا أستطيع أن أنجح ؟؟؟

موضوع قصير لكن ذو صلة! قرأته والآن لا أشعر بالذعر ، ذهبت لأخذ الأغلفة والآلة الكاتبة.

لقد قمت بتعقيمه للسنة الرابعة بالفعل ، لهذا اشتريته ، كل شيء اتضح أنه رائع. 3 لتر مع حلقتين عبارة عن كومبوت ، وأحيانًا خضروات. لا أقوم بتعقيم البنوك مسبقًا.

وهذه هي الطريقة التي أصنع بها التوت في العصير الخاص بي. ولا شيء ينفجر ولا ينفجر.

لقد قمت بتعقيمه للسنة الرابعة بالفعل ، لهذا اشتريته ، كل شيء اتضح أنه رائع. 3 لتر مع حلقتين عبارة عن كومبوت ، وأحيانًا خضروات. لا أقوم بتعقيم البنوك مسبقًا.

أريد أن أشتري فقط لهذه الأغراض ، أشارك كيف تصنع كومبوت ، كيف تصنع خضروات ، كيف أحسب الوقت لكل لتر؟

سأرفع الموضوع)
من فضلك قل لنا بالتفصيل كيف يتم التعقيم في المقلاة الهوائية؟
بالأمس صنعت الطماطم في عصير خاص بي. صببت عصير الطماطم المغلي في برطمانات مع برميدور ، وغطيتها بأغطية ، ووضعتها في مقلاة هوائية ساخنة.
لكن! كانت الطماطم باردة ، وانخفضت درجة الحرارة في البرطمانات على الفور إلى 55 درجة مئوية. بعد أول 20 دقيقة عند 159 درجة مئوية ، بالكاد تغير. أضعه على 260 لمدة 6 دقائق.أصبح أكثر دفئا قليلا. 200 درجة مئوية أخرى لمدة 10 دقائق. لاحظت وجود فقاعات ، ولكن ليس من أسفل العلب ، ولكن من المنتصف. ترجم إلى 159 لمدة 15 دقيقة. نسج ، وتحت معطف الفرو
في رأيي ، هم مطبوخون.
تم تعقيم الدفعة الثانية بشكل أقل قليلاً ، وقمت بضبطها على الفور على 260 لمدة 15 دقيقة - حتى ظهرت الفقاعات. ثم لمدة 20 دقيقة عند 150 درجة مئوية.
لكنني لم أحصل على أي فقاعات من قاع العلبة.

كيف يتم التعقيم بشكل صحيح؟ يطبخ الناس الحساء ، لكنني لم أستطع إحضارها حتى تغلي. ربما طماطم سميكة للغاية ، وكثافة عالية للمنتج؟ استخدمت الخلاط لتفكيك الأكشاك
أشعر أنه سيتم استخدام كل 10 لترات في الشتاء للصلصة ، لكني بحاجة إلى صنع الطماطم مرة أخرى في ثانية)

[فوتينا]

فوتينا، سفيتلانا ، أي نوع من مقلاة الهواء لديك؟ ربما الجودة تعتمد على الشركة؟ كنت أرغب أيضًا في شراء جهاز ، لكن لدي شكوك الآن