خبز بالجزر الأبيض وأعشاب بروفنسال

خبز بالجزر الأبيض وأعشاب بروفنسال

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
عجينة:
طحين	100 جرام
ماء	100 مل
خميرة طازجة	0.5 جرام
عجينة:
كل العجين
طحين	250 جرام
ماء	80-100 مل
خميرة طازجة	5.5 جرام
جذر الجزر الأبيض	100 جرام
البطاطا المخبوزة	75 جرام
ثوم	1-2 فصوص
خليط من الأعشاب البروفنسية	1 ملعقة صغيرة
عسل خفيف	2 ح ل
ملح	1 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون	1 ملعقة كبيرة

طريقة طهو

• 1. للعجين ، تُذوّب الخميرة في الماء وتُمزج مع الدقيق وتترك لتتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 12-14 ساعة.
• 2. جذر الجزر الأبيض والبطاطس والثوم والقشر والبشر.
• 3. افركي الخميرة في الدقيق ، أضيفي الملح والخضروات المبشورة ومزيج الأعشاب واخلطيهم. يسخن الماء إلى 33 درجة مئوية ويذوب العسل فيه. نضيف الطحين مع الخضار ويقلب. امزج مع العجين وابدأ في العجن - 3 دقائق بسرعة بطيئة ، ثم أضف زيت الزيتون واعجن بسرعة عالية لمدة 4-5 دقائق أخرى.
• 4. قم بتدوير العجين واتركه يتخمر لمدة 35-40 دقيقة. ثم تُطوى العجينة (نثر الدقيق على حصيرة التقطيع ، لأن العجين لزج بدرجة كافية) واتركها تتخمر في نفس الوقت تقريبًا. ثم شكلي الخبز ورشي الدقيق واتركيه لمدة 45-60 دقيقة (حتى يتضاعف).
• 5. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 7 دقائق ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 180 واتركي الخبز جاهزاً. قبل الخبز ، قم بعمل شق خلف قطعة العمل ، ورش الفرن بالماء برفق (2-3 مكابس كافية).
• 

ملحوظة

يتم الحصول على الخبز بقشرة رقيقة مقرمشة وفتات خفيفة جيدة التهوية. طعم الخبز ، في رأيي ، متناغم للغاية. سارت الامور بشكل جيد مع أطباق اللحوم وأنواع الحساء المختلفة.
اطبخ بحب وشهية طيبة!

وصفات مماثلة

سياباتا بالأعشاب (لولو)

خبز الفجل والأعشاب (كروشيه)

بانيني بالأعشاب (فزاعة)

[ماريش]

ماريشيا له من خبز مثير للاهتمام! ماذا يشبه طعم جذر الجزر الأبيض ؟؟ انا لم اجربها مطلقا من قبل.

[كسوشا ،]

كسوشا ، انا مسرور جدا. أن الخبز يهمك
جذر الجزر الأبيض له طعم حلو قليلاً ، مع رائحة حارة لطيفة. يتم إضافته بشكل شائع إلى الحساء كتوابل. لكن يمكن خبزها وطهيها واستخدامها كطبق جانبي مع خضروات أخرى ، وإضافتها إلى الأوعية المقاومة للحرارة وفطائر الخضار ، إلخ. كما أنها جيدة جدًا في الخبز!

[ماريش]

بلى، ماريش، بشكل مفهوم. لم ألتق قط في قريتنا ، أو ببساطة لم أنتبه.

مارين ، أنا ... فقط!
الآن سوف أختنق باللعاب ... ومرة ​​أخرى الخبز الليلي المفضل لدي !!! اندفع ...

[ماريش!]

يا له من خبز مثير للاهتمام ، ماريش! يا له من رجل وسيم!
ماريش ، هل طحينك من أعلى درجة أم دقيق آخر يمكنك استخدامه؟
أخيرًا ، اشتريت دقيقًا من الدرجة الأولى والثانية ، والآن سأرشه في كل مكان ...

[كسيوشا]

كسيوشا، على الأرجح أنك لم تنتبه.

إينوسياشكرا لكلماتك اللطيفة !! 1 سأكون سعيدا إذا كانت الوصفة مفيدة!

ماريشاشكرا على المديح !!!
أصنع هذا الخبز من الدقيق الممتاز ، ولم أجربه مع الآخرين.
مبروك مرة أخرى!!!

[إينوسيا]

إينوسياشكرا لكلماتك اللطيفة !! 1 سأكون سعيدا إذا كانت الوصفة مفيدة!

ماريشاشكرا على المديح !!!
أصنع هذا الخبز من الدقيق الممتاز ، ولم أجربه مع الآخرين.
مبروك مرة أخرى!!!

هل يمكنني الحصول على خمسة سنتات؟ في السنة الثانية ، أخبز الخبز في الصف الأول فقط (الكل). وأريد أن أقول إنه بصريًا ، في المنتج ، لا يوجد فرق (حسنًا ، ربما قليلاً ليس أبيض الثلج). لكن المنفعة أكثر.
الأول والثاني من أصناف الخبز بشكل عام! حسنًا ، بالطبع أفعل ذلك أحيانًا على أعلى مستوى ، لكن هذا بالفعل مناسب أكثر للتباهي - عندما يكون لدى الضيوف ، بالطبع ، بياض وأبهة - مثل الكعك. لكنك لا تأكل الكثير منه ، فهو ممل.وقد جربت جميع الوصفات عليها ، ولم أقم بثقب.
مارينوتشكا، لذلك سأحاول على الأولى ، لقد اشتريت بالفعل حقيبة جديدة لفصل الشتاء.

ماريز، أحسنت ، لدرجة أنني قمت بتخزينها ، ولدي أيضًا كيس من الأول ، و 5 كجم من أعلى ، فقط في حالة ...

[مارينوتشكا]

هل يمكنني الحصول على خمسة سنتات؟ في السنة الثانية ، أخبز الخبز في الصف الأول فقط (الكل). وأريد أن أقول إنه بصريًا ، في المنتج ، لا يوجد فرق (حسنًا ، ربما قليلاً ليس أبيض الثلج). لكن المنفعة أكثر.
الأول والثاني من أصناف الخبز بشكل عام!
مارينوتشكا، لذلك سأحاول على الأولى ، لقد اشتريت بالفعل حقيبة جديدة لفصل الشتاء.

ماريز، أحسنت ، لدرجة أنني قمت بتخزينها ، ولدي أيضًا كيس من الأول ، و 5 كجم من أعلى ، فقط في حالة ...

إينا ، شكرا على التنوير. الآن ، بضمير مرتاح ، سأحاول في الصف 1-2.
الخبز جذاب جدا شكرا ماريشكا ، تويست!

[مارينكا]

مارينكا، كالعادة .. حسنًا ، أين فرائي؟

الأول والثاني من أصناف الخبز بشكل عام! حسنًا ، بالطبع أفعل ذلك أحيانًا على أعلى مستوى ، لكن هذا بالفعل مناسب أكثر للتباهي - عندما يكون لدى الضيوف ، بالطبع ، بياض وأبهة - مثل الكعك.

إينوسكا، أنا أتفق معك تماما. أعتقد أنه يمكن استخدام الكعك فقط مع الدقيق الممتاز. لكن يجب أن يكون الخبز من الدرجة الثانية (الصف الأول) ، تشيكوسلوفاكيا ودقيق الجاودار.

[تانيوشا]

تانيوشا !!!
أشارك حبي بالكامل للصف الأول و CZ في الخبز. لكن هذا خبز لأول مرة من طحين الشمس ، وهكذا تجذر.

خبز لطيف جدا! أريد أن أجرب

يبدو لي أن الجزر الأبيض تنبعث منه رائحة مثل الجزر ، ومذاقه يشبه إلى حد كبير طعمه.
يتم إعطاء العديد من الأطفال الذين لديهم حساسية من الجزر الجزر الأبيض بدلاً من ذلك.

بنات كيف تخزن الدقيق في أكياس 5 كيلو؟ مباشرة في هذه الحقيبة أو هل تحزمها في أجزاء أصغر؟

[بطة الماندرين]

بطة الماندرين، لدي على الامتداد (في درجة حرارة الغرفة) في حاوية كبيرة (40 لتر) مصنوعة من البلاستيك الغذائي مع رقبة عريضة وملتوية. غطاء (هل رأيت مثل هذا في متاجر بها مخللات مختلفة؟).
أقوم على الفور بغربلة الكيس بالكامل هناك حتى لا يتم اكتشاف أخطاء المصعد ، وتخزينها. خزان واحد من الجاودار (لمدة عام الآن) (هناك عدة فصوص من الثوم في الأعلى) ، والحوض الثاني من الدرجة الأولى. أقوم بتغطيته بقطعة قماش وأغلق الغطاء بشكل فضفاض.
الحقيبة تكفي لستة اشهر فقط ...
حسنًا ، نعم ، ستحفظ هنا ، مع وصفات مثل مارينكي

شكر!

مارينا ، ما أجمل الخبز!

[ايريشا]

ايريشا، شكر!!! سعيد. ما الذي أعجبك