لحم بصلصة الشوكولاتة الحارة (شوكولاتة متنوعة) من فيلم "شوكولاتة"

لحم بصلصة شوكولاتة حارة (تشكيلة شوكولاتة) من فيلم "شوكولا"

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم العجل (لحم الخنزير)	500 جرام
الخل البلسمي	1 ملعقة كبيرة
فلفل أسود مطحون ، ملح	المذاق
زيت الزيتون	3 ملاعق كبيرة
حبوب الكاكاو المطحونة حديثًا	3 ساعات ل
رم	100 مل
كريم 33٪ دهن	50 مل
خليط حار (انظر النص)	1 ملعقة صغيرة
الفلفل الحار	0.5 قهوة لتر

شوكولاتة (2000)
المخرج: Lasse Hallström
الممثلون: جولييت بينوش ، ألفريد مولينا ، جوني ديب
1. نقطع اللحم إلى أجزاء (كما هو الحال في الفرم) ، ونفرك بالفلفل والملح ، ويضاف مزيج من زيت الزيتون والخل البلسمي ويترك لينقع لمدة ساعتين على الأقل. ثم تقلى بسرعة (صب ما تبقى من ماء مالح في المقلاة) على نار عالية لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.
2. حضري الصلصة: اخلطي القرفة المطحونة والبهارات والفلفل الأبيض والوردي وجوزة الطيب واليانسون والكركم والقرنفل بنسب متساوية. أضف الفلفل الحار.
يُغلى الروم ويُضاف حبوب الكاكاو المطحونة ويُغلى حتى يصبح كثيفًا. أضف البهارات وأضف الكريمة. اخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ودفئ كل شيء معًا قليلًا واسكب الصلصة فوق اللحم. قدميها على الفور.