خبز مسطح على طريقة بلوفديف مع جبن فيتا

[هناك العديد من البلدان التي لدي نزعة قلب لا يمكن تفسيرها - وبلغاريا واحدة منها ...]

خبز مسطح على طريقة بلوفديف مع جبن فيتا

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: البلغارية

مكونات
طحين psh.	1 ملعقة كبيرة. (150 غرام)
بيضة	12 قطعة
زيت الصدأ بدون رائحة	2 ملعقة كبيرة. ل.
زبادي طبيعي	250 مل
برينزا	100 جرام
الجبن الأزرق (دور بلو)	100 جرام
(اختياري)
الصودا / مسحوق الخبز	0.5 ملعقة صغيرة / 1 ساعة ل

طريقة طهو

• هناك العديد من البلدان التي لدي نزعة قلب لا يمكن تفسيرها - وبلغاريا واحدة منها ...
• بدأ كل شيء ، كما هو الحال دائمًا ، في الطفولة ، عندما سقطت الكتب في يدي: أولاً "تلال فارنا" لجيفري تريزا ، ثم "السفير السري" لفلاديمير مالك. علاوة على ذلك ، كان هذا الأخير تحت هذا الاسم الساحر ... "سفير أوروس شيتان" ...
• والشيء المضحك أنه قبل كتابة الوصفة قررت توضيح اسم المؤلف على الإنترنت وفي التعليق التوضيحي قرأت أن الكتاب عن النضال من أجل استقلال الأوكرانيين (!!!) هو ضد الأتراك ...
• هذا ما تعنيه ذاكرة الطفولة الانتقائية ...
• لا ، بالطبع ، ينتهي المطاف بالشخصية الرئيسية في بلغاريا ... لكنني تأثرت كثيرًا بلون الحياة ونضال البلغار مع النير التركي البالغ من العمر 500 عام والذي أصبح الذاكرة الرئيسية من الكتاب.
• بلغاريا - هذه هي أجمل المناظر الطبيعية الجبلية ، والغابات الأثرية ، والقرى الجميلة الهادئة المفقودة في الجبال مع المنازل تحت أسطح القرميد الأحمر ، حيث يسعد أصحاب الضيافة دائمًا برؤيتك ... ولكن كل هذا بعد ... أولاً - أديرة الهدوئية القديمة ، مقطوعة في الصخور طيور السنونو تخاطر ببناء أعشاشها في الحي) - لأكثر من 5 قرون من الحكم العثماني ، حافظ الرهبان على العقيدة الأرثوذكسية للأجيال القادمة ...
• وتملأ كل الذكريات والانطباعات بالنسبة لي كل طبق من المطبخ البلغاري ، سواء كان بلاشيا ، أو بانيتسا ، أو خبز بلوفديف البسيط ...
• أتمنى أن تستمتع بهذا الخبز المسطح أيضًا - بديل لائق للخبز.
• وبالتالي:
• الجبن ودور بلو جيدان للعجن ، لكنهما غير مهروسين!
• يُسكب الزبادي في وعاء عميق ، ويُضاف البيض ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس وجميع الجبن.
• اخلطها جيدًا ، وأضف الدقيق بالتدريج مع مسحوق الخبز (إذا كنت تستخدم الصودا ، فقم أولاً برقيه في اللبن ، ثم أضف جميع المنتجات الأخرى)
• سخني الفرن على 180 درجة مئوية. دهن صينية خبز دائرية (قطرها 20 سم) (أستخدم خليطًا غير لاصق من أجزاء متساوية بالوزن - السمن والزيوت النباتية والدقيق) ، ثم اسكب العجينة الناتجة واخبز لمدة 30 دقيقة.
• 
• نسخة سريعة ولذيذة من كعكة الخبز عندما لا يكون هناك وقت لخبز الخميرة ...
• مع وجود نوعين من الجبن ، يتضح أنه جبني جدًا وحار ولذيذ ، ولكن بالنسبة للشاي ...
• وبالنسبة للطبق الرئيسي ، من الأفضل أن يكون لديك طبق أبسط - بجبنة واحدة.

وقت الطبخ:

30 دقيقة

برنامج الطبخ:

فرن

فاتح للشهية جدا! سأحاول بالتأكيد!

[ناتاشا]

ناتاشا، شكر

الخبز المسطح سهل التحضير ولذيذ ...

إيرا ، أفكر في خبز مثل هذه الكعكة من أجل العمل ، على طاولة الأعياد. ليس مع الجبن الأزرق (ليس كل شخص هنا ذواق) يعني ، تحتاج جبنة 200 غرام؟ ومع ذلك ، للحصول على اتجاهاتك - هل تنمو الكعكة كثيرًا؟ هل تخفق البيض أم تضعه على التوالي؟
ما هي سماكة العجين؟ في الأعلى مثل الشحوم ، ورش بذور السمسم؟
أريد أن أخبز في الليلة السابقة - في الصباح ربما لن تكون القشرة مقرمشة جدًا ، هل ستصبح طرية؟

حسنًا ، بعض الأسئلة

[تانيا]

تانياهل تريدين استبدال الخبز بهذه الكعكة؟ ثم الجبن 150 غرام ، ثم جيد جدا. سيكون الجبن.
لا داعي للتغلب على أي شيء ، فهذه وصفة ريفية بسيطة تخلط وتخبز. ترتفع الكعكة بسبب صودا الخبز ، وهو ما يكفي لتناولها بكل سرور. لكن هذا لا يزال ليس بسكويت

ايرا ، خبزت كعكة. لقد نمت بشكل رائع. لكن عندما أخرجته من الفرن ، سقط.يرجى مشاركة ميزات العملية التي قد فاتني؟
تحولت العجينة إلى كتلة خثارة سميكة - لم تصب ، لكنها زحفت. تُخبز لمدة أربعين دقيقة في شكل زجاجي. لقد راجعته قليلاً قبل الحصول عليه ...

يتم تقطيع التورتيلا جيدًا إلى قطع صغيرة جدًا ، في حين أنها طرية وممتعة للغاية حسب ذوقي (أنا معجب كبير بالجبن).
سأفعل المزيد ، لقد أحببت ذلك. لو كان بإمكاني أن أتعلم حتى لا تسقط العجين ...

كما أخذ شبابي عينة من الكعكة. قالوا إنهم سيفعلون ذلك كثيرًا. أنا جد مسرور!
ايرا

[تانيا]

تانيا، لم أصب بمثل هذا الانخفاض الحاد من قبل ؛ بالطبع ، يستقر قليلاً ، مثل أي معجنات بكمية كبيرة من الجبن ، هل كانت الجبن مثل الوصفة؟ ربما توجد قطع كبيرة من الجبن في العجين؟ عادة ما تتصرف بهذه الطريقة في العجين - إنها فقاعات عند تسخينها ، وتسقط عند تبريدها ... حسنًا ، يمكن أن تسقط مع التبريد الحاد.

كما أخذ شبابي عينة من الكعكة. قالوا إنهم سيفعلون ذلك كثيرًا. أنا جد مسرور!
ايرا

Nuuuu أحباؤنا هم أهم المتذوقين! تانيا ، لأنهم أحبوا ذلك ، سنبتهج!

كانت قطع الجبن صغيرة.
في المرة القادمة ، قبل الإضافة ، سأحاول خفق البيض - هذا ما أفعله في فطيرة بالجبن المذاب - ثم تحافظ الحشوة على شكلها ولا تستقر. سأبلغ عن النتائج - هل يمكنني ذلك؟ هل حاولت إضافة الأعشاب؟ لقد قمت برش الريحان المجفف في الأعلى ، حرفياً قليلاً - يبدو في المكان ...

أفكر في نوع من جبن الفيتا لأخبزه في كب كيك ... سيتم خبزه

[كاتيا]

أفكر في نوع من جبن الفيتا لأخبزه في كب كيك ... سيتم خبزه

كاتياإذا كانت أحجام الكب كيك صغيرة ، أو بالأحرى منخفضة ...
بعد كل شيء ، هذه كعكة مسطحة ، منخفضة نوعًا ما. بشكل عام ، التجربة على مسؤوليتك الخاصة ومخاطرة ، كما يقولون

تجربة

هذا عمليا اسمي الأوسط

كاتيا ، أنا مندهش لأنني لا أرى كعكات بلوفديف بعد ، أنا أنتظر ، أنتظر ، أنتظر