حسنًا ، هنا ضيف آخر:
شيء من هذا القبيل khachapuri / hichina. فوق الفقاعات - مدهون بسخاء بالزبدة.
الفتيات ، أخبرتني صديقي هيلين عن خاتشابوريكي ، وأخبرتني أن أطبخها. حسنًا ، لقد خبزت في مقلاة وفي نفس الوقت في صانع الفطائر.
نحن بحاجة لعمل عجينة الخميرة. صنعت من البرد ، وصديقي يصنع: 400 جرام من الماء ، 1 بيضة ، 2 ملعقة صغيرة. ملح ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر ، 600 غرام طحين وقليل من الفانيليا ، 2 ملعقة صغيرة. خميرة.
ثم تحتاج إلى تسطيح قطعة من العجين ، مثل فطيرة ، ووضع الحشوة. رشي الكيك ورقيقه. يمكنك دحرجته مع شوبك. نخبز في مقلاة جافة ثم دهنها بالزبدة.
حشوة:
250 جرام جبن ، ملح ، أعشاب ، بصل (حجم متوسط ، مفروم ناعم) ونسيت ما إذا كنت بحاجة إلى بيضة أم لا ، لكن ضعي واحدة فيها.
لماذا أسميها "نوع khachapuriki" ، لأنني لم أقابل مثل هذا. لكن ، قالت صديقة لها اسم "خاتشابوري" ، والتي من خلالها حصلت أيضًا على هذه الوصفة.
اتضح أنه لذيذ جدًا ، ليس مثل الخيشين ، وليس الخاشابوري الذي جربته.
لقد صنعت بعض الأشياء المحشوة بالبطاطا والبصل المقلي - ولذيذ أيضًا. أنا حقا أحب هذا الحشو.
في صانع الفطائر وفي مقلاة ، يتم الحصول على خاتشابوريكي مختلف تمامًا. كل واحد لذيذ بطريقته الخاصة.
مسمر Syrnichki "بالعين": جبن قريش محلي الصنع ، ولكن ليس دهونًا ، 250 جرامًا (الكمية المتبقية من خاشابوريك) ، بيضتان (أولاً أضع واحدة ، ثم كانت هناك كتلة ضيقة ووضعت أخرى) ، قليل من الملح وملعقة من السكر.
إذا قمت بالقلي في مقلاة ، أضع بيضة واحدة ، ورشة ملح وملعقة كبيرة كاملة ل 350-400 جرام من الجبن. ل. الصحراء. ثم أقوم بصنع الكرات ، التي أفرمها بسخاء في الدقيق ، وأفرمها في شكل كعكة وأقليها في خليط من الزيت النباتي والسمن. اتضح أن مقلاة كبيرة من كعك الجبن والتشيز كيك لا تتفتت أثناء الطهي. أتناول الجبن القريش 9 ٪ دسم جيد ، إنه جاف جدًا. اعتدت أن أصنعه من المنزل ، فأنت بحاجة إلى وضع ملعقة من دقيق المائدة ، وإلا فإن الجبن يذوب في مقلاة ويطفو. بشكل عام ، كل شيء حسود من الجبن.
إذا قمت بقلي كعك الجبن المملح ، فبدلاً من السكر ، أضع سلطة الفلفل الأحمر (المفروم ناعماً) ، والبصل الأخضر ، والثوم ، والملح ، والقليل من الخضرة ، وإذا تم الحصول على كتلة من العصير ، فأضيف قطرة من الدقيق. ولكن ، من حيث المبدأ ، إذا قمت بلف الكرات بسخاء في الدقيق ، فإن syrniki في مقلاة تتصرف بطاعة.
