صانع الخبز سوبرا BMS-350

[أركادي _ru]

أركادي _ru,
أنا آسف ، لم أفهم. في هذه البرامج ، ليس لدي أيضًا هذا الخيار ، ولماذا يوجد؟

مرتبك لم يكن الاقتباس كاملاً ، النص الأصلي كان فقط عن وضع الفطيرة ، وأنا أيضًا قرأت الإجابة فقط في البداية ... في 250 ، يتم تنظيم القشرة على الفطيرة ، باستثناء مربى البرتقال والعجين ، الأمر الذي فاجأني على الفور ، في غياب هذا الاحتمال عند 350 ، تمامًا لا.

[أركادي _ru]

أركادي _ru,
حسنًا ، من الجيد أننا اكتشفناها !!! خبز سعيد !!!!!

يبدو أن المنتدى يعمل.
سيأتي عيد الفصح قريبًا ، نبيع الكعك باهظ الثمن ومن المستحيل تناوله. يتم تلطيخ الخبز البسيط بالطوب مع أقراص سكرية ويتم تمريره على شكل كعكة. قررت أن أجرب الوصفة من هذا المنتدى مسبقًا. https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=816&Itemid=35
فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، نقع الزبيب في المسكرات فقط ، ثم جفف ولفه في الدقيق ، واضطررت إلى إضافة الدقيق أثناء عملية العجن.
- مزق السقف قليلا
- كل شيء على ما يرام بالداخل ، الزبيب ، المشمش المجفف ، المكسرات بالتساوي. لم أستطع المقاومة ، قطعت قطعة ساخنة (حتى قطعتين) - لذيذة جدًا ، مثل الطفولة ، فقط أقل إزعاجًا. فقط ليس حلوًا جدًا ، فأنت بحاجة إلى المزيد من السكر ، أو صب الصقيل في الأعلى.
بشكل عام ، سأخبز كعكاتي المصنوعة منزليًا ، وأدلل نفسي بالمعجنات كل يوم

[آنا وارب]

آنا وارب، كعكة عيد الفصح كبيرة !!! أنا لا أحتفل بالأعياد الدينية ، لكنني أردت استخدام هذه الوصفة مثل كعكة حلوة

نحتفل بالاسم الكامل. أنا أكثر تضامنا ... وليس هذا ما لن أصدق. منذ زمن بعيد أدركت للتو أنه لا يمكنني المساواة بين الإيمان والكنيسة. رغم أنني ذهبت إلى الكنيسة أكثر من مرة. من المفيد التحدث إلى بعض الوزراء ، لكن الأمر لا يستحق التحدث مع الرؤساء. بعيدًا يجلسون على أوليمبوس.

[أركادي _ru]

أركادي _ruمتضامنين تماما !!! نادرًا ما أذهب إلى الكنيسة (5 مرات في حياتي كلها) ، أشبه في رحلة استكشافية.في المعابد البوذية ، غالبًا ما (نزهة أيضًا).

[عليا]

علياوماذا تثقين؟

[فكرة]

فكرةهل نحن معك مرة أخرى؟

ما الذي تؤمن به

عندما كنت طفلاً ، تم تعميدي ، لكنني لا أؤمن بهذه الأشياء (أنا روسي).

[أول]

أول، لقد نسيت تمامًا عنك أنت وأنت ، لم أتحدث منذ فترة طويلة عن اضطرابات الأسرة. كما لو أننا لم نرسل للفيضان حيث يجب علينا. سأكتب كل شيء بشكل شخصي. آسف للخروج عن الموضوع.

[ليليكوفنا]

ليليكوفناولكن بالتأكيد هناك شيء من هذا القبيل ، وإلا لما وجدت كلمة القدر. والجميع يؤمن بشيء واحد ، فقط الوسطاء هم من يختلفون. بالنسبة لي ، هذه هي الطريقة التي تتشبث بها الكنائس بالإيمان. هذا شيء يشبه الحزبية ، حيث عندما يرتقي المرء في درجات التسلسل الهرمي ، تحل المادة محل الروحانية.
القمامة للفيضانات.

بصلة اليوم ، حتى قطعتها - ساخنة ، لكنها تبدو جيدة جدًا. ناعم. خفيف الوزن وفتحة الأنف على ما يبدو ، وهو ما نحبه. 🔗 🔗

[فكرة]

فكرة، من المؤسف أن السقف قد تهدل ، أتمنى أن يكون لذيذًا

[أول]

أولأن السقف قد تهدل ، بالطبع ، هذا أمر مؤسف ، ولكن إذا قمت بعمل الكعكة بشكل مفاجئ ، فلن يكون الخبز خفيفًا وفتحة الأنف.
والطعم لذيذ جدا جدا !!!! الشيء الرئيسي هو أنه لا يفسد لفترة طويلة ولا ينهار.

🔗

[فكرة]

فكرة، الفتات رائع !!!

توصلت إلى استنتاج مفاده أن السقف يتدلى قليلاً (إذا كان من kolobok الناعم) ، لكن الفتات ستكون طرية وناعمة وفتحة الأنف.
في رأيي ، بعد كل شيء ، يتدلى السقف من kolobok غير الصعب بدرجة كافية ، لكن ربما أكون مخطئًا ، وليس بسبب الخميرة. في المرة القادمة سأضع 1 ملعقة صغيرة. بدون قمة.

عندما اشتريت HP ، لم يكن لدي أي فكرة عن المقدار الذي سأحتاجه لذلك
-apron
برج الميزان
-مغرفة ، مغرفة للدقيق
- مناشف للخبز
- شعرية للخبز
-سكين الخبز
- حاويات لتخزين الدقيق والخميرة والتوابل
-ملعقة سيليكون (أضف الدقيق وما يلتصق بالجدران مرة أخرى في الكعكة)
- مساحة كبيرة لأكياس الطحين المختلفة

وكيف كنت أعيش بدون كل هذا
لقد رأيت مؤخرًا في Ikea لوحًا به صر وسكين بينما يخنق الضفدع ، لكنني سرعان ما أخرجه - اللوح مناسب جدًا لتبريد الخبز وتقطيعه إلى شرائح

[آنا وارب]

آنا وارب، نعم ، إنها لوحة مريحة للغاية ، ليس لدي واحدة ، والباقي مختلفون ، لكن في Ikea لم أر مثل هذا ، كنت سألتقطه على الفور ولن يوقفه الضفدع. شكرا على الاكرامية.

يكلف 600 روبل ، إنه باهظ الثمن بالنسبة لي. يبدو أنه تم إصدار مثل هذه اللوحة منذ وقت ليس ببعيد ، انظر إلى ايكيا مرة أخرى أو أن ايكيا على الموقع لديها مساعدة - هناك ربما يمكنك طرح سؤال حول توفر السلع

[آنا وارب]

آنا وارب، بالنسبة لمثل هذه اللوحة ، في رأيي ، السعر طبيعي ، فأنا أفضل ألواح الخيزران (غير مزيفة) ، وبالتالي ، إذا لم تكن مصنوعة من الصنوبر ، فهذا طبيعي تمامًا ، لكنها تبدو مثل الصنوبر ، فهي باهظة الثمن. سأشتريها على أي حال ، فالصيد أسوأ من العبودية.

[آنا وارب]

-apron

آنا وارب، أنا بالتأكيد لا أمتلك هذا ولست بحاجة إليه
أنا أيضًا لا أعرف كيف عشت بدون كل شيء

: عفوًا: لكن لا يمكنني أن أتخيل كيف أزرع الدقيق بدون مئزر. اشتريت واحدة كبيرة جميلة (هناك العديد من الألوان في ايكيا الحبيبة) والآن أعبث بالدقيق دون خوف ، وإلا فإن بقع الدقيق غالبًا ما تبقى على ملابسي.

لقد توصلت إلى الاستنتاج

لكن يبدو لي أن الاستنتاج غير صحيح. من السهل جدًا الحصول على سقف غير قابل للسقوط مع kolobok شديد الانحدار عمداً ، لكن اصطياد أصغر kolobok هو ما يجب أن تسعى إليه. والخبز الجميل يكون دائمًا أكثر متعة في تناوله. ولا يبدو أن الفتات تحت السقف المتساقط جيدة التهوية على الإطلاق ...
سأحاول الآن الخبز في الفرن / الفرن كلما أمكن ذلك. غدًا سوف آخذ 3 أشكال من الألمنيوم المصبوب للخبز 760 غرام. ومنصة نقالة ألومنيوم مختومة ، سأقطعها وثنيها للخبز مثل الرغيف الفرنسي بقطر 4-5 سم. المتعة ليست باهظة الثمن على الإطلاق ، فقط 870 روبل لكل شيء.
بالإضافة إلى ذلك ، بدا لي أن عجين الفرن يمكن أن يكون أرق ، ولكن أكثر انتفاخًا عند الخروج ...

كيف نزرع الدقيق بدون ساحة. اشتريت جميلة كبيرة

لكن ماذا عن الغطاء؟ ... في مثل هذا المظهر ، يمكنك ببساطة تقديم الماء المغلي ، وسيصفع كل من حوله شفاههم ويقولون: "أوه ، ما مدى روعة الماء المغلي!" ... الصورة هي كل شيء!

[آنا وارب]

آنا وارب، ليس لدي بقع طحين على ملابسي

ولا يبدو أن الفتات تحت السقف المتساقط جيدة التهوية على الإطلاق ...

أتفق مع Ida ، الفتات ، الخبز مع سقف متهدل قليلاً ، لا يوجد مكان أكثر تهوية !!!

[أركادي _ru]

ولا يبدو أن الفتات تحت السقف المتساقط جيدة التهوية على الإطلاق ...

لا، أركادي _ru، هنا لست على صواب ، النقطة المهمة هي أن العجين متجدد الهواء ويرتفع مباشرة تحت غطاء HP ، وأثناء عملية الخبز يتدلى لسبب ما وينهار السقف. إذا تم صنع الكعكة بشكل مفاجئ ، فلن يعمل مثل هذا الخبز المتجدد ، لكنني قرأت عن هذا في مكان ما من المسؤول ، في رأيي ، (آسف ، إن لم يكن).
أول، الفتات جيد التهوية حقًا ، ويمكن رؤيته من الصورة.
هذا ما أعتقده ، ربما لا يحتوي kolobok الصاعد أعلاه على دفء كافٍ؟ استقر ، قال أحدهم هنا أنه في Supra-350 من الجيد خبز لفات كبيرة جدًا فقط ، فلن يسقط السقف.

أحييكم الخبازين
أنا المالك المحظوظ لسوبرا 350

حول "الغطاء" - الخميرة!
يسقط - اضافية. الدموع - لا تكفي. التقط تجريبيا. لديّ ملعقة صغيرة مقابل 650 جرامًا من الدقيق

أخبر بازالستا ، من يعرف من أين يطلب وعاءًا مزدوجًا؟

[TaEscheNyusha]

TaEscheNyusha,
وتضع صورًا لخبزك (خاصة الفتات) ، لكن يمكن للجميع التصريح بشكل قاطع. وصفة لخبز ناجح هي ايضا مرغوب فيها يعني خبز من HP وليس من الفرن.

حول "الغطاء" - الخميرة!
يسقط - اضافية. الدموع - لا تكفي.

كتب المشرف: "الخبز يرتفع ، لكنه ينزل إلى الداخل. الأسباب". https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

[مشرف]

حسنًا ، أخيرًا ، لقد وضعت كل شيء على الرفوف وشرحت له ، شكرًا جزيلاً لك ، أنا ، أيها الوغد ، تفاعلت بشكل غافل مع مرجعك المكشوف سابقًا ، في رأيي في الصفحة 41.
الآن يتضح لي سبب سقوط سقفي ، كل شيء صحيح. أحب خبز الخبز على الطريقة الفرنسية ، حيث يتم تجاوز العجين ، وتغوص القشرة أثناء الخبز ، على الرغم من أنها ترتفع إلى الغطاء.سأحاول ذلك في الوضع العادي.
وحصلت أيضًا على العديد من الفروق الدقيقة الأخرى من الرابط. شكر، مشرف، ضخم.

[مشرف]

وحصلت أيضًا على العديد من الفروق الدقيقة الأخرى من الرابط. شكر، مشرف، ضخم.

لصحتك!
يتم الكشف عن التفاصيل الدقيقة والفروق الدقيقة لنا عندما نلف ونرتكب أخطاء ونبدأ في فهم شيء ما في الخبز والتفكير فيه ، وتأتي التجربة تدريجياً
تصفح الموضوعات هنا ، واقرأ الموضوعات هنا تدريجيًا ، بفهم مختلف ، ونظرة مختلفة https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 آمل أن يساعد

تصفح الموضوعات هنا ، واقرأ الموضوعات هنا تدريجيًا ، بفهم مختلف ، ونظرة مختلفة https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=131.0 آمل أن يساعد
شكرا يا عزيزي ذهبت في نزهة على الروابط!

لا أستخدم الخميرة الجافة ، لقد اشتريت علبة مخبز مضغوط. الكمية - لكل "عين" - ملعقة صغيرة. أنا أتكاثر في الماء الدافئ - 100 غرام من الماء ، 2 ملعقة صغيرة. السكر ، أعطيها لنقع لمدة نصف ساعة. وسائط - الاب. الخبز ، الوزن 2 رطل ، القشرة - خفيفة. دقيق 250/250 غرام. قمح / جودار ، سوائل 300 ، 1.5 ملعقة صغيرة. أنا لا أضيف الملح والزيت - الحاوية في صانع الخبز غير لاصقة. لم يتدلى السقف أبدًا.
بالمناسبة ، إذا أضفت 150 جرامًا من البيرة (150 ماء) - يكون الخبز ألذ بكثير.

قل لي من الذي استخدم دقيق القمح من الدرجة الأولى والثانية ، ما هو نوع الخبز الذي يتم الحصول عليه مقارنة بالدقيق الممتاز؟

في السابق ، قمت بنشر رابط إلى أوضاع آلة الخبز ، وكان الموقع في وضع الطوارئ - لم أحفظه.
فيما يلي الأوضاع: 🔗
يمكن تغيير / استكمال المعلومات الواردة في هذا الجدول ، إذا كان لديك شيء مثير للاهتمام من حيث الأوضاع - إضافة ، التحرير مشابه لبرنامج MS Word.

[أندريكس]

ما هو نوع الخبز الذي يتم الحصول عليه مقارنة بالدقيق الممتاز؟

أندريكسمعاون، مساعد، مفيد، فاعل خير !!! : فتاة ، نعم: أنا لا أستخدم الدقيق الممتاز على الإطلاق. تبين أن الخبز المصنوع من دقيق الدرجة الثانية ليس أبيض اللون وأكثر كثافة ، هذا الدقيق يتطلب المزيد من الماء ، تحتاج إلى مراقبة الكعكة. بالنسبة لي ، أدركت أنه من المستحسن استخدام طحين من الدرجة الثانية ممزوجًا بدقيق الدرجة الأولى (بكميات متساوية) ، على الرغم من أنني أحيانًا أخبز الخبز من خبز الدرجة الثانية النقي ، على سبيل المثال ، اليقطين مؤخرًا. طحين الدرجة الثانية غير مرغوب فيه تمامًا للاستخدام مع الجاودار أو الحبوب الكاملة أو أي طحين "ثقيل" آخر ، العجين لا يرتفع أو يرتفع ، ولكن ليس جيدًا. لقد جربته ، لم يعجبني هذا المزيج ، في بضع مرات لم يكن الخبز مخبوزًا.
تبين أن الخبز المصنوع من دقيق الدرجة الأولى أبيض ، رقيق ، منخر ، في المظهر لا يختلف على الإطلاق عن خبز الدرجة الأولى.

في البداية ، استخدمت أيضًا الخميرة الجافة - كان السقف يتدلى باستمرار معها. ثم اشتريت ملاعق قياس صغيرة (أضع ملعقتان صغيرتان للقياس وقليل من الماء = قلبته في القالب ، ثم باقي المكونات). حتى أن طعم الخبز أفضل بالنسبة لي.

مخبز مضغوط. الكمية - بالعين

محفوفة بالمخاطر. العملية الحسابية: 2 جرام خميرة مضغوطة لكل 100 جرام دقيق

[الزلابية]

لقد تمسكت به اليوم الزلابية... العجين مصنوع من HP حسب الوصفة:
200 مل من الماء
2 الجدول. ل. فودكا
1 بيضة
450 جرام طحين
0.5 ملعقة صغيرة ملح
1. باتباع التعليمات ، نرسل جميع المكونات إلى وعاء صانع الخبز. مرة أخرى ، نلفت انتباهك إلى ترتيب الإشارة المرجعية. حدد وضع "العجين" ، وقم بتشغيله وأثناء تحضير العجين ، قم بحشو الزلابية.
2. عجينة الزلابية في صانعة الخبز المحضرة حسب هذه الوصفة لا يمكن وضعها لمدة ساعة في مكان دافئ ، بل تستعمل فوراً.

في عملية العجن ، أضفت بضع ملاعق أخرى من الدقيق ، وقمت بعمل "العجين" في البرنامج - لكن لم تنتظر الدورة بأكملها ، حيث توقفت الشفرات بعد حوالي 20 دقيقة ، وسحبتها للخارج ، وهذا كل شيء ، لم يكن بحاجة إلى تدقيق ، ولكن تم خلطه جيدًا. العجين جيد ، يتشكل بشكل جيد ، العجين خرج حوالي نصف كيلو من اللحم المفروم. لقد أحببت الزلابية على شكل فطائر أكثر من الأطراف الملتصقة.

[آنا وارب]

آنا واربولماذا الفودكا؟
كنت أصنع مانتي في ذلك اليوم ، عجين في HP:
بيضة - قطعتان (ليست كبيرة) + ماء = 500 مل فقط
3 ملاعق صغيرة ملح
دقيق 1 درجة - 500 جم
دقيق من الدرجة الثانية - 300 جم

"تحتاج إلى إضافة الفودكا إلى العجين ، مما يجعله هشًا. إنه ممتاز لكل من الزلابية والفطائر والمانتي".
حسنًا ، كما ذكرنا سابقًا ، يمكنك استخدامه على الفور
(العجين المعتاد في الثلاجة لمدة نصف ساعة)

حسنًا ، أخيرًا خبزت خبز الجاودار النقي مع العجين المخمر في القطن 350. لم أخبزه في دلو عادي ، بل في شكل لخبز الخبز ، مصمم لـ 740 جرامًا ، اشتريت 3 قطع:

يرتفع بشكل مثالي عند 350 ، ولكن ، كما تعلم ، لا يُسمح بأي شيء بالعجن فيه - فقط الشاي والمعجنات. أولاً ، جربت خبزًا صغيرًا:
200 جرام من العجين المخمر ، 200 دقيق ، 30 جرام من الماء المغلي للتبخير لمدة ساعة. ل. الشعير يليه 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل خفيف (مع شريحة ، لأنه من الكاهل) 110 غرام. الكفير القديم ، 2 ملعقة كبيرة. ل. النفايات بعد طهي الزبدة السمن (وفي الواقع السمن) و 1 ملعقة صغيرة. ملح.
لقد لاحظت أنه إذا كانت الخميرة مناسبة في درجة حرارة 20-22 درجة مئوية ، فإن الخميرة تحتاج إلى 30 درجة مئوية ، وإلا يمكنك الانتظار لفترة طويلة. بعد 12 ساعة ، لم يرتفع العجين تقريبًا ، لكن عندما وضعت وعاءًا به ماء ساخن في وعاء قطني على قالب (من خلال منشفة) وأصبح مقياس الحرارة في الداخل 31 درجة مئوية ، بدأت العملية. ولا يمكن لرائحة الكب كيك أن تضاهي رائحة خبز الجاودار عند الخبز.
أوصي بهذا النموذج لهذا الموقد. إنه ذو جدران سميكة ، مع قدرة حرارية ممتازة (لذلك ، لن يؤثر تشغيل منظم الحرارة بقدر ما يؤثر عند الخبز في دلو) وإذا كان صغيرًا جدًا بالنسبة للقمح ، فهو مثالي للجاودار النقي والكعك. يجب أن تُخبز الكب كيك بداخلها لأنها ليست ضخمة مثل الدلو العادي.
ملاحظة: مشكلة كبيرة ، هذا هو مقدار السائل المطلوب لعجينة الجاودار ، الكعكة غائبة تمامًا ؛ لم أجرب كب كيك فيه حتى الآن ؛ لسبب ما ، يبدو أن خبز الجاودار يجب أن يكون أكثر كثافة مع العجين المخمر منه مع الخميرة ، لكنه بالتأكيد سيفوز في الذوق (لم أجرب خبز الجاودار مع الخميرة).

محفوفة بالمخاطر. العملية الحسابية: 2 جرام خميرة مضغوطة لكل 100 جرام دقيق

ما هو الخطر؟ لدي رطل من دقيق واحد ، وأنا أغرف أكثر من 10 جرام بملعقة صغيرة ، يجب أن نحاول))

لاحظت أنه إذا كانت الخميرة مناسبة عند درجة حرارة 20-22 درجة مئوية ، فإن الخميرة تحتاج إلى 30 درجة مئوية ،

أركادي ، هل قمت بقياس درجة حرارة الكولوبوك أثناء العجن في صانع الخبز؟ كنت سأقيس ، لكن مقياس الحرارة الخاص بي لا يزال في طريقه من الصين.
لقد جربت قمح الجاودار مع العجين المخمر في صانع الخبز - لقد سارت الأمور بشكل سيء للغاية.

[أندريكس]

أندريكسلا لم يقيس. ودرجات الحرارة مختلفة ، لذلك هناك "حيوانات" مختلفة في الخميرة ... في نسخة الخميرة ، يجب أن تكون kolobok T ° + 2 ° C إلى درجة حرارة محيطة - ثم حان وقت الخبز. هكذا يعلم رئيس koloboks... لكني لا أعرف عن العجين المخمر ...

لقد لاحظت أنه إذا كانت الخميرة مناسبة في درجة حرارة 20-22 درجة مئوية ، فإن الخميرة تحتاج إلى 30 درجة مئوية ، وإلا يمكنك الانتظار لفترة طويلة. بعد 12 ساعة ، لم يرتفع العجين تقريبًا ، لكن عندما وضعت وعاءًا به ماء ساخن في وعاء قطني على قالب (من خلال منشفة) وأصبح مقياس الحرارة في الداخل 31 درجة مئوية ، بدأت العملية. ولا يمكن لرائحة الكب كيك أن تضاهي رائحة خبز الجاودار عند الخبز.

درجة الحرارة المثلى لإثبات العجين (الخميرة والعجين المخمر) هي 26-28 درجة مئوية حسب تقنية الخبز.

إنظر الى هنا:
كيف تتحقق مما إذا كانت عجينة الخبز جاهزة؟ درجة حرارة العجين النهائي https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html
9 نصائح لخبز الخبز في الصيف من مانويل كورتيس https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160082.0
كيف تصنع درجة حرارة 30 درجة في المنزل لتثبت العجين؟ https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=149968.0

[مشرف]

مشرف، قرأت أن الدقيق الضعيف ، الذي أعتقد أنه يجب أن يكون غرضًا عامًا من Nekrasovskaya ، والذي لم أخبز به أي شيء بعد ، يجب السماح له بالوقوف عند 20 درجة مئوية تقريبًا ، والانتفاخ في الثلاجة وعدم العجن لفترة طويلة. أخبرني إذا كنت تعرف كيف يتم وضع هذا الدقيق من حيث الجودة وأين يجب استخدامه؟ لقد اكتشفت هذا بشكل عام في وصفة الجبل الأبيض من Luda in LV. إنها رخيصة بشكل عام ، 28r مقابل 2 كجم.
أندريكس، ولكن لماذا نحضر مقياس حرارة من المملكة الوسطى ، لدينا في كل زاوية؟ وهو ليس ضروريًا على الإطلاق للاختبار ، إذا كان الكحول فقط يصل إلى 50 درجة مئوية. لن يرتفع قمح الجاودار بقوة ، لكن الجاودار هو أمر آخر.



ليس رقيقًا جدًا ، ولكنه لذيذ.

[أركادي _ru]

أركادي _ru، اشتريت واحدة رقمية ، ووضعتها في الداخل ، وانتهى الأمر))
شيء من هذا القبيل: 🔗

[أندريكس]

أندريكس، حسنًا ، إنه اختصاصي. هذا واحد يكلف 860r. مكلفة.

[أركادي _ru]

أركادي _ru، اشتريت واحدة رقمية ، ووضعتها في الداخل ، وانتهى الأمر))
شيء من هذا القبيل: 🔗

لدينا أيضًا موازين الحرارة هذه بكميات كبيرة وهذا الترمومتر مناسب أكثر للاستخدام الخارجي والسريع ، على سبيل المثال ، لقياس مدى استعداد اللحوم في الفرن أو في المقلاة. ستحتاج إلى إدخال مقياس حرارة في فتات الخبز وتثبيته هناك حتى الوصول إلى الإيقاع. 94-96 * درجة مئوية ، أي حوالي 15-20 دقيقة. لدي مقياس حرارة من هذا القبيل ، ونادراً ما أستخدمه.
بالنسبة للخبز ، يعتبر مسبار درجة الحرارة الميكانيكي هو الأفضل والأكثر ثباتًا ، فهو يعمل بشكل صحيح
قرأت هنا https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4648.0

[مشرف]

مشرف، قرأت أن الدقيق الضعيف ، الذي أعتقد أنه يجب أن يكون غرضًا عامًا من Nekrasovskaya ، والذي لم أخبز به أي شيء بعد ، يجب السماح له بالوقوف عند 20 درجة مئوية تقريبًا ، والانتفاخ في الثلاجة وعدم العجن لفترة طويلة. أخبرني إذا كنت تعرف كيف يتم وضع هذا الدقيق من حيث الجودة وأين يجب استخدامه؟

أستخدم مجموعة متنوعة من الدقيق ، بما في ذلك الدقيق لجميع الأغراض. كل هذا يتوقف فقط على جودة الدقيق الذي تم خلطه فيه. غالبًا ما يتم خلط الدقيق عالي الجودة مع الدقيق السيئ والحبوب المجمدة والسنوات الماضية وما إلى ذلك ... اقرأ قسم الدقيق.
الدقيق الجيد سيكون باهظ الثمن. يجب أن تقرأ تركيبة الدقيق والبروتين بالنسب المئوية الأفضل هي حوالي 12-14٪ مما يعني غلوتين جيد مطور.
شراء الدقيق والذوق واختيار الجودة لنفسك.

للحصول على خبز عالي الجودة ، تحتاج إلى الخبرة والكثير من الخبز ومشاهدة الخبز.
سيظهر الطحين والعجين بأنفسهم إلى أي مدى يجب أن يعجنوا ، ومتى يتوقفون - حتى اللحظة التي يبدأ فيها الغلوتين في النمو ، سوف ينبت العجين تحت الذراع وبملعقة. لقد أوضحت هذا في موضوع عجن العجين في الجمع.
من المستحيل عجن العجينة لفترة طويلة جدًا ، على العكس من ذلك ، تبدأ في "الانهيار".

Arkady ، لدي اقتراح: هذا الموضوع للخبز في Supra x / stove - دعنا مع هذه العروض الخاصة. للتواصل مع الأسئلة في الموضوعات للغرض المقصود ، سيكون ذلك صحيحًا

رأيت هذا فقط وهو أيضًا ليس مريضًا ، 890 ص