فطيرة بلدي اليونانية الكبيرة لحفل الزفاف اليوناني - وصفة الصورة على Mcooker: أفضل الوصفات

كعكة يونانية من فيلم "زفافي اليوناني الكبير"

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: اليونانية

فطيرة يونانية من فيلم My Big Greek Wedding

مكونات
عجينة نفخة 2 ورقة	800 غرام
يمكن تجميد السبانخ (المفروم بشكل خشن) 600 غرام	1 كجم
البصل الأخضر (يقطع الأجزاء الخضراء والبيضاء)	100 جرام
بيضة	3-4 قطع
البقدونس والشبت	5 غرام
جزء أبيض من الكراث	150 غرام
جبنة الفيتا (اعجن بيديك)	300 غرام
زبادي (لدي يوناني)	100 جرام
ملح مع مراعاة ملوحة الجبن
مطحنة الفلفل
لفطيرة الكوسة:
عجين الفطير 1 ورقة	400 غرام
قشر الكوسة وابشرها	750 غرام
شرائح فيليه مدخن	100 جرام
جبنة فيتا	150 غرام
بصل أخضر مفروم ناعم	100 جرام
الشبت	3 ملاعق كبيرة. ل.
بيضة	3-4 قطع
لحم بريسكيت مدخن ، مفروم ناعم	70 غرام
موزاريلا	150 غرام
فلفل أحمر مقطع إلى حلقات رفيعة	300 غرام
شكل قطر 26 سم. يُغطى الجزء السفلي بورق الخبز ويُدهن القالب بالكامل بالزبدة
نبات الكبر	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

ومع ذلك ، سيكون من غير المستحق عدم عرض أو ذكر الفطائر اليونانية الشهيرة في السينما. سأريك اثنين منهم. كلا الفطائر لذيذة للغاية ، ولذيذة ، ورائعة ، ولكن أيهما تطبخ ، هنا ، بالطبع ، متروك لك!
الآن حول الفيلم ، ضحك بحرارة ، تأكد من مشاهدته!
يمكننا القول أن هذا الفيلم مخصص أكثر لعشاق الطعام اللذيذ والصحي على الشاشة ، على الرغم من أن الأمريكيين الذين اعتادوا على الهامبرغر ، يبدو أن هذا غير عادي. في الواقع ، يؤكد العنوان الأصلي "My Big and Lush Greek Wedding" بشكل أكثر دقة على الهوية الوطنية للشريط ، والذي أصبح لسبب غير مفهوم ظاهرة أمريكية بالكامل (بميزانية قدرها 5 ملايين دولار ، حقق مبلغًا مذهلاً في الولايات المتحدة - 241.4 مليون دولار!) ، ولكن خارج أمريكا لم يحظ بنفس النجاح المذهل ، حيث حصل على نصف المال.
ربما ، بالنسبة لفيلم رومانسي كوميدي عن حب امرأة يونانية ويانكي ، يجب عليهما التغلب على الشكوك التي نشأت بين أقارب العروس (الممثلة نيا فاردالوس البالغة من العمر أربعين عامًا ، والتي من المفترض أنها لعبت دور تولا بورتوكالوس البالغة من العمر ثلاثين عامًا ، كتبت السيناريو بنفسها وتم ترشيحها لجائزة الأوسكار) ، فإن الصورة ليست مشرقة بما فيه الكفاية. ومزاجي ، وفي بعض الأحيان يبدو مجرد فقر الدم في الإيقاع ولعب بطريقة الهواة. (S. Kudryavtsev)
تخلط جيداً وتوضع في قالب لصف العجين مسبقاً عن طريق عمل جوانب عالية.
مزيج لحم الصدر المفروم ، 100 غرام. فلفل أحمر سمين و 50 جرام جبن موزاريلا مبشور.
ضع الحشوة الناتجة في دائرة وعلى طول حافة الجانب.
تغطى بالعجين من الجانب وتضغط جيدا.
انشر الفلفل على الوجه.
بقايا جبنة موتزاريلا ونبات الكبر.
دهن جوانب الفطيرة بزيت الزيتون واخبزيها لمدة 45-50 دقيقة. حتى البني الذهبي.
تبرد الكعكة في طبق الخبز لمدة 10 دقائق.
خالية من النموذج.
مقطعة إلى أجزاء. ساعد نفسك!
وكعكة أخرى خارج المنافسة ، لكنها لذيذة جدًا:
فطيرة السبانخ والفيتا.
اغسل السبانخ (قم بإذابة الثلج إذا كان لديك آيس كريم) واتركه يجف جيدًا ومقطع إلى شرائط.
ضعيها في مصفاة ، اهرسيها جيدًا بيديك واعصري العصير.
يقطع البصل الأخضر والكراث إلى حلقات ويقطع الشبت والبقدونس ناعماً.
تُهرس جبنة الفيتا بيديك ، ويُخفق البيض بالشوكة ، ويُضاف الزبادي والفلفل والملح ، ويُمزج كل شيء ويُمزج جيدًا.
افرد ورقة عجين 30x38 على صينية خبز ، ضعي الحشوة عليها ، واتركي 1 سم عند الحواف ، وغطيها بورقة ثانية من العجين وربط الحواف جيداً ، وامشي على طول الحواف بالشوكة.
باستخدام سكين ، قسّمي الفطيرة إلى أجزاء دون تقطيع العجينة ، دهن الوجه والجوانب بالحليب.
تُخبز في فرن محمّى على حرارة 175 "40-45 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
قطّع الفطيرة الجاهزة إلى أجزاء.