خبز فيينا لريتشارد برتينت في آلة خبز

انتظرت وانتظرت "القبعات" ، بصق وأخبز على القبعة الجافة. ظل كوب الحليب والخميرة لمدة ساعة ولم يحدث شيء.

LyuLyoka ، يمكنك أن ترى أن الخميرة على هذا النحو ، حتى أنني نسيت تنشيط الخميرة اليوم ، لذلك رميتها في HP ، كان لدي قبعة على الخبز حتى الغطاء ، على ما يبدو أنني أفرطت في تناول الخميرة ، ووضعت 14 جم ، ومن الأفضل وضع 10 جم في المستقبل.

[ليوليكا]

ليوليكا، أنا أيضًا أحب الخميرة الجافة أكثر ، فأنا أخبز في Saf-moment. النتيجة يمكن التنبؤ بها دائمًا والخبز النهائي لا تشم رائحة الخميرة مثل الخبز المضغوط.

[سونادورا]

سونادورا، خبز جميل متجدد الهواء!
أنا أبريق ممتلئ في خبز الخبز ، يبدو أن السؤال هو نفسه ، حسب تعليماتي ، الخميرة الأولى ، ثم الدقيق ، إلخ. السائل الأخير. وماذا عن الخميرة المخففة في اللبن في هذه الحالة؟

استلمت اليوم صانع الخبز الجديد Morphy Richards 48319 وجربت على الفور وصفة خبز مشابهة جدًا ، ولكن بدون إضافة البيض. وبالتالي فإن نسبة جميع المكونات متشابهة جدًا. ومع ذلك ، قمت بخبزها على خميرة حبيبية طازجة ، اعتقدت أنها لن تنجح. الأمر يستحق ذلك ، الجو بارد ، سأجربه غدًا. هناك رائحة كريمية حول الشقة ...
إليكم ما حدث:

فتى جميل!

[إيدلين ،]

إيدلين ، تهانينا! تحول الخبز الممتاز!
ماذا عن الوصفة من الموقع؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فسننتظر وصفتك!

هذا لك لخبز رائع ولذيذ. اتضح أنها جميلة وطويلة (كما أحب) ورقيقة ولذيذة بالتأكيد.

[ميلرين]

ميلرينيا تانيا لصحتك! من الجيد أنني أحببت الخبز!

إذا كان ذلك ممكنا ، لي على "أنت"!

مرحبا! لقد أحببت وصفتك حقًا (ص) ولكن في الخبز ما زلت شخصًا عاديًا كاملًا (صانع الخبز الخاص بي عمره شهر ، لكنني لم أقم بأي تجارب بعد) وأود أن أعرف مقدار الخميرة الجافة المطلوبة؟ فقط طازجة نادرا ما نلتقي

[نافينكا ،]

نافينكا ، 1.5 ملعقة صغيرة ستكون مناسبة تمامًا!

[نافينكا ، مانه]

نافينكا ، مانه، الفتيات ، وأنا خبزنا في مقهى واحد - كل شيء اتضح أنه رائع. لقد قسمت على 3 ، اتضح أن 3 جم بشيء ما ، أو إذا تم تقسيم 15 جم ، فإن 5 - في المتوسط ​​4 جم ، أي 1 ملعقة صغيرة. https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8236.0

[ليو ليوكا]

ليو ليوكا، مقياس بلدي يظهر 2 غرام خميرة جافة في 1 ملعقة صغيرة

بالأمس خبزت خبزك. اتضح أنه لذيذ ، لكنه لم ينجح تمامًا. تصدع السقف ولم يرتفع جيدًا. لقد فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، أضفت الدقيق عند العجن بالملعقة (كنت خائفة - لقد كان الكثير من الخبز) ، وضعت الخميرة الجافة Saf-levure 1.5 ملعقة صغيرة. ل. (قرأت عن 1 ملعقة صغيرة بعد فوات الأوان) ... ما الذي لم يعجبني؟ سآخذ صورة للخبز في المساء - من الواضح من الداخل أن الجزء العلوي متجدد الهواء أكثر من القاع ...

[نافينكا]

نافينكاآنا ، أعتذر عن الإجابة الآن فقط.
على الأرجح لم يكن هناك ماء كافٍ ، لذلك تصدع سقف الخبز واتضح أن الخبز نفسه أصبح أكثر كثافة. في هذا الإصدار من الخبز ، يجب أن تكون الكعكة طرية ولزجة بعض الشيء مثل الكعكة. كيف تم قياس كمية الدقيق في الكؤوس أو على الميزان؟

وإذا لم تقم بإضافة وعاء من الدقيق أثناء العجن ، فهل يمكن أن يعمل بشكل جيد؟ في المرة القادمة سأحاول: girl_wink: وستكون كذلك بالتأكيد ، لأنني سعيد للغاية بالطعم
لكن الصورة الموعودة لم تنجح حقًا في التقاط صورة ...
هنا يمكنك أن ترى أن هناك المزيد من الثقوب في الأعلى

ولكن "خلف" ، حيث يكون الجزء العلوي أكثر وضوحًا ، يتم كسر القمة


قمت بقياس الدقيق على الميزان ...

يمكنك أيضًا تناول كمية أقل من الدقيق ، أي لا تضيف الدقيق كله مرة واحدة ، ولكن اترك 50 جرامًا وانظر أثناء العجن.
وتحقق أيضًا من قياس الدقيق والحليب بشكل صحيح. في هذه الوصفة ، هناك خيار آخر ممكن ، عندما لا يكون الطحين كافياً ، لكن ماذا عن العكس؟

يمكنك أيضًا تناول كمية أقل من الدقيق ، أي لا تضيف الدقيق كله مرة واحدة ، ولكن اترك 50 جرامًا وانظر أثناء العجن.
وتحقق أيضًا من قياس الدقيق والحليب بشكل صحيح. في هذه الوصفة ، هناك خيار آخر ممكن ، عندما لا يكون الطحين كافياً ، لكن ماذا عن العكس؟

شكرا ، سأحاول عدم إضافة ... ما نوع الدقيق الذي تستخدمه؟ كنت أخبز طوال الوقت في makfa ، لكن في الوقت الحالي لم يكن هناك أحد واشتريت واحدة عادية في كيس أبيض (يسمى نوع Skolnicheskaya) ...
قمت بقياس الدقيق بالميزان (تيفال إلكتروني ، أعتقدها) ، والحليب بكوب من HP ...

[نافينكا]

نافينكا، إذا كنت أستخدم دقيقًا ممتازًا ، فعندئذٍ دائمًا Sokolnicheskaya ، ليس لدي أي شكاوى بشأنه. بشكل عام ، أخبز Stary Oskol على طحين الدرجة الأولى "Krasna Izba" وهذا الخبز يُخبز أيضًا - كل شيء على ما يرام. وما هو البرنامج الذي استخدمته؟ لقد خبزت عدة مرات بالفعل وكان البرنامج يستخدم دائمًا خبز الزبدة.

آنا ، أنا أخبز على makfa. بمجرد أن أخذت nordik ، لم يعجبني.

Lyulek!

LyuLeka ، رجل ، شكرًا على الإجابات حول الدقيق. لم يحاول Nordic حتى - بطريقة ما في متجري ، يكون سعره أغلى بكثير من سعر هذين ... وتم تعيين الوضع على المعتاد الأول.

[مانيون]

بمجرد أن أخذت nordik ، لم يعجبني.

مانيون، وما الذي لم تحبه بالضبط في الشمال؟ ما مشكلتها (بهذا الطحين)؟

[فينا،]

فينا، ذات مرة ، لا أتذكر عدد السنوات الماضية ، كنت دائمًا أتناولها ، ثم توقفت. ثم في المتجر ، شعرت بالإغراء ، قررت أن آخذه لخبز الخبز. بالكاد انتظرت أن ينفد هذان الكيلوغرمان. : girl_in_dreams: حتى الأشخاص الذين تناولوا طعامي لاحظوا أن الخبز أصبح "مختلفًا" وأكثر كثافة وأثقل.

وأنا أقوم بخبز هذا الخبز لفترة طويلة ، أحبه))
اليوم خبزته في الفرن)) خرج مثل هذا المدبوغ ، لكن الرائحة ، مممم))

ليس خبزًا ، بل طاعون)) قام أيضًا بمحاولة للهروب مني) اتضح أنه جيد التهوية بشكل رهيب على السندويشات ومع الحليب المكثف - من الرائع نشر الحليب المكثف المغلي عليه واتضح أنه مشكلة ، وجيد التهوية جدًا))))))

[فيتامين]

فيتامين، برتين لديه كل الخبز اللذيذ! سعيد لأنني أحببت هذا!

أسوأ ما في الأمر أنه لم يبق سوى الربع ((وقد مرت بالفعل حمى خبز الخبز ، وها هي ...

إذا انتهت حمى الخبز ، فقد حان الوقت لبدء خبز الخبز في الفرن!

لا ، لست مستعدًا لهذا بعد. ها أنا أكتب الإجابة ، وفي هذا الوقت يتم خبز هذا الخبز الرائع مرة أخرى)) مممم ...

أضع هذا الخبز جانبا. انتظر يا سيدي. سأقوم بإلغاء الاشتراك في النتائج.
شكرا على الوصفة.

شكرا جزيلا على الوصفة. تبين أن الخبز رائع جدًا. لقد غيرتها عن قصد - بارتفاع 21 سم تقريبًا.

[أنيا]

أنيا، لصحتك! : الزهور: أنا سعيد لأنني أحببت الخبز!

مانيشكا ، خبزك طغى على كعكات عيد الفصح! لقد خبزته مرتين خلال عطلة نهاية الأسبوع. أنا فقط حصلت على قطعة لأحاول. اختفى جميع الضيوف الأطفال. والرائحة! - كنت لأخبزه فقط بسببه من الصباح حتى المساء ، بدون صور. لم تفعل ذلك.

[ناتاشا]

ناتاشا، لصحتك! يتضح أن هذا الخبز طري ورائع بالفعل ، وإذا قمت بخبزه في الفرن ... شيء واحد فيه سيء ​​- فهو يختفي بسرعة كبيرة.

مارينا ، مساء الخير. لقد خبزت خبزك اليوم. بدأت العجينة جزئياً بالخلاط ، جزئياً بيدي مخبوزة في الفرن. لم أكن أعرف ماذا أفعل بعجين الفرن ، لقد عجنته مرة واحدة فقط في حالة ، وفي المرة الثانية أيضًا ارتفع جيدًا ، لكنني لم أحسب الوقت ، كان علي الذهاب إلى الاجتماع ، لقد أتيت ، لقد فشلت العجين قليلاً بالفعل. تم خبزها جيدًا ، لكنها تفوح منها رائحة خميرة صغيرة (أضع 15 جرامًا) وتتفتت. ولذيذ جدًا ، ولكن ليس كل يوم ، بالطبع ، غني جدًا.

وهنا خدعت - بعد العجن ، أخرجت ملعقة حتى لا يكون هناك ثقب في الرغيف. أن العجين لا يزال ينهار ، اختفى تمامًا من رأسي يبدو أنه محرج - السقف قد انهار. لكن! الخبز نفسه اتضح أنه جيد التهوية ، كبير المسام ، مع فتات رطبة ، برائحته الكريمية الشهيرة 🔗لقد أحببت عائلتي هذا الخيار حقًا.

[أناندا]

أنانداربما كان لحقيقة أن العجين لا يزال قائماً تأثير سيء على النتيجة: فقد سقط السقف قليلاً وظهرت رائحة حامضة (أكلت الخميرة كل السكر وأعطت رائحة كحولية). هنا هنا موضوع تاتوليا حول خبز هذا الخبز في الفرن.

ميري بوبينزما الثقوب! أنا سعيد لأن الخبز محلي الصنع أحب الخبز. أتمنى أن تسير الأمور بسلاسة في المرة القادمة!

مارينا شكرا لك على شرح الأمر ، لذلك سأحاول مرة أخرى ،
في الواقع ، هناك موضوع حول هذا الخبز في الفرن ، سأذهب وأقرأ

ناتاشا ، إذا كان ذلك ممكنا ، بالنسبة لي على "أنت".

مانيشكا ، أنا أيضا خبزت خبزك اليوم.هرب خبزي من الدلو والجزء العلوي ليس جميلًا مثل خبزي. لكن رائحة الخبز وطعمه ممتازان. ج / ن لدي سكارليت 750 غرام. ماكس. وفي المرة القادمة سأقوم بتقليل الوصفة قليلاً. شكرا لك على الخبز اللذيذ والرائحة.

نينوتشكا ، كم أنا سعيد لأنني أحب الخبز! قل لي أن العجين رائع ، أليس كذلك؟ وأي نوع من الكعك المحضر في الفرن يتم الحصول عليه ...

[سونادورا]

سونادورا، مني أيضًا ، شكرًا على هذا الخبز الرائع. بالأمس قمت بخبزته ، قمت بكل شيء وفقًا للوصفة بالضبط ، أضفت الزبدة في بداية الدفعة الثانية ، وهي تدوم 20 دقيقة بالنسبة لي بدت العجين رقيقًا ، وكنت أخشى ألا يرتفع ، فقد ارتفع إلى الأعلى))) بالمناسبة ، قمت بعمله باستخدام الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة. أنا سعيد لأنني وجدت وصفة لخبز فطور غني ، وسأخبزه كثيرًا

[سيفانا]

سيفانا، لصحتك! من الرائع أن تكون الوصفة مفيدة.

بدت العجين رقيقًا ، وكنت أخشى ألا يرتفع

نعم ، العجين طري جدا. إذا لم يتم تلطيخ قاع الدلو أثناء العجن (أسفل الخلاط ، "ضع دائرة") ، فكل شيء على ما يرام.

مانيشكا ، العجين رائع. الفطائر والكعك والكعك - سيكون هناك المزيد!

Ninochka ، جربها. إنه يستحق ذلك بصراحة.

الخبز رائع! مستريح على الغطاء! القبة مسطحة بشكل لا يصدق! زيت نباتي في اللبن الرائب + ماء. أنا لم أضيف الدقيق! أنعم كسرة! شكرا جزيلا على الاستمتاع!

[يفغينيا]

يفغينيا، خبز رائع! مثل في الصورة! شكرا لتذكيري حول هذه الوصفة ، سيكون عليك خبزها أيضًا.

شكرا لك ، لأول مرة مثل هذا العملاق

[أولغا]

أولغا، رائع! حقا عملاق. أستطيع أن أتخيل ما لديه من فتات.

لذيذ

لا يمكن أن يكون هذا الجمال بلا طعم.