خبز القمح الجاودار الجنوبي مع العجين المخمر

خبز القمح الجاودار الجنوبي مع العجين المخمر

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
بادئ الجاودار (لصنع العجين المخمر)	100 جرام
دقيق القمح (للعجين المخمر)	300 غرام
ماء (للعجين المخمر)	350 غرام
خميرة	600 غرام
دقيق القمح	600 غرام
ماء	350-400
السكر	3 ملاعق كبيرة
ملح	3 ملاعق صغيرة
زيت الزيتون	2 ملعقة طعام

طريقة طهو

• أولاً ، نقوم بإعداد المبدئ من البداية. للقيام بذلك ، أضف إليه ماء دافئ (لا يزيد عن 30 درجة) - 350 جرامًا ، وحركه ، واتركه لمدة 30 دقيقة. ثم يضاف الدقيق -300 غرام. نضعها في مكان دافئ لحوالي 12-24 ساعة ، يجب أن يزيد حجمها بمقدار 2-3 مرات. أرتدي البطارية ، هناك 25 جرامًا.
• عندما تظهر ثقافة البادئ ، أضيفي باقي المكونات إليها وضعيها في العجن ، أو يمكنك عجنها يدويًا ومرة ​​أخرى في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها. قد يستغرق 2-5 ساعات
• 
• يمكن إجراء الشقوق إذا رغبت في ذلك. قم بتشحيم الجزء العلوي بزيت الخس وضعه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة (كلا الظلالين مضاءتين) ، ثم اجعل الفرن 200 درجة وقم بتشغيل الجزء السفلي فقط لمدة 40 دقيقة لمنع السقف من نفخ الخبز)! ثم نعيد توصيل القمة و 160 درجة 35 دقيقة.
• 
• نتيجة لذلك ، هنا مثل هذا الخبز! الأذواق مثل الجنوب)
• 

وقت الطبخ:

90 دقيقة

مرحبا! من فضلك قل لي من يعرف كيف يطبخ الخبز في بولاريس متعدد الطهي

مرحبا! من فضلك قل لي من يعرف كيف يطبخ الخبز في بولاريس متعدد الطهي

مرحبا ، سوف أشارك رأيي. عندما أبحث عن وصفة غدًا ، على سبيل المثال ، أنظر حصريًا إلى الصور وعملية الطهي ، بغض النظر عن خبز الموقد ، المصبوب أو من المخبز ... إنه فقط لأن الموقد غالبًا ما يكون ثقيلًا جدًا على HP ، لذلك أقضي واحدًا ونصفًا أو نصفًا وأفعل كل شيء كيف أفعل ذلك وفقًا للوصفة ، ولكن حمل التحكم في الجرافة ، بعد الانتهاء من العمل الأولي (عجين مختلف ، ونقع ، وما إلى ذلك) ، أفعل كما هو موضح في التعليمات الخاصة بـ HP ، ولديها سائل أولاً ، ثم دهن ، ثم صلب (بتعبير أدق ، سائب) ...

على قطعة من الورق كتبت في نموذج مناسب لي عن البرامج التي تستغرقها عمليات الطهي بدورها وحدد البرنامج المطلوب ، إذا كان هناك واحد. يمكنك أن تأخذ جزءًا من برنامج واحد أو تستخدم برنامجين ، ولكن يمكنك بالتأكيد ابتكار شيء ما. لكنني كنت محظوظًا مع HP ولدي أوضاع قابلة للبرمجة أخصصها تمامًا للوصفة.

وإذا كنت منخرطًا في الخبز ، وهذه العملية شاقة وليست للكسالى ، فحينئذٍ تهتم ، بمعرفة كل عمليات الوصفة وبرنامج HP الخاص بك ، فكر في الخيار الذي يناسبك. غالبًا ما يكون هناك عجن منفصل للعجين وخبز منفصل ، وهو ما يكفي في معظم الحالات!

أتمنى لك النجاح!