دجاج بالفرن (ناقص عشرة)

يا بنات ، نحن هذه الدجاجة ، بعد الطهي ، إذا كنا نذهب مع عائلة ، بدون غرباء ، فنحن نحب تقديمها بهذه الطريقة: نخرجها من الفرن ، ونصفى العصير المتراكم بالداخل (إذا وضعنا تفاحة أو بصل ، فإننا نضعه جانبًا). ضعي السلطة داخل الدجاج (الملفوف المفروم ناعماً والجزر والأعشاب والثوم) وضعي الدجاج في خبز البيتا الرقيق. بضع طبقات. من المستحسن أن تأخذ أنحف lavash. قم بتغطية الجزء العلوي جيدًا بمنشفة. دعونا نقف قليلا. 7-10 دقائق. لن يكون الجو حارًا جدًا من الداخل. قطعنا على طول. يصنع الدجاج كصينية سلطة.
نحن نأكل دون وضع أطباق. لا تسكب العصير من الدجاج. من الجيد غمس خبز البيتا فيه.
لذيذ جدا وصادق !!!

[ايرينا]

يصنع الدجاج كصينية سلطة.

أوه ، ما الذي لا يمكنك تعلمه من خلال قراءة الوصفات والمواضيع! أتذكر خدمة الضيوف بالبطاطس المهروسة على شكل بركان - لقد اندلعت النيران بالفعل من الفتحة ، وهنا قرأت مؤخرًا أن "الحمم النارية" تتدفق. الآن الدجاج طبق سلطة! ايرينا، أحسنت! فكرة رائعة ، سأفعلها بالتأكيد.

[ايرينا]

يبدو الدجاج مثل صينية السلطة

ايرينا، الفكرة الأصلية شكرا ، سأستخدمها)

[ايرينا]

ايرينا، وعلى أي شيء تطبخ ، يرجى الكتابة ... مرة أخرى ...
فكرة شيقة جدا مع السلطة!
لكنني حقًا أحببت الوصفة ، فقد تبين أن الدجاج لذيذ

صحيح ، يبدو لي أن عصيري ذهب إلى الملح ...

أطبخ عند 180 درجة بالحمل الحراري. لكنني لاحظت بالفعل أن الفرن مختلف. زوجة ابني لديها 180 درجة - هذا لا شيء. تطبخ اللحوم والدجاج مقابل 200 على الأقل.

[توفي]

توفي,

ضعي السلطة داخل الدجاج (الملفوف المفروم ناعماً والجزر والأعشاب والثوم) وضعي الدجاج في خبز البيتا الرقيق.

عرض شيق لكنك لا تضيف شيئاً للسلطة؟

أود الحصول على صورة ، لا أستطيع أن أتخيل كيف يبدو هذا الطبق على الطاولة.

[كوكوشكا]

صحيح ، يبدو لي أن عصيري ذهب إلى الملح ...

كوكوشكالا عصير ، ولكن سمين! إذا ذهب العصير ، هل سيكون الدجاج طريًا وعصيرًا! الجلد الرقيق والجاف لم يترك العصير يذهب.

خدمة شيقة ولا تضيف أي شيء للسلطة

قليل من الملح. سوف يستلقي في الوقت الحالي برائحة وعصير الدجاج وما إلى ذلك.
ولكن بشكل عام ، يمكن إضافة كل من الزيت والمايونيز ، إذا لم يعتاد شخص ما على ذلك بدون هذه الضمادات.

نعم ، لقد نسيت أن أقول أنه بعد قصها ، أحيانًا أضيف الخيار والفلفل والطماطم. لكن هذا اختياري.

أود الحصول على صورة ، لا أستطيع أن أتخيل كيف يبدو هذا الطبق على الطاولة.

من غير المحتمل أن تكون هناك صور في المستقبل القريب. يصوم معظمنا. وبالنسبة لشخص بالغ وطفلين ، سيكون هذا الدجاج أكثر من اللازم. أنا أصنع لهم أطباق حسب الطلب الآن. إذا حضر أحد الأقارب فقط للزيارة.

لا تبدو لطيفة للغاية. نعم ، ومن المستحسن أن تأكل من طبق شائع. لذلك ، ظهرت وجبة عائلية. لن تعطيه للغرباء.

أستطيع أن أصف. بعد أن نقطع الدجاج (عادة على طول الصدر) ، يتضح أن الكل في طبقات. يوجد في الأسفل خبز البيتا ، وفي الأعلى دجاج ، يشبه دجاج التاباكا ، ولكنه ليس مسطحًا ، لذلك يبدو كطبق أو وعاء. وداخل هذا الوعاء قطع خضروات.
نحن نأكل مثل هذا: قطع اللافاش ، وضع الدجاج والخضروات فيه. بطريقة ما مذاقها مثل الشاورما ، لكن فقط ألذ بكثير. هنا ، بعد كل شيء ، أصبحت الأذواق والروائح أصدقاء بالفعل.

ولا تلبس السلطة بأي شيء
قليل من الملح. سوف يستلقي في الوقت الحالي برائحة وعصير الدجاج وما إلى ذلك.

أردت أن أكتب ، ولم أقفز فوق المؤلف. أوافق 100٪ على أن هذه الحصة من عصائر الدجاج تكفي تمامًا للسلطة.وإذا كنت لا تعتبرها سلطة ، ولكنك تقبلها كقطع خضروات ، فلا داعي لتتبيلها - فهذا بالفعل من أجل الإدراك الأخلاقي والصحيح. ثم لدينا في رؤوسنا لا تنسحب! بديهية: سلطة + مايونيز يكون على خطأ!

قرأت في العمل. الدجاج جيد جدا !!!!!!

شكرا جزيلا للمؤلف على الوصفة!
سوف أساهم في المناقشة. في المرة الأولى التي تم فيها خبز الدجاج بالملح ، فوجئنا جدًا بكمية الأشياء غير الضرورية التي تم ذوبانها وتحويلها إلى ملح ... الآن ، لا أريد خبزها بطريقة مختلفة.
تم صنعه وفقًا للوصفة الأصلية (صدر لأعلى) ، لكن في المرة الثانية كان الثدي مملحًا قليلاً من الأعلى والداخل. حسنًا ، وخليط من الفلفل - مستحيل بدونه.
نظرًا لوجود عدد قليل من الأكل ، فقد انتقلنا إلى خبز الأرباع السفلية (الساق مع الفخذ). لقد أحببته حقًا لنفسي وللضيوف. يتم شد الجلد قليلاً تحت الجرح. الوضع - 20 دقيقة مقابل 220 جم ، 40 دقيقة. عند 170-180 درجة. حاولت وقت أقل - ليس هذا. ونعم ، قمت أيضًا بنشر البطاطس على الفور في قشرها.

ونعم ، قمت أيضًا بنشر البطاطس على الفور في قشرها.

وأقطع البطاطس بالطول ، نضع القشر على الملح. للقطع - القشدة الحامضة بالملح والثوم والأعشاب. يمكنك رشها بالجبن.
يابوتا !!!

[اياك]

اياك، والقيام بوضع علوي أو سفلي؟

اقرأ الفتيات على الأقل يركضن الآن خلف الدجاج
ونصنعها بالبطاطس !!!!!!!

أفعل القاع. لكن الفرن جيد ، بلا زخرفة.

نفدت واشتريت دجاجة ولافاش. سأطبخه في المساء ، فقط لدي ملفوف بكين.

[اياك]

اياك، فهمتك. لدي فرن جيد ايضا

نفدت واشتريت دجاجة ولافاش. سأطبخه في المساء ، فقط لدي ملفوف بكين.

دجاج سعيد !!!

أنا أيضا طبخ)))
في البداية كانت حيواناتي الأليفة متشككة بشأن كيلوغرام من الملح والدجاج بدون الجرجير
أنا لم أزل الجلد ، أغسل الدجاج ، أمسحه بمنديل
صببت الملح في القالب ، ووضعت صدر الدجاج عليه
فرن كهربائي مسخن حتى 220 درجة مئوية
ضعي طبق الملح والدجاج على الرف السلكي
بعد 20 دقيقة ، قلل الإيقاع إلى 180 واضبطه لمدة 60 دقيقة أخرى

الجلد متكلس إلى حالة الرق
اللحم الطري والجاف على الثدي

قالت الحيوانات الأليفة أن الدجاج لذيذ المذاق)))

الملح في شكله تحول إلى حجر تماما)))

سأفعل الآن كثيرًا ، مع الاختلافات ، كما وصفت الفتيات أعلاه ، مع البطاطا والخضروات والثوم ، أردت أن أتذكر ما هي ، لقد نسيت بالفعل لسنوات عديدة
ولكي أكون صادقًا ، اعتقدت أنه بعد ذلك بدا لذيذًا جدًا ، لأنه لم يضر ، لقد أفسدنا التنوع)))) اتضح أنه لم يكن ، الوصفة مستحقة ، وفي جميع الأوقات)))

[تانا 33]

اتضح أن الوصفة مستحقة ، وإلى الأبد)))

تانا 33، كل عبقري بسيط! هذا أيضا ذو قيمة!

لا أرى أي سبب لإنفاق المال على الملح الإضافي. : عفوًا: إذا كان ذلك فقط من أجل الامتثال لوصفة Dontsova. أستطيع أن أفعل كل شيء بالملح الخشن. شوهت الطائر نفسه بالخردل الجاف ، وأضع مخلل الملفوف في الداخل.

[أنا جميلة]

أنا جميلةكم هو ممتع !!!!
تحتاج إلى محاولة.

إنه يضايق ، لكن ليس لدي فرن في شقتي المستأجرة

[عليا]

شوهت الطائر نفسه بالخردل الجاف ، وأضع مخلل الملفوف في الداخل.

علياوضع مخلل الملفوف قبل أو بعد الخبز؟

ومع ذلك لأكلتي ، دجاج على الملح - طبق مكون من مكونين: دجاج وملح. شمس.

حتى مع الفلفل المطحون ، هذه وصفة مختلفة.

رأيي.

دجاج وزن 1700 كجم خبز ساعة و 10 دقائق حتى 90 درجة في الثدي حسب مسبار درجة الحرارة.

سفيتلانا، طائر متجر أم طائر منزلي؟

طبخ متجر الدواجن إلى 75-80 درجة. لكن لا يجب أن تتجاوز 82 ، فهذا بالفعل سقوط للطهي.

متجر أحضر الطائر إلى 80 غرامًا. ، 82 - سقف.

يستغرق الذبيحة التي تزن حوالي 2 كجم 70 دقيقة للوصول إلى درجة حرارة الاستعداد في الفرن.

بنات ، هل جربت هذه الوصفة؟

سمك مطبوخ بالملح (سويتكا)

لأولئك الذين هم كسالى جدا لتنظيف الأسماك. بالمناسبة ، يتم تقديم هذا النوع من الأسماك في المطاعم.
طبق فلاح قطيع نبيل.
لكن هذه الوصفة تستحق العناء. يتم الحصول على الأسماك الأكثر رقة وعصارة بأقل قدر من الحركات!

لا أرى أي سبب لإنفاق المال على الملح الإضافي.

لقد سكبته للتو ، 8 روبل لكل 1 كجم
لذلك وصفتي عمومًا هي "ناقص 8"

لقد سكبته للتو ، 8 روبل لكل 1 كجم

أنا مقابل 7 روبل.

منظمة الصحة العالمية أكثر أقل ؟

[اينا]

ايناحسنًا ، منطقتنا "بوهاتي" ، الأسعار أعلى من موسكو

[اينا]

اقتباس: SvetaI في 27 مارس 2017 ، 14:31
تم خبز الدجاج الذي يزن 1700 كجم لمدة ساعة و 10 دقائق إلى 90 درجة في الثدي باستخدام مسبار الحرارة.

سفيتلانا ، متجر أم طائر منزلي؟

اينا، تسوق الدجاج. لدي دجاجة أمام علامة 90 درجة في مسبار درجة الحرارة الأساسية. لذلك قمت بإحضارها إلى درجة الحرارة هذه ، ولم أزعج أي اعتبارات طهي عالية
لكن بشكل عام ، أحب المنتجات المقلية / المسلوقة / المخبوزة جيدًا ، حتى على حساب العصارة. بالمناسبة ، لم يكن الثدي جافًا على الإطلاق ، حتى أنني فوجئت.

وأخبز الدجاج على ملح خشن ، مثل الصناديق المستطيلة من الورق المقوى. أولًا ، جنبًا إلى جنب مع الفرن ، يقومون بتسخين الملح وأنا بالفعل أضع الطائر عليه ، وصدر الصدر ، ويتراكم السائل داخل الدجاج وأسكبه على الثدي. حسنًا ، هذا عندما لا يكون كثيرًا ، ولكن - أرسل الطائر إلى الفرن وأقوم بأعمال تجارية.

يوما سعيدا للجميع! جئت للحصول على المشورة. هل يمكن لأي شخص أن يكون لديه خبرة في خبز أرجل البط وثدييه بطريقة مماثلة؟ لذلك لا أريد أن أكون "رائدة" ...

[اياك]

اياك, أرجل البط مخبوزة بالتفاح والبطاطا

Ilmirushka ، شكرًا جزيلاً لك على الرابط! للضيوف - الشيء ذاته. وصفة رائعة ، لكني أريد المزيد من الحمية من البط ، وهنا ، بالإضافة إلى محتوى الدهون الطبيعي للبط ، فإن الدهون الإضافية هي أيضًا ميزة إضافية.

[اياك]

اياكوهنا أنا أيضا مهتم بصدور البط .. كيف أطبخها ألذ ..
إذا قررت فجأة إلغاء الاشتراك هنا من فضلك.

[ميرابل]

ميرابل, فيكا، ثم ها أنت ذا:

صدر بط مع صلصة حارة (Steba SV 50) (ماسينين)

أنا أربط ثدي البط مع التوت البري فقط. حسنًا ، على الرغم من أنك تصدع ...
يبدو لي أن هذا هو أفضل مزيج. بغض النظر عن طريقة طبخي ، لن يطغى شيء على التوت البري. برأيي المتواضع.

[فيكوليا]

كما أنني مهتم بطة صدور البط .. كيف أطبخها ألذ

فيكوليا، اطبخهم في الصقيل !!!

وأيضًا مع برتقالة وتفاحة !!!

كلتا الوصفات !!!

إذا قررت فجأة إلغاء الاشتراك هنا من فضلك.

سأقرر بالتأكيد وألغي الاشتراك. أريدها نظيفة ولذيذة وفي نفس الوقت غذائية أكثر أو أقل.

[تاتيانا]

تاتيانا، هذا شيء ما أفهمه في كل مرة .. لا أفهم ما المشكلة .. ربما لا يحافظ جهاز الطهي المتعدد على درجة الحرارة

طهيها في الصقيل

Innochka "اكتب كلتا الوصفات! Pliiiz!
اياك، دعونا نتمنى لك التوفيق! دعها تكون لذيذة ، لذيذة!

عليا ، مخلل الملفوف ، توضع قبل أو بعد الخبز

إينا ، بالطبع ، قبل الخبز
وهنا في اليوم الآخر ، قطعت هيكلًا عظميًا من دجاجة ، كما علمت ماشا شوماخر. ومحشي باقي مخلل الملفوف. كانت الخياطة كسولة للغاية ، لذلك قمت فقط بتقييد ساقي و أسلحة أجنحة بخيط قطني سميك. عندما تخبز في الفرن ، عليك الانتظار حوالي ساعتين (ساعة واحدة لكل 1 كجم). وكنت كسولًا جدًا. أضع هذا التصميم في سيارة سريعة. أضع وضع اللحوم لمدة 35 دقيقة. تبين أن المشكلة الرئيسية هي سحب اللذيذ. لا يوجد شيء يمكن الإمساك به ، لقد أصبح الدجاج مثل الزبدة ، لكن اللحم الأبيض لا يزال ، في رأيي ، جافًا إلى حد ما. سأجربها مع الكاتشب.

[أنا جميلة]

أضع هذا التصميم في سيارة سريعة. ضعي وضع اللحم لمدة 35 دقيقة

أنا جميلة, عليا))، هل فهمت بشكل صحيح أن الدجاج الذي بداخله ملفوف ذهب إلى طنجرة الضغط على وضع "اللحم"؟ هل تريد أن تدهن الكأس بشيء؟ أو سكب شيئًا ، ماء ، مرق؟

نعم صحيح. قبل ذلك ، أغرقت لحم الخنزير المقدد بسرعة ، وبعد ذلك ، وفقًا لما ذكره لازرسون تقريبًا ، قمت بقلي البطاطس فيه.

كم مرة قبل أن أسمع عن هذه الوصفة ، لم أحاول أبدًا الطهي. قرأت الموضوع كاملاً: نصف ساعة 200 درجة ، وساعة أخرى 180.
أكل الابن الجلد كله وقال إنه لذيذ جدا

أضع البطاطس عندما خفضت درجة الحرارة. كان وزن الدجاج 1.9 كجم. أنزلت صدرها إلى أسفل ، لكن قبل 20 دقيقة من النهاية قلبته إلى رودي.
أنا آخذ الوصفة. يبدو لي أنه ببساطة ليس أسهل في أي مكان!))) ولذيذ ، بالطبع.
ومع ذلك ، لم أفهم لماذا بالضبط كيلوغرام من الملح). والجنيه يجعل وسادة جيدة. لقد سكبت كل شيء ، لكن يبدو أن النصف إضافي

بنات ، هل حاول أحد أن يخبز أجزاء دجاج (أفخاذ ، أفخاذ ، أرجل) حسب هذه الوصفة؟

لقد اختبرت الذبيحة 1000 مرة ، لكنني لم أجرب قطع الغيار ... حتى الآن ...

[تحولت إلى خبز الأرباع السفلية (الرجل مع الفخذ)]

كسرة خبز!

تم صنعه وفقًا للوصفة الأصلية (صدر لأعلى) ، لكن في المرة الثانية كان الثدي مملحًا قليلاً من الأعلى والداخل. حسنًا ، وخليط من الفلفل - مستحيل بدونه.
نظرًا لوجود عدد قليل من الأكل - تحولت إلى خبز الأرباع السفلية (الرجل مع الفخذ)... لقد أحببته حقًا لنفسي وللضيوف. يتم شد الجلد قليلاً تحت الجرح. الوضع - 20 دقيقة مقابل 220 جم ، 40 دقيقة. عند 170-180 درجة. حاولت وقت أقل - ليس هذا. ونعم ، قمت أيضًا بنشر البطاطس على الفور في قشرها.

مزيج الفلفل هو دائما أمر لا بد منه!

وفي AF ، هل يمكنك عمل kuronogi من هذا القبيل؟ من يعتقد؟

[ميرابل]

ميرابل، لا ، سيخرج كل الملح جيدًا ، على ما يبدو.

هناك سوف ينفخ كل الملح

نعم هذا صحيح!

عام جديد سعيد！ شكرا لك على الوصفة ، مع مرور الوقت ، سمعت عن زجاجة ، وعلبة ، ولكن ليس عن الملح. Dontsova أنا لا أقرأ. والوصفة رائعة. أخيرًا ، قمت بإعادة تأهيل نفسي ، وبعد ذلك لم آخذ طائرًا كاملاً في الفرن على الإطلاق ، أحيانًا جاف ، وأحيانًا قاسيًا ، وأحيانًا نصف مسلوق. وإليك ما تحتاجه طرية ، قشرة ذهبية ، مقرمشة. الثاني ، في النهاية ، ملطخ بالعسل والخردل ، لإضافة أحمر الخدود ، بدأ يتناثر. لذا أعتقد أن الأمر يستحق القيام بذلك？ الآن الدجاج هو السبيل الوحيد ، شكرًا！

وغني عن القول ، مدهش ، سار! الأهم من ذلك ، طهيها دون أي مشاكل! أول خبز - 220 غرام - 20 دقيقة ، 180 غرام - 1 ساعة و 30 دقيقة. دجاجة تزن 1600 جرام. الثدي هو العصير ولين. الملح في الطبق النهائي مناسب تمامًا. شكرا على الوصفة! سوف أطبخ أكثر من مرة