فطيرة البرقوق (حشوتان).

[عجينة:]

فطيرة البرقوق (حشوتان).

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
طحين	375 جرام
الخميرة الجافة	9 جرام
بيضة	حاسب شخصي 1.
صفار البيض	حاسب شخصي 1.
زبدة بدرجة حرارة الغرفة	100 جرام
ملح	قرصة
السكر	60 جرام
حليب	150 مل
قشر الليمون	1/2 ملعقة صغيرة
حشوة رقم 1:
تفاح متوسط ​​الحجم (مقشر ومقطع إلى قطع صغيرة)	5-6 قطع.
عصير ليمون	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
السكر	2-3 ش. ل.
نشاء	4 فن كامل. ل.
وظيفة محترمة. منقور ومقطع إلى النصف	400 جرام
مربى الخوخ	4 ملاعق كبيرة. ل.
حشوة رقم 2:
حليب	150 مل
اللوز - يُطحن في محضر طعام صغير بقدر الإمكان	60 جرام
طحن الخشخاش في محضر الطعام ناعم قدر الإمكان	75 جرام
نشاء	10 جرام
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
يقشر البرقوق ويقطع إلى نصفين	750 جرام
مربى الخوخ	4 ملاعق كبيرة. ل.
شكل قطرها 26 سم مغطاة بورق الخبز

طريقة طهو

• عجينة:
• نعجن العجين من الدقيق والبيض والخميرة والسكر والزبدة والملح و 150 مل من الحليب الدافئ. نضع في مكان دافئ لمدة 50 دقيقة.
• حشوة رقم 1:
• أضف عصير الليمون والسكر إلى التفاح. يغلي قليلا. تبرد ورمي العصير في مصفاة / حفظ /. يضاف النشا المخفف في العصير المحفوظ ويخلط.
• افردي العجينة على شكل مستطيل وقطعيها بالطول إلى ثلاث شرائح. ضعي الحشوة في منتصف كل شريط. بلل حواف العجينة بالحليب وربطها. انشر الأنابيب الناتجة بشكل لولبي في طبق الخبز
• سخني الفرن إلى 200 درجة. وزعي البرقوق بالتساوي بين العجين.
• 
• نخبز لمدة 45 دقيقة. دهن الفطيرة النهائية بالخوخ الدافئ أو مربى المشمش.
• 
• حشوة رقم 2:
• حشوة الخشخاش:
• اخلطي اللوز مع 20 جرام من السكر. اتركه يغلي 150 مل. الحليب ، أضف بذور الخشخاش واتركه يغلي مرة أخرى. يرفع عن النار ويضاف اللوز المطحون والنشا المخفف في الماء. بارد تماما
• كذلك كل شيء هو نفسه. كما في الخيار الأول!
• 
• 

الطبق مصمم ل

12 قطعة

وقت الطبخ:

90 دقيقة

وصفات مماثلة

فطيرة البرقوق فرانجيبان (أوميلا)

فطيرة البرقوق (جلفح)

فطيرة البرقوق "الإغراء" (أوميلا)

ناتاليا! لقد خبزت كعكتك غير العادية! لم يكن صنع هذه المعجزة بهذه الصعوبة. صحيح ، الآن الطقس ليس حارًا (أمطار وباردة ..) ، لذلك من الصعب أن تتناسب مع العجين ، عليك المساعدة ، لكنني حاولت ، وظهرت العجينة بشكل رائع بالفعل أثناء الخبز. ها هي معجزة حدثت. صحيح ، بدلاً من التفاح في الحشوة ، يخلط الخوخ والنكتارين مع السميد والسكر.
: girl_red: لقد أخرجته للتو من الفرن. وهذا بالفعل يبرد قبل تقديم الشاي

تبين أن العجين مثير للغاية في الذوق: المتوسط ​​بين البسكويت والخميرة غير عادي للغاية!

شكرا لمثل هذه الفطيرة الرائعة! : روز: الآن سوف أمارسها كثيرًا ، لقد أحببتها حقًا!

ناتاليا ، شكرا لك على الكعكة الجميلة! المنجم لا يزال يبرد. نحن ننتظر زوجي ، ثم سنحاول. ربما ستكون هناك صورة
فقط لدي كمثرى في الأعلى. البرقوق أجمل ، لكني لم أرغب في الخروج في الحر.
أخبرني كيف وضعت البرقوق بشكل جميل؟ هل وضعته أثناء لف اللفة أم أنك لصقته لاحقًا؟ هذه اللحظة مؤسفة بالنسبة لي.

نحن هنا!

بالطبع الفطيرة "تريد" البرقوق. لكن ليس سيئا مع الكمثرى!
أعطت الجوز من قطع كبيرة لبذور الخشخاش ، وبذور الخشخاش المغلية في الماء ، وتبخرت ثم خلطت القشدة الحامضة للالتصاق. لذلك هنا في بوكوفينا ، تُخبز الحرفيات البارزات في القرى. وكذلك إضافة الزبيب إلى الخشخاش. أو ببساطة - الكثير من المكسرات والسكر والقشدة الحامضة. أيضا لذيذ جدا. وحتى مع الحلاوة الطحينية! لذلك أشارك التقاليد الأوكرانية الغربية

[دولسيميرا]

دولسيميرا تحولت فطيرة لطيفة جدا! من الواضح أن لذيذ! وأيضًا ، شكرًا على الوصفة لصنع حشوة بذور الخشخاش: الورد: لم أجرب أبدًا مثل هذا: girl_curtsey: أو ربما أضع "حشوة بذور الخشخاش بوكوفينا" في وصفة منفصلة؟ أنا شخصياً أرغب في وضع إشارة مرجعية على هذه الوصفة.

[كوزيا]

كوزيا، شكر! فكرة جيدة! فقط بحاجة إلى التعجيل بالصورة ... سأحاول أن أتذكر ما أعرفه أيضًا من "حشوات Bukovinian" (وليس من المثير للإعجاب "الدخول" بواحد) وسأشاركه بالتأكيد! سأكون سعيدا إذا كنت ترغب في ذلك !!!

ماذا تحتاج هذا الموسم! حصاد الخوخ والتفاح ممتاز! سحب بعيدا إلى الإشارات المرجعية

أنا آسف لم أفهم.
هذه الكمية من العجين يجب أن تصنع فطيرتين بحشوات مختلفة ، أم أن هذين الخيارين للحشو لفطيرة واحدة؟
أود أن أحاول الطهي. اتضح أنه جميل جدًا ، وهناك الكثير من التفاح والخوخ.

هذان خياران للحشوات ، عجين فطيرة واحدة.

.
شكرا لك على وصفة تحفة أخرى!
ليس صعب ولذيذ!
الشيء الوحيد هو ، ربما أفسدت حشوة التفاح ، تبين أن فطيرتي في المنتصف كانت "رائعة" قليلاً.
كان هناك 4 تفاحات فقط ، وبعد دحرجة العجين أدركت أن الشرائح ستكون فارغة تقريبًا ، كان علي أن أصنع ليس 3 ، بل 4 أنابيب. ربما بسبب هذا؟
مرة أخرى سأجربه بالضبط وفقًا للوصفة.
وقل لي pzhl. ما هو سمك لف العجين ، وتقريبا ما هو حجم المستطيل؟