ستادلر فورم بيكر وان SFBM.990.00 خبز ابيض

ستادلر فورم بيكر وان SFBM.990.00 خبز ابيض

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	500 غرام
ماء دافئ	260 مل
زبدة	30 غرام
زيت الخردل	1 ل
عسل	1 ملعقة كبيرة ل
حليب مجفف	2 ش
خميرة مضغوطة	12 غرام
ملح	1.5 ساعة ل

طريقة طهو

• هذا هو الخبز المفضل لدي "رغيف الركود" ، والذي شكراً جزيلاً للمؤلف. هكذا اتضح في موقدي الجديد. أحيانًا أقوم بإضافة كل ما يخطر ببالي وفقًا لمزاجي حسنًا ، لدي اليوم مع الحليب المجفف والعسل وأضيف دائمًا زيت الخردل. تُذوّب الخميرة في الماء الدافئ مع العسل ، وتُسكب في دلو ، ويُسكب الدقيق ومسحوق الحليب والزبدة والملح من الأعلى. البرنامج الأول قشرة 4 حجم 900 غرام.

وقت الطبخ:

3 ساعات

برنامج الطبخ:

الرئيسي

ملحوظة

خبز لذيذ!

قشرة لطيفة جدا! وأنا لا أحصل أبدًا على اللون الأحمر (أصفر قليلاً). ما السر؟))

وحتى مع الحليب والزبدة لا يعمل؟ حسنًا ، بشكل عام ، هذا موقد ، بالطبع ، هذا هو الهدف!

أي ..) لدي مولينكس ، لكنها ليست باهظة الثمن. بشكل عام جميلة ، ولكن ها هي القشرة ...!)

حسنًا ، في مقبلاتي أيضًا ، كانت القشرة العلوية دائمًا بيضاء تقريبًا ، ولم تكن وردية على الخبز الغني والحلو فقط. عادةً ما ألقي بمنشفة على الغطاء في نهاية الخبز.

لقد غطيته بورق ، للأسف ...)) وما نوع الموقد الذي لديك الآن ، حتى تعرف ما الذي يجب تغييره؟

خبز أبيض ، أبيض ، أبيض
لف كتفيك
خبز أبيض ، أبيض ، أبيض
أحلم بالليل
خبز أبيض ، أبيض ، أبيض
الأفكار هي طيور بلدي
خبز أبيض ، أبيض ، أبيض
أحلم بالليل

عزيزي ، يرجى قراءة ما تكتبه في العنوان!

لم أفهم في أي عناوين ومتى؟ أنا جديد هنا!

كما أفهمها ، فإن Stadler Form هو اسم آلة الخبز ، وهي مكتوبة في البداية.

حدث تخريب غريب في غيابي ... ألقى شخص ما في العنوان ...

لم أفهم أي شيء على الإطلاق ....))) على الأقل أنا لست مسؤولاً عن أي شيء؟)) وبعد ذلك أنا مبتدئ "خام" تمامًا!)))

نعم بالطبع لا! نخزني هذا الوسيط بأنفه أنني لم أكتب مثل هذه الأسماء ، أولاً كان اسم آلة الخبز ضروريًا ، ثم اسم الخبز ...

Uf-f-f !!!)))

Uhhhh krasava

نعم ، إيرين ، وردية جدًا ... الآن فقط معجب ... لا يوجد شيء للفرن ...

يوم جيد! أخبرني ، من فضلك ، لدي مثل هذا الشكل من Stadler ، لكن لا يمكنني الحصول على كعكة جيدة ... الخبز ممل من الداخل ، على الرغم من أنني أفعل كل شيء وفقًا للوصفة ... هل هذا ما قد ينقصه؟

ما الوصفات التي تستخدمها؟ هل تزن كل شيء بالميزان؟

لقد خبزت كعكة فرنسية حسب وصفة من كتاب ، كل شيء في ملاعق وأكواب ... يبدو أنه لا يوجد وقت كافٍ للخبز (أخذت متوسط ​​الوزن و 3 قشرة) ... لا تُخبز بالداخل ... وحيث تُزال الشفرة تبقى طرية اتساق العجينة ... والقشرة بيضاء بشكل عام

ربما تخبرني ببعض الوصفات البسيطة التي تم التحقق منها ، وإلا فلن أفهم بأي شكل من الأشكال خطئي أو أن الموقد لا يعمل تمامًا ... ((

جرب هذا الخبز ، أنت فقط تزن كل شيء على الميزان والأفضل على ميزان إلكتروني (بدون موازين يكون ذلك مستحيلًا) ، أقصى وزن ، القشرة 3 أو 4 ، البرنامج 1. أنا متأكد من أن كل شيء سينجح.

شكرا جزيلا لك!))) وتذوب الزبدة مسبقا ، أليس كذلك؟

لا ، لا حاجة ، فقط تقطيعه إلى قطع. ولا تضع مسحوق الحليب بشكل أفضل.

حسنًا ، سأحاول بدون حليب! شكر)))

لدي هذا الخبز في كل من Stadlere وفي Panasonic ، اتضح أنه أصبح باردًا الآن


أفعل ذلك مع مسحوق الحليب.

ما رجل وسيم! هل تشعر أنها جيدة التهوية؟ وإذا أضفت المزيد من الماء بالحليب الجاف؟

عادة ما يكون إيرين أكثر كثافة وأقل ، لكنني الآن أعطيته المزيد من الشراب ، لذلك كاد يستريح على السطح. وأنا أسكب الماء في مكان ما 265-270 مل.

عادة ما يكون إيرين أكثر كثافة وأقل ، لكنني الآن أعطيته المزيد من الشراب ، لذلك كاد يستريح على السطح. وسكب 265-270 مل من الماء.

نعم ، من الواضح أنه هواء مستقيم. نحتاج إلى القليل من الماء مع مسحوق الحليب أكثر مما كتبته في الوصفة. لا يمكنني إصلاحه بعد الآن

الصيحة !!! تمكنت! كعكة كبيرة وخبز! شكرا للمساعدة)))

لصحتك! أنا سعيد جدا لما حدث!