لفائف اللحم بالكمثرى - وصفة بالصور على Mcooker: أفضل الوصفات

لفائف اللحم مع الكمثرى

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
شريحة لحم (لحم طري)	قطعتان وزن كل منهما 150-200 جرام (لحم خنزير ، دجاج ، ديك رومي)
الكمثرى الطازجة	حاسب شخصي 1. صلب
جبنة البارميزان	30 جرام
نبيذ أبيض شبه حلو	120 مل
كونياك	1 ملعقة كبيرة. ل.
خليط من الزبدة والزيت النباتي	1-1.5 ملعقة كبيرة. ل. (سمن مستعمل)
دقيق القمح	لفات إزالة العظام
ملح فلفل	المذاق

حرر اللحم من الأوردة ، واضربه إلى طبقة رقيقة. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويترك ليتبل قليلاً.
نقطع الكمثرى إلى 4 قطع. ابشر الجبن على مبشرة جيدة.
انشر اللحم في طبقة ، ورشي الجبن المبشور ، وضعي ربع قطعة كمثرى ، ورشي الجبن ، ولفي لفة من الطبقة ، وطعني الحافة بإبرة حياكة.
قم بإذابة خليط من الخضار والزبدة في قدر (كنت أستخدم السمن). نلف اللفائف في قليل من الدقيق ونضعها في الزيت الساخن. اقلي اللفائف على كلا الجانبين حتى تكتسب اللون الأحمر.
يُضاف النبيذ الأبيض ، ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر النبيذ ، مع تحويل اللفائف بشكل دوري لتنعيم وتنقع في الأشياء الجيدة.
بعد تبخير النبيذ ، يثخن الزيت في قاع الإناء ، يُسكب الكونياك فوق اللفائف ، ويتبخر الكونياك ، ويقلب القوائم بشكل دوري.
ضعي اللفائف الجاهزة على طبق ، صب الصلصة الناتجة في الأعلى في قدر ، قدم مع الأعشاب والسلطة والخضروات.