كب كيك "ثأر"

كب كيك "ثأر"

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
طحين	400 جرام
ماء	130 جرام
السكر (أفضل من مسحوق السكر)	250 جرام
زبدة	200 جرام
مسحوق الكاكاو	30 جرام
نشا البطاطس. (حبوب ذرة.؟)	30 جرام
زبيب أو مكسرات	150 جرام
مسحوق الخبز	15 جرام
(أو مسحوق الخبز على أساس 500 غرام دقيق)
جوهر اللوز لكل 1 كجم من المنتج أو حسب الذوق

طريقة طهو

• الوصفة جاءت من الصفر. امزج الدقيق والسكر والنشا والكاكاو ومسحوق الخبز في دلو في وضع الخلط الجاف ، بدون زيت وماء ، مما يساعد الموقد بملعقة بلاستيكية ، إذا لزم الأمر. لتجنب خدش السطح ، من الأفضل استخدام مسحوق السكر بدلاً من السكر المحبب.
• ضعي الزبدة المخففة (يكفي إذا طرت ببساطة ، كما يحدث في درجة حرارة الغرفة حوالي 25 درجة). إضافة الماء.
• البرنامج الأساسي لعمل البرنامج الخاص بك - №8 (كعكة). الزبيب (المكسرات) - في الموزع. لكنها أفضل - مباشرة في الجرافة (لم تجربها). أعتقد أنه من الأفضل لعجن المعجنات اللزجة.
• قم بزيادة وقت الخلط في البرنامج بمقدار 10 دقائق (انظر التعليمات). انظر بعناية خارج النافذة - إذا لم يتم ملاحظة الفوضى بعد سكب المكسرات من الموزع الأوتوماتيكي (من الناحية النظرية ، قد تكون - العجين لزج للغاية - لكن لم يكن لدي) - اضغط على إيقاف مؤقت ، افصل العجين بعناية من الجانبين وأسفل الدلو بملعقة ، ثم اضغط على START و تواصل العجن.
• زيادة وقت الخبز في البرنامج بمقدار 20 دقيقة.
• 

ملحوظة

لذلك ، فطيرة كلاسيكية من آلة الخبز Delonghi 125S.

انتباه! الوصفة تجريبية ، تم طهيها مرة واحدة فقط ، ونسب العينة (التناظرية) لا تحتاج إلى تحسين!

لم يحترق شيء ، كل شيء كان مخبوزًا بشكل مثالي. الطعم جيد ، اللوز ، الجوز ، الشوكولاتة ، حلو ومر ، أحبها الناس. الاتساق متفتت. القشرة العلوية متصدعة. من الضروري العمل على الطعم والقوام (ربما استخدم مسحوق البيض - خليط ... أو مربى البكتين). مناسب للخبز المتأخر ، إذا وضعت البيكنج بودر فوق الدقيق وقمت بتشغيل وضع التسخين المسبق في البرنامج (حتى تنعم الزبدة).
أعتقد أنه قد يكون هناك أيضًا بعض الفروق الدقيقة بسبب اختلاف مسحوق الخبز.

جربها واكتب.

وصفات مماثلة

كب كيك "أرخص" (بدون بيض) (أوميلا)

كب كيك "اثنان في واحد" (كافا)

كب كيك "حلية البندقية" (شوماخر)

[ألين ديلونجي]

ألين ديلونجي ، لأصحاب موديلات HP الأخرى السعداء ، يرجى وضع برنامج الكب كيك مع الإضافات الخاصة بك على مراحل. التسلسل وكم تدوم كل مرحلة في النهاية؟ أخرجها مباشرة بعد الخبز أو اتركها تبرد في الفرن؟ هل يجب وضع النشا؟

[ألين ديلونجي]

ألين ديلونجي ، لأصحاب موديلات HP الأخرى السعداء ، يرجى وضع برنامج الكب كيك مع الإضافات الخاصة بك على مراحل. التسلسل وكم تدوم كل مرحلة في النهاية؟ أخرجها مباشرة بعد الخبز أو اتركها تبرد في الفرن؟ هل يجب وضع النشا؟

مرحبا بك:

امزج رقم 1-3 دقائق ، امزج رقم 2 عند 60 درجة. من - 20 دقيقة ، صعود رقم 1 ، تصحيح رقم 1 ، صعود رقم 2 ، إزالة رقم 2 - 0 دقيقة لكل منهما ، صعود رقم 3 28 دقيقة عند 60 درجة. ج ، الخبز 55-60 دقيقة عند درجة حرارة 125 درجة. C. ، تسخين متبقي لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 70 درجة. من عند.

والآن ، بالنسبة للمكونات ... تحتوي وصفة Delongy على كعكة حلوة مثل كعكة عيد الفصح - مع الخميرة. أردت أن أخبز واحدة كلاسيكية مع مسحوق الخبز.
اعتقدت مثل هذا:
يجب أن يكون هناك دقيق. يجب أن يكون السكر. يجب أن يكون مسحوق الخبز. يجب أن يكون هناك زيت. سائل (ماء أو حليب) - يجب أن يكون. تم تحديد الوزن على أساس المنطق "الاكتفاء المعقول" ووزن المخبوزات 1 كجم تقريبًا. يتم تحديد الطعم بالكاكاو وجوهر اللوز والمكسرات.
أما بالنسبة للنشا ، فقد اعتقدت أنه يمكن أن "يربط" الماء في المادة الغروانية لتجنب "عدم الخبز" (أو الخبز غير المتساوي) وإعطاء رخاوة ، وحبس فقاعات الغاز المنبعثة من مسحوق الخبز. بالإضافة إلى ذلك ، فإن غروانية النشا تغلف المخبوزات ، مما يمنعها من الاحتراق أو الاحتراق.
أكرر - لقد جربته مرة واحدة فقط ، كل شيء تحول على الفور (كان لذيذًا وصالحًا للأكل) ، لكن الوصفة يمكن ويجب تحسينها قليلاً. الخبز المتأخر ممكن تمامًا. وهذا يعني أنه من خلال وضع المكونات في HP ، يمكنك الحصول في الصباح على "كب كيك يوم الأحد". الأحد - لأنني لن أتناول مثل هذه الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية كل يوم.

خبزت هذا الكب كيك اليوم. أنا أجلس هناك.
اتضح أنه لذيذ جدا. يذوب في فمك)
أضع القليل من الكاكاو (لا أحبه حقًا) - أتساءل عما إذا كان ذلك ممكنًا بدونه على الإطلاق؟
و السكر ليس 250 بل 200 جرام قررت ذلك كثيرا. والحليب بدلا من الماء)
فقط لسبب ما لم يفتح الموزع على الإطلاق وكان الكب كيك بدون زبيب ومكسرات
على أي حال. ولذيذ جدا)

هذه ليست كب كيك ، لكن بوردا !!!
...

هذه ليست كب كيك ، لكن بوردا !!!
...

"دعونا نتجادل حول طعم المحار مع أولئك الذين جربوه (بعد أن أعدوه بشكل صحيح)" =)

حاولت أن أجرب:

- دقيق - 400 جم
مسحوق الكاكاو - 30 جم
- نشاء البطاطس. - 30 جرام
سكر ناعم - 250 جم
زبدة - 200 جم
الزبيب - 100 جم
المكسرات المطحونة - 50 جم
مسحوق الخبز - كيس كامل (500 جرام دقيق)
2 بيضة + ماء = 140 جم
سكر الفانيليا - 10 جم
الهيل والقرفة - على طرف السكين
كونياك - 1 ملعقة كبيرة. ل.

لم يكن هناك سوى 200 جرام من مسحوق السكر ، لذلك أضفت 50 جرامًا من السكر ، ولحسن الحظ وجدته صغيرًا جدًا.
يُعجن جافًا ، ثم يُضاف الزيت والماء وبيضة (تُخلط البيضة مسبقًا وتُخلط بالماء).
يُضاف الزبيب والمكسرات على الفور إلى الدلو. عندما يختلط كل شيء تقريبًا ، أضفت القرفة والهيل والكونياك.
ساعدت في العجن بملعقة.
عندما استمر التسخين في الدفعة الثانية ، خففت الزبدة بدرجة كافية ، لكنها أعطت الكثير من مصل اللبن.
فعلت كل شيء آخر وفقًا للتوصيات ، الشيء الوحيد - اضطررت إلى زيادة وقت الخبز: 20 دقيقة ، وهو موصى به ، وزادته بمقدار 40 دقيقة.بشكل عام ، كان وقت الخبز ساعة و 40 دقيقة. حول. نظرت إلى درجة الاستعداد ، وفحصت بعصا من الخيزران.
عندما بدا لي أنه لم يكن جاهزًا بعد ، قمت بزيادة الوقت ، ثم تبين أن العصا جافة - كان علي تقليل وقت الخبز.
عندما أكرر ، سوف أكتب وقت الخبز بالضبط. والنتيجة هي قشرة كثيفة للغاية ، تشبه الكعكة من الخارج لبنة ، لكن بداخلها طرية جدًا ومتفتتة. طعم - الشوكولاته المرة. أعتقد أنه يمكنك الحصول على المزيد من البراندي. من المحتمل أن تكون المكسرات أفضل في النصف. يمكنك أيضًا تناول المزيد من الزبيب.
على أي حال ، يجب التحكم في العملية برمتها)) (بسبب اختلاف الدقيق والزيت) تشبه العجين في الذوق والاتساق عجينة سجق المعجنات.))