كعكة شطيرة

كعكة شطيرة

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
أوبارا:
حليب دافئ	200 مل
خميرة ميتة (مضغوطة)	30 جرام
السكر	1 ش. ل.
دقيق (غربلة)	1.5 ش.
عجينة:
بيض	3
زبدة (تذوب)	120 جرام
السكر	1 ش.
دقيق (غربلة)	3 ش. (+ -)
ملح	1 \ 3 ح. ل.
فانيلا
للطبقة الداخلية:
زبدة خففت)	150 جرام
حشوة:
زبيب	2 ش.
الفواكه المسكرة الأخرى	1 ش.
لوز مجروش)	1 ش.

طريقة طهو

• عجينة:
• تذوب الخميرة في الحليب ويضاف السكر. أضف الدقيق المنخل. استخدمت جدتي كلمة: "... متكلم".
• لذلك: اصنع صندوق ثرثرة من العجين (سميك مثل القشدة الحامضة). تُغطى العجينة بورق الألمنيوم وتترك في مكان دافئ لمدة 10-20 دقيقة. هذا العجين يأتي بسرعة. لذلك عليك أن تشاهد حتى لا تهرب ...
• عجينة:
• يُضاف البيض المخفوق مع السكر والملح والفانيليا والزبدة الطرية (المذابة) إلى العجينة المتطابقة. يقلب. نضيف الدقيق المنخول في أجزاء صغيرة ونعجن العجينة. في البداية ، ستكون لزجة ، وتختلط وتخلط تدريجياً ، وتتحول العجينة إلى عجينة ناعمة للغاية وممتعة. رشي الطحين على يديك برفق. اعجن: كلما كانت الكعك أطول ، ألذ وأصح (30 دقيقة على الأقل). تذكر! هذه هي أهم خطوة يعتمد عليها هذا الخبز. تُغطى العجينة بورق الألمنيوم وتترك في مكان دافئ حتى ترتفع مرتين (2 ساعة).
• المجسم:
• تحضير القوالب (دهن بالزيت وخط بورق الخبز). لقد استخدمت أيضًا صينية كعك ذات غلاف. في داخلها أيضًا ، كل شيء يعمل بشكل رائع.
• قم بقطع قطع صغيرة من الكرات من العجين العادي ، وقم بتشكيل دائرة بسمك 1 سم منها ، ثم ضعها في قاع القالب ، وافرد طبقة من الزبدة في الأعلى (يمكنك أن تكون أكثر سخاء!) ، ورشها بالحشوة (حاول ألا تضع بين جوانب القالب والعجين) ... في الأعلى اصنع دائرة مرة أخرى ، ضعيها ، دهنها بالزيت ورشها بالزبيب. ضع الدائرة العلوية واضغط لأسفل بالتساوي على طول الحافة. لا تقم بتشحيم الجزء العلوي بأي شيء. يجب ملء النموذج في 1/3 (لا أكثر). غطي القوالب المحشوة بمنشفة وضعيها في مكان دافئ حتى ينتفخ العجين. يرتفع بسرعة ، في غضون 20 دقيقة يصل إلى حواف النموذج. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. الاستعداد للفحص بعصا خشبية. يجب أن تبقى كعكات عيد الفصح ساخنة في الفرن لمدة 20 دقيقة. يمكنك رشها بالماء. ثم يمكنك إزالته من القالب ونقله إلى البرميل. قم بتخزين الكعك في وعاء كبير ، مبطن بمنشفة قطنية وغطاء مغلق.

الطبق مصمم ل

3 كعكات عيد الفصح (سعة 1 لتر)

وقت الطبخ:

4-5 ساعات

ملحوظة

الكعكة كثيفة ، كريمية ، رطبة ، ناعمة ، قشارية. الوصفة 3 كعكات بسعة 1 لتر.

في الصورة ، استخدمت قالب سيليكون على شكل شمعة. اتضح بشكل فعال للغاية. أنا لست نادما لأنني اكتسبت مثل هذا الشكل. هكذا تبدو.

أوه ، شكرًا لك ، يا لها من فكرة رائعة - شطيرة الكعكة ، وإلا فإنني دائمًا ما أعاني من مشاكل مع الزبيب في العجين ، ولدي الكثير من أشكال السيليكون. سأخبز الكعكة التالية حسب وصفتك.

شكرا لك حقا فكرة شيقة جدا