آيس كريم كريم بروليه

[كستارد محلى بالكراميل]

آيس كريم كريم بروليه

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
كريم (35٪)	450 مل
حليب	1 كوب
حليب مكثف مسلوق	1.5 كوب
نشاء	10 جرام
فانيلين	على طرف السكين

طريقة طهو

• كما أنني صنعت الآيس كريم في ذلك اليوم. أخذت 450 مل من 35٪ كريم ، كوب حليب ، كوب ونصف من الحليب المكثف المغلي ، 10 غرام من النشا ، فانيلين على طرف السكين. تُسلق الكريمة ، ويُضاف الحليب ، والحليب المكثف والفانيلين ، وتُسخن حتى الغليان تقريبًا مرة أخرى ، ويُضاف النشا ، ويُفقد في كمية صغيرة من الحليب ، ثم يُغلى مرة أخرى. تم تبريد الخليط بسرعة في حمام مائي ، وتركه لمدة ساعتين في الثلاجة ، ثم أرسل إلى صانع الآيس كريم.
  
• 
  
• في ذلك المساء ، اضطرت للبحث بشكل عاجل عن رسم كاريكاتوري لعائلتها "كستارد محلى بالكراميل"لأن هذه هي الطريقة التي تحول بها الآيس كريم.
  

[رينا 72]

رينا 72، يجب أن يكون لذيذ جدا !!!
أسأل ابنتي - هل أنت سعيد لأن لديك مصنع الآيس كريم الخاص بك ، والإجابة نعم !!!!! إنه لأمر مؤسف ، الصقيع ليس مطاطًا ، فأنت بحاجة إلى شراء واحدة أخرى.