مربى الصنوبر

نعم فاسشي ، أنا أبكي بالفعل كم هم آسفون للفقراء - يأكلون كل شيء يقفز مثل بعض الصينيين

[كابريس]

كابريس، في الصفحة السادسة من هذا الكتاب ، أعطيت وصفة لهلام من إبر التنوب من كتاب طهي ألماني ، ربما يكون الفقراء جائعين هناك أيضًا

لا يتم استبعادها من الممكن تمامًا أن يكون لديهم هذه الوصفة مخزنة بعناية منذ زمن الجوع بعد الحرب الألمان - فهم مقتصدون.

مثل الفرنسيين واليهود والروس أيضًا ، هذا هو مكان الأممية

1. لم يعطوا أي شكل.
2. اليوم سأذهب إلى المنزل للحصول على بلطة مطرقة مجرفة. ومن الواضح أن لغتي الألمانية ليست مهيأة لسحق الأقماع ...

[ومن السهل جدًا فحص المخروط ، إذا أمكنك سحق المخروط الأخضر بأصابعك ، فسيغلي ويصبح طريًا]

حتى لا توجد مشاكل في جمع الأقماع ، فأنت بحاجة إلى العثور على غرس صغير ، على سبيل المثال ، قمنا بجمعها من الأشجار التي يصل ارتفاعها إلى مترين. تنمو المخاريط فقط على الأغصان العلوية ، لذا فإن جمعها من الأشجار الأكثر نضجًا هو عملية طويلة وشاقة. يصل متوسط ​​قطر المخروط إلى 1 سم ، وتأخرت العام الماضي في جمع الأقماع ، ونتيجة لذلك ، بعد 10 ساعات من الطهي ، أضفت الماء 3 مرات وبقيت قاسية جدًا - كان من المستحيل تناولها. سبح في الشاي كزينة.
بالنسبة لأوكرانيا ، فإن موسم حصاد المخروط هو أواخر أبريل وأوائل يونيو.

أريد أن أشير إلى أن أنواعًا مختلفة من أشجار الصنوبر لها أوقات ازدهار مختلفة. لذلك عليك أن تلتقط اللحظة المناسبة لبستان معين. ومن السهل جدًا فحص المخروط ، إذا أمكنك سحق المخروط الأخضر بأصابعك ، فسيغلي ويصبح طريًا.

ميراماكس ، العمة باسيا ، مارغو وكل من طهوه بالفعل!

من حصل على النتوءات في أيديهم؟ ربما ، إذا كانت صلبة ، فهذا مستحيل بالفعل؟ و لو طري ... ستجد تين ...

دبوس الشعر ، هل رأيت الصورة في الصفحة الأولى؟ هم نفس قطر قطرها ، إذا لم أكن مخطئًا. ثم كتب أحدهم أنه كان من الصعب قطعها. ربما لا يحتاجون إلى تركهم في الازدحام. لم يسمحوا بدخول العصير - لم يكن هناك شيء نبدأ منه. لا تزال بحاجة إلى قطع وأصغر كلما كان ذلك أفضل. قطعت إلى 2-3 قطع.

لذلك ربما تم أيضًا طهي الصفحة الأولى بشكل غير صحيح؟ حسنًا ، كالعادة ، جمعت الجدة العظيمة حجم البندق ، الجدة الكبرى - من حبتين من البندق ، ونحن بالفعل كبيرون ... حسنًا ، بسرعة ...

أنا أقرأ ملحمتك الوعرة ، مذهول !!! هل ذاق شخص ما بالفعل الفارينكا؟ أم أن كل شيء قيد التقدم؟ أمي قبل 3 سنوات ، هذا جيد .... حسنًا ، لا أعرف كيف يمكن لأي شخص ... لكني لم أتناول مثل هذه الأشياء السيئة. ربما لم تكن وصفتها على هذا النحو ، حتى أنني لم أمرض طوال الشتاء ، فقط لو لم تطعمني بهذا ...

حقيقة الأمر أن الذين طهوه معنا لم يسعدهم. لا يعجبك أي شيء ، ولكن ... وأولئك الذين جربوا في مكان ما وفي وقت ما التقييمات أكثر إيجابية ... لذلك أعتقد ، ربما نكون قد فشلنا في الحجم؟ ربما بمثل هذا الحجم الذي لدي بالفعل الكثير من الراتنج ...
حسنًا ، على الأقل يمكنني تجربة جميع الخيارات الصادرة ...

أنا أقرأ ملحمتك الوعرة ، مذهول !!! هل ذاق شخص ما بالفعل الفارينكا؟ أم أن كل شيء قيد التقدم؟ صنعت أمي هذه الأشياء منذ حوالي 3 سنوات ... حسنًا ، لا أعرف كيف لأي شخص ... لكنني لم أتناول مثل هذه الأشياء السيئة. ربما لم تكن وصفتها على هذا النحو ، حتى أنني لم أمرض طوال الشتاء ، فقط لو لم تطعمني بهذا ...

أنا مهتم أيضًا ، لأنه مرت سنوات عديدة ، وأتذكر مشروب "YOLOCHKA"

حتى عندما كنا طلابًا ، كنا نرتاح في كيرتش ، ولم يكن بإمكانهم شراء أي شيء على الشاطئ ، باستثناء مشروب "عظم السمكة" في قوارير زجاجية. هذا مقرف ، مقرف جدا ، لا أحد يستطيع أن يشرب رغم عطشه.

بدا وكأنه مزيج حلو من إبر الصنوبر أو الأقماع. ضحكوا يا رفاق لأن الاسقربوط ربما عولج بهذه الطريقة من قبل.

لذلك ، أنا أيضًا في انتظار رأي المتذوقين الأوائل!

البنات ، مخاريط مختلفة في الحجم ، بعضها يشبه حبة بندق صغيرة جدًا - لم أقطعها ، وأقماع أخرى ، مثل حبة بندق كبيرة - لقد قطعتها إلى نصفين.
طعم المربى مع حموضة طفيفة ، بالنسبة لي كدواء لذيذ ، لا أكثر

في المساء سأضع خاصتي على خلفية العشرات. لا بد لي من البندق - بالنسبة للصين ...

تاك-ق ... توقف عن الذعر :) كما قالت قطة شيشاير عندما سألت أليس أين يجب أن تذهب؟ بشكل صحيح! يعتمد ذلك على المكان الذي تريد أن تأتي إليه :) إذا كنا نعد دواءً ونريده ليس فقط لذيذًا ، ولكن مفيدًا أيضًا ، فسنقوم بذلك بهذه الطريقة :)) ولكن ماذا لو أضفنا الزعتر هناك؟
أشتري البيرتوسين لعلاج الاكتئاب في الشتاء :)

أم ليمون ؟!
كل نفس ، في المرة الأولى التي تحتاج فيها لطهي النقود. ثم تختلف! ويقسم الكيلوغرام الخاص بي إلى ثلاثة أجزاء ، وليس الكل في كومة واحدة !!!

أم ليمون ؟!
كل نفس ، في المرة الأولى التي تحتاج فيها لطهي النقود. ثم تختلف! وتقريباً كيلوغرام مقسم إلى ثلاثة أجزاء ، وليس الكل في كومة واحدة !!!

لقد جربت أيضًا القليل من كل شيء ، وأضفت القليل من الحماس إلى أحدهما ، وطهيت الآخر نقدًا ، لكن الثالث يستحق الإصرار - مثل المسكرات

الفتيات! لم يكن مربى الصنوبر أو العسل من براعم الصنوبر الصغيرة شهيًا! هو دائما دواء. وما هي متطلبات الدواء؟ بشكل صحيح. حتى يشفى ولا يكون مقرف. مربى المخاريط يلبي هذه المتطلبات. وإضافة الليمون أو الزعتر إليه لن يؤدي إلا إلى إضافة خصائص علاجية إليه ..

وإضافة الليمون أو الزعتر إليه لن يؤدي إلا إلى إضافة خصائص علاجية إليه ..

+1! خاصة الزعتر! :) أنا أحب الزعتر لدرجة أنني أضيفه إلى اللحوم والحلويات والشاي والبيض ، و ... لكنني لا أعرف أين لا أضيف الزعتر :) لذا أعتقد أنه زعتر لا تفسد!

في المساء سأضع خاصتي على خلفية العشرات. لا بد لي من البندق - بالنسبة للصين ...

دبوس الشعر ، ربما يمكنك أن تأخذ فاتورة أكبر ، أو فجأة ، على خلفية العشرات ، لن نفكر في ذلك؟

[تاتوليا 12!]

تاتوليا 12!
للأسف ... النظر!

لكنني اشتريت بالفعل بلطة !!!

دبوس الشعر ، أعرف مرابي قديم ، لديها الكثير من أكواز الصنوبر في مخزنها ...

لا يهم بعد الآن! وجد الزوج غابة كاملة. سأعود إلى المنزل ، وسأقطع.

حسنًا ، ماذا يمكنني أن أقول ... كانت السيدة العجوز محظوظة اليوم. لم يكن دبوس الشعر واحدًا من راسكولينكوف ، وإن كان مع أدوات العائلة في متناول اليد.

هنا ، مربى ، أو بالأحرى الحجم

هنا ، مربى ، أو بالأحرى الحجم

اممم ... بعض الحشرات. سواء كان الأمر كذلك مع Hairpin! البيض - قطعتان في الأيدي لم تعد مناسبة

لكن أين أنا بالنسبة لك ، ربما سأضطر إلى الذهاب إليك بنفسي ، أريد أيضًا أن أذهب إليك

حسنًا ، لقد قطعتها وطهيها (بشكل خطير) ... سأقوم بنشر كل شيء على الفور ...

دبوس الشعر ، سننتظر النتيجة

أنا أخبرك.
هنا مطباتي:



لقد غسلته ووضعته حتى يجف (هنا جزء فقط). حجم حبة البندق ... حسنًا ، بعيد جدًا!



لم أستطع قطع السكين (ندمت على السكين) ونمت تمامًا:



لم يتم إعطاء عصير ، لذلك اضطررت إلى التقطيع:



بشكل عام ، أقوم بتقطيع المخاريط في السكر ... ثم غسلت كل شيء: الأرضية ، والمائدة ، ونفسي ، وحتى ثوب البدلاء.

وضعت نصف جرامي البالغ 940 جرامًا في مرطبانات وغطيتها بالسكر (هذه تجربة بدون طهي لمدة 40 يومًا)



وبدأت تطبخ النصف الآخر في قدر:



بعد الغليان ، يغلي لمدة ساعة تقريبًا.

ها هي النتيجة (من الأقماع المصفاة):



والأهم (الذوق) لن أقول ، لأنه ... حار ، يبرد!

دبوس الشعر!!!!!!!!!! 🔗اتضح أنه !!!!!!! يا له من جمال !!!!!!!!! لذيذ المذاق ، ولكن من الجميل أن ننظر!

[مقيم في الصيف]

بنات ... آه ... في رأيي اتضح أنها لذيذة ... لا توجد رائحة / طعم صنوبري إذا كان من الملعقة حلوة للغاية ، ولكن إذا كان بدلاً من السكر في الشاي ... في رأيي فهو متساوٍ جدًا.
لا يمكنني وضعه على قدم المساواة مع الفراولة أو الفراولة.
وهذا يعني أن الطعم محايد مع طعم قابض. يبدو أن الطعم القابض ناتج عن مادة الراتنج. من المستحيل تخمين العلاقة مع الأقماع أو الصنوبر.
الآن عن وجود الراتنج ...

مقيم في الصيف! أنت الأهم هنا في المساحات الخضراء لدينا ، هل أنا محق في التفكير في أن صمغ اللثة جيد؟

الاستنتاجات.
1.أعجبني / لم يعجبني - سؤال فلسفي ، لكني على الأرجح أنصحك بالمحاولة. فقط للعلم.
2. بعد تجربة الشاي ، توقف الزوج وقال إنه سيحضر المزيد في الأسبوع ... أكثر!

لكنه يرتبك بالطبخ لمدة ساعة فقط ، وحتى بالماء ... ربما يطبخ أكثر ... أو أقل ...
في المرة القادمة سأجرب تلك الوصفات حيث تمتلئ البراعم بالماء أولاً ، بدون سكر. ربما سيكون هناك طعم مختلف ...

فقط ، لعنة المخاريط ، لقد نسيت أن أسكب الفودكا ، رميتها بعيدًا ، العصا صلبة

دبوس الشعر! مبروك على مبادرتك :) لكن لا يجب أن تقلق. صب الفودكا في الأقماع التي ستستمر لمدة 40 يومًا. سوف نتذوق الخمور :)

[مقيم في الصيف]

بنات ... آه ... في رأيي اتضح أنها لذيذة ... لا توجد رائحة / طعم صنوبري إذا كان من الملعقة حلوة للغاية ، ولكن إذا كان بدلاً من السكر في الشاي ... في رأيي فهو متساوٍ جدًا.
لا يمكنني وضعه على قدم المساواة مع الفراولة أو الفراولة.
وهذا يعني أن الطعم محايد مع طعم قابض. يبدو أن الطعم القابض ناتج عن مادة الراتنج. من المستحيل تخمين العلاقة مع الأقماع أو الصنوبر.
الآن عن وجود الراتنج ...

مقيم في الصيف! أنت الأهم هنا في المساحات الخضراء لدينا ، هل أنا محق في التفكير في أن صمغ اللثة جيد؟

الاستنتاجات.
1. أعجبني / لم يعجبني - سؤال فلسفي ، لكني على الأرجح أنصحك بالمحاولة. فقط للعلم.
2. بعد تجربة الشاي ، توقف الزوج وقال إنه سيحضر المزيد في الأسبوع ... أكثر!

لكنه يرتبك بالطبخ لمدة ساعة فقط ، وحتى بالماء ... ربما يطبخ أكثر ... أو أقل ...
في المرة القادمة سأجرب تلك الوصفات حيث تمتلئ البراعم بالماء أولاً ، بدون سكر. ربما سيكون هناك طعم مختلف ...

فقط ، لعنة المخاريط ، لقد نسيت أن أسكب الفودكا ، لقد رميتها بعيدًا ، العصا متصلبة.

في العام الماضي صنعت مربى من حجم الأقماع الخاص بك.
مطبوخ لمدة ثلاثة أيام
تصدرت المياه 15 مرة
النتيجة = كانت النتوءات صعبة للغاية بحيث كان من الصعب فتحها.
منذ الطفولة أتذكر أننا يجب أن نكون رقيقين.
هذا العام صنعت 10 كوبيل من المخاريط الصغيرة. يغلي في 30 دقيقة. ليست هناك حاجة للقطع. ليست هناك حاجة أيضًا إلى الفأس والسكين ، في حالتها الخام يمكنك بسهولة سحقها بأصابعك.
أستطيع أن أقول أنه كان يجب حصاد براعمك قبل شهر ونصف.
في العديد من الوصفات ، يُشار إلى وقت الحصاد بوضوح = وقت ازدهار الصنوبر. حصاد لاحقًا = براعم كبيرة صلبة بها الكثير من الراتنج.
لا أعرف كيفية عمل اللثة ، لكن بعد ذلك لا يمكن مسح الراتنج من المقلاة

أستطيع أن أقول أنه كان يجب حصاد براعمك قبل شهر ونصف.

لذلك قررنا نوعًا ما أن توقيت حصاد الأقماع يعتمد على المنطقة ... قبل شهر ونصف ، لم يكن لدينا ببساطة.
لكن لجمع كيلوغرام من العملات المعدنية من فئة 10 كوبيك ... كان علي أن أعرف أولاً مكانهم ... في العام المقبل يمكنني أن أجد ذلك المكان ، لكن في هذا ...
لكن مضغ ... مثير للاهتمام ...
نعم اعجبني كثيرا! صحيح أن الكفاءة الحجمية كانت .. لا سمح الله 20٪ !!!
لذلك سنجمع الصغار العام المقبل ...

لماذا ، لم أتلق إخطارات على Temko هذا ، اعتقدت أنه كان هناك صمت هنا ، لكن هنا هكذا. حسنًا ، أنت تصدم !!! Eco navayali ، لن نخاف من أي أمراض. أنظر إلى مخاريطك وتوصلت إلى استنتاج مفاده أن لدينا أشجار صنوبر من نوع آخر ، لم أر مثل هذه الأشجار هنا من قبل !! غدا في داشا سأجري تدقيق خاص للأقماع !!

وقد انتهيت بالفعل من أول علبة ... فقط هي صغيرة ... 200-250 مل ...

أنا بطريقة ما أقوم بربط عنوان هذا الموضوع بالعصيدة من الفأس!
لكننا نصنع المربى من المكسرات الخضراء ، لذلك كل شيء ممكن ، خاصة وأن هناك مثل هذا الجمال في الصورة ، أردت حقًا الاندفاع إلى غابة الصنوبر وتخزين المخاريط الصغيرة حتى الربيع المقبل ، وهناك وقت للبحث عن أشجار الصنوبر عن قرب

[دبوس الشعر]

دبوس الشعر الجمال مخروط! لقد بدأت في الحسد! وكلانا في Staraya Ladoga وفي Priozersk (الذي يقع على برزخ Karelian) نظرنا واليوم في Tamengont بالقرب من Bolshaya Izhora (Leningrad Oblast) كنا نبحث عن الأقماع ، في المكان الأخير وجدنا 10 مخاريط. ذهبنا إلى البستنة ، بينما كان زوجي يحفر في التركيبات الكهربائية ، ووجدنا شجرة صنوبر وحصلنا على أكثر من 10 قطع هناك. أحضرته للمنزل ووزنه 180 جرامًا. لقد كنت مستاءً ، حسنًا ، أريد حقًا هذا المربى ، حتى مربى الفراولة يتلاشى أمام عيني. هذا كل شيء ، غدًا هي آخر طلعة جوية إلى ليبوفو بالقرب من بلدة سوسنوفي بور (وهناك محطة للطاقة النووية ، لجمعها أم لا؟).

[فوجاسكا]

لكننا نصنع المربى من المكسرات الخضراء ، لذلك كل شيء ممكن

أوه ، بالضبط فوجاسكاتذكرت أنني كنت أتغذى بمثل هذا المربى أثناء الحمل في القرم! أتذكر أنه أسود ولذيذ! و مفيد! على أي حال ، نشأ الطفل ليكون عبقريًا.

[دوبلتا]

المربى مصنوع من الجوز. وفي روما القديمة ، حرمت الأرستقراطية العوام والعبيد من أكلها !!! تحت وطأة بعض العقوبة الرهيبة! وكان سبب المنع كما يلي: "من هذه المكسرات ينموون أذكى كثيرًا وبسرعة ، وإذا كان كل الرعاع أكثر حكمة ، فكيف سندير الأمر ؟!" هذه حقيقة تاريخية! طفلك دوبلتا يثبت أن الرومان القدماء كانوا على حق في القول بأن الجوز يزيد القدرة العقلية بشكل كبير!

أجل ... وأين سنجمع الجوز؟
بالنسبة لجهاز المناعة ، يبدو أن الأقسام جيدة ...

كل ذلك إلى شبه جزيرة القرم! وفي كراسنودار ، بالمناسبة ، ينموون أيضًا. وفي منتدانا يوجد شتات كامل من سكان كراسنودار ...

يجب أن تكون المكسرات حليبية. يجب نقعهم في ماء الليمون لمدة 6 أيام ، وتغييره مرتين في اليوم. ثم اغليهم لمدة 5 دقائق في الغسول. ثم يغسل ويطهى لمدة 5 دقائق في 2-3 ماء. فقط بعد هذا العلاج يتم غلي المكسرات بالشراب (+ حامض الستريك ، قشر البرتقال ، الفانيليا)

هناك حاجة إلى أقسام من الجوز الناضج. لقد أصروا على الفودكا.

يمكنك أيضًا قطف أكواز الصنوبر أينما ذهبت في منطقة نوفغورود ، ولكن بالتأكيد لا توجد حبات الصنوبر. نعم ، وفي عطلة نهاية الأسبوع لن تضرب الطريق ...

يجب أن تكون المكسرات حليبية. يجب نقعهم في ماء الليمون لمدة 6 أيام ، وتغييره مرتين في اليوم. ثم اغليهم لمدة 5 دقائق في غسول.

آها ، ثم يرش بسيانيد البوتاسيوم ، ويرش بالزرنيخ حسب الرغبة ويسكب بحمض الكبريتيك!

[عين الجمل]

يمكنك أيضًا قطف أكواز الصنوبر أينما ذهبت في منطقة نوفغورود ، ولكن بالتأكيد لا توجد حبات الصنوبر. نعم ، وفي عطلة نهاية الأسبوع لن تضرب الطريق ...

دوك ، نحن بالفعل من عين الجمل، سنطبخ ، وليس الأرز. على الرغم من ... هل يمكننا الطبخ من الأرز؟ ماذا يوجد في سيبيريا ، حوالي 3 ، 5 آلاف كيلومتر!

لا تضحك على شخص مريض! : - \ هذه الوصفة من كتاب بلغاري على الفراغات.
ماء الجير: 2-3 لتر. يروي 250 غ من الجير بالماء. يتم تصريف الماء المستقر وتوضع الثمار فيه. يمكن استبداله بمحلول الصودا: قم بإذابة 1 ملعقة كبيرة في 2 لتر من الماء. ل (* تحت السكين) صودا الخبز.

ها أنت ذا! مسألة أخرى !!! الصودا على ما يرام!

بالمناسبة ، هذا ليس مضحكا! نقع حقا في ماء الليمون !!! ولا يوجد شيء سام فيه

نعم ، أعتقد أن الوصفة مثل هذه. وقد جربت هذه المكسرات الخضراء نيئة. المذاق بالطبع لا يزال كما هو ، يتضح على الفور أنه لا يمكنك تناولها بهذا الشكل ، لا نيئة ولا مسلوقة !! بالنسبة لي شخصيا ، يعطون اليود ، وبقوة. رعب مرير !! تنمو بالقرب من منزل والديّ في حديقة يالطا. طعم المربى غريب ، يعجبني ، لكنني لا أريد أن آكل كثيرًا وفي كثير من الأحيان (بالنسبة لي شخصيًا). أنا نفسي لن يكون لدي الوقت لطهي الطعام هذا العام ، لكني سأطلب أختي ، فهي تعيش الآن في هذا المنزل. من الجيد أنهم ذكروني بالمربى وإلا بدأت أنساها بصراحة! بصراحة ، عندما قامت زوجة أبي بطهيها ، لم أخوض في التكنولوجيا ، لذلك لا أعرف ، لكن الغسول والليمون لا يزالان مزعجين. على الرغم من أنني أفهم حقًا أن المرارة من الجوز يجب أن تحفر بشيء! تحدث بجدية. وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فكل نفس ، الزرنيخ هو أكثر ملاءمة للجير IMHO!

لقد فات الأوان لطهي المربى! كان ينبغي جمع المكسرات في مايو! الآن هم قاسيين على المربى