لحم الخنزير المتن متبل.

لحم الخنزير المتن متبل.

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لب عنق لحم الخنزير	1400 غرام
نقيع:
النبيذ الاحمر الجافة	400 غرام
كزبرة	1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون	1/2 ملعقة صغيرة
مجموعة توابل للحوم / احمر. الفلفل الأخضر والأبيض. إكليل الجبل. خردل جاف/	1/2 ملعقة صغيرة
الثوم (عبر مكبس)	1 فص
يقطع البصل	1
ملح. بعض الزيت النباتي
عصير ليمون	1/2 ليمون
نشا الذرة (دقيق)	1.5 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• مزعجة ، نعم ، قليلاً ، لكن كم هي لذيذة! لحم طري و طري مع البطاطس و الخيار مم ...
• افركي اللحم بالملح واسحب بالخيوط.
• تحضير ماء مالح من جميع المكونات ما عدا النشا والزيت.
• يُسكب التتبيلة فوق اللحم ويُترك في الثلاجة لمدة 7-8 ساعات.
• أخرجي اللحم من التتبيلة ، امسحيها حتى تجف ، احفظي التتبيلة.
• في طبق فرن / إذا كان لديك غطاء - رائع! / اسكب القليل من الزيت وضع اللحم فيه.
• ضعيها في فرن مسخن مسبقًا حتى 200 بوصة واتركي اللحم بنيًا من جميع الجوانب.
• صب ماء مالح وغطاء / أو ورق قصدير / خبز في 200 "1.5 ساعة.
• انزع الغطاء واتركه لمدة 30 دقيقة أخرى. / ركز على فرنك ، إذا كان مهويًا ، فسيستغرق وقتًا أقل بكثير.
• نضع اللحم المحضر في طبق ، يصفى الصلصة ويثخن بالنشا.
• تقدم مع البطاطس المقلية والخضروات والصلصة

الطبق مصمم ل

4-6

ملحوظة

يا له من جمال!)))
قطعة تنضح مباشرة)))
ربما لذيذ جدا!)))

نعم ، إنه لذيذ جدا و كثير العصير !!! شكر!

[natapit]

natapit، كثير العصير ويسأل مباشرة إلى الفم. كيف الباردة المقبلات سوف يذهب هذا اللحم؟ هل يمكنك قصها بشكل رفيع؟ نحن لا نأخذ النقانق على الإطلاق - لا يمكن أكلها. هل من الممكن استخدام هذه المعجزة بدلاً منها؟

ناتاشا وصفة رائعة مثل أي شخص آخر! شكر . لقد أضفته بالفعل إلى قائمة العام الجديد ، فنحن نعشق اللحوم المخبوزة ، ونقوم بذلك في جميع الإجازات في إصدارات مختلفة.

بفضل الفتيات! اللحم لذيذ وساخن ومثل قطع فاتح للشهية!

قل لي ، هل يمكنك طهي كمك؟ أو شيء مثل البطة؟

بالطبع في كل من الأكمام وفي utyatnitsa ، ولكن بعد ذلك ، افتح واتركه بنيًا جيدًا !!!

ناتاشا ، أريد التشاور حول التحضير.
لدي 2 قطعة رائعة من لحم الخنزير تسمى "الجوز".
فكرت في خبزها مثل لحم الخنزير المسلوق ، لكن الآن أعتقد أنه يمكن صنعها حسب وصفتك؟
على الرغم من ذلك ، فإن الرقبة بها دهون ، لكنها غائبة تقريبًا في "الجوز".
بشكل عام ، لا أعرف ماذا أفعل بهذه "المكسرات"

أخشى أن يكون هذا اللحم جافًا قليلاً للخبز وفقًا لهذه الوصفة! سأغليها ، وأبقيها جاهزة بالفعل في المرق لمدة 5 ساعات ، ثم دهنها بمزيج من الخردل والليمون واللبن والتوابل المفضلة لديك وأخبزها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
أو يمكنك نقعها أولاً في هذا الخليط: نبيذ جاف (خل نبيذ) + خردل + جميع البهارات (إكليل الجبل ، فلفل ، إلخ) لمدة 24 ساعة.
ثم اقليها على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ضعيها في نحاس بغطاء أو أغلقيها بإحكام بورق الألمنيوم ، جنبًا إلى جنب مع العصير المتبقي من التتبيلة واخبزيها حتى تنضج ، أزيلي ورق القصدير (الغطاء) قبل 10 دقائق من النهاية واتركيها بنية. حظا سعيدا!

ناتاشا ، شكرا لك !!!
حفظ هذا في المفضلة.