الماكريل المدخن البارد في المنزل

[الماكريل المدخن البارد (الطريقة الجافة)]

نأخذ كلمتك لذلك وننتظر الوصفة.

بناء على طلب الهواة ، نسخة جديدة من الأسماك المدخنة محلية الصنع:

الماكريل المدخن البارد (الطريقة الجافة)

أخبرني أيها الناس ، من فضلك ، وكم من أوراق الشاي تستخدمها وكم تصب في المخلل؟

[يطبخ]

يطبخ يوجد في الوصفة لتر واحد من الماء ، لذا قم بتغييره مع لتر من الشاي

[يطبخ]

يطبخ في الوصفة 1 لتر من الماء ، لذا قم بتغييره مع لتر من الشاي

ماشينكا، شكرا جزيلا لك!!!

كنت أتوقع أن تكون لذيذة ، لكن !!!!
الآن ألعب حفلة كاملة ، وإلا قمت بعمل واحد للتجربة !!!

شكرا جزيلا!!!

في الواقع ، لا يوجد احمرار في السمكة ، هاتفي غبي جدًا

نفس الشيء ... علامة زائد لا تسمح بالتسليم قبل ساعة

[العمة بيسيا]

والآن فقط قمت بإذابة سمك الماكريل ، لكن لم يعجبني تعبيره على الكمامة (حسنًا ، بدا لي أنه ليس مثاليًا للتمليح). اضطررت لطهي الطعام
الماكريل المخبوز مع الفطر. إنه أيضًا لذيذ ، لكنني أريد uuuu المدخن ...

حتى يكون وعاء السمك الخاص بك ، العمة بيسيا، مثل !

أول من أمس ، على الغداء ، أقنعنا أنا وزوجي سمكة في وجهين تحت بطاطس !!! كان صادقا !!!
وبالأمس قمت بالفعل بإخراج القطعة الثانية من المحلول الملحي ... أشعر بالخجل ، لكن بقيت قطعة واحدة منها ، سأخرج زوجًا آخر من الفريزر ...

وبالأمس قمت بالفعل بإخراج الثانية من المحلول الملحي ... أشعر بالخجل ، لكن بقيت قطعة واحدة منها

لقد فعلت شيئين في الطريقة الثانية
لقد ذهبوا! ولسبب ما لا أخجل! هنا!

[لويزيا]

لويزيا حسنًا ، من منا سادي؟

[لويزيا]

لويزيا حسنًا ، من منا هو سادي؟

ولسبب ما لا أخجل! هنا!

ولا يوجد شيء لفعله!

[لويزيا]

لويزيا حسنًا ، من منا سادي؟

اطبخ معنا ، اطبخ مثلنا ، اطبخ أفضل منا!

الفتيات ، يقرأن الفرع بأكمله ، يصنعن الماكريل "المدخن البارد" ، لذيذًا للغاية. سآخذ شكرا الآن. لكنني طلبت اليوم سمك الهلبوت ، أجلس وأفكر ، هل يمكنك أيضًا صنع سمك الهلبوت المدخن على البارد؟ لم يفعل أحد ، هل يمكن لأي شخص أن يفكر في هذا؟

[باسجا]

أنا سعيد لأنني أحببت السمك!

باسجا، لم أطبخ سمك الهلبوت بهذا الشكل قط. لذلك ، لا توجد أفكار خاصة.

إلا إذا فعلت ذلك الحين (التمليح الجاف)... لن تكون سمكة كاملة ، لكن فيليه ، لماذا يبلل في محلول ملحي. ويمكنك التسكع في الشاش.

[لويزيا]

لويزيا، لذلك لم أفعل ، سأجرب الحقيقة ، "جافة". شكر.

شكرا جزيلا لويزيا على وصفة مثل هذه السمكة. لقد قمت بذلك بالفعل عدة مرات ، وطلبت والدتي شيئًا وفعلت ذلك شكرًا

ومع خبز بورودينو محلي الصنع

[ايرينا 1607]

ومع خبز بورودينو محلي الصنع

ايرينا 1607، الجمال ، ولكن في هذه الحياة الساكنة ، كما لو أن شيئًا ما مفقودًا لطنين كامل!

[لويزيا]

🔗

لويزيا هذه؟

على الرغم من أنني لم أفكر في هذا الخيار على الفور

نعم ، لقد تعلمت هذا من زوجي (الذي تقود معه ، بهذا و).

[لويزيا]

لويزيا
شكرا جزيلا على الوصفة لك !!!!
لا أريد حتى مقارنة هذا الجمال بمتجر!

[لويزيا]

لويزيا
رائع .... لا ، شكرا جزيلا على وصفة السمك. فعلت ذلك بدقة وفقا للوصفة ، وليس خطوة إلى الجانب. حسنًا ، ماذا يمكنني أن أقول ... لم يعد بإمكاني إظهاره ، لأن السمك في كمية قطعتين (حسنًا ، جميل جدًا) يقطع ويوضع على الطاولة قبل العشاء ، حسنًا ، من أجل المحاولة ، ونتيجة لذلك ، لم يتم لمس العشاء ، ولكن لم يبق شيء من السمك. في هذه العملية ، وعلى وجه السرعة ، وبناءً على طلب العمال ، كان عليّ طهي البطاطس في زيهم الرسمي في قدر الضغط
أركض على وجه السرعة مع علامة الجمع في يدي إلى ملفك الشخصي وأحلم بالفعل بمجموعة جديدة من هذا لذيذ.

[تانيا 123 ، أندريفنا ،]

تانيا 123 ، أندريفنا ، لصحتك!

شكرا جزيلا على الوصفة !!! لقد فعلت ذلك أكثر من مرة. فقط .... لم أملح الماكريل (لدينا 40 هريفنيا) ، ولكن الرنجة (15 هريفنيا 1 كجم). اللذيذ غير عادي. يسعد جميع الأبناء وبنات الأبناء. يطلبون المزيد. أوه ، أفلس !!!!!!!!

[نينوليا ،]

نينوليا ، إطعام بنات زوجك وأبنائك من أجل الصحة (فهم دائمًا صبيان صغار بالنسبة لنا).

الرنجة ، إنها لذيذة ، لكن أنصحك بطهي الماكريل ، إنه سهل ....

ويكون سمك الماكريل الخاص بنا أرخص عندما يتم إحضار الكثير منه إلى السوبر ماركت ويتم تنظيم العروض الترويجية أيضًا في متجر الأسماك في السوق (ما عليك سوى الحصول عليه عند بيعه من صندوق مفتوح فقط ، وليس عند تحميله بكميات كبيرة في المجمد) ).

لويزيا!
شكرا جزيلا على الوصفة لك! اتضح أوه أوه أوه أوه لذيذ جدا! لقد جربت البصل أيضًا. قشر وشاي أسود ، كل شيء اتضح أنه رائع! من أجل وضعها عموديًا في الجرة ، قمت بقطع الرؤوس والذيل ، وأبدأ العد التنازلي
أنا لا أحمل الصور ، هناك ما يكفي منها هنا. أؤكد: تبدو جميلة!

[أركا ،]

أركا ، لصحتك!

شيء لم أقم بإضافته إلى الماكريل لفترة طويلة ... وسرعان ما ستصبح البطاطس الصغيرة أرخص ، والخيار ، والطماطم ... اسلق البطاطس ، وقطع السلطة ، بالإضافة إلى الماكريل ، هناك حد أدنى من وقت الطهي ، ولكن كم هو لذيذ ...

وهنا سمكتى ، ويجف skumbrievich.
URL =

[ludok01]

ludok01، تحمل الاسم نفسه!

يا لها من سمكة ، ذهب خالص!

هل هذا الكبلين؟

لويزيا ، هذا ليس كبلين. لا أتذكر اسمه ، إنه طويل ،

لويزيا ، هذا ليس كبلين. لا أتذكر اسمه ، إنه طويل ،

إذا كنت تتذكر ، ثم اكتب ، خرجت سمكة جميلة جدًا!

Luysia ، هذه السمكة تسمى Smelt

وهنا هو skumbrievichURL الخاص بي =[/ عنوان Url

[ludok01 ،]

إنه لأمر مؤسف أنه ليس لدينا رائحة ...

ludok01 ، الماكريل لطيف أيضًا!

[لويزيا]

لويزيا ، سأقوم بالملح حسب وصفتك. لقد قمت بالفعل بتخمير القشر ، والآن أركض إلى السوق للحصول على دخان سائل. بالأمس كلفت زوجي بالبحث عن Fozzy ، لذلك نظروا إليه بعيون كبيرة ، بنص ضمني ... كنت ستطلب أعواد ثقاب محترقة
كما أفهمها ، لم يتم إفراز الأسماك ، ولكن الخياشيم؟ ربما يغادر؟ ثم كتبت الفتيات أنهن ينزفن بغزارة.

[2. أمعِ السمك واشطفه جيدًا. (كما أزلت الخياشيم).]

كما أفهمها ، لا يتم إفراز الأسماك ، ولكن الخياشيم؟ ربما يغادر؟ ثم كتبت الفتيات أنهن ينزفن بغزارة.

...
طريقة طهو

1. اشطف القشر بالماء ، أضف لترًا من الماء. يُضاف الملح والسكر ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20-25 دقيقة. (لقد قمت بغلي القشر ، وتركته لينقع طوال الليل ، ثم صفيه في الصباح وأضف الملح والسكر).

2. أمعِ السمك واشطفه جيدًا. (كما أزلت الخياشيم).

3. أضف دخانًا سائلًا إلى المحلول الملحي المصفى.
....

أنا ألتقط الخياشيم فقط تحسبا. أشتري أيضًا دخانًا سائلًا في كشك في السوق ، لم أره أبدًا في متجرنا.

عند تحضير السمك ، أحاول إزالة كل من الأمعاء والخياشيم ، حتى لا يكون هناك مرارة عرضية ومع ذلك يمكن أن توجد فيها جميع أنواع البياكي.

غارقة في كل شيء ، انتظر الازدهار النتيجة. أخذ الدخان السائل نفس الشيء كما في صورتك. لقد بدا منفعلًا جدًا بالنسبة لي وأضاف 4 ملاعق كبيرة فقط. ل (60 مل ، نوعا ما) أو إضافة المزيد؟
كان لابد من نقل السمكة إلى شكل أكثر ملاءمة ، لذا فإن كل الأيدي الآن تفوح منها رائحة الدخان.

غارقة في كل شيء ، انتظر الازدهار النتيجة. أخذ الدخان السائل نفس الشيء كما في صورتك. لقد بدا منفعلًا جدًا بالنسبة لي وأضاف 4 ملاعق كبيرة فقط. ل (نوعا ما مثل 60 مل) أو إضافة المزيد؟
كان لابد من نقل السمكة إلى شكل أكثر ملاءمة ، لذا فإن كل الأيدي الآن تفوح منها رائحة الدخان.

اتركها هكذا ، ستظل لذيذة.

وفي المرة القادمة ، حدد بنفسك كمية الدخان السائل التي تحتاج إلى سكبها ، أو أقل أو أكثر.

لذا ... السمك رائع فقط !!! قدر الأصدقاء ذلك تمامًا!
سوف أتبل الجزء التالي. يمكنك إلقاء نصف الدخان بهدوء. منه ، وهكذا تقرع رائحة النوم. أفكر في محاولة استبدال القشرة بأوراق الشاي ، بحيث يكون اللون ذهبيًا ، وإلا فسيكون ملونًا إلى حد ما.

[RybkA]

RybkA اليوم قمت بتمليح مثل هذه السمكة وهي موجودة في أوراق الشاي. سنحاول ذلك في غضون يومين.

لويزياوشكرا جزيلا على الوصفة.

[RybkA ،]

لذا ... السمك رائع فقط !!! قدر الأصدقاء ذلك تمامًا!
سوف أتبل الجزء التالي. يمكنك إلقاء نصف الدخان بهدوء. منه ، وهكذا تقرع رائحة النوم. أفكر في محاولة استبدال القشرة بأوراق الشاي ، بحيث يكون اللون ذهبيًا ، وإلا فسيكون ملطخًا بعض الشيء.

RybkA ، أنا سعيد لأن أصدقائي أحبوا السمك.

إذا لم تبدو السمكة ذهبية بما يكفي ، يمكنك وضع المزيد من القشور في المرة القادمة.

ومن الجيد جدًا عدم غليها فحسب ، بل ترك المرق لينقع مع القشر طوال الليل.

وأنا نفسي لم أجربها مع الشاي.

[لويزيا]

وكنت سأقوم بملح جزء جديد ثم تم تقسيم إحدى السمكتين إلى قسمين (هذه هي الطريقة التي يخفي بها البائعون عديمو الضمير بضائعهم)
لويزيا ما رأيك دع السمك المكسور مملح؟ أم أن سلامة الجثة لا تزال مهمة؟

[RybkA]

RybkA، من المكسور اصنع هذا فطيرة السمك

لذيذ جدا! مجرد زاحف!

[لويزيا]

لويزيا انها لي مع آخر "شكرا" !!!!

لقد أجريت تجربة: لقد قمت بتمليح حصتين في محلول ملحي واحد! الأول كان مدخنًا باللون البني ، والثاني كان مالحًا برائحة مدخنة خفيفة! لكن اللذة لا تصدق !!!
الخلاصة: تزيل السمكة اللون والرائحة ، لذا يمكنك استخدام محلول ملحي في المرة الثانية ، فقط أضف القليل من الضباب

أريد أن أشارك ملاحظاتي أيضًا ... لقد حصلت على آخر تمليح لمدة 10 أيام بالتأكيد ، حسنًا ، اعتقدت أنني مللت كل شيء! لكن لا ، لقد أصبح السمك أكثر مذاقًا ، مملحًا تمامًا إلى kotchki ، ولم يكن هناك أي تلميحات من الأسماك المحمر النيئة بالقرب من التلال. ومذاقها أفضل فقط! لذلك ، يمكنك تخليل حصتين أو ثلاث حصص بأمان في وقت واحد وتخزينها لمدة تزيد عن يومين. وإلا فإنه كسول بالنسبة لي لطهي ماء مالح cibulum ، والرائحة ليست جيدة ...

[RybkA]

RybkA في الداخل ، أقوم أيضًا بملح 3 أسماك في وقت واحد (تتناسب فقط مع زجاجة بيرة سعة 2 لتر) وآخرها يتم تناولها بعد أسبوع من التمليح ، أو حتى بعد ذلك ... ولذا فهي لذيذة جدًا

صنع 2 سمكة في زجاجة 2 لتر. كانت السمكة سمينة وطويلة ، وبالكاد دخلت الزجاجة. كما "صبغ" الشاي ، أوراق قوية (بالقوة - أوراق الشاي). متبل لمدة 4 أيام. كل شيء كان مملحا حتى العظم. لكن.

1. لسبب ما ، لم يتم رسم السمكة ، ولم يكن هناك لون ذهبي "مشترك".
2. بالنسبة لذوقي (بالمناسبة ، متكتل ومنحاز تمامًا) فهو ليس مالحًا بشكل خاص ، لأنه غير مملح ، والمخزن أكثر ملوحة قليلاً.

كان الرجال يأكلون ويقرقرون. لذا شكرا!

[Postoronnim_V ،]

Postoronnim_V ، عند استخدام الشاي بدلًا من قشور البصل لا تتحمل الشركة مسؤولية لون السمك!

وفي المرة القادمة يمكنك إضافة المزيد من الملح (حسب الرغبة).

أو جرب هذه الوصفة للماكريل الماكريل المدخن البارد (الطريقة الجافة). تأخذ الكثير من الملح حسب الحاجة.

[لويزيا ،]

لويزيا ، يبدو أن الكثير يعتمد على الشاي. بمجرد أن لاحظت أن أكياس الشاي تلون الأطباق أكثر من ذلك بكثير. عش قرنًا ، وتعلم قرنًا ، وتموت أحمق ...
سأفعل مع القشرة. الطريقة الجافة ، بالطبع ، مغرية ، لكن لا يوجد مكان لتعليق السمك ...
كان وزن السمك الإجمالي أكثر من 1 كجم. لقد أكلوا ولم يلاحظوا بطريقة ما ... بدأ الرجال محادثة مع الفودكا "ملح ، ملح مثل الأسماك. الأفضل في البراميل ، سنفتح شركة."