مربى الكشمش الأسود

مربى الكشمش الأسود
التصنيف: الفراغات
مكونات
الكشمش الأسود 5 ملاعق كبيرة.
سكر 7 ملاعق كبيرة
ماء (ماء مغلي) أوه ، 5 ملاعق كبيرة.
طريقة طهو

ضع الكشمش النظيف في وعاء بحجم لا يقل عن 3 لترات والسكر والماء في الأعلى. أولاً ، على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق ، قم بتسخين الكشمش بالسكر والماء ، دون تدخل. يترك الكشمش العصير ، ويجعل النار أقوى ، ويغلي ، ويطهى لمدة لا تزيد عن 5 دقائق من لحظة الغليان. (لا تنس إزالة الرغوة)
المربى جاهز. أغلق في جرار معقمة جافة.
يتم جمع التوت ، كالعادة ، من أعلى وأسفل بلون جيلي مذهل.
يجب أن تكون المنح ذات نوعية جيدة جدًا. كل شىء.

[هيميشكا]

باذن هيميشكا ، سأكتب أيضًا نسختي الخاصة من وصفة مربى الكشمش. النسب في الوصفة الخاصة بي تكاد تكون مماثلة للوصفة أعلاه (مضاعفة!) ، لكن طريقة الطهي مختلفة.

قبل أن أتناول هذه الوصفة (على الرغم من أنها كانت منذ وقت طويل) لم أكن أطبخ مربى الكشمش ، ولم يعجبني!
ووفقًا لهذه الوصفة ، فإن الكثير من أصدقائي وموظفيي يتخمرون بالفعل!

مربى الكشمش

8 أكواب سكر
كوبان من الماء

في وعاء ، اغلي هذا الشراب جيدًا وأضفه 11 كوب كشمش (جاف ، خشن ، غير مطحون) ويغلي كل شيء لمدة 20 دقيقة.

ثم قم بإزالة الوعاء عن مصدر الحرارة وأضف المزيد على الفور إلى المربى الساخن 6 أكواب سكر ويقلب جيدا حتى يذوب السكر. ثم ضعي على الفور برطمانات جافة معقمة ولفي الأغطية. يحافظ بشكل رائع على درجة حرارة الغرفة.

حسنًا ، عن الجيلي واللون والذوق مكتوب أعلاه ، لن أكرر.

وأنا لا أغلي الكشمش ، لكني أصنع المربى الخام. 1 كجم من الكشمش الأسود أتناول 1.5 كجم من السكر. أولاً ، أفرز الكشمش الخاص بي ، ثم أسحقه بسحق خشبي وأملأه بالسكر. كل هذا في وعاء أو قدر. ثم أشعلت النار وسخن مع التحريك حتى نشعر ببلورات السكر. لا ينبغي أن يضغط السكر على أسنانك. كل شيء ، بعد ذلك أسكبها في برطمانات جافة معقمة وأتركها ، وأغطيها بلا شيء حتى تبرد تمامًا. أنا لا أنام مع السكر في الأعلى. أغلقها بأغطية نايلون أو لفها بأخرى تحمل علامة تجارية. أنا أخزنه في الثلاجة. لقد كنت أفعل هذا منذ سنوات وسنوات ، ولا يوجد حساب

[بلاك هيرد جيرل]

المربى الخام رائع (أنا أيضًا أصنعه) ، لكن على الرغم من أن ثلاجتي كبيرة ، إلا أنها تمتد بشكل ضعيف إلى حد ما!

ويوضع المربى المسلوق في المخزن.

بلاك هيرد جيرل، اطبخ قليلاً للاختبار - ستعجبك!

[بلاك هيرد جيرل]

بلاك هيرد جيرل ، أنا لا أغليها حتى ، لكن اتركها في المطبخ ليوم واحد ، مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر. وهكذا ، أصنع جيلي (؟) من المشمش والتوت.

[هيميشكا]

باذن هيميشكا ، سأكتب أيضًا نسختي الخاصة من وصفة مربى الكشمش. النسب في الوصفة الخاصة بي تكاد تكون مماثلة للوصفة أعلاه (مضاعفة!) ، لكن طريقة الطهي مختلفة.

قبل أن أتناول هذه الوصفة (على الرغم من أنها كانت منذ وقت طويل) لم أطبخ مربى الكشمش ، لم يعجبني!
ووفقًا لهذه الوصفة ، فإن الكثير من أصدقائي وموظفيي يتخمرون بالفعل!

مربى الكشمش

8 أكواب سكر
كوبان من الماء

يغلي هذا الشراب جيدا في وعاء ويضاف 11 كوب كشمش (جاف ، خشن ، غير مطحون) ويغلي كل شيء لمدة 20 دقيقة.

ثم قم بإزالة الوعاء عن مصدر الحرارة وأضف المزيد على الفور إلى المربى الساخن 6 أكواب سكر ويقلب جيدا حتى يذوب السكر. ثم ضعي على الفور برطمانات جافة معقمة ولفي الأغطية. يحافظ بشكل رائع على درجة حرارة الغرفة.

حسنًا ، عن الجيلي واللون والذوق مكتوب أعلاه ، لن أكرر.

هل يتم عمل شيء مماثل من الكشمش الأحمر؟

لم أحاول طهي أي شيء من اللون الأحمر. أفركه من خلال غربال ، وأخلط العصير مع السكر وأضعه في الثلاجة (اتضح أنه هلام) أو تجميده للكومبوت.

أصدقائي الأعزاء! وأين ذكر أن الخبز يصنع المربى

[اللعوب]

اللعوبهذه الوصفة ولدت عندما لم يكن هناك صانع خبز ، ربما ، حتى بين الرأسماليين في الخارج!

هذه الوصفة مخصصة لتحضيرات الشتاء بكميات كبيرة. ولا شيء يمنعك من إعادة حساب هذه الوصفة ، على سبيل المثال ، 600 جرام من الكشمش والغليان في HP أو استخدام وصفات أخرى (يوجد هنا في الموقع العديد من وصفات المربى لـ HP من أنواع مختلفة من التوت والفواكه).