أرنب في صلصة حارة

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
جثة الأرنب	ما يصل إلى 2 كجم
بصلة	حاسب شخصي 1
جزر متوسط الحجم	2 قطعة
ثوم	2-3 فصوص
العدس الأحمر	2-3 ملاعق كبيرة
جاف مخلوط	1 ملعقة كبيرة
نصف ليمونة صغيرة
صلصة الصويا	1 ملعقة كبيرة
شيري الخل	1-1.5 ملعقة كبيرة
بضع قطرات من البلسم
الكزبرة والبقدونس المفروم	1 ملعقة كبيرة
الفلفل الوردي والأبيض وسيشوان	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

1. قطع جثة الأرنب إلى أجزاء. تحضير التتبيلة: اخلطي صلصة الصويا وزيت الزيتون وخل شيري والبلسميك وجارام ماسالا. افركي قطع الأرنب بهذا الخليط واتركيه لمدة ساعة.
2. ضعي على قاع فراخ البط الجزر المقطّع إلى دوائر ، البصل المقطّع إلى نصف حلقات ، فصوص من الثوم ، نصف ليمونة مقطّعة إلى 3-4 أجزاء. ضع قطع الأرنب فوقها.
ضعيها في فرن مسخن مسبقًا حتى 250 درجة واتركيها بنية.
3. صب الماء المغلي فوق الأرنب المحمر (بحيث يكون اللحم مغطى بالماء) ، أضف العدس والفلفل غير المطحون. أغلق الغطاء ، اتركه يغلي ، قلل درجة الحرارة إلى 200 درجة واستعد.
4. رشي الأعشاب قبل نهاية الطهي ببضع دقائق.