صانع الخبز كينوود BM900

[دليل صانع الخبز من كينوود BM-900]

دليل صانع الخبز من كينوود BM-900

وصف صانع الخبز Kenwood BM-900



مرحبا!
اشترينا صانع الخبز Kenwood BM900.

من يعرف الوصفات الجيدة؟

هممم .......
قاموا بتشغيل الموقد - لقد مر بكل الدورات ، وعمل الخبز على الدورة ، لكن عنصر التسخين لم يتم تشغيله.
حاولنا استخدام وضع "الخبز" بشكل منفصل - نفس القمامة.
يبدو أن عنصر التسخين قد طار ، لأن المروحة تدور ولا تسخن.

من لديه مثل هذه المشاكل ، ماذا تفعل؟

أبلغت: أعيد الموقد إلى المتجر.
اشترى BM 450.
لكن تلك المعجزة كانت جيدة جدًا. يحدث الزواج في كل مكان ، وهي خبزت الخبز الأول جيدًا!

اشترينا حمات مثل DR كهدية
لقد راجعت الأمر بطلاقة ... بما أننا سنواصل ذلك ، لم أخبز أي شيء تمامًا ، لكن يبدو أن كل شيء يعمل ... يمكنني الإبلاغ عن المزيد بعد 20 مارس

أنشوتكا ، هل هناك فرصة لالتقاط صورة للموقد وتحميل صورة؟

أنشوتكا ، هل هناك فرصة لالتقاط صورة للموقد وتحميل صورة؟

للأسف لا يمكنني التقاط صورة
فقط إذا كان في يونيو (عندما نذهب في المرة القادمة)
لكنني أحببت الموقد كثيرًا جدًا
خلال الدفعة الأولى ، في البداية نظروا باستمرار إلى ماذا وكيف هناك ، ثم نسوا الأمر تمامًا ولم يتذكروه إلا بعد إعطاء الإشارة لإنهاء البرنامج
أصبح الخبز رائعًا ، تذوقه على الماء والجبن والحليب (أحببت الحليب أكثر من أي شيء آخر ، وتبين أن القشرة كانت فائقة المخادع)
الشيء الوحيد الذي لا يمكن لسبب ما فور انتهاء البرنامج الحصول على رغيف إذا كان يقف لمدة 10 دقائق على الأقل ، فكل شيء طبيعي
بشكل عام ، أنا شخصياً سعيد بكل شيء ، يبدو أن أصحابها يريدون الآن شراء نفسي مثل هذه المعجزة التكنولوجية

[أنشوتكا]

أنشوتكاولا تحاول إخراج الخبز من الدلو على الفور. بينما يبرد ، لا تزال بعض العمليات مستمرة فيه. نعم ، والقشرة ، إذا تعرقت قليلاً ، فإن الخلاط سوف يقفز بسهولة من الرغيف ، والقشرة نفسها ، بينما يكون الخبز باردًا تمامًا ، سيكون لديها وقت لتجف. بشكل عام ، احصل عليه عندما يمكنك أخذ دلو وخبز بيديك.

بشكل عام ، احصل عليه عندما يمكنك أخذ دلو وخبز بيديك.

لكنني أدركت نوعًا ما أنك بحاجة إلى إخراجها ووضعها على رف السلك لتبرد تمامًا تحت منشفة مغطاة

لسبب ما ، تتطلب جميع الشركات المصنعة ذلك تقريبًا. لكنها تتطلب أيضًا فصل الموقد عن مأخذ التيار الكهربائي عندما لا يكون قيد الاستخدام.
جرب هذا عدة مرات - احتفظ بالخبز في الدلو لفترة أطول قليلاً. ...

أنشوتكا ، من فضلك قل لي ما هو حجم المستوصف لآلة الخبز هذه. ما هي كتلة الرغيف؟ هل بها عدد 2 خلاط؟ هل يأتي معها كتاب الوصفات؟ قوة؟

لقد فهمنا هذا بالفعل تجريبيًا)))
سأقول إنهم سيحاولون الاحتفاظ بالخبز لفترة أطول دون إخراجه))
شكرا للمستشار

اشتريت صانع خبز bm900 أمس ، لم أستطع المقاومة - في الليل كنت أتفقد عمله. خبزت في البرنامج الأول فقط خبز أبيض كما هو مكتوب في التعليمات. كل شيء اتضح أنه رائع ، كما هو مكتوب في الوصف ، خبز خبز ممتاز. جدا سعيد مع شراء.

وهذا النموذج لم يترك!
لا يوجد حتى إعلان عن هذا الطراز على موقع أي جهة تصنيع.
ربما هذا هو سبب العريس؟

وهذا النموذج لم يترك!
لا يوجد حتى إعلان عن هذا الطراز على موقع أي جهة تصنيع.
ربما هذا هو سبب العريس؟

🔗

[تشبه إلى حد بعيد مولينكس]

🔗

في الواقع ، ولكن فقط على الموقع الأوكراني و تشبه إلى حد بعيد مولينكس وغير قابل للبرمجة ، على عكس طراز 450. صحيح أن السعر أرخص أيضًا من طراز 450.

وهذا النموذج لم يترك!
لا يوجد حتى إعلان عن هذا الطراز على موقع أي جهة تصنيع.

هذا نموذج جديد تم طرحه للبيع في موسكو منذ أقل من شهر.
الحد الأقصى لوزن الرغيف 1.5 كجم!
2 النمام
الوظيفة أسهل 450
لأولئك الذين يفتقرون إلى 1 كجم من الرغيف

[الانطباع العام لآلة الخبز.]

يوم جيد!

اشتريت مؤخرًا صانع خبز Kenwood BM900.

الانطباع العام لآلة الخبز.
بشكل عام ، جودة البناء جيدة والمظهر جميل جدًا.
الغطاء قابل للنزع ، ولهذا السبب ، فإن موثوقية تثبيته تثير بعض المخاوف. تبدو واهية بعض الشيء. لا يوجد مقبض مركزي لرفع الغطاء. فقط على الجانبين - خطافات الإصبع. من حيث المبدأ ، يمكنك الفتح / الإغلاق عن طريق الإمساك بقبضة واحدة من جانب واحد ، ولكن هذا يتسبب في تشويه بسيط للغطاء (وحمل غير متساوٍ على السحابات) ، لذلك من الأفضل تثبيته على كلا الجانبين.
توجد نافذة في الغطاء ، لكن لا توجد إضاءة خلفية - وبالتالي ، فعاليتها صفر (يمكنك فقط رؤية ما يجري بالداخل من خلال تسليط مصباح يدوي في هذه النافذة).
تشمل المزايا دلوًا كبيرًا (حجمان من الخبز - 1 كجم و 1.5 كجم) يوجد فيه برغيان لعجن العجين.
سهولة الإدارة. يحتوي الفرن على 11 برنامج (7 منها لخبز الخبز ، والأربعة الأخرى للفرن والمربى والعجن نوعين من العجين) لا توجد إمكانية للبرمجة. اختيار لون القشرة وخبز سريع (ما يزيد قليلاً عن ساعة). الموقت.
بقدر ما قيل لي في المتجر ، فإن الشركة تضعه كبديل لـ BM250 (256) ، فقط مع موزع وحجم خبز أكبر.

ملحوظة: قبل استخدامه لأول مرة (بجانب مسحه بإسفنجة رطبة فقط) ، يجب تكليس ملف التسخين للتخلص من الرائحة الكريهة. للقيام بذلك ، قم بتشغيل البرنامج الحادي عشر (الخبز) لمدة 10-12 دقيقة بدون دلو بغطاء مفتوح. إذا لزم الأمر ، كرر مرة أخرى بعد التبريد تمامًا.

في المتجر ، حصلنا على كتاب مطبوع بالفعل لوصفات صانع الخبز هذا باللغة الروسية ، لذلك تم إجراء التجارب الأولى في الخبز وفقًا لإرشادات الشركة المصنعة.

الخبز الأول.
تم أخذ الوصفة الأولى كأساس: خبز البيض الأبيض في البرنامج الأول (الوضع القياسي).
كان ذلك خلال الصوم الكبير ، لذلك تم استبعاد البيض من الوصفة.

خبز أبيض خفيف (حجم رغيف 1 كجم (1.5 كجم) ، قشرة متوسطة ، الإعداد القياسي)
ماء: 370 (490) مل
زيت نباتي: 1.5 ملعقة كبيرة ل. (1 ملعقة كبيرة ل. عباد الشمس + 0.5 ملعقة كبيرة. زيتون)
دقيق: 600 جم (800 جم) (قمح ممتاز).
ملح: 1.5 ملعقة صغيرة (2 ملعقة صغيرة).
سكر: 4 ملاعق صغيرة (2 ملعقة كبيرة ل.) (قصب بني).
الخميرة: 1.5 ملعقة صغيرة (مخبز "Saf-Moment" سريع المفعول جاف ، صنع في روسيا).
يضاف إلى الدلو بالترتيب الموضح في الوصفة. بالنسبة للخميرة ، قمت بعمل اكتئاب في الدقيق. بالنسبة للقياسات ، استخدمت كوب قياس وملعقة من المجموعة ، بالإضافة إلى ميزان إلكتروني.
مدة البرنامج: 3 ساعات و 15 دقيقة (3 ساعات و 25 دقيقة) (منها الخبز 55 دقيقة (65 دقيقة)). بعد انتهاء البرنامج ، وبعد تقييم لون "سقف" الخبز ، وضعه على الخبز لمدة 10-12 دقيقة أخرى.

ها هي النتيجة:





في اليوم التالي قمت بخبز الخبز مقابل 1.5 كجم.



وجد تجريبيا أن درجة خبز "السقف" مستقلة عمليا عن حجم الخبز. بعد الصوم الكبير ، أدت إضافة البيض والحليب إلى تغيير الوضع جذريًا - أصبح "السقف" جميلًا ورماديًا.
تبين أن الخبز الخالي من الدهن عبارة عن "حدب" قليلاً: هذا يرجع إلى حقيقة وجود برغيين في هذا الفرن ، ونتيجة للاختلاط بين الطرق ، يتم تكوين "كومة" صغيرة فوق كل منهما. هذا لا يؤثر على طعم أو نهج الاختبار على الإطلاق. تتصرف عجينة "nepost" بشكل مختلف - "السقف" محدب بشكل موحد.
صانع الخبز رائع في عجن العجين ويعمل بشكل رائع. الخبز خفيف ولذيذ.

حتى الآن ، لا توجد شكاوى حول عمل صانع الخبز. الجميع سعداء.
مع أطيب التحيات ، فيتالي.

ملاحظة: إذا وضعت الخبز لخبز طوال الليل ، فإن إشارة الصوت التي تنبض بالقلب (وقت إضافة المكونات الإضافية هي حوالي 20-25 دقيقة بعد بدء العجن) والنقرات عند فتح الموزع يمكن أن يوقظك.

مرحبا عزيزي عشاق الخبز اللذيذ محلي الصنع! الرجاء المساعدة في حل هذه المشكلة لمعرفة ذلك: اشترى KENWOOD BM 900 ، رشوة كتلة الخبز 1500 جرام.بشكل عام ، ملأنا جميع المكونات كما هو مكتوب في التعليمات ، كل شيء بسيط هناك ، اخترنا وضع الخبز المطلوب لـ 1.5 كجم وقمنا بتشغيله! بدأت العملية ، كل شيء يدور ويدور ، العجن والتدفئة جارية ، تستغرق 3 ساعات و 30 دقيقة ، تنطلق الإشارة عن الاستعداد ، نفتحها ، وننظر ، وهناك نوع من الطوب غير المطبوخ جيدًا! والعجين لم يرتفع إطلاقا. تلك القشرة ذات الشكل الجميل ، والجزء العلوي عبارة عن نوع من الفقاعات وليست مقلية على الإطلاق. بشكل عام ، لا يوجد حجم على الإطلاق ولا يتم قليه بالداخل. لقد حاولنا مرة أخرى وفي النهاية تحولت الكتلة الثانية * اللعينة *. الرجاء ساعدني لاكتشف ذلك! والآن سمعت أن الأفران التي يزيد وزنها عن 1 كجم من الخبز متقلبة جدًا ولا تُخبز بشكل طبيعي. هل يمكن لمثل هذه الشركة الصادقة أن تكون قادرة على إنتاج مثل هذا الهراء على نطاق واسع؟ صعب الإيمان بهذا ..... أتطلع إلى نصائحكم وآرائكم!

[تلميحات مفيدة وتساعد في خبز الخبز]

إذا كنت تواجه مشكلات في خبز الخبز في صانع الخبز ، فراجع القسم
تلميحات مفيدة وتساعد في خبز الخبز.
الدراسة من فضلك
فهم الخبز في الخبز المصنوع منزليًا,
مع إيلاء اهتمام خاص لحكم kolobok

مرحبا RINA وجميع أعضاء المنتدى! أستطيع أن أقرأ جيدًا ، لكن مع توقف الإنترنت عن طريق مودم مكبر الصوت ، لا يمكنك قراءة الكثير من الأشياء ولا يمكنك تذوق الخبز اللذيذ. أطلب منك كثيرًا أن تقدم نصيحة مباشرة وعملية لسؤالي المحدد ، إن أمكن! الشيء الرئيسي هو أنني تحققت من كل شيء في صانع الخبز ، كل شيء يعمل ، اللولب أحمر ، عداد الوقت مهم ، أنا أتبع معايير المكونات ، ونتيجة لذلك ، نوع من الطوب المحروق الذي لم يرتفع! حتى أنني اشتريت مثبت الجهد الكهربائي حتى لا أخطأ عند 220 فولت ولا يوجد أي معنى فيه. لقد قمت بالفعل بخبز قطعتين ، والآن يأتي الثلث.

يمكنني أخذ نصائح بالفيديو عبر Skype أو مكتوبة عبر ICQ

[دروس الخبز صانع الخبز محلية الصنع]

ما عليك سوى فتح "دروس الخبز صانع الخبز محلية الصنع"(تم إعطاؤك روابط نشطة للمنتدى نفسه) واقرأ المعلومات الأساسية حول ميزان الماء والدقيق. واستنادًا إلى الوصف الخاص بك ، لديك فوضى في الوصفة أو تم قياس المكونات بشكل غير صحيح.

1- يُنصح بأخذ وصفة لأبسط خبز قمح بالجرام (وليس أكواب أو أكواب).
2. استخدام البرنامج الأساسي (الرئيسي)
3. قم بقياس الطعام باستخدام مقياس.
4. تحقق من تناسق العجين أثناء العجن - يجب أن تحصل على kolobok سلس ، والذي تم وصفه جيدًا في نفس "الدليل" في الفقرة 7 (قاعدة kolobok).

أكثر وضوحًا وعقلانية مما كتبته مشرففي "دليل ..." ، من الصعب الكتابة.

[محمل حر]

محمل حربناءً على وصفك ، كل شيء على ما يرام مع الموقد ، ولكن المشكلة في الوصفة. هنا الموضوع "مساعدة ، لا شيء يخرج (سيارة إسعاف)"، اكتب هناك ما هي الوصفة التي استخدمتها ، وكيف تم قياس المنتجات ، وكيف تبدو العجينة في مرحلة العجن ، فمن المستحسن عرض الصور. في هذا الموضوع ، سوف تحصل على "استخلاص المعلومات" مع حل جميع الأخطاء.

شكرا لكم جميعا! أخرجت للتو طوبة أخرى من القالب وأخذت صورة من 3 قطع بالفعل. وكيف نضع هذه الصور هنا؟

[ارتباط نشط]

قراءة رسالتي السابقة ، هناك ارتباط نشط في موضوع مناسب ، حيث يتم حل مشكلات الخبز.

سيكون عليك تحميل الصور بتنسيق

1.التسجيل في ،
2. تحميل صورة إلى ،
3. الحصول على الروابط ، نسخ ما تحتاجه
4. أدخل الرابط في الرسالة في المنتدى (إما بالحجم الكامل الأول أو "معاينة ، انقر للتكبير").

لدينا آلة صنع الخبز Kenwood 900BM ، ولكن لم يتم خبز 1.5 كجم من المنتج مطلقًا. يتضح الخبز 1 كجم في وضع الخبز لـ 1.5 كجم وكعكة البريوش 750 جم في وضع الخبز 1.5 كجم. إذا اخترت بوزن كبير ، فلن يتم خبز المنتج ، بل ينمو طويلًا جدًا ولا يتم خبزه.
انتبه إلى الخميرة ، والأفضل من ذلك كله "SAF-MOMENT" مع السبق الصحفي على الملصق. الوصفات مأخوذة من Kenwood 450.
حظا سعيدا!

مرحبا جميعا! هنا يخبزون خبزًا آخر في kenwood bm900 ولسبب ما لم تُخبز القشرة التي ترتفع فوق صينية الخبز. يتم تشكيل نوع شفاف من الغشاء ولا يوجد احمرار أو قرمشة على الإطلاق ، وبشكل عام ، يرتفع الخبز ويخبز بشكل طبيعي. كانت الدفعة 1 كجم. مساعدة أي شخص بالنصيحة. إنني أتطلع إلى الكثير جدا وشكرا مقدما!

هل اشتريت Kenwood BM900 ، أخبرني ، هل تحتاج إلى قلي عناصر التسخين قبل الاستخدام الأول ، أو ، كما تقول التعليمات ، شطف كل شيء بالداخل؟

كينوود 900BM أصحاب صانع الخبز ، مساعدة! لقد قدموا حماتها مع صانعة خبز ، كانت سعيدة للغاية ، لقد بدأت للتو في معرفة الوصفات ، وخبزت زوجًا من الخبز ، ثم فقد الأطفال القرص المضغوط الذي يحتوي على وصفات أتت مع صانع الخبز. يمكن لأي شخص أن يساعد في نسخ محتويات القرص وإرسال الكلب إلى بريد selebri
أو يمكن نشر بعض الوصفات على الأقل من هذا القرص هنا في المنتدى.

لتبدأ ، اقرأ المنشور الأول للموضوع هنا https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

يمكنك استخدام أي وصفات خبز من المنتدى ، فهي لا تعتمد على طراز x / الموقد

قبل أسبوع اشتريت لنفسي صانع خبز من هذا القبيل. يعجبني حقًا أن لديها اثنان في الطريق - إنها تخبز كل شيء جيدًا ، وأنا أحب شكل الخبز الكبير - هناك رغيف يكفي لجميع أفراد الأسرة ليوم واحد. مستوصف مناسب. هادئ. من أوجه القصور ، إذا كان بإمكانك تسميتها - لا توجد إضاءة كافية بالداخل. عليك أن تضيء مصباح يدوي. ذات مرة أضعها في برنامج الخبز في الليل. استيقظت في الصباح وكان الخبز لا يزال دافئًا. نعم ، ولم أشتري الموازين ، لأن الطقم يتضمن كوب قياس وملعقة مناسبين للغاية.

مرحبا!

اشترينا صانع خبز Kenwood 900BM ، نحن راضون جدًا ، الخبز لذيذ!
شكرا جزيلا للوسطاء في هذا الموقع! لقد تعلمت الكثير من المعلومات المفيدة.
أرغب في مشاركة كتاب وصفات لهذا النموذج (من القرص المضغوط المرفق).
قل لي كيف يمكن القيام بذلك؟

[سارة كونار]

سارة كونار "تحميل" إلى ملف استضافة ونشر الرابط غير النشط هنا

[سارة كونار]

سارة كونار "تحميل" إلى ملف استضافة ونشر الرابط غير النشط هنا

sazalexter شكرا للتلميح.

رابط إلى كتاب وصفات صانع الخبز Kenwood BM900 من القرص المضغوط المرفق (باللغة الروسية)

🔗

يوم جيد للجميع! لقد حصلت على HP لمدة ثلاثة أشهر بالفعل ، أنا راضٍ جدًا ، لم يكن هناك أي ثقوب في الخبز.

أرحب بالأعضاء المحليين في المنتدى !! لقد اشتريت هذا الموقد بالذات ، المشار إليه في عنوان الموضوع) هناك سؤال - ما زلت لا أفهم ما إذا كان يمكنه خبز خبز الجاودار؟ على أي برنامج؟

تحية لجميع أعضاء المنتدى ، وخاصة أولئك الذين أجابوا على أسئلتي هنا. الآن قررت أيضًا أن أكتب لمساعدة المبتدئين. اتضح أن مشكلتنا هي أننا قمنا بقياس الدقيق بمقياس من عدة الفرن ، وكانت المقاييس عليها بالملليترات للسائل وليس بالجرام. لذلك اتضح أن الملاط خرج وليس العجين ، وبالتالي كان الخبز يُخبز ولم يرتفع العجين ، وباختصار ، تم خرق النسب وغلي العصيدة !!! والآن ، عندما اكتشفناها ، كل شيء ببساطة رائع ويتم خبز وزن 1 و 1.5 كجم بدون فرق ويتم الحصول على الشكل والمظهر كما هو الحال هنا في الصورة التي نشرها أعضاء المنتدى الآخرون. كل شيء عظيم في كلمة واحدة. لقد غفوت ، واخترت ، على سبيل المثال ، البرنامج الرئيسي الأول ، لون القشرة وكتلة المخبوزات ، ضغطت على البداية وانسى ، كل شيء يعمل بمفرده! حتى لا يعاني المبتدئون ، أريد أن أكتب النسب: على سبيل المثال ، للخبز مقابل 1 كجم ، اسكب 350 مل من الماء مع مقياس أصلي ، صب مقياسين كاملين من الطحين في الأعلى و 150 مل أخرى (حتى لا تزن الدقيق على الميزان) ، باقي المكونات حسب الوصفة من الكتاب. مقابل 1.5 كجم من المخبوزات - ماء 500-520 مل ، دقيق 3 قياسات كاملة إلى الأعلى و 250 مل أخرى حسب العلامات الموجودة على القياس ، والباقي حسب الكتاب والوصفة مقابل 1.5 كجم. لقد تحققت منه شخصيًا - كل شيء يعمل دون مشاكل ، ويتم خبزه ويتضح أن الخبز خصب وممتلئ الجسم ، مثل صدر صغير كبير !!! شهية طيبة وأفكار جيدة. أتمنى أن يكون أحدهم قد ساعد على الأقل قليلاً !!!

يوم جيد للجميع! لقد حصلت على HP لمدة ثلاثة أشهر بالفعل ، أنا راضٍ جدًا ، لم يكن هناك أي ثقوب في الخبز.

لماذا تبحث عن شيء هناك؟ قوتها 950 واط وهذا يكفي.عند الخبز ، غالبًا ما تقوم الأتمتة بإيقاف التسخين حتى لا يحترق الخبز وتقوم المروحة بتشغيل الحرارة بحيث يكون الخبز كما هو في كل مكان. اتضح أن الخبز يتم في آخر 60-65 دقيقة من وقت البرنامج ، وغالبًا ما يتم إيقاف تشغيل الفرن وتشغيله عند الضرورة ، ويكون منظم الحرارة موجودًا !!!

في اليوم الآخر أصبحنا أيضًا أصحاب هذا الموقد. نحن سعداء للغاية بعد مولينكس ، التي خبزت لبنة لأول مرة في الوضع السريع ، ولم يتم تشغيلها للمرة الثانية. تمكنا من استعادة المال))
أول شيء طهناه فيه كان عجينة البيتزا. اتضح أنها خصبة للغاية ، مثل الفطيرة. بالإضافة إلى ذلك ، لم أستخدم الملاءات بحجم 30 ، ولكن لحوالي 27 سم ، وكانت البيتزا على عجينة سميكة)) لكنها كانت لذيذة جدًا. أنا نفسي لم أكن لأعجن ذلك. لقد استخدمت خميرة بيتزا سريعة (مثل هذه الحقيبة الصغيرة مصممة لـ 500 جرام من الدقيق ، لذلك هناك حاجة إلى القليل من الوصفة). أيضا ، البرنامج لمدة 1.5 ساعة: 30 دقيقة عجن ، 60 رفع. أخرجت العجين بعد 10 دقائق من العجن ، كان جاهزًا. إذا كنت تحب البيتزا على عجينة رقيقة ، أنصحك بتقليل النسب بمقدار الثلث أو طرح أكثر من 30 سم.

كانت تحلم بصنع خبز الجاودار أكثر من أي شيء آخر. يعلم الجميع أنه الأكثر نزواتًا. اخترت الوصفة من القسم الثالث (بالدقيق الداكن).
أول واحد لم يخرج عجينًا كثيفًا جدًا ، ولم يتم توزيعه في الشكل ، أو متصدعًا ... مخبوزًا ، لكن الخبز ليس متساويًا وليس مساميًا من الداخل. ليس من الواضح ما هو نوع الدقيق الداكن المطلوب وفقًا للوصفة ، ربما لهذا السبب كان الخبز كثيفًا جدًا.
اليوم قمت بتحسين هذه الوصفة وحصلت على نتيجة رائعة. إليك ما يجب تغييره:
لدي دقيق الجاودار بعد الأمس - 450 غرام. (دقيق الجاودار المقشر) وبالتالي تزداد كمية الطحين الأبيض.
دقيق أبيض (درجة ممتازة) - 150 غرام.
أضف kvass wort إلى الوصفة (وجدت سائلًا مركزًا) - حوالي 15 مل ، أكثر قليلاً ، سيكون هناك خبز أغمق.
الماء ليس 340 مل ، ولكن 370-380 ، لأن العجين يكون كثيفًا جدًا.
أضفت نصف ملعقة من عصير الليمون
كل شيء آخر لم يتغير.
الآن البرنامج 3 ، الوضع السريع. في نهاية الارتفاع الأخير ، أوقف تشغيل البرنامج وانتظر حتى تنمو العجينة بالفعل وتوزع بالتساوي في النموذج. بمجرد حدوث ذلك ، نقوم بتشغيل البرنامج 11 - الخبز. في غضون ساعة ، يصبح الخبز اللذيذ جاهزًا. كان من الصعب إخراجها من القالب ، لكن أدوات التقليب لم تبقى في الخبز ، ولكن في الحوض الصغير ، لم تكن هناك حاجة لإخراجها.
بالطبع هذه وصفة للخبز السريع ... لكن لا يزال على ما يرام. يجب تخمير الحقيقي ، ويتم طهيه لمدة 3 أيام ...
يمكنك ترك كل شيء في الوصفة دون تغيير ، باستثناء كمية الماء ، فهي بالتأكيد بحاجة إلى المزيد وبالتالي فهي فاترة 32-35 درجة.

لا يزال لدي سؤال حول الدقيق ، حيث يتم ذكر الدقيق غير المبيض ودقيق القمح الكامل في الوصفات ...
لقد وجدت دقيق قمح للأغراض العامة ... أعتقد أنه دقيق "ليس مبيضًا" ، لكن قد أكون مخطئًا.

أريد أيضًا أن أضيف عن صانع الخبز نفسه.
من Moulinex 5024 المشؤومة ، يكاد لا يختلف في الوظائف. الميزة هي الموزع والتصميم ، والعيب هو عدم وجود قوالب للباجيت ، وليس كتاب وصفات مناسبًا. بالمناسبة ، لم يكن في الصندوق بالشكل المطبوع ، فأنت بحاجة إلى إلقاء نظرة على النسخة ..
إذا كان بإمكانك شراء أشكال الرغيف الفرنسي من مولينكس ، فسيكون ذلك رائعًا)) أعتقد أنها مناسبة هنا أيضًا. من الضروري تهوية هذا السؤال ...

أنا أخبز فيه لعدة أشهر. أنا راضٍ جدًا ، VM900 ليس نزويًا. الحمل الحراري أقوى وأقوى من جهاز VM350. عجن فاخر ، تصميم جميل ، الكثير من العجين يمكن أن يعجن ، على الرغم من أن موزع صاخب. أنا أحبها كثيرا. إذا كنت بحاجة إلى مشورة - اتصل بنا!

أنا أخبز فيه لعدة أشهر. أنا راضٍ جدًا ، VM900 ليس نزويًا. الحمل الحراري أقوى وأقوى من جهاز VM350. عجن فاخر ، تصميم جميل ، الكثير من العجين يمكن أن يعجن ، على الرغم من أن موزع صاخب. أنا أحبها كثيرا. إذا كنت بحاجة إلى مشورة - اتصل بنا!

هل يجب أن تسمع الحمل الحراري؟
الآن يتم خبز الخبز ، لكن هناك شيء هادئ تمامًا. كيف نفهم عمل المسخن أم لا؟

[جوليا- VM900]

مرحباً بالجميع ، لقد قرأت المنتدى لعدة أيام ، لقد ساعدني في اتخاذ قرار بشأن اختيار النموذج (في البداية فكرت في Moulinex ، لكنني قرأت أنه كان هناك الكثير من الزواج واستقرت على هذا النموذج). الآن قررت التسجيل))
لدي أيضًا VM 900 ، لـ seg. في اليوم الذي نستخدمه فيه لمدة أسبوعين تقريبًا ،
حتى يخبز كل شيء بشكل طبيعي.
يعجبني حقًا أن القشرة لا تقلى كثيرًا في الوضع الأوسط.

اتفق مع جوليا- VM900 ، قوالب غير كافية للباجيت ...

ضع كب كيك ، دعنا نرى ما سيحدث))

هنا مثل هذا الكب كيك ، لذيذ جدا ، ولكن لسبب ما سقط الوسط قليلا!

وصفة من كتاب مولينكس 1 كيلو كب كيك.
مخبوز في برنامج واحد على الوضع المعجل بمقدار 1 كجم

الوزن: 1000 جرام.
البيض: 5 قطع.
السكر: 165 غرام.
سكر الفانيليا: كيس واحد
ملح: 1 شيبس.
رم غامق: 1 ملعقة كبيرة ل. (استبداله بكونياك)
زبدة: 230 غرام.
دقيق القمح المطحون (نوع 45): 330 غرام.
البيكنج بودر (البيكنج بودر): 2 ½ ملعقة صغيرة.
الزبيب: 75 غرام.
الفاكهة المسكرة: 75 غرام. (لم يكن لدي فواكه مسكرة ، أضع المزيد من الزبيب)

حاولت أيضًا أن أخبز فطائر البرتقال. لقد خبزت في برنامج Sweet Bread واخترت قشرة خفيفة. وتحولت الكعكة إلى قشرة داكنة جدًا على الجانبين والقاع ، وكان الجزء العلوي فاتحًا.
أخذت الوصفة من هذا الموقع ، أضع 40 جرامًا أقل من الزيت. لا أعتقد أنه بسبب هذا ، تحولت القشرة إلى الظلام. لكنها كانت لذيذة.
أدركت أيضًا أنه من الضروري "إخراج" أدوات التقليب قبل الخبز ، وهذا هو الخطر الذي حدث لي عند سحب الكعكة ، ستبقى قطعة منها في الشكل مع أداة التحريك معًا.

لدي دقيق الذرة والأرز ، أريد تجربة الخبز الخالي من الغلوتين. هل يعلم أي شخص أنه يمكنك القيام بذلك بدون خلائط ومستحلبات خاصة؟ لا توجد وصفات كافية في الكتاب ...

يوم جيد! من فضلك قل لي ما يمكن أن يكون مع BM900 ، مما يعني أنه في كل مرة يتم قطع الموقد بحوالي 20 دقيقة قبل نهاية الخبز. مر الخبز بالأمس المعايير ، لكن البرنامج توقف اليوم في حوالي 20 دقيقة واضطر للخبز في الفرن ..

مرحبا عزيزي فورموشان! اشترينا بالأمس صانع خبز Kenwood BM900 ، ونريد اختباره الآن. هل يمكن أن تخبرني ما إذا كانت تعجن العجين وتخبز كعك البريوش بنفسها ، أم أنها تعجن العجين ، ثم تحتاج إلى تقطيعه وخبزه في الفرن؟ لم أفهم حقًا بعد. شكرا لكم مقدما!!!