خيار مخلل بالخردل

حسنًا ، استمع إلى ملحمة الخيار أكثر ... لقد سئمت من العبث بالعلب ، لكن الخيار عبارة عن غصين وغصين: يعالجها الأصدقاء والدجاج بشكل أبطأ بكثير ... ، والتي عادة ما أضعها ، ثم دفعت موقفًا كثيفًا من الخيار (بشكل أكثر دقة ، مستلقياً ، لأنه من أجل هذا التلاعب كان يجب وضع البالون على جانبه) ، غلي 3 لترات من الماء المصفى ، أذاب فيه كوب 200 جرام من الملح الخشن ، تبرد وملء البالون فوقها الشماعات. في الأعلى ، سكبت نصف نفس كوب الخردل الجاف مباشرة على المحلول الملحي. لقد غطيته بغطاء بلاستيكي عادي. وغادرت في نفس المكان الذي غادرت فيه ، في الشرفة ، لأنها ثقيلة ، وكانت الهريسة غائبة عن البحر لفترة طويلة. وظلوا على هذا الحال لأكثر من أسبوعين ... في البداية ، تجمد قليلاً ، وأصبح المحلول الملحي غائمًا ، وتم تسقي الخيار. أكل بعض - لذيذ. وحتى قليلاً في الأعلى ، أقوم بإضافة أنواع جديدة بدلاً من الأكل. اتضح أنه مخلل برميل عادي ، فقط أكثر حدة ونضارة.

تاتيان ، يبدو لي أن لديك طريقة ناجحة للغاية. واليوم حصلت على المنجم من القبو إلى أوليفر ... MMMMM !!!!!

مرحبا يا فتيات! أريد أيضًا إدخال 5 كوبيك. أقوم بصنع مثل هذا الخيار تحت غطاء من النايلون يحتاج إلى التسخين ، ولإناء سعة 3 لترات ، صندوق من 100 جرام من الملح ، وملعقتان كبيرتان من الخردل الجاف وملعقة كبيرة من الفودكا صب الماء البارد من الصنبور ، وأغلق غطاء النايلون في القبو. الخيار قوي ومقرمش وممتاز. قبو والدتي في الشقة دافئ ، لكن الخيار لم يفشل أبدًا.

حسنًا ، أريد "أوليفر" ...

ناتالي أوكرانيا
لمرق 3 لتر 100 جرام كوب ملح 2 ملعقة كبيرة خردل جاف و 1 ملعقة كبيرة فودكا

أعتقد أن ملعقتين كبيرتين من الخردل الجاف في علبة سعة 3 لترات كبيرة جدًا جدًا. سيكون هناك بعض الخيار الساخن ... وضع صديقي ملعقة واحدة على الجرة (وإن كان بدون فودكا) ، واتضح أن ذلك أيضًا ...

لا ، لم يتضح الأمر كذلك ، دمع عينيك ، ووضعت ملاعق كبيرة بدون شريحة ، وأضيف أيضًا قطعة من الفلفل الأحمر الجاف المر إلى الخيار ولا بأس ، حتى زوجي يتغذى بسرور ، على الرغم من أنه لا يحب التوابل.

فتحت أمس برطمانًا من خيار Lukhovitsky. لقد فعلت ذلك وفقًا لوصفة TATbRHA ، من الصفحة الثانية ، على ما يبدو.
أنا فقط لم أقم تحت غطاء النايلون ، ولكن بمجرد أن فعلت كل شيء ، قمت بتثبيتها بأغطية لولبية. لقد وقفوا لمدة يومين ، ثم وضعتهم في الثلاجة.

الخيار مقرمش وحار وطعمه مثل الخيار المخلل.
بشكل عام ، أضفتها إلى البيتزا وكذلك فعلت.
بفضل تانيا وسفيتا. بعد كل شيء ، من هاتين الوصفات ولدت.
السنة التحضيرية. سي. الضوء القادم للطماطم الخاصة بك

[ألتوسيا]

ألتوسيا ، حقيقة أنك أحببت الخيار جيدة! لكن في المرة القادمة - أعدكم بصنع برطمانين بدقة حسب وصفتي !!!! ... ودعونا نذهب إلى هناك ... جرب الطماطم - لقد بدأنا بالفعل في استخدامها!

سفيتيك ، لا تشعر بالإهانة ، إنه فقط أسرع وأسهل بالنسبة لي ، هذا ما أفعله. لقد فعلتها على الفور وأزلتها.

والطماطم قليلا pozheeeee .. في بلادنا ، من حيث المبدأ ، لا أحد يأكل. سعيد جدا إذا. الآن ، سننهي الباقي ونفتحه.

[الفتيات]

الفتياتمن أغلق الخيار حسب وصفة سفيتا-فوموتشكيأخبرني ، لست بحاجة إلى تعقيم البنوك؟

[الفتيات]

الفتياتمن أغلق الخيار حسب وصفة سفيتا-فوموتشكيأخبرني ، لست بحاجة إلى تعقيم البنوك؟

لا حاجة لذلك.

[مشرق]

مشرقشكرا عزيزتي ثم جريت لأضع الخيار في البنوك !!!

رأيت ورأيت ، لا داعي للتعقيم ، كل شيء بسيط وسريع.

[فوموتشكا]

فوموتشكا ...

[فومكا]

فومكاأخبرني من فضلك ، هل من الضروري استخدام مسحوق الخردل في وصفتك؟ أو يمكنك وضع الخردل في الفول؟ هل سيؤثر على طعم وجودة الخيار؟

[_ميلانا_]

_ميلانا_سوف تؤثر بالتأكيد! فقط مسحوق الخردل!

[فوموتشكا]

فوموتشكا ...

صغير جدا! هل قمت بعمل الخيار؟

قل لي ، هل تحتاج إلى تغطية العلب بعد لفها بشيء دافئ؟

[ايرينا]

ايرينا، لا ، أنا لا أغطي أو أقلب لا في المرة الأولى ولا الثانية بعد السكب.

الخيار المفضل لدي ، فقط يتخمر لمدة يومين وملعقة جوريتسا ، ثم يتم تجفيف المحلول الملحي وغليه ولفه. أنا حقًا أحبها ، مقرمشة ، لذيذة ومقرمشة ومقطعة إلى سلطة ، نفس الشيء ، ومع الفودكا ...

[ايرينا]

ايرينا، ولدي يومين من التخمر ، فقط ملعقتان كبيرتان من الخردل! أنا أيضًا أحبهم ، لقد كنت أفعلهم لفترة طويلة وأنا دائمًا من بين المفضلين!

سفيتلانا وأنا ملفوفة

أنا أختتمها أيضًا ، كل شيء على ما يرام ، لا تقلق يا إيرا

] Irishk @ [/ b] ، شكرًا ، لن تقلق: girl_pardon: تم ذلك للمرة الأولى

Svetochka ، قل لي عزيزي ، هل يضيف الخردل التوابل؟ أريد إضافة المزيد من الفلفل الحار ، حسنًا؟ على الرغم من أنني لا أستطيع أن أضيف ، إذا كانت حارة ومكتفية ذاتيا ...

[فيكا]

فيكانعم يضيف! لقد كنت أفعلها لفترة طويلة وليس لدي أي أفكار لإضافة شيء آخر.

حسنًا ، سفيتوشكا ، سأفعل ذلك بدون فلفل.

سفيتا ، ذهب أول واحد ، أو بالأحرى تم لف العلبة الأولى بالأمس. اعتقدت أنني يجب أن أوقع كل شيء ، لكن في الآونة الأخيرة اتضح لي ماذا ولماذا أوقع - الخردل الكذب في طبقة رقيقة على الخيار هو أفضل توقيع. بالأمس أكلت خيارين صغيرين للاختبار - لذيذ ومقرمش. شكرا على الوصفة!

أخبرني سفيتيك ، ماذا عن تخمير الخيار لمدة يومين بالضبط؟ او اقل؟ ما يشير إلى أن الوقت قد حان لنشمر كل شيء.

[لودميلا]

لودميلا، أنا بالتأكيد لا أقوم بذلك ، لكني أضيف الخردل ، كما يمكن للمرء أن يقول ، عندما يكون ذلك مناسبًا لي. زائد أو ناقص بضع ساعات لغلي المحلول الملحي في وقت متأخر من المساء ، تكون الرائحة النووية مؤلمة. ويجب أن يتغير لون الخيار تمامًا ويظهر رأس من الرغوة أعلى الجرة.

[فيكا]

فيكا، نعم ، لا تخلط بينهم!

سفيتيك ، أين يجب تخزينها؟ ليس لدي سوى شقة ، لا يوجد بدروم. هل سيقفون؟

[سفيتا]

سفيتاالضوء ، عندما كنا نعيش مع والديّ ، احتفظت به في الشقة في الطابق النصفي.
ومنذ حوالي ثلاث سنوات لم يكن هناك ما يكفي من الخيار الخاص بهم واشترى زوجي دلاء. لذلك انتفخت كل الجرار التي بها هذا الخيار. ووقف خيارهم مع نفس الملح ونفس الخردل.

سفيتا ، سأصنع زوجًا من هذه العلب بطريقة غير مقبولة! خيارنا هذا العام غالي الثمن ، والآن تناولت 6 هريفنيا ، وأولئك الذين في البثور هم رجال وسيمون صغيرون ، تم اختيارهم من 9-10 هريفنيا. سأصنع حديقي اليوم ، أوصي به بشدة!

أمي تصنع الحديقة. وفي عائلتي أحتاج كل الخضروات بشكل منفصل! ولا سلطات!

[كل الخضار على حدة! ولا سلطات!]

أمي تصنع الحديقة. وفي عائلتي أحتاج كل الخضار على حدة! ولا سلطات!

... بشدة ...

Svetik ، واليوم أخذت عينة ، مطحونة بمخللات ممتعة. شكرا على الوصفة عزيزتي.

[فيكا]

فيكا، أنا سعيد جدًا لأن الأمر اتضح أنه أزمة !!!! هل الخيار يرقى إلى مستوى التوقعات ؟!

Svetochka ، تم تلبية التوقعات ، تبين أن الخيار كان لذيذًا. لقد أردت بالفعل فتح الجرة لمدة أسبوع ، لكنني قررت اليوم. الخيار جيد ، سيكون عليك صنع الخل.

Svetochka ، تم تلبية التوقعات ، تبين أن الخيار كان لذيذًا. لقد أردت بالفعل فتح الجرة لمدة أسبوع ، لكنني قررت اليوم. الخيار جيد ، سيكون عليك صنع الخل.

فيك ، وإلى صلصة الخل ، تأكد من ذلك Belyashi GOST (كما في كشك).
هذا هو الطريق الوحيد بالنسبة لي وكل شيء يطير فيه !!!!!

[فومكا]

فومكا، لقد فعلت ذلك أيضًا.

لسنوات عديدة كنت أستخدم الوصفة بشكل أسهل. وعلمت صديقاتها. لذلك جربه العديد من الأشخاص. يظهر الخيار في الحديقة كل يوم ، إنه كابوس أن تبدأ التخليل في مثل هذه الحرارة بالقرب من الموقد المفتوح ... نعم ، أي واحد مناسب لهذه الوصفة ، حيث تنمو العديد من الأصناف في الحديقة.
قم بتعقيم البرطمان بأي طريقة مناسبة ، اغسل الخيار والتوابل ، ضعه في مرطبان ، صب 100 غرام من الملح وملعقة صغيرة مع شريحة من الخردل الجاف في وعاء سعة 3 لتر ، صب الماء البارد ، أغلق غطاء من النايلون (من المفترض أن يكون للتعليب ، سميك مثل) ، تحدث عنه. كل شىء!! يقفون في أي درجة حرارة حتى جديدة وحتى لفترة أطول. مقرمش ، قوي الرائحة ، حار. المزيد من التفاصيل: https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=174715.0

هكذا فعلت ذلك.

[كيل]

كيلوقمت بقياس الملح بالميزان ام ماذا؟
طريقة لطيفة ، سأحاول العام المقبل.

[سفيتا]

سفيتا، نعم بالميزان ، ثم بالعين ، لكن الآن لا أتذكر عدد الملاعق التي ظهرت ، لقد صنعت 6 علب في وقت واحد (في 3 أضفت أيضًا كأسًا من الفودكا ، على الرغم من أنني لا أعرف أي منها). مغطاة بأغطية بلاستيكية ساخنة. لم تتدفق جميع الجرار تقريبًا ، على الرغم من ظهور قطرتين على الزجاج ، ولكن قليلاً جدًا. جميع البنوك مشرقة وجميلة في الطابق السفلي. أكلت 1 فقط حتى الآن.

[فومكا]

فومكا، أنت أيضًا مخلل / مخلل خيار لذيذ :-) Marya-artisan أنت لنا !!!! عليك أن تجرب هذه الوصفة :-)

[أولكا أنا]

أولكا أنا، لذلك أزرع حديقتي الخاصة ، ثم أخلط كل شيء بالملح)))
جربها!

سفيتيك ، في العام الماضي ، صنعت برطمانًا واحدًا للتجربة ، وهذا العام أعيش في البلد وجمعت الخيار فورًا في مرطبانات ، في مرطبانات وخردل ، خردل!

ولدي علبتان متبقيتان من العام الماضي ، لكن هذا العام قررت الاستغناء عن الخردل ، كما فعلت والدتي ، بشكل عام طعمه مثل الخردل ، فقط بدونه ، مماثل. لذا ، أنا غني جدًا ومستعد لفصل الشتاء ، من حيث الخيار. كنت في إجازة في القرية ، مخلل شقيقي ، وملح نفسي ، مملح.

[أولكا أنا]

أولكا أنا، لذلك أزرع حديقتي الخاصة ، ثم أخلط كل شيء بالملح)))
جربها!

خفيف وهل يكفي سكب المحلول الملحي المغلي مرة واحدة؟ حتى لدي بعض الذكريات التي أحتاجها لتصريف المحلول الملحي وغليه مرة أخرى - على ما يبدو ، حتى يتم تسخين الخيار بشكل صحيح قبل لف العلبة.

[آنا]

آنا، أفعل ذلك دائمًا وفقًا للوصفة - أقوم بتعبئتها مرتين.