الخبز في AG

[20 دقيقة 250 درجة مئوية + 25 دقيقة 180 درجة مئوية]

الخبز في AG

الفئة: فرن حراري

مكونات:

تقنية

طريقة طهو

• أعتقد أنه يمكنك خبز أي وصفة.


• لقد فعلت هذا (سأستمر في التجربة) -


• أبيض


• 300 جرام دقيق ، 200 جرام ماء ، 1 ملعقة صغيرة خميرة ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة كبيرة بلسا. خل.


• عجن في وضع العجين ، ثم وقفت لفترة (نسيت ذلك).


• الشكل زجاج مربع سميك.


• يوجد بعض الماء في قاع القارورة. 40 دقيقة في 200 جرام. شواية سفلية. سرعة واحدة. الهالوجين.


• الجزء السفلي ، بالطبع ، شاحب ، لكنه ليس منديًا. المسامية أكبر من HP والمذاق مختلف. لسبب ما ، ذكرتني بالفطائر - أصنعها على أساس هذا الاختبار. يجب أن نحاول بدون ماء في القاع.


• الأسود


• 260 جرام طحين الجاودار


• 100 جرام دقيق قمح


• 200 مل ماء


• 1 ملعقة كبيرة تفاح خل


• 1 ملعقة صغيرة سكر


• 1 ملعقة صغيرة ملح


• 1 ملعقة كبيرة. زيوت


• 1.5 ملعقة صغيرة خميرة


• في دلو - الماء والخل والسكر والخميرة ونصف الدقيق.


• العجن في أي وضع لمدة 10 دقائق ثم توقف لمدة ساعة (أقل)


• نضيف باقي الدقيق ونعجن لمدة 10 دقائق. سوف يقف حتى يكبر. شكل رغيف سيليكون. شواية سفلية. يوجد القليل من الماء في القاع بحيث يستمر لمدة 15-20 دقيقة.


• 20 دقيقة بوزن 250 جم ، مغطاة برقائق رقيقة ، ثم 25 دقيقة بوزن 180 جم.


• لا تقم بإزالته لفترة طويلة بعد الفصل.


• المظهر جميل جدًا ، مخبوز من جميع الجهات ، الفتات طبيعي ، الطعم أفضل من HP ، لكن كثيرًا يعتمد على الدقيق.


• حظا سعيدا.

برنامج الطبخ:

20 دقيقة 250 درجة مئوية + 25 دقيقة 180 درجة مئوية

عظيم ، ليس طويلا! لم أخبز أبدًا في AG ، ناهيك عن الخبز.