طاجن على أساس أخما

طاجن على أساس أخما

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
رقيقة لافاش	3-4 أوراق
الجبن محلية الصنع	400 جرام
جبن مملح	150 جرام
موزاريلا	130 جرام
بيضة	3 قطع.
ترهون	حزمة صغيرة
الكفير (يفضل غير حامضي)	500 مل
ملح	المذاق
زبدة لتزييت العفن

طريقة طهو

• للحصول على طبق خزفي ، تحتاج إلى قدر ضحل متوسط ​​الحجم (~ 25x35) ، دهنه بالزبدة.
• يُخفق الكفير مع 2 بيضة مخفوقة بالملح.
• فتت الخثارة في وعاء عميق. ابشر الجبن والموزاريلا على مبشرة خشنة ، امزج كل شيء مع بيضة واحدة مخفوقة. ليست هناك حاجة للملح ، لأن جبنة الفيتا توفر ما يكفي من الملح.
• إنه أكثر ملاءمة للعمل مع خبز البيتا بالمقص. جرب الشكل على ورقة خبز البيتا وقم بقص عدة طبقات وفقًا لحجم الجزء السفلي ، وطبقة واحدة - بحيث يمكنك تبطينها بالشكل تمامًا مع الجوانب - ستكون هذه هي الطبقة السفلية.
• شطف الطرخون ، وجفف ، وقطع الأوراق ، يمكنك تقطيعها قليلا.
• تُغمس صفيحة سفلية كبيرة من خبز البيتا في خليط الكفير وتوضع في شكل مدهون. رش القليل من خليط الجبن ، ولا تنشر الجبن في طبقة متصلة ، فمن الأفضل نثرها في الجزر حتى يلمع خبز البيتا.
• اغمس اللافاش مرة أخرى (قطع الآن بحجم قاع القالب) وضعه على الحشوة.
• يرش الجبن والطرخون الكامل.
• نستمر في وضع بيتا المبلل والجبن بالتناوب حتى نفاد المكونات. تحتاج إلى الانتهاء من خبز البيتا.
• يُسكب باقي مزيج الكفير على الوجه.
• 
• 

وقت الطبخ:

لمدة 40 دقيقة تقريبًا ،
يجب أن يكون الجزء العلوي بنيًا جيدًا.

برنامج الطبخ:

توضع في الفرن (180 درجة مئوية) لتخبز

ملحوظة

في ذلك اليوم ، تجسست على ألينا سبرينا في فيلم "ببساطة لذيذ".
وعلى الرغم من أنه في البرنامج كان يطلق على هذا الطبق بفخر اسم Achma ، إلا أنني شخصياً لم أجرؤ على تخصيص هذا الاسم Adjarian لطاجن بسيط

لذيذ وغير عالي السعرات الحرارية.
أتمنى لك وجبة شهية!