فرازاري

فرازاري

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مطبخ: مولدوفا

مكونات
زيت عباد الشمس	2/3 كوب
ماء	1/3 كوب
ملح	قرصة
طحين
مخلل الملفوف أو الملفوف المملح

طريقة طهو

• 	ضعي الكرنب في المقلاة وجففيه. وفقًا للوصفة الرئيسية ، فهي مقلية بالزيت ، لكن بالنسبة لعائلتنا ، اتضح أنها دهنية جدًا.
  	أثناء تجفيف الملفوف ، اخلطي الزيت والماء والملح.
  	نعجن العجين. يجب أن تكون العجينة طرية جدًا ، إذا أفرطت في وضعها بالدقيق ، فلن تتمكن من دحرجها بشكل رقيق ، وستتمزق الطبقات بقوة وعندما تصبح العجينة صلبة وليست طرية ومقرمشة.

• 	تم تبخير الماء من الملفوف ، واتضح أن لدينا مثل هذا اللون المصفر ، ولم يعد يجرش ، ولكن أيضًا ليس ناعمًا جدًا.
  	نقطع العجينة إلى قطع. يتم وضع العجينة على شكل طبقات ، لذلك قبل أن نلف كل قطعة ، نتجعد قليلاً في أيدينا.
  	العجين يتدحرج بسهولة ، رقيقة ، بدون دقيق. نضع الحشوة والطي.

  	هذه هي الأنابيب التي تم الحصول عليها
  	كان مساعدتي الصغيرة هو الذي سرق قطعة من العجين ونقانق.
  	تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. الآن الفرن الخاص بي قديم ، لذا فهم لا يخبزون بالتساوي.

  اتضح أن مثل هذه "فطائر" لذيذة ومقرمشة للغاية. القهوة الحلوة على الإفطار لذيذة جدا.

ملحوظة

أحضرت هذه الوصفة لعائلتي من منزل الوالدين. وهذه "الفطائر" (لم أكن أعرف حتى الآن اسمها الصحيح) كانت والدتي تطهو دائمًا في الحقل لتناول وجبة خفيفة أثناء حصاد البطاطس. لزراعة البطاطس من عمل والدي ، خصصوا حقلاً قطعوا فيه قطع الأرض للجميع ، وزرعوا كل شيء في يوم واحد ، لذلك تم حرث الحقل بالجرار ، وتم تجفيف كل شيء في يوم واحد ، حيث قام الجرار بعد ذلك بنقل المحصول إلى الأكواخ. وكنا دائمًا نأتي إلى آخر الكل ، بسرعة وبصورة صادمة نحفر كل شيء ، نضعه في أكياس ثم نجلس على العشب ، ثم أخذت والدتي الكاكاو في الترمس والطماطم والبصل وهذه الأنابيب. يبدو أنه لا يوجد شيء في الحياة يمكن أن يكون ألذ. كان الجميع يعملون ، وكنا مستلقين حولنا ، ننظر إلى العمل المنجز والسماء الزرقاء العالية ، نستمع إلى ضجيج البتولا ونأكل.
لقد قدر زوجي حقًا هذا الطبق ، على الرغم من أنني الآن أضيف النقانق أحيانًا إلى الملفوف أو الجبن المطبوخ ونطهيه كثيرًا. إليك تقليد صغير لوجبة إفطار في عطلة نهاية الأسبوع قمنا بتطويرها.
بون أبيتيت الجميع.

Olechka-Tulpasha ، يا لها من فتاة ذكية! هل انت مشترك ؟! هذا عظيم! أتوقع مفاجآت وقصص ووصفات منك! أحسنت!
بالنسبة للفطائر ، ضع في اعتبارك ، أنا الأول! مع الكاكاو !!! حب! جميل جدا وفعال. التاريخ يأخذها إلى الروح - بعد كل شيء ، لقد زرعنا البطاطس دائمًا بهذه الطريقة. أيضًا مع عمل والدي ... وفي الحقل دائمًا يوجد لحم مقدد ، بيض مسلوق ، بطاطس ... أريد فطائر! شكرا.

الصور

[تومانشيك]

تومانشيك، Irochka ، شكرًا على التقييم ، إنه لطيف جدًا. صحيح ، إنه لذيذ جدًا ، أتمنى أن تستمتع به. كانت الابنة الكبرى تسحب العجين فقط ، والآن تتشقق بالملفوف.

كانت الابنة الكبرى تسحب العجين فقط ، والآن تتشقق بالملفوف.

دع مساعدي الأم الأصحاء يكبرون!

تحولت هذه السيجار المثير للاهتمام.
وبالأمس قمت بتخمر الملفوف ، وفقًا لتومانشيك. اليوم فقط اعتقدت أنني أريد فطائر مخلل الملفوف. وهنا يا أولشيك أنت بجمالك.

دع مساعدي الأم الأصحاء يكبرون!

إيرا ، هذا أهم شيء ، شكرًا لك.

وهنا يا أولشيك أنت بجمالك.

ناتاشا شكرا لك. جربه ، يجب أن يعجبك.

[olgea]

olgeaشكرا على الوصفة الشيقة والقصة! مثالية لصانع البيتزا Princess.

[إيباتيا]

إيباتيامن فضلكم ، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الوصفة.

عليا ، وصفة شيقة جدا! سآخذ للمحاولة.

ومن دواعي سروري العمل مع العجين. أحبهم

[2-3 أكواب]

زيت عباد الشمس 2-3 أكواب

؟ !! ما مقدار الدقيق الذي يجب تناوله - وكم عدد الفطائر التي تحصل عليها؟ ..

ما مقدار الدقيق الذي يجب تناوله - وكم عدد الفطائر التي تحصل عليها؟ ..

تان ، شكرًا للتلميح ، بدلاً من الخط ، وقفت واصلة مائلة.

[olgea]

olgeaيا عليا الاسم جذبني !! مثير جدا!

وصفة شيقة جدا. أنا أحب حشوة مخلل الملفوف. شكر

[olgea]

olgeaوالصورة والأهم من ذلك العنوان مثير للإعجاب. لقد بدوا إلى حد كبير مثل الفطائر الفيتنامية (على الرغم من أنني أعتقد أن هناك عجينة مختلفة تمامًا مصنوعة من الأرز ميكي). تم وضع إشارة مرجعية بشكل فريد قبل مخلل الملفوف ، أم يمكنك تجربته مع حشو الملفوف الطازج؟

يا فتيات ، الآن سوف أشعل النار في العمل وسأجيب على الجميع. شكر.

يمكنك أيضًا الاستمتاع بهذه الفطائر أثناء الصيام. شكرا على الوصفة ، احفظها.

حسنًا ، أسميهم فطائر الملفوف على عجينة خفيفة https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431000.0
صحيح أنه يوجد زيت أقل. الجحيم سواء في الأميرة أو في الفرن. الفرن أفضل.
في موضوعي ناقشنا بالفعل اسم "Varzare"

في موضوعي ناقشنا بالفعل اسم "Varzare"

ولم يذكر البحث شيئًا ، لا بالمكونات ولا بالاسم. حسنًا ، لا يوجد الكثير من الفطائر.

عليا ، وصفة شيقة جدا!

ناتاليا ، الوصفة ليست ممتعة فحسب ، ولكنها أيضًا بسيطة للغاية. جربها ، أتمنى حقًا أن تنال إعجابك.

ومن دواعي سروري العمل مع العجين.

نعم ، العجينة حكاية خرافية. لينة ، غير لزجة ، تتدحرج إلى أي سمك. الجمال.

olgea عليا الاسم جذبني !!

نعم ، ماش ، كان الاسم غير متوقع وقد تعرفت عليه جيدًا ، ربما قبل 5 سنوات ، عندما بدأت في البحث بنشاط أكبر عن الوصفات على الإنترنت.

شكر

من فضلك ، أنا سعيد للغاية.

ممكن تجرب محشي الملفوف الطازج؟

ناتاليا ، أعتقد أحيانًا أن أجرب هذه العجين بحشوة مختلفة ، لكني لم أحصل عليها منذ سنوات عديدة ، لذلك هناك طعم معين ممزوج بهذه العجين ، لا يمكنني تخيل عجين آخر. شكرا لك على اهتمامك.

يمكنك أيضًا الاستمتاع بهذه الفطائر أثناء الصيام. شكرا على الوصفة ، احفظها.

من فضلك ، على الرغم من المكونات البسيطة ، تبين أن الطبق مرضي تمامًا ، والعجين دهني ولذيذ للغاية.

[أول]

أول، فطائر أنبوب بارد!

[olgea]

olgeaأولغا ، بون زيوا! وأين بيت الوالدين إن لم يكن سرا؟ ربما بجانب منزل والدي؟

فطائر أنبوب بارد!

علامة اختيار ، شكرًا.

وأين بيت الوالدين إن لم يكن سرا؟

فيرونيكا ، يعيش الوالدان في منطقة كورغان. هل لك قريب؟

أوليا ، لسوء الحظ ، موجودة بالفعل في الطابق العلوي ... لكنني نصف مولدوفا ، أعيش في بندري. اعتقدت أنك من هناك. يحظى العجين الطري والممتد بشعبية كبيرة في مولدوفا أنا أحب كل شيء من هذا النوع كثيرًا ، و twirl و placinda و saralie. دفعتني وصفتك للطهي. سأفعل ذلك بالتأكيد ، بعد ذلك بقليل ، والآن بدون أي وقت.

فيرونيكا ، أمي من غرب أوكرانيا ، وجدي بول من جهة والدتي ، لكن جدتي لا تعرف بالضبط من ، لكن الوصفة نفسها من جدتي.
والعجين لذيذ.

[paramed1]

paramed1ما هي أسماء أطباق فضول. هل من الممكن بمزيد من التفصيل؟ olgea، آسف لأنني أطرح أسئلة حول الأطباق الأخرى في موضوعك

يؤسفني أن أطرح أسئلة حول أطباق أخرى في موضوعك

ناتاليا ، أنا مهتم بنفسي.

يا إلهي ، قرأت قصتك وأذكر طفولتي. شكرًا على الفطائر (أخذتها إلى الإشارات المرجعية) وعلى الذكريات

احترام الحديد. كل شيء واضح وموصوف بأناقة مع الصور. من الصعب نقل المذاق ، لكن يمكنني بالفعل تخيل وجبة! والاسم فريد جدا!

شكرا لك على الفطائر (أخذها إلى الإشارات المرجعية الخاصة بك) وعلى الذكريات

لاريسا ، من فضلك ، سعيد جدًا لأنك أحببت ذلك.

احترام الحديد.

وعلى ثقتكم.

وفي أي درجة حرارة يجب أن تُخبز هذه الفطائر ، لا أريد إفساد الطبق بالمخبوزات الخاطئة.هذا هو ، على الأقل عدد الدرجات تقريبًا.

وفي أي درجة حرارة يجب أن تُخبز هذه الفطائر ، لا أريد إفساد الطبق بالمخبوزات الخاطئة. هذا هو ، على الأقل عدد الدرجات تقريبًا.

لدي فرن عادي للغاية ، مع مثل هذا التغيير بالدرجات ، وأنا بالتأكيد لا أعرف ما إذا كان هذا صحيحًا بقدر ما هو متغير. لكنني وضعتها على 200 درجة.

فهمت ، شكرا لك ، لدي نفس الشيء تقريبا. أنا أحب طعم الدوامات ، ومع مثل هذا التشكيل المقسم سيكون رائعًا!

[olgea]

olgeaشكرا عليا. ذات مرة كنت أزور مولدوفا ، وقد تعاملت مع مثل هذه الفطائر. الطعم رائع. أخذته إلى الإشارات المرجعية.
مخلل الملفوف في الطريق.

يمكن أن نحاول مع ملء

كان هناك أيضًا حشوة بالبصل المقلي أو المطهي.

أوليا شكرا.

من فضلك ، نعم ، هذا لذيذ.

[olgea]

يخبز في محلول ملحي. زيت نباتي 125 جم (مرة أخرى ، على ما أعتقد ، يمكن أن يكون أقل) ، دقيق 325 جم ، محلول ملحي 130 جم.يعجن في آلة الخبز ، مخبوزة في الفرن. اتضح 10 قطع. رائع جدا!! سريع ونظيف ولذيذ. جاء ضيف ، طاروا هم وزوجي (الأول - بالفودكا ، والثاني - مع البيرة) بعيدًا في الحال. olgea، شكر.

[طبرها]

طبرهاشكرا لك تان لتجربة الوصفة. لم أخبز قط في محلول ملحي ، سأحاول بالتأكيد.

على الرغم من أنني أعرف المطبخ المولدافي ، إلا أنني لم أسمع مثل هذا الاسم أو أكلته ... كنت مهتمًا بالوصفة ، لكنني حصلت عليها ، الآن فقط ... لذيذ !!!