عجينة بسكويت الويفر

عجينة بسكويت الويفر

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
زبدة	200 جرام
بيض	5 عناصر
السكر	300 غرام
طحين	250-300 غرام
سكر الفانيليا (بدون)

طريقة طهو

• تذوب الزبدة (لا تغلي!) ، ثم يضاف البيض ثم السكر ثم الدقيق. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. أخفقت باستخدام خفقت (أسهل وأسرع) ، ويمكنك على الفور الخبز في مكواة الوافل. لوافل واحد ، يأخذني 1 ملعقة كبيرة. العجين .. بالمناسبة ، في الصور ما يزيد قليلاً عن نصف الجزء ، وبقية الأنابيب خلف الكواليس) فارغة ، لقد أكلوا هكذا. وهناك الكثير منهم

ملحوظة

(أخبز في مكواة الوافل من العهد السوفياتي ، وغالبًا ما تستخدم هذه الوصفة للأنابيب مع الحليب المكثف المغلي والمكسرات. (لا تزال هذه تباع على شواطئ أوديسا ، وأعتقد أن طعمها معروف للكثيرين). كثير جدًا ، تحتاج إلى لفها في أنابيب لا تزال ساخنة ، لأنها تصلب بسرعة كبيرة. أحيانًا أستخدم أيضًا كريمة الخثارة مع الزبيب بدلاً من الحليب المكثف المغلي (لأنني لا أحب ذلك حقًا)

كارينا 1991 ، هذا هو أنت منقذي شكرا جزيلا لك
سأقدم لك ميزة إضافية في غضون ساعة

نعم من فضلك! قل لي كيف سارت الأمور

لا ، لن أفعلها اليوم ، لكن بعد ساعة لأن هذه هي قواعد المنتدى في تغيير الكرمة

سأعرف) ، أنا جديد هنا ، لقد سجلت أمس فقط)

Carina1991 ، تشترك في وصفة لكريم الخثارة للقش. هل تبلل الأنابيب منه؟ وكم من الوقت يمكنك الاحتفاظ بهذا الكريم؟
شكرا لوصفة العجين ، سأحاول حسب وصفتك ، أنا أخبز الأنابيب في كثير من الأحيان.

أوه ، من أنابيب اللبن الرائب ينقعون قليلاً بالطبع. لكننا نأكلها بسرعة ، لذلك في بعض الأحيان لا يكون لديها الوقت لتبلل. وأقوم بعمل كريمة الخثارة ببساطة ، كريمة + سكر + فانيليا + جبن قريش ، أخفق كل شيء في الخلاط ، حتى يصبح ناعمًا ، وأضيف الزبيب ، (أنا حقًا أحب الفواكه المجففة)

[كارينا]

كارينا، أقيم الاحتفال بالعام الجديد في عائلتنا تحت شعار "حلويات من كارينا من أوديسا"
خرجت الأنابيب دون أي مشاكل (منذ ذلك الحين ، كان لدي مكواة عادية ، وليست كهربائية). كانت الكريمة مصنوعة من الحليب المكثف بالزبدة والفول السوداني. صحيح ، لقد جعلهم أقل هشاشة ، لكن مع ذلك ، كم هو لذيذ. في المرة القادمة التي أريد أن أجرب فيها السمن (ربما سيكون مقرمشًا أكثر منه) وأجعل العجين أرق ، أي قلل قليلاً من كمية الدقيق حتى تصبح الفطائر أرق. حكم الابنة - ليس مقرمشًا بدرجة كافية لقد وضعوا مع الكريمة لمدة يوم ، ربما بسبب هذا. حسنًا ، أعتقد أنني جعلتهم قليلًا من الدهون بعد كل شيء

[كارينا]

كارينا، أقيم الاحتفال بالعام الجديد في عائلتنا تحت شعار "حلويات من كارينا من أوديسا"
خرجت الأنابيب دون أي مشاكل (منذ ذلك الحين ، كان لدي مكواة وافل عادية ، وليست كهربائية). كانت الكريمة مصنوعة من الحليب المكثف بالزبدة والفول السوداني. صحيح ، لقد جعلهم أقل هشاشة ، لكن مع ذلك ، كم هو لذيذ. في المرة القادمة التي أريد أن أجرب فيها السمن (ربما سيكون مقرمشًا أكثر منه) وأجعل العجين أرق ، أي قلل قليلاً من كمية الدقيق حتى تصبح الفطائر أرق. حكم الابنة - ليس مقرمشًا بدرجة كافية لقد وضعوا مع الكريمة لمدة يوم ، ربما بسبب هذا. حسنًا ، أعتقد أنني جعلتهم قليلًا من الدهون بعد كل شيء

: D ما الجميل أن تقرأ ما تكتبه ، هذا يدفعني إلى الرسم. أنا سعيد جدًا لأنني أحببت ذلك ، وشكراً لك ولابنتي على الوصفات المجربة والمختبرة. بالمناسبة ، أنا أيضًا أخبز في مكواة قديمة من "تلك الأوقات")).اتضح أنها مقرمشة))) لكن زوجي يحبها أكثر ليونة))) ربما لا تزال السماكة تعتمد على حديد الوافل نفسه ، فقم بسحقها حتى تصبح رقيقة بالنسبة لي ، وربما من الدقيق) بشكل عام ، جربها من أجل الصحة!

مرحبًا Carina1991!
أنا ممتن لك على هذه الوصفة! الأنابيب ممتازة! صحيح بالنسبة لي ، إنه حلو بعض الشيء
ها هم. حقًا لم أحصل على كريم لملئها)

لديك أنابيب ممتازة! وماذا ذهب ولكن ما هو لذيذ أعرفه 100٪. عادة ما يتم حشوها بالحليب المكثف المسلوق ، بالمكسرات ، ولكن بما أنك حلو ، يمكنك تجربة كريمة الخثارة ، أو يمكنك أيضًا الكاسترد ، فقط غليها لفترة أطول ، حتى تتكاثف جيدًا ، حتى لا تتدفق الكريمة! أعتقد أنه سيكون حقًا شكرًا لك على استخدام الوصفة

لديك أنابيب ممتازة! وماذا ذهب ولكن ما هو لذيذ أعرفه 100٪. عادة ما يتم حشوها بالحليب المكثف المسلوق ، بالمكسرات ، ولكن بما أنك حلو ، يمكنك تجربة كريمة الخثارة ، أو يمكنك أيضًا الكاسترد ، فقط غليها لفترة أطول ، حتى تتكاثف جيدًا ، حتى لا تتدفق الكريمة! أعتقد أنه سيكون حقًا شكرًا لك على استخدام الوصفة

نعم ، كنت أفكر في الكاسترد أيضًا ، شكرًا مرة أخرى!

[كارينا 1991]

كارينا 1991، خذ تقريرًا مصورًا. لذيذ جدًا ، لكن كل أصابعي أحرقت في صنع الأقماع ، لكن الأمر كان يستحق ذلك. لذيذ جدا شكرا على الوصفة !!!
🔗

مرحبا. دع المبتدئ يضع في بضع كلمات. حتى لا تحرق أصابعك عند طي أنابيب الوافل في شكل مخروط - استخدم شوكة عادية ، نعم. نعم - ضع حواف الوافل بين أسنان الشوكة وقم بطي الكيس بسرعة - وأصابعك سليمة والحقيبة جاهزة. إذا كان بإمكان أي شخص المساعدة ، سأكون سعيدًا.

بالأمس اختبرت مكواة الوافل الكهربائية Spalis (مثل "Gourmet") ، وهي مصنوعة من الأنابيب وفقًا لوصفتك حتى في مرحلة الطفولة والمراهقة ، لذلك علمت أنها كانت ممتازة.
هذه هي الأنابيب تحولت




تبين أن العجين سميك جدًا ، والأنابيب سميكة ، وفي المرة القادمة سأجعلها أرق.
بدأت بكريمة الجبن (الجبن ، الكريمة ، السكر ، عصير الليمون) ، لم يسمحوا لي بالتقاط صورة ، سحبوا المحشوة من يدي

تحولت لذيذ !!!
مخاريط الآيس كريم وقليل من الشاي
))))

ألا يمكن أن يعمل مع الزيت النباتي؟ لا أحد يعرف؟

[كارينا 1991]

كارينا 1991وصفتك هي تكرار لوصفي "الزرافات"عرضت حتى الان في عام 2009... أنا لا أتظاهر بأنني مؤلف الوصفة - إنه يأتي من الاتحاد السوفيتي (الذي كتبت عنه بالفعل) ، ولكن في موضوعي هناك صور خطوة بخطوة ومراجعات وتطورات عملية لفتياتنا
أعتقد أنه قبل نشر نفس الوصفات ، فإن الأمر يستحق البحث ، فربما توجد نفس الوصفة بالفعل في المنتدى

مرحبا. دع المبتدئ يضع في بضع كلمات. حتى لا تحرق أصابعك عند لف أنابيب الوافل في مخروط - استخدم شوكة عادية ،

وأنا أدير يدي وأنا بخير. صحيح ، أنا آخذ أغطية مغلية على الجرار مع الفراغات بأصابعي.

ماذا تبقى.
مخاريط الآيس كريم - حلقت بعيدًا على الفور)))

ألا يمكن أن يعمل مع الزيت النباتي؟ لا أحد يعرف؟

أنا أخبز الفطائر النباتية فقط. لا بيض ، سكر ، زبدة.
اقترح مناع وصفة رائعة. شكرا لها.
لكنها ليست نباتية وكان لا بد من إعادة صياغتها. لقد تجاوزت النتيجة نفسها. الفطائر لذيذة ، ووقت الطهي في Cloer 271 مع إشارة ضوئية حول الجاهزية هو 30-40 ثانية فقط (!!!) من الذرة أو دقيق الحبوب الكاملة أو مزيجها مع الأبيض!
من الدقيق الأبيض النقي ، تصبح الفطائر جاهزة خلال دقيقة واحدة و 40 ثانية.
الوصفة: دقيق ممتاز 200 غرام ، سكر الفواكه - 3 ديس. ملاعق ، ملح على طرف السكين ، نشا 1 ديسمبر. ل ، زيت نباتي غير مكرر - 8 ديس. ل ، حليب الصويا الجاف (بونا فيتا) 80 جرام ، 360 مل من الماء المغلي الساخن (لإذابة الحليب) ، 0.5 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال الجاف ، 0.5 ملعقة صغيرة كركم جاف ، 0.5 ملعقة صغيرة فانيلين. اخبز في القسم 1 ، 5 في دقيقة واحدة و 40 ثانية. الطعم إلهي.

الشفاطات تطير بعيدًا ، نادرًا ما أخبز ، لكن أطفالنا لا يفهمونها حقًا. أكثر لي ولزوجي ، ربما يذكرون الطفولة

مرحبا. دع المبتدئ يضع في بضع كلمات. حتى لا تحرق أصابعك عند طي أنابيب الوافل في شكل مخروط - استخدم شوكة عادية ، نعم. نعم - ضع حواف الوافل بين أسنان الشوكة وقم بطي الكيس بسرعة - وأصابعك سليمة والحقيبة جاهزة. إذا كان بإمكان أي شخص المساعدة ، سأكون سعيدًا.

وأنا أستخدم القفازات

[60]

60يا لها من معرفة مثيرة للاهتمام لاستخدام الشوكة. سأحاول بالتأكيد.

أنا أخبز الفطائر النباتية فقط. لا بيض ، سكر ، زبدة.
اقترح مناع وصفة رائعة. شكرا لها.
لكنها ليست نباتية وكان لا بد من إعادة صياغتها. لقد تجاوزت النتيجة نفسها. الفطائر لذيذة ، ووقت الطهي في Cloer 271 مع إشارة ضوئية حول الجاهزية هو 30-40 ثانية فقط (!!!) من الذرة أو دقيق الحبوب الكاملة أو مزيجها مع الأبيض!
من الدقيق الأبيض النقي ، تصبح الفطائر جاهزة خلال دقيقة واحدة و 40 ثانية.
الوصفة: دقيق ممتاز 200 غرام ، سكر الفواكه - 3 ديس. ملاعق ، ملح على طرف السكين ، نشا 1 ديسمبر. ل ، زيت نباتي غير مكرر - 8 ديس. ل ، حليب الصويا الجاف (بونا فيتا) 80 جرام ، 360 مل من الماء المغلي الساخن (لإذابة الحليب) ، 0.5 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال الجاف ، 0.5 ملعقة صغيرة كركم جاف ، 0.5 ملعقة صغيرة فانيلين. اخبز في القسم 1 ، 5 في دقيقة واحدة و 40 ثانية. الطعم إلهي.

الفتيات!
ماذا أفعل؟ بدأ الغطاء العلوي في الالتصاق - ألا يمكنك تمزيقه / فتحه؟ وملطخة بالزيت ... بلا جدوى! من لديه Klatronic 271 أيضًا ، كيف حالك؟

وملطخة بالزيت ... لكن دون جدوى

يمكن أن تجرب (في Luda LJ تمت كتابته ، كل شيء يرتد بشكل مثالي)
خليط غير لاصق
1 كوب دقيق
1 كوب دهن بلاستيكي (شحم خنزير ، زيت طبخ ، سمن)
1 كوب زيت نباتي
أولاً ، يتم خلط الدهون والزبدة والدقيق في خليط متكتل ، ثم يخفق لمدة 2-3 دقائق حتى تزداد الكتلة في الحجم مرتين. يتم استخدام الكريمة الناتجة في تشحيم علب الخبز وصواني الخبز. ضعيه بفرشاة في طبقة رقيقة.

شكرا ... قرأت عن هذا الخليط .. سأحاول بالطبع ... لكن صورة الوافل ، على ما يبدو ، لن تكون مرئية بعد الآن .. وفي Cloere 271 ليس الأمر بسيطًا. هنا ، على ما أعتقد ، حديد وافل آخر للشراء الآن ... مماثل. لا أستطيع التوقف عند أي شيء ... الكثير من التقييمات السيئة لا تخبز. لقد كسرت رأسي بالكامل .. يريدون بسكويتات الوفل في المنزل .. لقد اعتادوا على Kloerovsky ، أحمر ، مقرمش ...))))

قرأت عن هذا الخليط.

لقد كنت أستخدم هذا الخليط لفترة طويلة. كل شيء يعمل بشكل جيد جدا ..

يبدو أن صورة الفطائر لن تكون مرئية بعد الآن.

لماذا لا يكون مرئيا؟ إذا تم تطبيقه بشكل رقيق بسبب الخليط ، فلا ينبغي أن يؤثر ذلك على النتيجة. حاول على أي حال. اصنع خلطة لعينة 100 جم أو 50 جم لكل منها .. حتى لا تنتقل المنتجات إذا لم تعجبك ..