دسم
منذ البداية ، لم يكن لدي سوى رائحة الخبز ، على الرغم من أنني كنت مستعدًا ذهنيًا ، بعد أن قرأت عنها سابقًا في المنتدى.
زرافة
لم أشم رائحة على الإطلاق في البداية.
لاغري
اقتباس: sazalexter

يتوقف لوح الكتف تقريبًا. لكني لا انتبه لها ماذا سيحدث لها؟ هي من حديد
لن يحدث أي شيء للشفرة ، ولكن للآلية التي تحولها وربما حتى للمحرك ... ولكن إذا قلت إن الحماية ستعمل ، فحينئذٍ يمكن أن تعطي نوعًا من الخطأ وتطفئ؟
اقتباس: رينا

شيء من هذا القبيل يحدث في باناسونيك ، كما وصفته بشكل صحيح ، رائحة ليست للخبز.
ومنذ بداية عملية الشراء ، لم أشم رائحة البلاستيك مطلقًا عند الخبز.
sazalexter
اقتباس: لاغري

لن يحدث أي شيء للشفرة ، ولكن للآلية التي تحولها وربما حتى للمحرك ... ولكن إذا قلت إن الحماية ستعمل ، فحينئذٍ يمكن أن تعطي نوعًا من الخطأ وتطفئ؟
لم يأت لي. تخليت عن الطحين والماء .. ونسيت .. عمليا لا أتبع HP إطلاقا .. ماذا علي أن أتبع؟ إنها آلة أوتوماتيكية ، يعتقدها اليابانيون الطيبون ، لا أعتقد أنهم يهدرون أرزهم ، نعم ، وقد أثبت التشريح "الجراحي" للجثة CP ذلك. لذا فإن همومك تذهب سدى
ميسوري
تقرير عن خبز الأمس! في البرنامج السريع ، الجزء العلوي ليس بني. (إنها غلطتها ، يمكن رؤيتها من الخبز ، كان يجب أن يقل الماء بمقدار 30 جرامًا ولم يكن من الضروري الصعود إلى الفرن مرتين أثناء الخبز ، لكنني كنت أشعر بالفضول إذا كنت أخبز). ها هو المخبوز حسب الوصفة الرئيسية لمدة 4 ساعات. أنا لا أحصل على HP. دعونا نرى ما سيحدث. يوم أمس ، وإن كان شاحبًا ، لكن الأطفال تم نقلهم إلى الزبدة.
ميسوري
أنا مستعد لإظهار إبداعي رقم 2. رائحة في جميع أنحاء الشقة! الأطفال سعداء! على السطح ، تعرضت قشرة رقيقة لأضرار طفيفة أثناء رج الخبز من القالب! باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 (2)
زرافة
حسنًا ، حسنًا ، استمتع بالطعم.
ميسوري
شكرا لكم جميعا! حصلت على فكرة. اشترِ HP وتبرع به لحماتك.
رينا
ميسوريمبروك على طفلك الأول!
والآن حسنًا ، لا داعي لطهي الخبز على البرامج "السريعة" !!! إنه في الأساس ليس لديه الوقت لخوض جميع العمليات اللازمة. وثقيلة على المعدة.


sazalexter ، وشاح، قد تعمل الحماية. لكن المكثف الخاص بي "جلس" ​​، كما أعتقد ، في اختبار حاد (مرة أخرى ، أيها السادة ، شكرًا جزيلًا لكم على مساعدتكم في إيجاد المشكلة وحلها). وسوف يقدم لي فنيو الخدمة لدينا ماذا؟ هذا صحيح ، قم بتغيير المحرك. ولن يكون هذا إصلاحًا للضمان بعد الآن ، وسيكلف ...

لذلك ، من الأفضل هنا تشغيله بأمان وعدم زيادة تحميل المحرك. يمكن خلط جزء من الدقيق باليد ، بالمناسبة ، من الأفضل أن تشعر بكمية الطحين اللازمة لإحضار العجين إلى الحالة المرغوبة
اقتباس: دسم
أفعل الشيء نفسه ، ثم حرك عجينة المعكرونة يدويًا إلى أروع حالة ، والتي لا تتطلب إضافة الدقيق.
sazalexter
اقتباس: رينا

sazalexter ، وشاح، قد تعمل الحماية. لكن المكثف الخاص بي "جلس" ​​، كما أعتقد ، في اختبار حاد (مرة أخرى ، أيها السادة ، شكرًا جزيلًا لكم على مساعدتكم في إيجاد المشكلة وحلها).
في رأيي المتواضع ، "مات" المكثف ببساطة من الوقت أو من ارتفاع الجهد في الشبكة
رينا
لم تكن هناك قفزات. لكن حقيقة أن قوة العجن انخفضت بالضبط بعد محاولة عجن عجينة صلبة (بخلاط مغلق ، رائحة "تقنية") هي إما مصادفة أو مجرد حقيقة ...
* أنيوتا *
هل من الأفضل أيضًا عجن عجينة الزلابية يدويًا؟ ثم كم دقيق "لا تضيف" إلى الدلو ؟؟
sazalexter
اقتباس: * آني *

هل من الأفضل أيضًا عجن عجينة الزلابية يدويًا؟ ثم كم دقيق "لا تضيف" إلى الدلو ؟؟
لماذا يدويًا؟ دع HP تعمل ، إنه حديد أصنع عجينة من كتاب من باناسونيك
* أنيوتا *
اقتباس: sazalexter

لماذا يدويًا؟ دع HP تعمل ، إنه حديد أصنع عجينة من كتاب من باناسونيك

نعم ، فقط أعلى وبالفعل (ليست المرة الأولى) قرأت أن الناس يخلطون العجين للمعكرونة حتى لا يفسدوا HP ... لذلك أسأل ، لكن ماذا عن عجينة الزلابية؟ أم أن قوة HP "بدون إجهاد" كافية لعجن الزلابية؟
دسم
تمتزج الزلابية جيدًا وبهدوء
* أنيوتا *
اقتباس: دسم

تمتزج الزلابية جيدًا وبهدوء

أوه شكرا لك ، لقد طمأنوني .. وإلا كنت سأصنع الزلابية في المستقبل القريب ... لكن "المعكرونة" لا تهمني حقًا .. لم أكبر قبله
لاغري
اقتباس: sazalexter

لماذا يدويًا؟ دع HP يعمل ، إنه من الحديد
sazalexter، ندمت على باناسونيك وبدأت أعجن العجين لفطائر اللحم في مولينكس. نادراً ما أعجن العجين الصلب فيه من أجل الزلابية ، الزلابية ، إلخ ، في كثير من الأحيان في معالج الطعام ، لذلك لا تحب مولينكس أيضًا أن تعجن مثل هذه العجين. منذ بداية العجن ، وقفت بالقرب من x / الموقد ، وعندما غادرت المطبخ ، صرخت بشكل عام مثل القطع (اعتقدنا في مكان ما أن الشرفة كانت مزججة أو تم تثبيت الأبواب - مثل هذه الضوضاء الصاخبة) ، قام زوجي بفصلها عن الشبكة ، وبعد ذلك بقليل قاموا بتشغيل ظهرها ، لكن أصوات غريبة غريبة حدثت أثناء الخلط. أخذوها للإصلاح ، بقي شهر حتى نهاية الضمان. قالوا لا يتوقعون أي شيء جيد. لذلك ، اتضح أنه لا يمكنك عجن العجين في فرن بارد. نعم ، لن أقول إنه كان رائعًا - حسنًا ، مثل الخبز تقريبًا. أعتقد أن شريطي الأسود قد مر
sazalexter
اقتباس: لاغري

sazalexter، ندمت على باناسونيك وبدأت أعجن العجين لفطائر اللحم في مولينكس. نادراً ما أعجن العجين الصلب فيه من أجل الزلابية ، الزلابية ، إلخ ، في كثير من الأحيان في معالج الطعام ، لذلك لا تحب مولينكس أيضًا أن تعجن مثل هذه العجين. منذ بداية العجن ، وقفت بالقرب من x / الموقد ، وعندما غادرت المطبخ ، صرخت بشكل عام مثل القطع (اعتقدنا في مكان ما أن الشرفة كانت مزججة أو تم تثبيت الأبواب - مثل هذه الضوضاء الصاخبة) ، قام زوجي بفصلها عن الشبكة ، وبعد ذلك بقليل قاموا بتشغيل ظهرها ، لكن أصوات غريبة غريبة حدثت أثناء الخلط. أخذوها للإصلاح ، بقي شهر حتى نهاية الضمان. قالوا لا يتوقعون أي شيء جيد. لذلك ، اتضح أنه لا يمكنك عجن العجين في فرن بارد.
يبدو أنه يوجد في HP Panasonic محركًا غير قابل للقتل من إنتاجها الخاص ، حيث ينتقل محرك الحزام من المحرك باستخدام حزام مسنن مقوى بخيوط من الألياف الزجاجية (هذه شريحة ملكية) ، بكرة على المحرك معدنية ، بكرة على سلك دلو من البلاستيك المركب ، كسر هذه العقدة صعب للغاية. يحدث أن يكون مكثف تحويل الطور لملف البدء مشتعلًا. وبينما هذه ليست سوى حالات! أنا أعرف اثنين فقط
الآن حول مولينكس. لديه آلية محرك شفرة - تروس بلاستيكية ، من هذا الطحن والضوضاء أثناء العجن. يبدو أن العجلات بها أسنان مكسورة
Andrzej نوفمبر
للأسف ، يوجد في 2501 حزام كريك عادي ، ولم تعد هناك أسنان هناك.
مثله - 🔗
لاغري
شكرا للتوضيح. اعتقدت أن كل شيء بداخله مصنوع من الحديد ، لكن عجلات التروس كانت بلاستيكية. كنت سأعرف عن هذا سابقًا ، كنت سأعجنه في حشوة. بشكل عام أشعر بالإحباط. والآن ، بالطبع ، أخشى على باناسونيك ، سأوفره.

لاغري
اقتباس: sazalexter

الآن حول مولينكس. لديه آلية محرك شفرة - تروس بلاستيكية ، من هذه الخشخشة والضوضاء أثناء الخلط. يبدو أن العجلات بها أسنان مكسورة
sazalexter، لدي سؤال لك. الحقيقة هي أن مركز الخدمة لم يذكر حتى ما هو الخطأ في صانع الخبز ، ولكن تم نقله ببساطة للإصلاح. ما رأيك إذا كسرت أسنان العجلات هل يمكن إصلاحها أم ماذا؟ أشعر بالقلق أيضًا من أنني ، دون تفكير ، اشتريت مؤخرًا لها دلوًا جديدًا (مقابل 2000 ، اتضح أنني رميته للخارج) ، وأخذ الموقد / الموقد وكسره.
sazalexter
اقتباس: لاغري

sazalexter، لدي سؤال لك. الحقيقة هي أن مركز الخدمة لم يذكر حتى ما هو الخطأ في صانع الخبز ، ولكن تم نقله ببساطة للإصلاح. ما رأيك إذا كسرت أسنان العجلات هل يمكن إصلاحها أم ماذا؟
يبدو أنه قابل للإصلاح ، لكن كل شيء في متناول اليد الخدمات السادة الأفاضل
لاغري
اقتباس: sazalexter

يبدو أنه قابل للإصلاح ، لكن كل شيء في متناول اليد الخدمات السادة الأفاضل
لقد تعاملت معهم بالفعل: من المستحيل الاتصال بمدير العمال ، لكن أجهزة الاستقبال لها عيون زجاجية ، والإجابات قصيرة وغير مفهومة. لديهم بالفعل الموقد مرتين ، وهذه هي المرة الثالثة التي يذهب فيها.
ميسوري
لقد طهيت الزبيب الرئيسي اليوم. حسب المقاس L. يزن كل شيء. لقد ارتفع الخبز جيدًا ولذيذًا. واحد لكن! الجزء العلوي غير بني. أظهر وزن الرغيف أن وزنه 900 جرام من الواضح أنه لا يسحب الخبز على L ، كان من الضروري وضع XL. لا توجد حرارة كافية لأعلى ذهبي اللون.
ذكاء
ما هي العواطف ذهبت
لاغريإذا كان لديك بالفعل ضمان الثالث بمجرد أخذها ، يحق لك طلب شهادة واستلام الأموال من المتجر. أو استبدل بواحد جديد. يبدو كذلك. من الضروري الاتصال بجمعية حماية حقوق المستهلك. الإنترنت مليء بالمواقع مع الاستشارات.
دسم
أنا أؤيد فيتا بالكامل. من الأفضل أن يكون لديك المال من المشاكل.
زرافة
وبالمال ، قم بشراء صانع خبز جيد.
دسم
ولديها بالفعل شركة باناسونيك.
زرافة
أو ربما لا يكفيها؟
ذكاء
لدي أيضًا سؤال للخبازين ذوي الخبرة. رأيت مثل هذا الصندوق في "Lenta"
باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 (2)
تذكرت كل ما قرأته عن تقنية خبز مثل هذا الخبز وكم كان الأمر محزنًا على Essesno عديم الخبرة ، اشتريته ، قرأته ، فوجئت قليلاً ، لكنني قلبت المفتاح بشجاعة. أتذكر أنهم كتبوا أنك لا تتوقع kolobok لمثل هذا الاختبار. وهنا قرأت:
باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 (2)
ربما يكون من الصعب رؤيته ، سأكرر: لون القشرة - غامق ، وزن الخبز - XL ، برنامج أساسي سريع.
ومع ذلك ، استبدل الماء بمصل اللبن. كانت الخميرة هناك
باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 (2)
قمت بتشغيل البرنامج 02 وبدأت العملية.
يعجن
باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 (2)
أتذكر فيلم إثارة عن عجن العجين فانيا 28، حيث يدفع في دلو بملعقة معدنية ويساعد (من nefig do) سيليكون
باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 (2)
في نهاية الدفعة ، نحصل على شيء مثل كعكة.
باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 (2)
وذهب إلى "النهوض"
باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 (2)
بعد ساعة و 40 دقيقة. لدينا مثل هذا "بورودينسكي"!
باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 (2)
باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 (2)
أثناء كتابة التقرير ، اختفت الأسئلة. يبدو فهم السبب مع كمية الدقيق في 450 جرام. والماء 280 مل. من الضروري كشف XL والقشرة الداكنة. ولكن لماذا نصحوا بفرن معجل ؟!
يُحرق الخبز قليلاً على الجانبين (أسفل عناصر التسخين) ، لكنه يُخبز جيدًا ويتذوق طعمه مثل بورودينسكي. لكن الملعقة بقيت في الخبز. كان علي أن أقوم بالتزوير.
دسم
شكرا للباحث الذي لا يعرف الكلل على التقرير المفصل وجلسة التصوير الرائعة التي أحضروها لأعضاء المنتدى.
لاغري
اقتباس: خفة دم

ما هي العواطف ذهبت
لاغري، إذا كان لديك بالفعل ضمان الثالث بمجرد أخذها ، يحق لك طلب شهادة واستلام الأموال من المتجر. أو استبدل بواحد جديد. يبدو كذلك. من الضروري الاتصال بجمعية حماية حقوق المستهلك. الإنترنت مليء بالمواقع مع الاستشارات.
ذكاء، لقد ارتكبت خطأ واشتريت دلوًا جديدًا ، وآخر باهظ الثمن (أين سأضعه ، وفي هذا المتجر لم يعد هناك مثل هذه المواقد). في الخدمة ، تمتموا لي بشيء عن المتجر والتبادل ، لكنهم مع ذلك أخذوا x / الموقد. أنا أيضًا أحب x / p Moulinex شيئًا: إنها تخبز الرغيف الفرنسي ، ولا يوجد معادلة لدرجة الحرارة ، والتي لا أحتاجها أحيانًا ، الكثير من البرامج. لكن كل ما اقترحته ، ظللت أفكر فيه منذ أن سلمت الموقد للإصلاح. شكر.
اقتباس: دسم

ولديها بالفعل شركة باناسونيك.
وقد اشتريت Panasonic عندما أخذت Moulinex لإصلاحها للمرة الثانية واشتريت لها مساعدًا. واشتريت دلوًا ، بدا الأمر كما لو أن عقلي كان خارج نطاق السيطرة. ما زلت ألوم نفسي ، قرأت على الإنترنت أنه لا يمكنك استخدام دلاء مخدوشة و ...
اقتباس: زرافة

أو ربما لا يكفيها؟
اثنان x / مواقد مختلفة وجيدة في وظيفة كبيرة. وأنا حقًا أحب الأجهزة المنزلية ، مثل لعب الأطفال
ذكاء
لاغريستجد مثل هذا الكارتون أو ما شابه! فكر وربما يستحق ذلك رفض من الإصلاح وأخذ شهادة للصرف. إذا لم يكن لدى المتجر نفس الشيء ، فيجب عليك إعادة الأموال أو تقديم طراز مختلف. ولكن بعد أخذ المال ، ستجد بالتأكيد ما تحتاجه. وعلامة تجارية جديدة. وحفظ الدلو!
دسم
حسنًا ، لماذا تجعلها رهينة دلو. اللعبة قد كسرت بالفعل ثلاث مرات ، على سبيل المثال سأأخذ المال وأشتري لعبة جديدة. ومن ثم فهو ممل بالفعل ، ومعرفة كل شيء مقدمًا ...
لاغري
اقتباس: خفة دم

وعلامة تجارية جديدة. وحفظ الدلو!
هذا جيد بالنسبة لي.
اقتباس: دسم

أود أن آخذ المال وأشتري لعبة جديدة لخلاط العجين ، على سبيل المثال.
كلا ، الخلاط ليس ممتعًا بالنسبة لي. هو فقط يعجن العجين وهذا كل شيء ...
ذكاء
اقتباس: لاغري

هذا جيد بالنسبة لي.
منى 1
أخبرني أرجوك. أرغب في خبز الخبز الأبيض العادي في الفرن ، لكن أعجن وأقوم بإجراء التدقيق الأول في HP على وضع Rye Dough (يبدو أنه لا يوجد عجن).سوف أسحق نفسي بعد نهاية هذا الوضع ، ثم في السلة - الاختبار الثاني. السؤال هو - هل وضع عجين الجاودار مناسب لنظام درجة الحرارة لعجين القمح؟ ومع ذلك - المطبخ الآن 30 درجة. عند التدقيق في HP ، تعمل عناصر التسخين ، فإنها تسخن العجين قليلاً ، وسوف تسخن بسبب الحرارة في المطبخ. ربما يكون من المنطقي إيقاف تشغيل هذا الوضع فورًا بعد الخلط وتركه يذوب لمدة ساعة عند إيقافه؟
* أنيوتا *
اقتباس: منى 1

أخبرني أرجوك. أريد أن أخبز الخبز الأبيض العادي في الفرن ، لكن أعجن وأقوم بأول اختبار في HP في وضع عجين الجاودار (يبدو أنه لا يوجد عجن). سوف أسحق نفسي بعد نهاية هذا الوضع ، ثم في السلة - الاختبار الثاني. السؤال هو - هل وضع عجين الجاودار مناسب لنظام درجة الحرارة لعجين القمح؟ ومع ذلك - المطبخ الآن 30 درجة. عند التدقيق في HP ، تعمل عناصر التسخين ، فإنها تسخن العجين قليلاً ، وسوف تسخن بسبب الحرارة في المطبخ. ربما يكون من المنطقي إيقاف تشغيل هذا الوضع فورًا بعد الخلط وتركه يذوب لمدة ساعة عندما يكون مغلقًا؟

لا أعرف شيئًا عن الخبز ، لكنني صنعت كعكات يوم السبت - أعجنها في HP - كان المطبخ ساخنًا (ليس أسوأ من مطبخك) .. كانت العجين مكشوفًا ... (((على سبيل المثال ، كان التدقيق أكثر كثافة (على الرغم من نجاح الكعك - انظر الصورة أدناه )
باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 (2)
ذكاء
مممم ، الكعك! Om-Nom-nom! انت ذكي!
لاغري
لدي شرطة في التعليمات في قائمة البرامج والأوضاع في السطر حول وضع العجين "Rye" في مربع "Rise" والوقت غير محدد ... ماذا يعني هذا؟
منى 1
اقتباس: * آني *

لا أعرف شيئًا عن الخبز ، لكنني صنعت كعكات يوم السبت - أعجنها في HP - كان المطبخ ساخنًا (ليس أسوأ من مطبخك) .. كانت العجين مكشوفًا ... (((على سبيل المثال ، كان التدقيق أكثر كثافة (على الرغم من نجاح الكعك - انظر الصورة أدناه )
باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 (2)

شكرًا لك ، بعد انتهاء الدفعة ، قمت بإيقاف تشغيلها على الفور. الآن تقع في HP الضربة القاضية ، وهي مفترقة. والكعك رائعة ، كما آمل ، وسأحصل على شيء جيد. هذا هو الخبز الثاني بشكل عام ، والذي لا أخبزه في HP.
منى 1
اقتباس: لاغري

لدي شرطة في التعليمات في قائمة البرامج والأوضاع في السطر حول وضع العجين "Rye" في مربع "Rise" والوقت غير محدد ... ماذا يعني هذا؟
نعم ، لدي أيضًا. لكن الوقت الإجمالي للبرنامج 2 ساعة. التسوية - حسنا ، ساعة في الصيف + عجن 10 دقائق. في أي مكان آخر 50 دقيقة غير معروف. ربما يكون هذا تدقيقًا ، لكن لا يوجد عجن. لذلك ، اندفاعة.
لاغري
اقتباس: منى 1

نعم ، لدي أيضًا. لكن الوقت الإجمالي للبرنامج 2 ساعة. التسوية - حسنا ، ساعة في الصيف + خلط 10 دقائق. في أي مكان آخر 50 دقيقة غير معروف. ربما يكون هذا تدقيقًا ، لكن لا يوجد عجن. لذلك ، اندفاعة.
نعم ... لا يكفي 50 دقيقة لتدقيق الجاودار.
عميق
اقتباس: لاغري

نعم ... لا يكفي 50 دقيقة لتدقيق الجاودار.

لاغريومن يمنعك من ترك الخبز لمدة أطول؟
بالمناسبة ، في الوضع 7 "خبز الجاودار" - التدقيق - 1 ساعة 20 دقيقة - 1 ساعة 35 دقيقة - بالنسبة لي ، على العكس من ذلك ، فهي طويلة جدًا.
وفي وضع 17 "Rye dough" - يمكنك ترك العجين في HP في أي وقت. عندما ارتفعت - تبدأ في الخبز. ما المشكلة؟

اقتباس: منى 1

أخبرني أرجوك. أرغب في خبز الخبز الأبيض العادي في الفرن ، ولكن أعجن وأقوم بإجراء التدقيق الأول في HP على وضع Rye Dough (يبدو أنه لا يوجد عجن) سوف أسحق نفسي بعد نهاية هذا النظام ، ثم في السلة - الإثبات الثاني. السؤال هو - هل وضع عجين الجاودار مناسب لنظام درجة حرارة عجين القمح؟ ومع ذلك - المطبخ الآن 30 درجة. عند التدقيق في HP ، تعمل عناصر التسخين ، فإنها تسخن العجين قليلاً ، وسوف تسخن بسبب الحرارة في المطبخ. ربما يكون من المنطقي إيقاف تشغيل هذا الوضع فورًا بعد الخلط وتركه يذوب لمدة ساعة عندما يكون مغلقًا؟

من الناحية التكنولوجية ، تتطلب عجينة الجاودار نفس درجة حرارة الإثبات تقريبًا مثل عجين القمح. على الأقل ، هذا ما تقوله كتب الخبز الروسية. لكن في كتاب مدرسي ألماني ، صادفت ذات مرة جدول درجات الحرارة لإثبات أنواع مختلفة من الخبز ، وبالنسبة للجاودار ، كانت درجة حرارة الإثبات أقل بمقدار درجتين عن القمح. لكن أعتقد أنه يمكن إهمال هذا ، خاصة وأنني لا أستطيع تأكيد كلامي في الوقت الحالي بالإشارة إلى المصدر. )
ومع ذلك ، لن أستخدم وضع الجاودار لخبز القمح. لسبب وجود دفعة قصيرة جدًا.يجب عجن عجينة الجاودار ، على عكس عجينة القمح ، بسرعة ، لأن العمل الميكانيكي المطول على عجينة الجاودار يضعف حجم الخبز وهيكله. وعندما يعجن ، يصبح عجين القمح ، على العكس من ذلك ، أكثر مرونة ونعومة و "حريري" بسبب انتفاخ وتطور جلوتين القمح. الخبز الأبيض يحتاج إلى عجن طويل كامل.
منى 1
اقتباس: عميق

ومع ذلك ، لن أستخدم وضع الجاودار لخبز القمح. لسبب وجود دفعة قصيرة جدًا. يجب عجن عجينة الجاودار ، على عكس عجينة القمح ، بسرعة ، لأن العمل الميكانيكي المطول على عجينة الجاودار يضعف حجم الخبز وهيكله. وعندما يعجن ، يصبح عجين القمح ، على العكس من ذلك ، أكثر مرونة ونعومة و "حريري" بسبب تورم وتطور جلوتين القمح. الخبز الأبيض يحتاج إلى عجن طويل كامل.
نعم ، هذا أمر مفهوم ، لكن هذا هو الوضع الوحيد الذي لا يوجد فيه تقليب أثناء التدقيق. الآن ، بالطبع ، يمكنني إيقاف تشغيله فورًا بعد الخلط وتركه في الدلو لمدة ساعة. يكون الجو حارًا في المطبخ ، ولا نحتاج إلى حرارة إضافية للعجين من خلال عمل التنوف أثناء التدقيق. ولكن مع حلول الخريف ، يكون الجو باردًا في المطبخ. سوف يتصلب العجين في دلو خلال ساعة إذا قمت بإيقاف تشغيله. وإذا تركت المصحح ، فإن الدفء موجود في كل مكان ، ولست بحاجة إليه ، بعبارة ملطفة.
بالمناسبة ، كانت هناك مجموعة من العجين في وضع البيتزا - 10 دقائق. ثم قامت بسكب باقي الدقيق فوقها وكل شيء آخر ، باستثناء زيت عباد الشمس ، وبعد ساعتين قامت بتشغيل وضع عجينة الجاودار. تتطلب الوصفة دفعة من 10 دقائق. تمامًا كما هو الحال في الجاودار. لا أكثر. (ربما هذا فقط في هذه الوصفة ، أنا فقط خبزت الخبز الثاني في الفرن). في نهاية الدفعة ، أضافت الزيت.
منى 1
هذا ما حدث لي اليوم مع كل ما عندي من مزيج لـ Rye Dough:
باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 (2)
وفي السياق
باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 (2)
عميق
خبز لطيف جدا!
اقتباس: منى 1

نعم ، هذا مفهوم ، لكن هذا هو الوضع الوحيد الذي لا يوجد فيه تقليب أثناء التدقيق. وإذا تركت المصحح ، فسيكون الدفء في كل مكان ، ولست بحاجة إليه ، بعبارة ملطفة.

إنها الابتدائية. ) بعد العجن ، أزل المضرب ويتحول أي برنامج إلى برنامج بدون حواف)
منى 1
اقتباس: عميق

خبز لطيف جدا!
إنها الابتدائية. ) بعد العجن ، أزل المضرب ويتحول أي برنامج إلى إطار أقل)
الله ، اتضح أنه سهل للغاية. وهذا صحيح. ... حسنًا ، أنا مدين بذلك! شكر!
* أنيوتا *
اقتباس: منى 1

الله ، اتضح أنه سهل للغاية. وهذا صحيح. ... حسنًا ، أنا مدين بذلك! شكر!

"وفتح الصندوق للتو" ...... مبروك! خرج خبز رائع!
رينا
اقتباس: رينا

ملاحظة. أذكرك أيضًا أنه يمكن إزالة عبارة "شكرًا" البسيطة الموجودة في الموضوع عن طريق تقليل عدد المشاركات لزيادة سهولة قراءة الموضوع. إذا أعجبك الوصفة أو حصلت على معلومات مفيدة ، فانقر على "شكرًا" أسفل الصورة الرمزية لمستخدم المنتدى الذي تشعر بالامتنان له. مثل هذا الامتنان سوف يستمر إلى الأبد.

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز