فطائر الحنطة السوداء الخالية من الخميرة وخالية من الغلوتين

الفطائر خالية من الخميرة وخالية من الغلوتين الأرز والحنطة السوداء

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
الكفير أو العجين المخمر في زجاجة	500 مل
طحين الأرز	زجاج
طحين الحنطة السوداء	0.5 كوب
السكر	3 ملاعق كبيرة. ملاعق
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
بيضة	2
زيت الزيتون أو الزيت النباتي	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
مسحوق الخبز	0.5 ملعقة صغيرة
اختياري
كونياك	1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
حب الهال	المذاق
قرفة	المذاق

طريقة طهو

في الواقع ، لقد توصلت إلى مثل هذه الوصفة. البحث ، لذلك ، قررت أن أضع الجمهور على محكمة صارمة.
زجاج 250 مل.
من الأفضل تناول الكفير حامضًا ، يكون أكثر متعة عندما تكون الفطائر حامضة. ومع ذلك ، إذا بدا لك أنها حامضة جدًا ، أو أنك لا تحب الحمض ، فإن كل شيء يتم حله بسهولة بقليل من الصودا على طرف السكين. حصلت على أفضل النتائج على شاتورسكي كفير (ليس هذا هو الحال في موسكو) وعلى العجين المخمر Brest-Litovsk (لاحظ أن الزجاجة 400 جرام ، لذا ستكون هناك حاجة إلى 100 جرام أخرى من الحليب)
كل شيء معد ببساطة وبسرعة.
نخلط السكر والزبدة والملح والبيض والكفير ونضيف الكونياك مع البهارات ونبدأ في التقليب باستمرار لإضافة دقيق الأرز.
نترك الخليط الناتج لمدة 10-15 دقيقة حتى يتشبع دقيق الأرز بالسائل.
يُسكب دقيق الحنطة السوداء تدريجياً مع التحريك جيداً. معظم الكتل هي من الحنطة السوداء. إذا بدا لك أن المزيج كان سميكًا جدًا ، فلا بأس ، أضف مسحوق الخبز لتحصل على القوام المطلوب. قد يتضح أن ملعقة صغيرة من دقيق الحنطة السوداء ستكون غير ضرورية ، قم بصبها مرة أخرى في الكيس.
إذا كانت العجينة سائلة جدًا ، فسوف تنثر الفطائر عند سكبها على الزيت الساخن وتمزق وتنكمش عند قلبها.
(خليط جاهز من الاتساق المطلوب)
من الأفضل أن نخبز على نار متوسطة ، ثم نسكب العجينة فوق زيت ساخن جيداً للحصول على "أنف" جميلة.
في الواقع كل شيء ، يمكنك خبزه وتناوله! حظا سعيدا!
ملاحظة. ربما من الأفضل الإشارة إلى المقدار بالجرام؟