صانعة الخبز مولينكس OW3101 أونو

لكن لدي سؤال ، لم يكتب أحد لفترة من الوقت ، في أي دقيقة ستكون هناك إشارة على البرامج؟ ليس في التعليمات.

الصفحات 124-125 ، كتيب أبيض وأسود ، اقرأ الجدول بعناية.

[خبز دارنيتسكي]

أورا! أنا أحب صانع الخبز الخاص بي. لقد خبزت كب كيك بالليمون وفقًا لوصفة بالأبيض والأسود - اتضح أنه وسيم ولذيذ جدًا ، والرائحة مجرد معجزة. حسب وصفة خبز الجاودار: خبز دارنيتسكي
خبز القمح الجاودار المورق القائم على نوعين من الطحين وزيت الزيتون.
مكونات:
خميرة جافة سريعة المفعول - 1.5 ملعقة صغيرة.
دقيق الجاودار - 150 جم
دقيق القمح - 250 جم
ملح مطحون ناعماً - 1.5 ملعقة صغيرة.
عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ل.
ماء - 300 مل
برنامج الخبز:
وضع خبز الجاودار.
كتيب:
نخبز الخبز وفقًا للتعليمات الخاصة بطراز ماكينة الخبز الخاصة بك.
إضافات صغيرة: أضيفت أولاً. ل الهندباء (للون) وصوت 1 st. ل (بذور الكتان). برنامج رقم 4 بوزن 750-850 جرام قشرة خفيفة.
اتضح أن الخبز جميل جدًا ولذيذ. أضافت بذور الكتان القليل من التوابل. في المرة القادمة التي أريد أن أحاول فيها إضافة خميرة Extra-R (للحموضة) ، القليل من البانيفارين (الغلوتين) وزيادة كمية دقيق الجاودار ودقيق القمح - قلل / أضف 1 ملعقة كبيرة. ل.طحين الحنطة السوداء ودقيق بذور الكتان ، على التوالي ، مما يقلل من إجمالي كمية القمح. أثناء العجن ، أتبع الكعكة دائمًا ، إذا كان هناك أي شيء ، أقوم بإضافة القليل من الدقيق وقم بتسويته على طول الجدران بملعقة سيليكون. في الدفعة الأخيرة ، أزلت شفرة التقليب ، وشكلت قبة الخبز بيد رطبة ، ولم أعد ألمس الفرن. يتضح أن الخبز مع قبة جميلة طوال الوقت ، ويخرج جيدًا من القالب. أحب أن أدهن سطح الخبز الجاهز بزيت الزيتون ؛ ثم أضعه على القضبان. أبيض لمدة 40 دقيقة ، أسود لمدة 1 ساعة.
وهذا كل شيء! أتمنى لك وجبة شهية!

لطالما حلمت بشراء صانع خبز! زميل في العمل Moulinex OW5024 - لقد كان يخبز الخبز مع ضجة لمدة عام أحضر لي بالفعل كل ما أعجبني وأردته نفس الشيء ، لكن 6-7 آلاف باهظة الثمن.تم تقديم زوجة أخي مع Moulinex OW3101 Uno لحضور حفل الزفاف ، تذوق الخبز منهم ، لم يكن الأمر أسوأ. بعد إدارة المنتديات وسوق Yandex ، تقرر استخدام Moulinex OW3101 Uno! سعر 3.5 ألف أعتقد يبرر نفسه! بالأمس خبزت مرة واحدة مع وصفة مايكل! : yahoo: اتضح جيدًا ، حتى زوجتي أحبته! صحيح ، بدلاً من الحليب ، أضيف الكفير.

وصفة

ماء دافئ - 150 مل
الكفير - 150 مل
ملح - 1 ملعقة صغيرة
سكر - 1 ملعقة كبيرة
الخل 9٪ - 1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة
دقيق القمح - 500 غرام
الخميرة الجافة - 1.5 ملعقة صغيرة

أخبز في الوضع رقم 6 ، الوزن - 1 كجم ، قشرة متوسطة

بعد أن استعدت لساعة أخرى وقفت!

إرفاق الصورة

https://mcooker-arm.tomathouse.com/ga...cs/95412/IMG_6893-1~~

قل لي ، بليز ، وصفة كعكة جيدة لنموذجنا.

قل لي ، بليز ، وصفة كعكة جيدة لنموذجنا.

اسمع ، ما الهدف من نشر الوصفات من موضوع إلى موضوع في المنتدى ، وبالتالي تضخيم محتوى الموقع؟ بعد كل شيء ، مساحة الخادم للموقع ليست المطاط IMHO.
استخدم البحث. إذا كنت كسولًا حقًا ، فاتبع هذا الرابط https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=349.0

إنه ليس صعبًا ، صدقني

ملاحظة وتختلف طرز صانعي الخبز فقط في مجموعة الوظائف والسعر في المتجر ، فجميعها تُخبز وفقًا لنفس القالب.

ذهبت إلى هذا القسم بمجرد أن فكرت في kulich. أولا ، عناوين محرجة. من أجل العثور على الوصفة الصحيحة ، تحتاج إلى مجرفة مجموعة ، لأنه لا يكتب جميع المؤلفين في العنوان أن الكعكة ملائمة لـ HP. تفتحه وهناك للفرن. لذلك ، ستنجح أم لا - يجب تجربتها فقط بشكل تجريبي.
ثانيًا ، ليس من الواضح عدد الجرامات وما هو البرنامج الذي يجب تثبيته لجهاز HP الخاص بنا.لقد وجدت وصفة واحدة لكعكة الدير ، تبدو بسيطة ، لكنها تقول أن برنامج HP يجب أن يكون على الأقل 3 ساعات مع التدقيق ، في كينوود ، على سبيل المثال ، لا يوجد مثل هذا البرنامج.
لذلك ، أسأل من يستخدم أي وصفة ، وفي أي برنامج بالضبط لنموذجنا.
حسنًا ، إذا كنت لا ترغب في مشاركة وصفة جيدة ، فسأجربها بنفسي. حتى أنني اكتشفت البرنامج الذي سأختاره ..

يحتوي جهازك على برامج العجين والخبز. اعجن واتركيه لمدة 3 ساعات ، ثم قم بتشغيل برنامج Bake لمدة 60-70 دقيقة. ما هي المشكلة إذن؟

[tatyana_sh]

tatyana_sh فيما يلي وصفات الحبر من الدرجة الأولى https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10153.0 الوضع الأساسي بالزبيب أو الخبز الحلو.

شكرا. ما كنت أبحث عنه. ثم هناك وقت أقل وأقل ، ولا يوجد وقت لخبز كعكة الاختبار. سأجرب أول وصفة 900 جرام غدًا. بعد عيد الفصح سأبلغ عما إذا كان يعمل أم لا.

مرحباً بالجميع ، هل يمكن أن تخبرني لماذا اتضح حتى في وضع القشرة المتوسطة ، أن القشرة على الجانبين وأسفلها محترقة وحاولت خبز نفس الهراء وتجفيفها من الداخل؟

على الرغم من مرور عيد الفصح منذ فترة طويلة ، إلا أنني أريد إلغاء الاشتراك في الكعكة.
تحول الزيت بشكل رائع ، سأفعل ذلك أكثر من مرة. عرض البرنامج خبز حلو ووزن 1000 جرام. لقد خبزته لعيد الفصح واليوم التالي. نصف يوم ، تقطع المكونات إلى النصف وتضع 500 جرام. اتضح أنها حلوة إلى حد ما ، ورقيقة جدًا ، كما ينبغي أن تكون الكعكة.
تم جرف كل شيء بحيث لم يكن لدي الوقت لتجربته بنفسي. أخذتهم في زيارة ، ولم يأكلوا كل كعكات المتجر ، وأكلوا كعكاتي وأخذوا الفتات

يكتب الناس لآلة الخبز لدينا وصفة جيدة لخبز الجاودار ، أو أفضل من ريغا! حريصة جدا على الخبز!)))))))

[خبز مع بصل مقلي ولحم مقدد]

خبز مع بصل مقلي ولحم مقدد

وصفة:
330 مل ماء فوار
2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي (اختياري)
1.5 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة
500 جرام دقيق قمح
1 بصلة (3 ملاعق كبيرة بصل مقلي)
5 شرائط من لحم الخنزير المقدد (3 ملاعق كبيرة لحم مقدد مقلي)

تجهيز:
1. يقطع لحم الخنزير المقدد ناعماً ويقلى في مقلاة جافة حتى يصبح مقرمشاً ، يوضع على المناشف الورقية
2. صب 2 ملعقة كبيرة من المقلاة. ل. دهن (استخدم بدلاً من الزيت النباتي إذا رغبت في ذلك) على البصل المتبقي ، يُقلى البصل المفروم جيدًا حتى يصبح لونه بني فاتح ويبرد ؛
3. صب الماء الغازي والزيت والملح والسكر والدقيق والخميرة.
4. خبز في البرنامج الأول ، رغيف وزن 750 جرام ، قشرة متوسطة. ضع البصل ولحم الخنزير المقدد في صانع الخبز بعد الإشارة (حوالي 40 دقيقة بعد البداية).

والنتيجة خبز معطر مع مذاق واضح للبصل المقلي ولحم الخنزير المقدد وقشرة مقرمشة للغاية. في اليوم التالي لا تتقادم على الإطلاق ، وحتى بعد يوم واحد ، فقط القشرة تصبح طرية وليست مقرمشة.

ملاحظة. هذا تكيف لوصفة من آلة خبز باناسونيك ، لم أقم بإضافة الزبدة على الإطلاق ، حيث يبدو أن هناك ما يكفي من الدهون من لحم الخنزير المقدد. اتضح أن الحشوة أكثر بقليل من الوصفة ، لم تفسد الوصفة على الإطلاق.في البداية ، قد لا ترتفع الكعكة ، لا تقلق - سترتفع أثناء التبخير! وبعد بدء عملية الخبز ، ينمو الرغيف أمام أعيننا! اتضح تقريبا تحت سقف آلة الخبز!

P. وبدا لي أيضًا أن الحشوة لا تتداخل بشكل جيد مع العجين وقمت بتمزيق الكعكة في عدة أماكن أثناء عملية العجن ، ثم تدخل الحشو بالكامل في الداخل على الفور ...

يكتب الناس لآلة الخبز لدينا وصفة جيدة لخبز الجاودار ، أو أفضل من ريغا! حريصة جدا على الخبز!)))))))

بشكل عام ، لم أنجح في طحين الجاودار تمامًا ، فهو متقلب للغاية. يوجد أيضًا مقطع فيديو حول كيفية العجن ، اللزج ، عدم الارتفاع ، غالبًا ما لا يتم خبز الفتات. يتم وضع دقيق القمح أيضًا في خبز المتجر.
لا أتذكر أيهما ريجا ، لقد وجدت وصفة جيدة جدًا ، تبدو مشابهة لوصفة ريغا ، أستخدمها دائمًا مؤخرًا. هنا الجاودار ودقيق القمح في النصف ، وفي معظم الوصفات دقيق القمح أكثر من ذلك بكثير.
لكن لم أتمكن من العثور على الرابط ، ها هي الوصفة:
1. ماء 300 غرام
2. خل التفاح 3 ملاعق كبيرة. ل.
3. الغواصات. زيت 2 ملعقة كبيرة. ل.
4. بيضة 1 قطعة (في بعض الأحيان لا أضعها)
5. ملح 1.5 ملعقة صغيرة.
6. نخالة القمح 2 ملعقة كبيرة. ل.
7. تركيز 2 ملعقة كبيرة كفاس جاف. ل.
8. السكر 1. ل.
تسع.دقيق قمح 250 جم + 3 ملاعق كبيرة. ل.
10. طحين الجاودار 250 غرام.
11. خميرة 1 ملعقة صغيرة.
نعم ، هناك العديد من المكونات ، لكن النتيجة مرضية للغاية! دائمًا ما يكون الخبز جيدًا ، وأحيانًا أصححه عند العجن بملعقة خشبية.
أنا أخبز على برنامجين ، كما نصحت Black_cat:
"أخبز - أعجن على البرنامج 12 (عجين) لمدة 20-30 دقيقة ، ثم تدقيق لمدة ساعة أو ساعتين ، وأنتقل إلى الوضع 11 (الخبز) لمدة 1.10 دقيقة + 10 دقائق. قشرة - شاحبة أو متوسطة ، كما تريد . "
كان لدي أيضًا كزبرة مطحونة وكاملة ، مطحونًا في العجين ، مع رشه بالكامل. كما أنني أضع الكراوية في العجين بعد الإشارة. ثم شيء مشابه لبورودينسكي.

شكرا تاتيانا سأحاول خبز! لكن لماذا البيضة وما هي النتيجة إذا لم تضعها؟ في البرنامج الثاني عشر ، يتم خلط العجينة لمدة ساعة و 15 دقيقة وليس كما تكتب 20-30 دقيقة. وماذا يعني دقيق القمح؟ هل هذا الصف 1؟

نعم ، بالمناسبة ، في البرنامج الثاني عشر ، انتقلت إلى النهاية ، في البداية فعلت ما قيل لي - تدخلت في البرنامج الثاني عشر لمدة 20-30 دقيقة ، ثم أوقفت HP ووضعته على المصحح (أي تركته مع الغطاء مغلقًا) ، لكن لا يوجد فرق لاحظت بين البرنامج الثاني عشر وبهذه الطريقة. وفي البرنامج الحادي عشر ، استغرقت ساعة و 10 دقيقة وأصبح كل شيء جاهزًا.
يبدو أن البيضة تعطي لزوجة ، وبدونها ، عجينة أثقل ومتفتتة.

لقد جربت كلا من الدقيق الممتاز ودقيق القمح الكامل. لم أحاول الصف الأول. مع الحبوب الكاملة ، أفضل قليلاً ، طعم "الجاودار" أكثر وضوحًا ، لكن من الضروري ملاحظة الوزن بالجرام بوضوح ، وإلا فإن اللزوجة على الفور. الحبوب الكاملة هي طحين "ثقيل" وتنتج فتات ثقيل بمفردها.

من الواضح أن تاتيانا ، لم ألتق قط بحبوب كاملة! 8) تاتيانا هل وزن الرغيف 750 ام 1 كيلو هنا؟ هل تحتاج إلى دق البيضة أم مجرد كسرها ووضعها؟

الآن سوف أنظر إلى ما لدي على العبوة .. حسنًا ، نعم ، "دقيق القمح الكامل" ، ولكن هذا بالفعل "مشاكل". لم أقم بقياس كتلة الرغيف النهائي ، في البرنامج الحادي عشر لم يتم ضبط الوزن ، إنه مجرد "خبز". لكني أعتقد أن أكثر من 500 جرام مؤكد. ربما 750 ... لم أخفق البيضة أبدًا ، على الفور كسرتها في دلو.

عزيزي الخبازين!

منتدى مفيد للغاية ، أستخدم نصيحتك كثيرًا ، شكرًا!
طلب كبير: اشتريت Moulinex OW 310130. تعليمات مختصرة. لكن مع الأخذ في الاعتبار تجربتي ، فإن قائمة البرامج فقط ستكون كافية بالنسبة لي: 1) الخبز العادي ، 2) الخبز السريع ، إلخ.
من فضلك ، إما إرسال مثل هذه القائمة أو رابط النباح.
شكر.

مع الأخذ في الاعتبار تجربتي ، يكفي فقط قائمة البرامج: 1) الخبز العادي ، 2) الخبز السريع ، إلخ.
من فضلك ، إما إرسال مثل هذه القائمة أو النباح الرابط.
شكر.

1. الخبز الأبيض
2. خبز سريع المخبوزات
3. كعكة فرنسية
4. خبز القمح الكامل
5. خبز كامل الدسم
6. خبز حلو
7. خبز حلو سريع التحضير
8. خبز سريع السوبر
9. الخبز الخالي من الغلوتين
10. خبز بدون ملح
11. الخبز
12. عجين طازج
13. كب كيك
14. مربى
15. عجينة مكرونة خالي من الخميرة

شكرا جزيلا لك!

لذلك نضجت لأصف مخبز عائلتي:
أخذت وصفة Makyl كأساس ، والتي في الصفحة الأولى من الموضوع ، ولكن مع الممارسة ، أضيفت وتنوعت قليلاً

المكونات هي نفسها: تقريبا
ماء - 250 مل (ساخن)
خل التفاح - 50 مل
زبدة - 30 جرام
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة
كزبرة مطحونة - 2 ملاعق صغيرة
الشعير المخمر - ملعقة ونصف
دقيق القمح 1 ج أو أعلى - 250 جرام
دقيق الجاودار المقشر - 250 جرام
أشتري خميرة من شركة الوجبات (كيس أزرق خميرة جافة منشط) يتم تخميرها في 50 مل من الماء عند 40 درجة مع ملعقة صغيرة سكر لمدة 10 دقائق
بانيفارين 1 ملعقة كبيرة. ل
نصف رأس ثوم متوسط
حبات بذور عباد الشمس 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق
بذور السمسم فوق نرش

معالجة:
1- صب الخميرة في 50 مل من الماء عند درجة حرارة 40 + 1 ملعقة صغيرة سكر وضعها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق
2. أضع الكزبرة والملح والشعير والزيت في القادوس
3.250 مل ماء ساخن
4. خل التفاح
5. نخل دقيق القمح
6. نخل دقيق الجاودار مع إضافة البانيفارين (الغلوتين مناسب هنا)
7. فقط خميرة الخميرة ورائحة الخميرة الطازجة هي فقط مم ... أسكبها فوق الدقيق في القادوس (في نفس الوقت ، عند التقليب ، لن يطير الطحين كثيرًا
ثمانية.البرنامج 4 قشرة متوسطة وزن 1 كيلو

يبدأ العجين بالعجن. أنا أساعد بخفة مع ملعقة سيليكون. تقريبًا حتى نهاية 2:51 ، ستعلم HP أن الوقت قد حان لإضافة مكونات صلبة. أنام ​​حبات بذور عباد الشمس (اغسلها أولاً بالطبع) والثوم من خلال عصارة الثوم. تستمر الدفعة. باستخدام الملعقة نساعد على مزج عباد الشمس ، هناك القليل من الحاجة في البداية.
عندما تنتهي الدفعة ، أقوم بتسوية الخبز في القبو بيد مبللة ، ورشها ببذور السمسم ، وأغرقها قليلاً. أقوم بإغلاقه وانتظر الارتفاع (يسير ببطء ولكنه يمر) تبقى ساعتان حتى النهاية ، وأوقف تشغيل صانع الخبز (وإلا ، فسوف يتم التخلص من الارتفاع بالكامل بواسطة دفعة صغيرة أخرى وسيتحول بشكل لذيذ ، لكن الفتات ستكون ثقيلة). أقوم بإخراج القادوس بعيدًا ، ووضعه في حمام ماء ساخن بحيث يغطي فقط أسطوانة هبوط القادوس ، وقم بتغطيته بمنشفة وأضف القليل من الماء الساخن بشكل دوري. اختبار. سوف ترتفع بشكل جيد بالفعل.
بعد ساعة أخرج القبو وأخبزه في صانع الخبز في البرنامج 11 لمدة ساعة واحدة ، وفي النهاية ألفه بمنشفة واتركه ينضج لمدة نصف ساعة. هذا كل شئ...

خبز غالي الثمن يخرج .. لكن لماذا الزبدة؟ في معظم الوصفات ، عباد الشمس ...

وأشتري تلك الزبدة التي تكلف 40 روبل لكل 180 جرام. لتلطيخها بالخبز ، أنت تدرك أن هناك دهون نباتية ، لكنها مناسبة تمامًا للخبز. مطلوب 6 قطع من العبوة. هذه أشياء صغيرة.

مرحبًا ، من فضلك اقبل الوافد الجديد إلى رتبك.
مخبوز 3 مرات حسب الوصفات بتعليمات أبيض وأسود - غير مخبوز بالداخل. (بعد الخبز ، يُحفظ في منشفة لمدة ساعة). أعتقد أنني خدعت شيئًا ما بالخميرة: لا أستطيع أن أفهم ، في كتاب الوصفات الملون ، تم تسمية ملعقة القياس المرفقة على جانب واحد من غرفة الطعام (كل شيء واضح هنا) ، من ناحية أخرى ، هل الصغيرة - القهوة؟ من حيث السعة ، أود أن أطلق على المقهى شايًا مع شريحة. في الوصفة بالتعليمات بالأبيض والأسود ، يُعطى وزن الخميرة بملعقة صغيرة ، في كتاب ألوان الوصفات في المقاهي ، في الحقيقة أنا لا أفهم حقًا نوع ملعقة القياس:
من فضلك قل لي كيف تقيس الخميرة بشكل صحيح؟

لم أتحقق حتى من نوع ملعقة القياس ، ملعقة شاي - قهوة ، قررت أنها كانت ملعقة شاي ، أضع الخميرة في ملعقة قياس صغيرة بدون شريحة. ما الخميرة التي لديك؟ كان لدي دكتور Oetker ، كانت ملعقة واحدة كافية ، لكن Saf-moment كانت ضرورية مع شريحة.
ربما المشكلة هي الدقيق؟ شراء الكثير من المنتجات المقلدة التي أثبتت جدواها.

مرحبا جميعا. كنت أصنع الخبز الأبيض العادي طوال الوقت ، أريد شيئًا آخر. نوع من فطيرة التفاح أو الخبز مع شيء حلو. أي شخص لديه وصفات سيكون سعيدا.

لم أتحقق حتى من نوع ملعقة القياس ، ملعقة شاي - قهوة ، قررت أنها كانت ملعقة شاي ، أضع الخميرة في ملعقة قياس صغيرة بدون شريحة. ما الخميرة التي لديك؟ كان لدي دكتور Oetker ، كانت ملعقة واحدة كافية ، لكن Saf-moment كانت ضرورية مع شريحة.
ربما المشكلة هي الدقيق؟ شراء الكثير من المنتجات المقلدة التي أثبتت جدواها.

شكرا على الاجابة. كانت الخميرة Lvov ، طازجة ، اليوم اشتريت Saf لحظة ، لكنني لم أكن أعرف عن الدقيق. طحين - مكفة

بصفتي خبازًا ناشئًا ، أجرب الوصفات طوال الوقت.
كانت تخبز الخبز بالكفير. الخبز كان جيدا
واليوم تم استبدال جزء من الكفير بمصل اللبن.
النتيجة في الصورة. على اليسار يوجد ما تبقى من خبز الكفير ، وبجانبه الكفير مع مصل اللبن.
الفرق ملحوظ. اتضح أنه ألذ خبز على الإطلاق.
أخبز لمدة شهر تقريبًا وأخيراً حصلت على خبز به ثقوب كبيرة.
جميع المكونات متشابهة ، فقط الكفير 120 مل ، والمصل 70 مل.
في المخبوزات السابقة 190 مل. الكفير 320 غرام من طحين الدرجة الأولى.
هذا من أجل كعكة 500 غرام.
حتى الذوق قد تغير. الخبز أقوى ، والخبز السابق أكثر حشوًا.
أريد أن أجرب 50-50 كفير ومصل اللبن في المرة القادمة.
إذا جرب أي شخص هذه المجموعة من قبل ، فيرجى مشاركة نصائحك.

مساء الخير. من فضلك أعطني وصفة دقيقة لهذا الخبز الكفير / مصل اللبن المسامي!
شكر

katbery85 ، وصفة لكتاب أبيض وأسود - خبز أبيض.
فقط بدلاً من الماء تناولت مزيجًا من الكفير ومصل اللبن.
وفقًا للكتاب ، يلزم الحصول على 190 مل من الماء لكل لفة 500 جرام.
أخذت 120 مل من الكفير و 70 مل من المصل. يمكنك ونصف.
لا أضع مسحوق الحليب.
لا يأخذني دائمًا 345 جرامًا من الدقيق (كما في الكتاب) ، بل يأخذني 320 جرامًا فقط.
ربما يكون الدقيق هكذا ، ربما أصنع عجينًا غير رائع.
بالنسبة للخبز الهش ، يجب ألا تكون العجينة شديدة الانحدار.
لا تضيف الدقيق كله دفعة واحدة.
اترك بضع ملاعق. من الأفضل إضافة إذا لزم الأمر.
أفضل خبز كل الخبز في البرنامج 3.
لديها نفس وقت الخبز مثل 1 ، لكن التدقيق أطول بـ 5 دقائق.
لا تخف من التجربة ، الشيء الرئيسي هو احترام النسب.
حاول صنع مصل اللبن أكثر من الكفير.
نتيجة لذلك ، سوف تختار الوصفة التي تفضلها.

وأين يمكنني الحصول على تعليمات بخصوص x / n أو على الأقل وصف للبرامج؟ وبعد ذلك لم يكن لدي كتاب وصفات أو تعليمات في المجموعة ... الآن أنا جالس فوق خبز غير مطبوخ وأتساءل ما الخطأ الذي فعلته؟ ...

وصف البرامج موجود في بداية المنتدى ، وسأحاول مسح كتاب أبيض / أسود وإرفاقه.
بشكل عام ، كان الخبز لذيذًا جدًا طبقًا لوصفة تاشا ، على الرغم من أنني قمت بدوري:
1. ماء 110 مل ، سيروم 100 مل
2. لا أضع الحليب المجفف.
3.ملح 0.5 ملعقة صغيرة.
4 ملعقة صغيرة سكر
5.rast. زبدة 3 ملاعق صغيرة
6.طحين 320 غرام
7. الخميرة الجافة ساف لحظة 1.5 ساعة. ل.

أختار البرنامج 3.
اخترت وزن رغيف 750 جرامًا ، على الرغم من أن كل شيء بالمكونات هو 500 جرام.
يرتفع عاليا جدا!

نسيت أن أقول ، مصل اللبن بارد والماء يغلي. اتضح أنه ليس ساخنًا ، وليس مزيجًا دافئًا ، ولكن شيء بينهما

مرحباً بالجميع) من فضلك قل لي ، هل يمكنني وضع عجينة الخميرة والضغط على برنامج الخبز؟ هل ستحصل على بعض الخبز؟

أولاً ، دع العجين يخرج في دلو من آلة الخبز (بحيث يتضاعف حجمه على الأقل ، أو حتى أكثر قليلاً) ، اضبط وقت الخبز (حوالي ساعة واحدة) ، ثم اخبز ("اضغط على برنامج الخبز"). أي شيء ، لكنها ستنجح بالتأكيد.

مرحبا! يرجى من شخص ما نشر صورة من التعليمات ، مثل مكان ما في نهاية كتاب أبيض وأسود ، يوضح الوقت الذي تستغرقه مرحلة معينة. أحتاجه حقًا ، لا يمكنني العثور عليه في أي مكان (

[إدوارد 87]

مساء الخير جميعا!
إدوارد 87، ها هو الرابط على الفور المنشور الأول مع مسح لجدول الوضع ، الموجود في التعليمات
https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...=9345.0
لكن لسوء الحظ ، لا يتم تقسيم وقت العجن والتدقيق والعجن - يتم إعطاء المدة الإجمالية. الآن ، إذا لاحظ شخص ما أو كان لديه معلومات مفصلة عن كل مرحلة ، أو ربما على الأقل عن الدورات الفردية ، سأكون ممتنًا للغاية!

طلبت من المعتدلين إضافة قائمة إضافية بالبرامج وعمليات المسح مع جدول أوضاع إلى المنشور الأول الذي يصف نموذجنا. آمل أن ينجح كل شيء ، ولا يتعين على المبتدئين (أو أولئك الذين فقدوا التعليمات والملصق مع قائمة) إضاعة الوقت في البحث عن الإجابات أو انتظارها

مرحبا. من يستطيع أن يخبرك وصفة لخبز الخبز من الحنطة السوداء والأرز ودقيق الشوفان؟ إن لم يكن صعبًا - المكونات ووضع الخبز.

[uriyyy]

uriyyy.جميع الوصفات المختلطة هنا. https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0

[الأسود:]

الأسود:
ماء - 300 مل (ساخن)
خل التفاح - 50 مل
زبدة - 30 جرام
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة
كزبرة مطحونة - 2 ملاعق صغيرة
مركز كفاس - ملعقة ونصف
دقيق قمح - 250 جرام
دقيق الجاودار - 250 جرام
الخميرة الجافة - 2 ملاعق صغيرة

صببت الملح في الماء الساخن ، وألقيت بالزيت ، وسكبت الخل وتركيز الكفاس. منعه من الذوبان ، وأضاف الطحين والكزبرة المطحونة. يخبز في الوضع رقم 4 ، الوزن - 1 كجم ، قشرة خفيفة.

أبيض:
ماء دافئ - 150 مل
الحليب - 150 مل
ملح - 1 ملعقة صغيرة
سكر - 1 ملعقة كبيرة
الخل 9٪ - 1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة
دقيق القمح - 500 غرام
الخميرة الجافة - 1.5 ملعقة صغيرة

أخبز في الوضع رقم 6 ، الوزن - 1 كجم ، قشرة خفيفة

لا أعبث بالكب كيك ، لم أنجح ، من الأفضل أن أشتري واحدة جاهزة

أما بالنسبة لمركز الكفاس ، فقد اشتريت الخبز الجاف كفاس. وسوف تناسب؟

البرنامج 6 - خبز حلو. لا يوجد ماء في التعليمات بالأبيض والأسود. من سيخبرك - كم كمية حليب الماء لكل 1 كجم ، وهل من الضروري أخذ البيض في الحجم الكلي للسائل؟

لا توجد أسرار على الإطلاق ، أنا أخبز من التعليمات بالأبيض والأسود ، وأزنهم على ميزان.
أحيانًا أضيف الدقيق ، وأتبع الكعكة. لكن ذلك يعتمد على الدقيق.
أنا لم أخبز كب كيك بعد. لكنني صنعت حلوى بالزبيب (وفقًا للوصفة من تعليمات b / w) ، اتضح أنها تشبه الكعكة.
لكن من التعليمات الملونة خبزت خبزًا بالعسل - لم ينجح الأمر.أولاً ، أضفت 4 ملاعق طحين ، وارتفعت بشكل سيئ ، رغم أنها كانت لا تزال لذيذة.
في المساء ، سأخبز Darnitsky من Fugaska (من هذا الموقع) ، وسأصلح كل شيء وأضعه بالضبط بالجرام وبالصور

كم تضيف الماء والحليب إلى الحلو. وهل تحسب البيض في إجمالي كمية السائل أيضًا؟

[uriyyy]

uriyyy، هنا في الخبز الحلو ، يُشار إلى البيض بالجرام + الحليب + الزبدة = نظريًا ، هذا السائل كافٍ ، لا حاجة للماء ، نظرًا لوجود دقيق أقل بكثير في هذه الوصفة منه في وصفة الخبز الأبيض الرئيسي. على الرغم من أنني صادفت في مكان ما (ربما في إحدى الرسائل في بداية هذا الموضوع) أنه كان على شخص ما إضافة الدقيق (إذا لم أكن أخلط بين أي شيء).

إذا قمت بإضافة البيض إلى بعض الوصفات بمبادرتك الخاصة ، فقم أولاً بكسر البيض ، ثم أضف السائل إلى العلامة المطلوبة. على أي حال ، تم وصفه بالتفصيل في التعليمات الخاصة بـ HP LG.

[uriyyy]

uriyyy، هنا في الخبز الحلو ، يُشار إلى البيض بالجرام + الحليب + الزبدة = نظريًا ، هذا السائل كافٍ ، لا حاجة للماء ، نظرًا لوجود دقيق أقل بكثير في هذه الوصفة منه في وصفة الخبز الأبيض الرئيسي. على الرغم من أنني صادفت في مكان ما (ربما في إحدى الرسائل في بداية هذا الموضوع) أنه كان على شخص ما إضافة الدقيق (إذا لم أكن أخلط بين أي شيء).

إذا قمت بإضافة البيض إلى بعض الوصفات بمبادرتك الخاصة ، فقم أولاً بكسر البيض ، ثم أضف السائل إلى العلامة المطلوبة. على أي حال ، تم وصفه بالتفصيل في التعليمات الخاصة بـ HP LG.

شكر. يخبز خبزًا حلوًا حسب الوصفة من ب. رقم 6 - لم يتم تمزيقها فحسب ، بل خرجت العجين من الدلو وخُبز ربع العجين في قاع آلة الخبز نفسها ، وفي الدلو سقط الوسط في قاع الدلو. وفقًا للوصفة رقم 6 ، تناولت 4 بيضات صغيرة ، زبدة ، ملح ، سكر ، دقيق - حسب الوصفة ، حليب - 150 مل. و 25 جرام خميرة عادية غير جافة. تشير الوصفة إلى 3 ملاعق صغيرة - أليس هذا كثيرًا ؟؟؟ لم أسكب الماء.

[uriyyy]

uriyyyخرجت العجينة بسبب وجود فائض من السائل ، وواحد كبير. للسبب نفسه ، انهار السقف.
التعليمات الواردة تحت الوصفة تقول بوضوح: "1 بيضة متوسطة = 50 جرام". الوصفة تقول 150 جرام من البيض لقد تناولت 200 جرام الحليب في الوصفة 80 مل و 150 مل. نتيجة لذلك ، تم تشكيل 50 جم و 70 مل في عجينتك زائدة عن الحاجة السوائل.
نقطة مهمة جدا في المخبز هي نسبة السائل إلى الدقيق! للقيام بذلك ، تحتاج إلى مشاهدة kolobok أثناء العجن.

لا أستطيع الجزم بكمية الخميرة ، لكنني شخصياً سأضع 20-22 غراماً من الخميرة المضغوطة ، لكن مرة أخرى لا أعتبر نفسي مؤيداً ، فقد أكون مخطئاً.

أنصحك بشدة أن تتعرف على الأقسام التالية من منتدانا ، وسوف تتعلم الكثير من الأشياء الشيقة لنفسك:

رجل خبز الزنجبيل دقيق القمح (درجة الماجستير)
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

كمية الدقيق والمكونات الأخرى لصنع الخبز بمختلف الأحجام
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

الخبز لم ينجح مرة أخرى ، لقد فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة. ما يمكن ان يكون خطأ؟
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

جدول محتويات قسم "مكونات الخبز وملحقاته"
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

[uriyyy]

uriyyyخرجت العجينة بسبب وجود فائض من السائل ، وواحد كبير. للسبب نفسه ، انهار السقف.
التعليمات الواردة تحت الوصفة تقول بوضوح: "1 بيضة متوسطة = 50 جرام". الوصفة تقول 150 جرام من البيض لقد تناولت 200 جرام الحليب في الوصفة 80 مل و 150 مل. نتيجة لذلك ، تم تشكيل 50 جم و 70 مل في عجينتك زائدة عن الحاجة السوائل.
نقطة مهمة جدا في المخبز هي نسبة السائل إلى الدقيق! للقيام بذلك ، تحتاج إلى مشاهدة kolobok أثناء العجن.

لا أستطيع الجزم بكمية الخميرة ، لكنني شخصياً سأضع 20-22 غراماً من الخميرة المضغوطة ، لكن مرة أخرى لا أعتبر نفسي مؤيداً ، فقد أكون مخطئاً.

أنصحك بشدة أن تتعرف على الأقسام التالية من منتدانا ، وسوف تتعلم الكثير من الأشياء الشيقة لنفسك:

رجل خبز الزنجبيل دقيق القمح (درجة الماجستير)
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

كمية الدقيق والمكونات الأخرى لصنع الخبز بمختلف الأحجام
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

الخبز لم ينجح مرة أخرى ، لقد فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة. ما يمكن ان يكون خطأ؟
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

جدول محتويات قسم "مكونات الخبز وملحقاته"
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

شكرا جزيلا!

خبز الخبز من كتاب ملون - "خبز بالعسل والمشمش". لقد اتضح أنها معجزة لم أكن أتوقعها (الحليب مع العسل يعطي الكثير من السائل) ، لكنها لم تنفجر في الأعلى وتخبز بشكل رائع. مذاق كوليش جيد ، لكن ...مع تأثير مضغ مثير للاهتمام - مثل العلكة. أحب طفلي ذلك. على الأرجح أن العسل له تأثير ملزم. في البداية شعرت بالذعر - كانت العجين غامضة للغاية (ليست مثل الخبز العادي - مرنة) ، ولكن عندما بدأت في الظهور ، اتضح أنها رائعة (على الأرجح أن العسل يربط العجين حتى لا يقوض ولا يقفز من الدلو (تجربة شخصية في صنع الخبز الحلو ، بروغ. 6)). ونتيجة لذلك حصلنا على الخبز التالي: